GALPON

DE CUYES
Construcciones
rurales

Disear el tipo de estructuras requeridas para la crianza y
produccin del cuy.

-Conocer las condiciones ptimas de desarrollo del cuy.
-Determinar los materiales para la construccin del galpn.
- Realizar evaluacin econmica de la crianza de cuyes.
El cuy (Cavia porcellus), es un mamfero roedor originario de la regin
andina de Amrica que es ancestralmente la base proteica animal de la
dieta de los pobladores rurales, especialmente de la regin andina del
Per, Ecuador, Bolivia y Colombia.
Este roedor herbvoro mono gstrico, es de suma importancia a nivel
econmico y nutricional, ya que su crianza ayuda a la economa de los
hogares y adems es empleado en el mbito rural para usarlo como
animal productor de carne para autoconsumo.
El presente trabajo presenta los factores generales de crianza para un
buen desarrollo del animal, seguido de un diseo de infraestructura que
garantice que estos factores se cumplan, generando una cra de calidad
que la haga competitiva en el mercado para su comercializacin.

El cuy es un mamfero roedor originario de la zona andina, su crianza es generalizada
en el mbito rural, es un animal productor de carne para autoconsumo, tambin se
comercializa en el mercado local, preferentemente se consume en los pases andinos
de: Bolivia, Colombia, Ecuador y Per. Es llamado tambin Curi, cobayo o conejillo de
Indias.

Por mucho tiempo la crianza de cuyes fue considerada como de subsistencia; su
crianza se realizaba en las viviendas, la alimentacin era bsicamente de desperdicios
de cocina y hierbas de chacra.

La produccin de cuyes en nuestro pas se viene desarrollando desde el tiempo pre-
inca, hoy se sigue criando especialmente en el medio rural. Vamos a encontrar
explotaciones de cuyes con un nivel tradicional, o semi-tecnificado, en pozas o no
separados en categoras.
CLASIFICACIN TAXONMICA
CLASE: Mamfero
SUBCLASE: Theria
ORDEN: Rodentia
SUBORDEN: Hystricomorpha
FAMILIA: Cavidae
GNERO: Cavia
ESPECIE: Cavia Porcellus



TIPO A:
Cabeza corta, hocico y fosas
nasales amplias, se encierra
su conformacin cbica en un
rectngulo, son animales con
temperamento tranquilo y
sirven para la explotacin.
CLASIFICACIN POR SU CONFORMACIN
TIPO B: Lo contrario al tipo A, cabeza larga, su cuerpo
es de tipo anguloso y son animales muy nerviosos.

Tipos de cuyes: segn el pelaje
Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo.
Considerado el mejor productor de carne y preferentemente
es el que tiene mayor uso en una crianza comercial.
Es de pelo corto, lacio pero arrosetado a lo largo del cuerpo y que
por tal motivo muestran un pelaje irregular tambin es un productor
de carne y con el tiempo llega a alcanzar medidas y pesos
superiores al de los otros tipos, al igual que el tipo 1 se le usa en la
crianza comercial.

Conocido como landoso, por que su pelaje es largo y lacio.
No es un buen productor de carne y su tipo esta poco
difundido. La demanda se debe a su hermoso aspecto; y es
criado como mascota.




Su pelo es corto y erizado, pero al nacimiento presenta pelo
ensortijado. La forma de la cabeza y el cuerpo es redonda. Es de
tamao medio y de carne muy sabrosa. Tiene abundante infiltracin
de grasa muscular.
Segn INIA: Clasifica en las Siguientes
Lneas:

Lnea Andina:
Seleccionada por tener la caracterstica de ser muy prolfica (3.9 cras por
parto), son de color blanco. Llegan a pesar 800 grs a las 9 semanas de vida.


Lnea Per
Se caracteriza por ser precoz (a las ocho semanas
alcanza su peso de comercializacin adems de ser
muy prolfica; 2.8 cras por parto. Sus colores son alazn
con blanco.


Lnea Inti:
Es la que mejor se adapta a nivel de los productores logrando los
mas altos ndices de sobrevivencia. A las nueve semanas alcanza
los 800gramos con una prolificidad de 3.2 cras por parto. Posee las
dos caractersticas deseables en cuyes.


