Anda di halaman 1dari 25

1

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya kepada penulis , sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan yang berjudul makalah Hasil Penelitian gizi tentang penyakit jantung dan
pembuluh darah ini dengan tepat waktu.

Laporan ini dituliskan dari hasil penyusunan data data sekunder yang penulis
peroleh dari buku panduan ,serta informasi dari media massa.Tak lupa penyusun
ucapkan terimakasih pada dosen pengajar atas bimbingan dan arahan dalam penulis
laporan ini. Juga kepada rekan rekan mahasiswa yang telah mendukung sehingga
dapat diselesaikannya laporan ini.

Penulis harap dengan membaca laporan ini dapat memberikan manfaat bagi kita
semua , dalam hal ini dapat menambah wawasan kita mengetahui pengetahuan,
khususnya bagi penulis . Memang laporan ini masih jauh dari sempurna maka penulis
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca demi perbaikan menuju arah yang lebih
baik.



Mataram, 12 Mei 2013

Penyusun






2
Daftar Isi
Halaman Judul
Kata Penghantar ...................................................................................................... 1
Daftar Isi ................................................................................................................... 2

BAB I
PENDAHULUAN ...................................................................................................... 3
A. Latar Belakang ................................................................................................. 3
B. Tujuan .............................................................................................................. . 5
C. Rumusan Masalah ............................................................................................ . 5

BAB II
PEMBAHASAN ........................................................................................................ 6
Definisi ........................................................................................................................ 6
Gejala Penyakit Jantung ............................................................................................. 6
Makanan Yang Dapat Mencegah Penyakit Jantung ................................................. 10
Makanan Lain Untuk Menjaga Kesehatan Jantung .................................................. 23
BAB III
PENUTUP .................................................................................................................. 26
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 28






3
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Saat ini penyakit jantung dan pembuluh darah menjadi pembunuh nomor aatu
di Indonesia dan jumlah penderitanya terus bertambah. Salah satu penyebabnya
adalah kurangnya kepedulian serta pengetahuan akan pentingnya pencegahan
penyakit ini sejak dini. Dengan sedikit kepedulian serta pengetahuan yang memadai,
penyakit jantung sebenarnya dapat dicegah.
Seiring dengan perubahan pola hidup masyarakat, angka kematian akibat
penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah) di Indonesia mengalami
peningkatan yang sangat signifikan. Bahkan, Badan Kesehatan Dunia (WHO)
memperkirakan bahwa penyakit kardiovaskular akan menjadi penyebab terbesar
kasus kematian di seluruh dunia pada tahun 2020.
Sistem modernisasi seperti adanya kendaraan bermotor yang kemudian
menimbulkan kemacetan dan westernisasi seperti makan junk food ternyata
mengakibatkan masyarakat menjadi kurang bergerak (inactivity), stres, timbulnya
sindrom metabolik. Mereka yang berpotensi terserang penyakit jantung dan stroke
adalah yang berusia lebih dari 40 tahun, laki-laki, memiliki faktor keturunan, perokok,
kurang berolahraga, obesitas, penderita diabetes, penderita hipertensi, mengalami
stres, disarankan untuk mewaspadai hal ini.

Salah satu penyebab kian tingginya angka kematian akibat penyakit jantung
adalah kurangnya kepedulian serta pengetahuan sebagian besar masyarakat akan

