CROQUETAS DE PAPA CON JAMON

Ingredientes:

3 papas de tamao regular cocidas
2 cucharadas de mantequilla o margarina
100 g. de jamn de pavo
de taza de avena molida
2 tazas de harina
3 huevos
2 cucharadas de perejil
Aceite para frer
Una pizca de nuez moscada molida
Sal al gusto

Proceso:

1) En un recipiente limpio y extenso, agrega las papas cocidas y psalas con ayuda de un
aplastador hasta hacerlas pur. Agrega la mantequilla, nuez y huevo. Mezcla bien hasta que los
ingredientes estn bien incorporados.

2) Una vez obtenida una mezcla homognea, con ayuda de una cuchara toma un poco del
pur, aplstala un poco entre las manos y en el centro agrega un poco de jamn, cbrelo con
el mismo pur hasta formar una bolita. Elabora ms croquetas hasta que se termine el pur.

3) Una vez terminadas las croquetas, psalas por la harina y de inmediato, psalas por el
huevo y la avena molida hasta que queden bien cubiertas.

4) Finalmente, en un sartn agrega suficiente aceite y fre las croquetas hasta quedar bien
doradas. Escurre, sirve y disfruta.