LATAR BELAKANG

Kolesterol berasal dari bahasa Yunani chole-(empedu) dan stereo (padat), dan akhiran-
ol kimia untuk alkohol. Poulletier Franois de la Salle kolesterol diidentifikasi terlebih
dahulu dalam bentuk padat di batu empedu, pada tahun 1!". #amun, itu han$a tahun
1%1& $an' ahli kimia bernama (u')ne *he+reul pondok ,cholesterine,. Kolesterol
merupakan sen$a-a lemak $an' kompleks. .a$oritas kolesterol dalam tubuh, $aitu
kira-kira %/0 dihasilkan dari dalam tubuh (di hati). Sisan$a (1/0) diperoleh dari
makanan. 2an$ak oran' men'an''ap semua kolesterol 3ahat, padahal ke'unaann$a
3u'a ban$ak, diantaran$a membuat hormon seks, membentuk dindin' sel dan lain-
lain. Kolesterol adalah molekul prekursor pentin' ba'i sintesis 4itamin 5 dan
hormon-hormon steroid, termasuk kortisol hormon kelen3ar adrenal dan aldosteron
serta hormon seks pro'esteron, estro'en, dan testosteron, dan turunann$a. Kolesterol
dalam tubuh dapat men$ebabkan berba'ai pen$akit. Kolesterol $an' tin''i tidak
han$a dialami oleh oran' $an' bertubuh 'emuk, tapi oran' $an' kurus tidak berarti
kolesteroln$a rendah. 6ni 3u'a dapat menimpa oran'-oran' $an' masih muda.
2erba'ai kalan'an umur, harus berusaha men3alani pola hidup $an' sehat a'ar dapat
men3a'a kolesterol dalam darahn$a tetap normal. Kolesterol $an' amat san'at kuran'
3u'a dapat men$ebabkan pen$akit kanker karena adan$a obat penurunan kolesterol
berlebihan tanpa diimban'i den'an men'atur pola makan $an' sehat. Sebenarn$a
$an' lebih pentin' bukan obatn$a untuk apakah fun'si obat namun perban$aklah cara
dan 'a$a hidup sehat itu sendiri.
KOLESTEROL (CHOLESTEROL)
A. Pengertian kolesterol
Kolesterol adalah lemak $an' terutama diproduksi dalam hati $an' didapat
darimakanan, pentin' untuk men3a'a fun'si tubuh supa$a tetap baik seperti fun'si
hormon dan berperanan pentin' pada produksi asam empedu. Produksi akan
menin'kat 3ika terdapat kandun'an lemak $an' ban$ak dalam. 7umlah kolesterol
dalam tubuh haruslah seimban' den'an kebutuhan. 7ika 3umlah kolesterol melebihi
kebutuhan, kolesterol 858 (8o--5ensit$ 8ipoprotein) maka akan timbul
pen$akit,contoh pen$akit 3antun' koroner, pen$akit pembuluh darah. Kolesterol
membentuk bekuan dan plak $an' men$umbat arteri dan akhirn$a memutusksn aliran
darah ke 3antun' (men$ebabkan seran'an 3antun') dan ke otak (men$ebabkan stroke)
Kolesterol berfun'si $aitu 9
1. Salah satu komponen membran sel
1. membentuk 'aram empedu
:. bahan baku untuk pembuatan hormon steroid, seperti pro'esteron dan
estro'en(pada -anita) dan testosterone (pada laki-laki)
Faktor $an' mempen'aruhi kadar kolesterol plasma, diantaran$a9
1.makanan (:/0)
1. diet lemak 3enuh menin'katkan kolesterol(1& - 1/0)
:. asam lemak tidak 3enuh menekan pembentukan kolesterol
;. kekuran'an hormon tiroid
&. menderita diabetes melitus
!. hormon andro'en dapat menin'katkan kolesterol
. hormon estro'en dapat menurunkan kolesterol
%. pada penderita 'an''uan 'in3al, kolesterol menin'kat
.enurut hiotesis lipid kadar kolesterol abnormal (hiperkolesterolemia)-$aitu,
konsentrasi $an' lebih tin''i dari 858 dan konsentrasi $an' lebih rendah <58
fun'sional-$an' berkaitan erat den'an pen$akit 3antun' karena mempromosikan
pemban'unan ateroma pada arteri (aterosklerosis). Proses pen$akit men$ebabkan
infark miokard (seran'an 3antun'), stroke, dan pen$akit pembuluh darah perifer.