4
pentingnya pencegahan penyakit ini sejak dini. Dengan sedikit kepedulian serta
pengetahuan yang memadai, penyakit jantung sebenarnya dapat dicegah.
Survey Kesehatan Rumah Tangga menunjukkan prevalensi Penyakit Jantung
Koroner sebagi penyebab kematian selalu meningkat dari tahun ke tahunjika pada
tahun 1986 penyakit jantung dan pembuluh darah menempati tempat ke 2 (9,7%)
pada tahun 1992 menempati peringkat I sebagai penyebab seluruh kematian yaitu
16 % dan pada SKRT 1995 meningkat menjadi 18,9%.
Penyakit jantung dan stroke merupakan penyebab utama kematian pada
wanita di negara berkembang termasuk Indonesia. Temuan di Amerika menyatakan
bahwa 9 juta perempuan di Amerika dari smeua lapisan umur menderita penyakit
jantung koroner (PJK). Satu dari 10 perempuan usia menopause menderita PJK.
Kejadian penyajit jantung koroner pada pria dalam usia yang sama dengan
perempuan yang belum menopause adalah delapan kali lebih tinggi. Nemaun,
setelah memeasuki usia menopause tingkat resikonya menjadi setara, hal ini
disebabkan hormone estrogen yang sudah berkurang. Hal ini berdasarkan
penelitian dalam Absiska Kusuma Astuti mengenai hubungan tentang pencegahan
penyakit jantung koroner dengan tingkat asupan lemak jenuh, 2007.

B. Tujuan

Mengetahui hasil penelitian terkini bahan makanan pencegah penyakit jantung
dan pembuluh darah.

C. Rumusan Masalah

5

Apa sajakah hasil penelitian terkini bahan makanan pencegah penyakit jantung
dan pembuluh darah ?





6
BAB II
PEMBAHASAN
a. Definisi
Jantung yang merupakan organ penting dalam tubuh manusia, hendaknya
senantiasa dijaga kesehatannya, untuk menghindari dari penyakit-penyakit
berbahaya yang menyerang jantung yang dapat berakibat fatal yaitu kematian.
Pencegahan penyakit jantung saat ini telah berkembang pesat, dengan
ditemukannya berbagai obat alami maupun kimia yang ditemukan oleh para
peneliti dunia. Namun, focus dalam makalah ini ialah pemanfaatan bahan alami
sebagai pencegah penyakit jantung dan pembuluh darah.
b. Gejala Penyakit Jantung
Kelelahan Tidak Normal
Segera lakukan konsultasi pada dokter apabila mengalami kelelahan
walau tidak mengerjakan aktivitas yang berat. Biasanya kelelahan untuk gejala
penyakit jantung adalah pada saat bangun tidur.
Nyeri di Dada
Ini merupakan gejala umum masalah jantung. Wanita akan lebih mungkin
merasakan nyeri di bagian dada karena penyumbatan arteri yang menyebabkan
aliran darah ke seluruh tubuh tidak lancar. Kondisi ini juga dapat menyebabkan
mati rasa dan kelemahan tubuh.
Mudah Berkeringat
Umumnya seseorang berkeringat usai berolahraga atau saat cuaca panas.
Namun jika Anda mudah berkeringat, meski tidak melakukan apapun,
kemungkinan jantung Anda bermasalah.

7
Sakit Kepala
Mereka yang memiliki masalah pada jantung, akan merasakan sakit
kepala saat terkena paparan cahaya. Ini berpengaruh pada denyut jantung,
entah itu berdenyut lebih lambat atau lebih cepat. Terutama pada wanita yang
sering mengalami migren atau gangguan visual, setidaknya dua kali dalam
sebulan, perlu waspada. Bisa jadi ini merupakan gejala perkembangan penyakit
jantung. Demikian menurut studi yang diterbitkan American Academy of
Neurology. Menurut peneliti, ini terjadi karena penyimpangan sirkulasi darah
yang menyebabkan sakit kepala parah.
Mual-Mual
Gejala gangguan jantung diawali dengan pembengkakan di bagian perut.
Hal ini menyebabkan penderita kehilangan nafsu makan dan merasakan mual
berllbih.
Tingkat Kecemasan Tinggi
Banyak yang meyakini, serangan jantung berbuntut pada trauma. Alhasil,
mereka yang pernah mengalami serangan jantung lebih sering mengalami
ketegangan, ketakutan, atau kecemasan akan kematian. Hal ini dikaitkan dengan
kecemasan psikologi dan stres yang menyebabkan serangan lebih sering.
Nyeri Pada Tubuh
Rasa nyeri menjadi pertanda kuat penyakit jantung. Pada pria, rasa nyeri
dirasakan di bagian lengan kiri, sementara wanita mengalami rasa sakit di kedua
lengan. Rasa sakit datang dan pergi ini juga dirasakan di bagian bahu, punggung
siku, dan leher. Nyeri di beberapa titik bagian tubuh ini disebabkan karena terjadi
penyumbatan arteri.