ESTRUCTURA E IMPLEMENTOS PARA LA
CRIANZA DE CUYES
El lugar donde se encuentran los animales deben contar
con cuatro factores importantes:
1. Temperatura
2. Ventilacin
3. Iluminacin
4. Espacio
TEMPERATURA
Es necesario que los cuyes estn protegidos de los cambios bruscos de
temperatura.
En temperaturas altas (ms de 24C) el consumo de alimento baja, se
presentan abortos, disminuye su actividad reproductiva y les provoca incluso
la muerte.
En temperaturas bajas (menos de 8C) hay presencia de enfermedades,
mortalidad de cras por neumona, lento crecimiento, disminuye el consumo
de agua y tambin puede producir la muerte.
VENTILACIN
Con una buena ventilacin (circulacin de aire dentro de la cuyera) se
controla la humedad, temperatura y la contaminacin. Si no existe
buena ventilacin esto provoca una acumulacin de humedad, se
desarrollan las enfermedades y existe una alta presencia de hongos.
Normas de construccin
Las pozas de empadre miden 1.5mx1.5mx50cm o 1mx1.7mx50cm y las
de recra 1mx1.5x50cm.
La altura de los muros de las pozas no deben medir ms de 70cm para
facilitar el manejo
Para que la produccin de los cuyes sea rentable y permanente hay que
tomar las siguientes consideraciones.
1. Determinar el lugar donde se va a criar los cuyes, el cual debe brindar
condiciones bsicas: que sea caliente, que disponga de buena
ventilacin, seguro y con claridad suficiente
2. Determinar la cantidad de animales que se puede producir en funcin del
forraje disponible y/0 concentrado
La construccin para la reproduccin familiar de cuyes debe ser econmica,
utilizando materiales disponibles en la zona:
Mucho depender del clima, el tipo de construccin de las instalaciones.
En climas fros se debe procurar una temperatura mnima de 16 C, para ello
la construccin debe ser de techo bajo y con ventanas pequeas, asegurando
la ventilacin q higiene, a fin de no percibir olores fuertes de orina y heces.
En climas clidos la construcciones debes ser altas para que exista buena
aireacin, las ventanas deben ser grandes.
En la crianza de cuyes entenderemos como galpn, un lugar
adecuado e independiente para la produccin de cuyes que
garantice condiciones adecuadas de luminosidad, ventilacin y
temperatura

ORIENTACIN

El sol debe recorrer el galpn en toda su extensin, para
calentar su interior durante el da; este a oeste.
Las ventanas deben estar en direccin contra el viento para
contrarrestar el frio y preservar el calor.
ENTORNO
Se debe mantener limpio, libre de estircol de otros animales, lo
cual va a proporcionar seguridad en la sanidad de los animales.
La siembra de ruda, en el contorno de la cuyera, va a servir como
barreras sanitarias de repelente de insectos. Se recomienda
hacer zanjas para evitar encharcamientos de agua
Al interior de la cuyera se debe construir pozas para realizar un
manejo adecuado.
Las pozas pueden ser construidas con madera,
ladrillo, adobe y otros materiales como: tablas,
teja, carrizo, etc.
Las pozas pueden estar al nivel de piso o levantadas.
El sistema de pozas altas nos ayuda a tener animales mas
limpios, en un ambiente seco y evitar los problemas de la
humedad

LAS VENTAJAS QUE OFRECE EL GALPN SON:

Mejorar el manejo de los animales por categoras (machos,
hembras y gazapos) o edades, nos ayuda a controlar la
produccin.
Facilita el suministros de alimento y permite observar y controlar
los animales.
Hace mas fcil el cambio y la desinfeccin de las pozas.
Aumento de la productividad.
Control de enfermedades.
DIMENSIONES:

Las dimensiones de las pozas estn recomendadas por la cantidad
de animales que vamos a producir.

Las pozas de empadre que son para 10 hembras y 1 macho, debe
ser de 1 m de ancho por 1.50 m de largo, 45 cm de alto.

Las pozas de recra para 10 o 12 animales hasta la venta, es decir
con un peso promedio de 1.2 kg, sern de 0.90 cm x 1.20 m por 45
cm de alto.

Cuando la produccin es en pozas altas y/o de dos niveles, las
dimensiones son iguales a las del piso.
MANEJO DE LA POZA
Se debe dedicar una especial atencin al cuidado y limpieza de su
hbitat, a fin de evitar una concentracin excesiva de humedad, ya que
el cuy orina durante una jornada hasta el 10 % de su peso, por ello
debemos:
Dejar la poza limpia con una capa de cal o ceniza en reposo por 3
das antes de poner los animales.