Karena darah $an' lebih tin''i 858, terutama 858 konsentrasi $an' lebih tin''i dan
lebih kecil ukuran partikel 858 partikel, men$umban' proses ini lebih dari kadar
kolesterol 858 partikel, =::> partikel 858 serin' disebut ,kolesterol 3ahat, karena
mereka telah dikaitkan den'an pembentukan ateroma . 5i sisi lain, konsentrasi tin''i
<58 fun'sional, $an' dapat men'hilan'kan kolesterol dari sel dan ateroma,
B. Kadar kolesterol terbagi en!adi " (d#a) bagian$
kolesterol <58 (<i'h-5ensit$ 8ipoprotein), merupakan ?kolesterol baik@
karena kemampuann$ Kadar kolesterol <58 diatas !/ berarti san'at baik.
.akin tin''i kadar kolesterol <58, makin rendah resiko untuk mendapat
seran'an 3antun' atau stroke karena kolesterol <58 fun'sin$a untuk
membersihkan pembuluh darah arteri. Kolesterol 3enis ini men'ikat ke
kolesterol 3ahat dan memba-an$a ke li+er, dimana ia disarin' keluar dari
tubuh.
kolesterol 858 (8o--5ensit$ 8ipoprotein) atau ?kolesterol 3ahat@ $an'
membuat endapan dan men$umbat arteri. sehin''a menin'katkan resiko
seran'an 3antun' dan stroke. A'ar lebih mudah men'in'atn$a, ba$an'kan sa3a
bah-a huruf 8 pada 858 adalah ?8ous$@ $an' berarti 3elek. Kadar kolesterol
858 $an' baik adalah lebih rendah dari 1:/, dan semakin rendah, akan
semakin baik.
C. Ada%#n nilai noral laboratori# #nt#k kolesterol adala& sebagai berik#t$
1. Kolesterol 8589 #ilai normal kolesterol 858 ber'antun' kepada 3umlah faktor
risiko seseoran' terhadap P7K (Pen$akit 7antun' Koroner). Semakin ban$ak
3umlah faktor risikon$a, maka semakin rendah. Kolesterol 858 $an' harus
diturunkan9
B 7ika 3umlah faktor risiko P7K /-1 , maka kolesterol 858 C 1!/ m'Ddl
B 7ika 3umlah faktor risiko P7K E 1, maka kolesterol 858 C 1:/ m'Ddl
B 7ika seseoran' ada ri-a$at P7K ataupun 5iabetes, maka kolesterol 858 C 1//
m'Ddl
1. Kolesterol <58 E ;/ m'Ddl
:. Fri'liserida !/ - 1&/ m'Ddl
merupakan Friester dari 'liserol (triasil 'liserol)
terdapat hampir di seluruh ba'ian tubuh terutama di 3arin'an adipose
kadarn$a dipen'aruhi usia, obesitas, dan 3enis kelamin
enGim $an' berpen'aruh terhadap metabolisme lemak E lipoprotein lipase
terdapat pada endotel kapiler fun'sin$a memecah tri'liserida darah men3adi
asam lemak dan 'liserol E <ormon Sensitif lipase 6nterseluler
terdapat dalam 3arin'an lemak
;. Kolesterol Fotal C 1// m'Ddl
'. Bebera%a %enelitian en#n!#kkan kolesterol (ang da%at bertindak sebagai
antioksidan (ait#$
8emak he-ani adalah campuran kompleks tri'liserida, den'an 3umlah lebih
rendah fosfolipid dan kolesterol. Seba'ai konsekuensin$a, semua makanan $an'
men'andun' kolesterol lemak men'andun' he-an untuk berba'ai luasan sumber
makanan utama dari kolesterol termasuk ke3u, kunin' telur, da'in' sapi, da'in' babi,
un''as, dan udan' AS6 manusia 3u'a men'andun' kolesterol 3umlah $an' si'nifikan.