8
Denyut Jantung Tidak Teratur
Jika Anda mengalami denyut jantung tak teratur, ini patut diwaspadai
karena dapat berakibat fatal. Denyut jantung tak teratur umumnya terjadi karena
adanya penebalan otot pada katup jantung. Hal ini menyebabkan terjadi
penyempitan pada katup sehingga menyebabkan kebocoran.
Sesak Napas
Sesak napas disebabkan karena penebalan pembuluh darah yang
menghambat pasokan darah ke seluruh tubuh. Ini juga berakibat pada denyut
jantung yang tidak teratur, kelainan organ hati atau infeksi, penebalan otot
jantung, serta kelainan pada katup jantung.
Pembengkakan Kaki dan Perut
Pembengkakan terjadi ketika cairan menumpuk di dalam tubuh.
Umumnya terjadi pada bagian pergelangan kaki dan perut. Gejala ini merupakan
tanda bahwa jantung sedang mengalami kecacatan serta adanya kelainan pada
katup jantung.


9
Bahan Makanan Yang Dapat Mencegah Penyakit Jantung
1. Buah Manggis
Buah manggis merupakan buah tropis yang disebut sebagai ratu buah.
Penelitian ilmiah menyebutkan bahwa kulit buah Manggis sangat kaya akan
anti-oksidan, terutama xanthone, tanin, asam fenolat maupun antosianin. Dalam
kulit buah Manggis juga mengandung air sebanyak 62,05%, lemak 0,63%,
protein 0,71%, dan juga karbohidrat sebanyak 35,61%.

Penyakit jantung dan asteroclerosis terjadi karena pembuluh darah di
sekitar jantung kehilangan elastisitasnya. Buah manggis bisa memulihkan
kembali elastisitas pembuluh darah melalui antimicrobial dan antioksidan yang
dimiliki buah tersebut. Setelah pembuluh disekitar jantung sehat dan kuat, maka
resiko terhadap serangan penyakit jantung berkurang.
Antioksidan yang terdapat dalam kulit buah Manggis dengan kadar yang
tinggi ini memiliki sifat yang baik dan bermanfaat bagi tubuh, seperti anti-
peradangan, anti-diabetes, anti-kanker, anti-bakteri, anti-jamur, anti-plasmodial,
dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh, hepatoprotektif. Yang paling banyak
Struktur Senyawa Dasar
Xanthones

10
terkandung dalam buah Manggis ialah kandungan alfa-mangostin dan gamma-
mangostin.
Xanthones dalam buah manggis merupakan senyawa organic yang
berhasil ditemukan pada tahun 1855 oleh ilmuwan Jerman bernama Schmid W.
Liebigs.
Secara harfiah Xanthones adalah senyawa polifenol dari senyawa keton
siklik polifenol dengan rumus molekul C
13
H
8
0
2.
Struktur dasar xanthone terdiri
dari tiga benzena dengan satu benzena yang ditengah berupa keton. Pada
umumnya senyawa turunan xantone mempunyai gugus fenol sehingga sering
disebut sebagai polifenol. Selain itu, xanthones dikenal sebagai senyawa
penting yang terkandung dalam tanaman manggis yang terdiri dari kumpulan
senyawa bioaktif yang kaya dengan antioksidan. Kemampuan senyawa
antioksidan ditentukan berdasarkan pada kemampuannya dalam mengurangi
gugus radikal bebas.
Antioksidan dalam buah manggis memiliki kemampuan 8 kali lebih
daripada antioksidan yang terkandung dalam buah jeruk. Xanthone yang
banyak terkandung dalam kulit buah manggis ini memiliki kemampuan untuk
mengobati banyak sekali penyakit berbahaya seperti jantung, trombosis,
maupun kanker sendiri.
Kemampuan tersebut dihitung berdasarkan satuan ORAC atau Oxygen
Radikal Absorbance Capacity. Nilai yang menunjukan kemampuan antioksidan
dalam mengurangi radikal oksigen. Selain xanthones manggis juga
mengandung katekin, polifenol, mineral, dan vitamin.

