Despus de haber hecho un anlisis del tipo de estructura organizacional que esta

empresa ha aplicado, he visto conveniente continuar con la siguiente etapa del

trabajo, describiendo la misin y visin de la empresa, y cul estructura debera
aplicarse en esta organizacin.
Esta empresa muy dedicada a su planeamiento estructural, econmico y
comercial, ha aplicado un plan estratgico en cuanto a su:

1. MISIN:

- Brindar plena satisfaccin a sus clientes, con un servicio enteramente
completo y excelente con sus productos (frutas e insumos) de gran sabor y
un control de calidad constante, en un ambiente totalmente agradable.

- Para que todo lo anterior tenga un buen inicio, es necesario
desarrollar las polticas de desarrollo empresarial que nos permitan conducir
nuestras expectativas a una existencia fsica deseada o al modelo de
empresa que tenemos en mente. Las polticas empresariales son la marca
de diferencia y los principios ticos de funcionamiento de toda empresa.


2. VISIN:
- Ser una empresa sostenible, lder y consolidada dentro del mercado
local; para que una vez alcanzada esta meta obtener una mejora en el
desarrollo del negocio.

- Voluntad, disciplina y hacino a la hora de trabajar.
- Profundizar ms los conocimientos de capacitacin al personal
capacitado, esto es un visin muy importante con respecto al mejoramiento
de trato al cliente.

(SUGIERO QUE AQU DEBE HABER UN SUBTTULO, PORQUE DESPUS DE
HABLAR DE MISION Y VISION DE REPENTE HABLAS
NUEVAMENTE DE LA EMPRESA, CUANDO YA LO HABIAS
HECHO AL INICIO)
La empresa , es una organizacin familiar con
una dedicacin por ms de 25 aos, con un sistema de aplicacin core business,
tambin llamada competencia bsica o competencia esencial, como
competencia distintiva de la empresa que es la innovacin en la repostera fina.

Desde sus inicios innov en la repostera tradicional,
incorporando en sus productos el uso de las frutas tropicales del
pas, de temporada y variedad de masas y rellenos.

Esta organizacin cuenta con una estructura organizacional plana (u horizontal),
es decir, con un nmero reducido de capas administrativas, con mandos
intermedios.
La idea es que los trabajadores bien entrenados sern ms productivos cuando
estn ms directamente involucrados en la toma de decisiones, y no supervisados
de cerca por muchas capas de la gestin. Sin embargo es muy frecuente que esta
estructura obstaculice los flujos de informacin, la trasmisin de la cultura y los
valores y aleje la direccin general y la estrategia de los trabajadores en el
contacto con el cliente.
Se fundamenta la continuacin de la estructura organizacional plana para la
empresa, basado en , que sostiene que Las empresas sern
capaces de responder eficazmente a las necesidades del cliente y capitalizar las
competencias de los empleados reconstruyendo la naturaleza jerrquica de las
organizaciones verticales y redistribuyendo el poder para establecer estructuras
organizacionales horizontales o planas.
Si esta organizacin sigue aplicando su estructura plana, no minimiza la
posibilidad de que surjan algunas desventajas, como por ejemplo:
- A medida que crece la compaa puede haber falta de integracin entre las
diferentes funciones y departamentos.
- Cuando alcanzan un tamao crtico, las organizaciones pueden mantener una
estructura simplificada, pero no puede mantener una estructura
completamente plana sin afectar la productividad.
- Ciertas responsabilidades financieras tambin pueden requerir una estructura
ms convencional. Algunos teorizan que las organizaciones se vuelven ms
planas cuando empiezan a estar orientadas hacia la productividad.