2.4.

Proses Pembuatan Teh Botol SOSRO

Proses Produksi PT. Sinar SOSRO Ungaran intinya terdiri dari tiga tahap proses, yaitu :




Diagram alir proses pembuatan Teh Botol SOSRO
1. Penanganan Air (water Tretment)
PT. SOSRO memiliki 3 sumber sumur sebagai mata air. Dua diantaranya untuk
keperluan produksi, sedangkan 1 buah di gunakan untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat sekita.
Penanganan air sebagai bahan utama yang akan di gunakan dalam pembuatan Teh
Botol SOSRO adalah dengan menampung air bawah tanah yang telah di pompa
menggunakan deep wll pump di dalam tabung kerucut bersekat. Air yang di tampung
tersebut diberi tambahan kaporit dan PAC (poly Alumuniumn Cloride). Penambahan
kaporit berguna juga untuk membunuh kuman kuman di dalam air.
2. Proses Pembuatan Teh Cair Manis
2.1 Pemasakan Sirup Gula
Air dari tangki softener 2 dilewatkan pada Plate Heat Exchager (PHE), air ini
kemudian di tampung dalam tangki pelarut gula. Gula pasir di masukkan ke dalam hopper, air
dari tangki pelarut gula di alirkan ke hopper untuk di campurkan dengan gula. Untuk
mempermudah proses pelarutan di lakukan proses sirkulasi. Sirup gula ini kemudian di ambil
sempel untuk di periksa kadar gula, kesadahan, suhu dan aroma. Apabila telah memenuhi
standar , proses di lanjutkan dengan mengalirkan sirup menuju niagara filter.
2.2 Pemasakan Teh
Pemasakan teh di awali dengan memeasukan teh kering ke tangki penyeduh teh.
Tangki yang di gunakan berjumlah dua buah, teh di masukkan daam tangki 1 dan diisi
Penanganan air (water treatment)
Proses Pembuatan Teh Cair Manis
Pembotolan
dengan air buffer panas. Setelah pengekstrakan, teh cair pahit pekat dala tangki penyeduhan
teh 1 di alirkan ke tangki penyeduhan teh 2. Teh pada tangki 1 di beri campuran air buffer
lagi. Setelah proses pengekstrakan, kemudian TCP pekat ini di ambil semper kadar tanin,
warna dan suhu cairan
2.3 Proses Pasteurisasi
Di dalam proses paseurisasi Teh Cair Panas yang keluar dari Mix tank masuk ke
dalam Pasteurizer. Pasteurizer berfungsi membunuh mikrobia dengan cara mempertahankan
suhu panas. Teh cair panas hasil pasteurisasi masuk ke dalam bag filter dan selanjutnya akan
menuju mesin filter.
2.4 Pembotolan ( Bottling Line )
Bottling Line merupakan alur penanganan botol mulai dari botol kosong hingga
menjadi botol isi yang di simpan untuk kemudian di pasarkan.
Pallet, krat dan botol kosong dibawa menggunakan Forklift
Depalletizer : proses ini dimana melepas crat yang masih berisikan botol-botol
kosong dari pallet dan menjalankanya di coveyor
Decrater : Proses melepas botol dari cratnya menuju jalur conveyor yang berbeda
Pembersihan Crat : proses membersihkan crat setelah di pisahkan dengan botol
Sortir Manual 1 : menyortir botol kotor yang tidak bisa di bersihkan oleh mesin
E.B.I : Merupakan pendeteksi benda asing menggunakan sensor optic
Sortir Manual 2 : antisipasi jika ada yang terlepwat oleh E.B.I
Filler dan crowner : Proses pengisian teh dan memebri tutup pada botol
Kinerja Produksi : Menghitung Jumlah Teh Botol yang telah di produksi dan
memberi label kadaluarsa
Sortir manual 3 : menyortir jika ada benda asing yang ikut masuk ke dalam botol
serta memeastikan kode kadaluarsa telah tertera
Crater : menggabungkan kembali botol yang telah terisi dengan crat yang sudah di
bersihkan
Palletizet : Memasukan crat yang sudah terisi botol dengan pallet