11
Kadar xanthones dalam manggis ialah 123,97 mg per 100 ml. senyawa
xanthone teridentifikasi sekitar 14 jenis senyawa turunannya. Xanthones
merupakan molekul besar yang terdiri dari berbagai komponen super antioksidan,
misalnya alpha-Mangostin, Garcinone A, beta-Mangostin, Garcinone B, 3-
Isomangostin, Garcinone C, Mangostanol, Garcinone D, Maclurin, Garcinone E,
Catechins and polyphenols, Vitamin C dan sebagainya.
Sebuah tes laboratorium baru yang dikenal sebagai ORAC (Oxygen Radikal
Absorbance Capacity) telah menunjukkan bahwa satu ons jus manggis memiliki
20 sampai 30 kali kemampuan untuk menyerap radikal bebas daripada satu ons
sebagian besar buah dan sayuran. Uji ORAC merupakan salah satu cara yang
paling akurat untuk mengukur kemampuan antioksidan dalam zat tertentu untuk
menyerap radikal bebas. Skor ORAC sangat tinggi, semakin baik untuk tubuh.
Banyak antioksidan alami yang terdapat dalam makanan kita, antara lain
askorbat (vitamin C), tokoferol (vitamin E), karotenoid (vitamin A) dan poliphenol
(antioksidan dalam teh dan dedaunan). Namun kesemuanya itu kemampuannya
jauh di bawah xanthone dari manggis. Sebagai contoh, antioksidan dalam jeruk
mempunyai nilai 2400 ORAC per 100 oz, sedang xanthone mempunyai nilai
20.000 ORAC.
Antioksidan dalam manggis memiliki kemampuan 8 kali lebih baik
dibandingkan dengan antioksidan yang terkandung dalam buah jeruk.
Antioksidan manggis memiliki kemampuan dalam mengurangi radikal oksigen.


12
2. Kacang Kedelai
Kacang kedelai merupakan makanan yang sering ditemukan di Indonesia.
Kacang kedelai yang merupakan sumber protein tercerna yang sangat baik,
dimana bila diekstrak kedelai mengandung protein, lemak nabati, karbohidrat,
serat, vitamin (A, B1, B2 E, K), mineral, polisakarida gabungan dari
monosakarida (glukosa), isoflavon yang merupakan salah satu jenis falvonoid
yang dapat mencegah dan mengobati berbagai penyakit, zat anti tumor atau
kanker. Dalam banyaknya kandungan gizi yang terdapat dalam kedelai, ternyata
terkandung satu khasiat ampuh yang bermanfaat bagi pendertia jantung koroner.
Kacang kedelai mengandung protein dan isoflavon yang dapat membantu
mengurangi kolesterol jahat serta menurunkan resiko pembekuan darah, dari
sini khasiat kacang kedelai dapat membantu mengurangi resiko penyakit
jantung dan stroke.

Food Drugs Association (FDA) menyatakan 25 gram/hari protein kedelai
atau kurang lebih 45 mg fitoestrogen kedelai sebagai bagian dari diet rendah
lemak jenuh dan kolesterol, ini dapat menurunkan resiko penyakit jantung.