7umlah ini kolesterol dalam sumber makanan nabati umumn$a 3auh lebih rendah
daripada sumber berbasis he-an. tanaman produk seperti bi3i rami dan kacan' tanah
men'andun' sen$a-a kolesterol-seperti $an' disebut pitosterol, $an' disarankan
untuk membantu menurunkan kadar kolesterol serum. 7umlah asupan lemak, terutama
lemak 3enuh dan trans lemak.
E. Cara)*ara engendalikan kolesterol dala dara& (ait#$
H 5iet
Konsumsi makanan $an' rendah lemak dan kolesterol. .isaln$a den'an
men'konsumsi susu tanpa lemak dan men'uran'i konsumsi da'in'. Pilihlah makanan
den'an kandun'an lemak tak 3enuh daripada kandun'an lemak 3enuh. .in$ak $an'
di'unakan untuk men''oren' secara berulan'-ulan' dapat menin'katkan kadar
kolesterol, maka ada baikn$a Anda men'uran'i konsumsi makanan $an' di'oren'.
H Konsumsi makanan berserat
8ebih ban$ak men'konsumsi makanan berserat seperti 'andum, kacan'-kacan'an,
sa$ur-sa$uran dan buah- buahan. 7enis makanan ini dapat men$erap kolesterol $an'
ada dalam darah dan men'eluarkann$a dari tubuh.
H Konsumsi antioksidan
Antioksidan ban$ak terdapat dalam buah-buahan seperti 3eruk, stra-ber$, pepa$a,
-ortel, atau labu. .en'konsumsi ba-an' putih secara teratur 3u'a dapat menurunkan
kadar kolesterol.
H <indari alkohol dan merokok 5en'an merokok atau men'konsumsi alkohol,
kolesterol akan mudah menumpuk dalam aliran darah.
H Ilahra'a 2erolahra'a secara teratur sesuai den'an umur dan kemampuan. 7a'a
a'ar berat tubuh Anda tetap ideal.
+. H#b#ngan Kolesterol dengan Pen(akit ,ant#ng dan Stroke
a. <ubun'an kolesterol den'an pen$akit 7antun'
7ika 3umlah (kadar) kolesterol di dalam darah melebihi batas normal, maka
kelebihan ini akan men'endap pada dindin' pembuluh darah. (ndapan ini akan
men$ebabkan pen$empitan dan
pen'erasan pembuluh darah $an' dikenal seba'ai aterosklerosis (proses pembentukan
plak pada pembuluh darah). 7ika pen$empitan dan pen'erasan ini cukup berat, maka
suplai darah ke otot 3antun' tidak cukup, lalu timbul sakit atau n$eri dada $an'
disebut seba'ai an'ina. 5an bila berlan3ut akan men$ebabkan matin$a 3arin'an otot
3antun' $an' disebut infark miokard. 7ika infark miokard meluas, maka akan
timbullah 'a'al 3antun'.
Je3ala pen$akit 3antun' antara lain9
B 5ada seperti tertekan beban berat, ter3epit, terbakar dan ter3epit. Je3ala ini bisa
men3alar ke len'an kiri, leher, dan pun''un'
B Fercekik atau sesak
B Seran'an ini biasa berlan'sun' lebih dari 1/ menit.
B Kerin'at din'in, lemah, berdebar dan bisa sampai pin'san
Je3ala-'e3ala ini akan berkuran' den'an istirahat dan bertambah berat den'an
akti+itas
b. Stroke
7ika sumbatan ini men$eran' pembuluh darah otak maka akan ter3adi stroke. Je3ala
seran'an stroke ter'antun' dari dera3at seran'an, mulai dari $an' rin'an sampai berat.