Cambiar la cal o ceniza cada semana para evitar la humedad de
las pozas.

Regar cal, ceniza, creso o cualquier desinfectante en el piso de
las pozas cada vez que se limpie.

Proporcionar una ventilacin adecuada sin corrientes de aire.

No exponer a los animales a la accin directa de los rayos
solares, adecuando los secadores de forraje sobre las pozas.

El numero de animales por poza ser de un macho por 08
hembras y los grupos de animales no sern mayores a 12.
VENTAJAS DE LA CRIANZA EN POZAS.

Facilita el manejo y control sanitario del plantel.

Es de construccin fcil y permite el uso de diversos materiales.

Evita la competencia de cras y adultos por el alimento porque no
se cran juntos.

Se pueden llevar registros que permiten detectar a los futuros
productores.

Permite separar a los animales por clase, sexo y edad.

Hay menor mortalidad porque se evita el contagio de todos los
animales.

CRIANZA EN JAULAS
VENTANAS CRIANZA EN JAULAS:

Mejor aprovechamiento del espacio en el galpn de crianza.

Higiene y sanidad que se realiza con mayor eficiencia.

Esta crianza se recomienda en zonas de elevada temperatura y
humedad.

DESVENTAJAS DE LAS JAULAS:

Costos elevados en cuanto a infraestructura.

Requiere personal calificado en su diseo y construccin.

Adems de las construcciones sealadas se requiere:

COMEDERO PARA FORRAJE
Consiste en un triangulo invertido con la pared exterior de mallas o de
tiras que permiten al cuy sacar el forraje sin pisarlo ni ensuciarlo.

BEBEDERO
Se emplea en pocas de pariciones y cuando los pastos estn muy secos
o cuando la mayor cantidad proviene del concentrado.
Es indispensable que los cuyes tomen agua ya que si no lo hacen, estos
son susceptibles a problemas digestivos.

GAZAPERAS
Garantiza a las cras un espacio donde no sean
aplastadas y se les provea de alimento exclusivo.
Consiste en un cercado de alambre o madera que
permite el ingreso de los gazapos pero no de los
reproductores.

TABLA DE MANEJO
Sirve para recoger cuyes y esta construida de
acuerdo al ancho de las pozas, as como trasladar y
mantener los animales en una esquina de la poza y
poder manejarlos.

BALANZA
Cada productora debe tener acceso a una balanza de
aproximacin mnimo de 20 gramos y capacidad de
03 kg.
Comederos de arcilla
Bebederos
Bebedero tipo chupn
balanza
Cercas gazaperas
En la produccin de cuyes, el xito esta esta en funcin al numero de
cras que logremos por cada reproductor, por lo que es necesario
realizar los empadres apropiados, es decir aprovechar las ventajas que
tiene el cuy como en su precocidad, celo y posparto.

Debemos controlas que no existen animales infrtiles (machos que no
mantengan o no empreen y hembras que no se empreen y que no
aborten seguido)

Como alimento, la carne de cuy es una
valiosa fuente de protenas muy
superior a otros productos de origen
animal.

Evaluando los requerimientos del sector dedicado a la crianza y
produccin de esta especie, se observa la necesidad de disear
una instalacin que requiera materiales econmicos para su
construccin y de fcil acceso, dependiendo del sector donde se
vaya a desarrollar, se planea que la infraestructura de material
noble, con palos de madera y un techo en dos aguas con arpillera
revestido con brea. En cuanto a la crianza se ha visto por
conveniente utilizar jaulas con sus respectivos implementos.

DISEO DE GALPN DE CUYES

PLANO
El replanteo consiste en trazar o marcar los ejes
sobre el terreno o sobre el plano de cimentacin y
los dems elementos de la edificacin que se
describen en el proyecto de la obra ya
proyectada. es decir el pasar las medidas del
plano al lote en tamao real, debe realizarse
teniendo en cuenta que es necesario:
Revisar la ubicacin de los linderos
Marcar los cruces de los muros o sus ejes
Ubicar los caballetes de replanteo, y
Definir el ancho de la excavacin para los
cimientos

REPLANTEO
Para el replanteo es imprescindible
disponer de las herramientas y
utensilios que se requieran y no
ahorrar en este sentido, pues no
disponer de las herramientas
precisas puede provocar errores y
aumentar el costo final de la obra.