Je3ala stroke rin'an 9
B 2icara tiba-tiba 3adi pelo
Je3ala $an' sifatn$a berat 9
B kelumpuhan an''ota 'erak tubuh
B -a3ah men3adi tidak simetris
B 3ika ter3adi perdarahan otak dapat men$ebabkan kematian.
G. Hal (ang bisa dilak#kan #nt#k engontrol kolesterol (ait# $
1. Kontrol porsi makan den'an men''unakan tan'an. Satu sa3ian dari da'in' atau
ikan adalah seban$ak $an' dapat diletakkan di telapak tan'an, satu sa3ian buah se'ar
adalah sebesar kepalan tan'an, dan satu sa3ian sa$ur $an' sudah dimasak, nasi, atau
pasta tidak boleh melebihi 3umlah $an' dapat di'en''am di satu tan'an.
1. Perban$ak makan den'an buah dan sa$ur lima sampai sembilan sa3ian per hari K
untuk membantu menurunkan kolesterol ?3ahat@ (858) dan kuran'i karbohidrat.
Sisipkan menu ikan seban$ak 1L dalam semin''u.
:. 2ersarapan den'an 'andum (Mhole Jrains), karena oatmeal atau sereal -hole
'rain memberikan manfaat sepan3an' hari.
;. Pilih kacan'-kacan'an sb' camilan sehat karena men'andun' lemak tak 3enuh
dalam 3umlah tin''i, $an' menurunkan kolesterol ?3ahat@ (858) tanpa mempen'aruhi
kadar kolesterol ?baik@ (<58).
&. 8emak tak 3enuh , seperti $an' terdapat dalam min$ak canola, min$ak Gaitun (oli+e
oil), dan min$ak safflo-er, menurunkan kolesterol?3ahat@ (858) dan dapat membantu
menin'katkan kolesterol ?baik@ (<58).
!. 8akukan akti+itas fisik minimal selama :/ menit dan dilaksanakan secara rutin &
hari per min''u untuk dapat menurunkan kolesterol 858 dan menin'katkan
kolesterol <58.
. <indari stress karena dapat menin'katkan tekanan darah, menambah risiko
terhadap aterosklerosis, $an' muncul ketika plak dan kolesterol menumpuk di arteri.
%. 2erkonsultasilah secara rutin den'an dokter terperca$a untuk men3a'a kesehatan.
Patuhi rekomendasin$a dalam hal diet, olahra'a, dan pen'obatan.
KES-.P/LAN$
Kolesterol adalah lemak $an' terutama diproduksi dalam hati $an' didapat
darimakanan, pentin' untuk men3a'a fun'si tubuh supa$a tetap baik seperti fun'si
hormon dan berperanan pentin' pada produksi asam empedu. Produksi akan
menin'kat 3ika terdapat kandun'an lemak $an' ban$ak dalam. Kolesterol $an' tin''i
tidak han$a dialami oleh oran' $an' bertubuh 'emuk tapi kebutuhan. 7ika 3umlah
kolesterol melebihi kebutuhan, kolesterol 858 (8o--5ensit$ 8ipoprotein) maka akan
timbul pen$akit,contoh pen$akit 3antun' koroner Kolesterol $an' amat san'at kuran'
3u'a dapat men$ebabkan pen$akit kanker
Kolesterol berfun'si $aitu 9
1. Salah satu komponen membran sel
1. membentuk 'aram empedu
:. bahan baku untuk pembuatan hormon steroid, seperti pro'esteron dan
estro'en(pada -anita) dan testosterone (pada laki-laki)
Kadar kolesterol terba'i men3adi 1 (dua) ba'ian9
H kolesterol <58 (<i'h-5ensit$ 8ipoprotein),
H kolesterol 858 (8o--5ensit$ 8ipoprotein
*ara-cara men'endalikan kolesterol dalam darah $aitu9
H Konsumsi makanan berserat
H Konsumsi antioksidan
H Ilahra'a
H <indari alkohol dan merokok