HERRAMIENTAS PARA EL
REPLANTEO

TRIANGULO DE PITAGORAS
PROCEDIMIENTO

Se toma un hilo de un poco mas de 12 m y
se hace un nudo en un extremo.
Luego se mide 3 m y se le hace otro nudo,
en seguida se mide 4 m y se hace otro
nudo.
Por ultimo medir 5 m y hacer el ultimo
nudo
El ultimo nudo se junta con el primero y se
pide ayuda a otras personas para tensar el
hilo tomando cada uno un nudo.
De esta forma se obtiene un triangulo
grande, que sirve como escuadra.

PRACTICA EN CAMPO



UBICACIN.
Moquegua CP San Antonio Campus de la
U.J.C.M

TOPOGRAFIA.
Se caracteriza por su topografa accidentada

TRABAJOS PRELIMINARES.
Limpieza del terreno, rea y trazo del replanteo.
CARACTERISTICAS DEL AREA
DIMENSIONES DEL GALPON
DIMENSIONES m
Largo 14.40 m
Ancho 7.30 m
Permetro 41.45 m
Permetro para albailera 41.45 2.25 = 39.20 m
rea total 105.1 m^2

ALTURA DE MURO- FILA DE LADRILLOS
CANTIDAD DE LADRILLOS
CANTIDAD DE MORTERO
Cemento 8.325 bolsas
Agregado grueso
CIMIENTO
Cemento 15.22 bolsas
Arena gruesa
Piedra chancada
SOBRECIMIENTO
Vsb = 0.15 x 0.14 x39.20 = 0.8232 m3

Fc= 140 kg/cm2


Cemento 8.5 b, 6.99 b.
Cemento 5 b. 26.275 b.
VACIADO DE PISO

CONSTRUCCIN DE JAULAS
DE CUYES
Pozas
VENTAJAS DEL SISTEMA EN POZAS
Ahorro de la mano de obra,
por una mayor facilidad de
distribucin y de limpieza

Mejor control sanitario

Mejor manejo pues se
forman grupos homogneos
por edad, peso y sexo.

Son mas fciles de limpiar.
Se controlan mejor las enfermedades.
Se ahorra espacio para organizar los diferentes grupos de cuyes.
Facilita la seleccin de los animales.
Se aprovecha mejor las hembras, va haber mas camadas al ao y
mayor numero de cras por camada.
Menos mortalidad de los lactantes, porque va a haber menos
competencia por la leche y el alimento.




DISTRIBUCION DE JAULAS
Materiales Cantidad Precio por
unidad
Costos S./
LADRILLOS 1615 1.20 1938
CEMENTO
BOLSAS
56 b. 20.50 1148
ARENA GRUESA 3.53 m3 33 116.49
PIEDRA
CHANCADA
4.748 33 156.68
PIEDRA
GRANDE
1.78 m3 30 53.4
HORMIGON 4.23 m3 42 177.66
COSTO DE MATERIALES
Costo total S/ 3590.23

PALOS UNIDADES MEDIDAS DIAMETRO COSTO UNT. COSTO T.
16 2.4 M. 4 PG. 25 SOLES 400.00 S./
12 3 M. 2 PG. 12 SOLES 144 .00 S./
MATA DE POLITILENO COSTO M2 REQUERIMIENTO COSTO T.
1.5 SOLES 57 M. 85.50S./
PINTURA ESFALTICA COSTO X GL. RENDIMIENTO REQUERIMIENTO COSTO T.
20 SOLES 20 M2 X GL. 2.85 GL. 57 .00 S./
COSTO PUERTA UNIDAD COSTO
1 PUERTA 250.00 S./
COSTO DE LAS BATERIAS COSTO UNITARIO REQUERIMIENTO COSTO T.
80 S./ 40 BATERIAS 3200 .00 S./
COSTO DE TECHO DEL GAPON DE CUYES
Para una crianza de 440 hembras reproductoras y
40 machos .

COSTO TOTAL = S./ 7726.73

ANEXOS

ANEXOS
INTEGRANTES
Patricia Coayla Apaza
Pamela Mamani Mamani
Irvin Vargas Alberto
Ramn Acero
Wilberth Gmez Pealoza
GRACIAS