13
Konsumsi lemak yang dianjurkan tidak boleh lebih dari 30% dari total energy,
sementara asupan lemak jenuhnya tidak boleh lebih dari 10% dari total kalori.
Apabila konsumsi lemak jenuh lebih dari 15% dari total energy berisiko terhadap
terjadinya peningkatan profil lipid dalam darah yang akan menimbulkan
munculnya Penyakit Jantung Koroner. Makanan olahan kedelai umumnya telah
sering tercantum pada menu sehari-hari orang Indonesia. Kedelai merupakan
bahan makanan yang sering dikonsumsi sebagian besar masyarkat dalam
bentuk olahan tahu dna tempe, serta tauco. Sejak 30 tahun lalu, sekelompok
dokter dari Medical Center di Swiss mengembangkan suatu produk generic dari
ekstrak kedelai yang disebut Phosphatidylcholine/Lecithin yang mempunyai
kemampuan luar biasa untuk melarutkan kolesterol di pembuluh darah. Lecithin
termasuk food supplement untuk membantu mengurangi kadar kolesterol dalam
darah. Lecithin/ Phosphatidylckolin selain melarutkan plaque di pembuluh darah
juga dapat meremajakan sel-sel atau yang lebih dikenal dengan istilah proses
anti aging.
3. Almond
Almond merupakan biji dari buah pohon
almond, sebuah pohon berukuran sedang
sedang yang memiliki bunga beraroma dengan
warna putih dan pink. Berdasarkan penelitian
yang dipimpin oleh David J. A. Jenkins, MD
dalam 1001 diet dengan almond, sekelompok
peneliti telah melakukan sejumlah penelitian

14
mengenai almond dan berbagai buah yang cenderung untuk menurunkan level
kolesterol jahat (low-density lipoprotein atau LDL).
Salah satu studi yang sering dicatat adalah yang dipublikasikan pada tahun
2002 di Circulation. Studi tiga bulan ini menyertakan 15 pria dan 12 wanita
postmenopausal (rata-rata berusia 64 tahun) yang mengalami peningkatan
dalam level kolesterol.
Kolesterol total mereka adalah 260 miligram per deciliter (mg/dl). Selama
bulan pertama, para peserta rata-rata mengkonsumsi 74 gram almond per hari.
Itu berarti bahwa almond mengisi sebanyak hampir 25 persen dari diet mereka.
Selama bulan kedua, mereka memakan sekitar 37 gram almond setiap hari.
Pada bulan terakhir, mereka memakan low-saturated-fat whole-wheat muffin.
Hasilnya sungguh menakjubkan.
Saat para peserta mengkonsumsi setengah porsi dari almond, level
kolesterol LDL mereka turun rata-rata 4,4 persen; saat mereka memakan satu
porsi penuh, level LDL mereka turun rata-rata 9,4 persen. Tapi whole wheat
muffiins tampaknya tidak punya pengaruh terhadap level kolesterol mereka.
Para peneliti menyimpulkan bahwa, almond yang digunakan sebagai
cemilan dalam diet para subjek yang menderita hyperlipidemic secara
signifikan mampu mengurangi faktor-faktor resiko dari penyakit jantung koroner,
mungkin sebagian karena komponen nonfat (protein dan serat) dan
monounsaturated fatty acid yang terkandung di dalam almond.


15
Studi lain dipimpim oleh Dr. Jenkins yang dipublikasikan di tahun 2006
dalam The American Journal of Clinical Nutrition. Dalam studi ini, orang-orang
menjalani sebuah program diet yang dikenal sebagai Portfolio Eating Plan (yang
menyertakan makanan-makanan untuk menurunkan lemak misalnya sterol,
viscous fiber, soy protein, dan almond) selama satu tahun.
Dari 55 orang yang menyelesaikan studi, hampir sepertiga dari mereka
yang berhasil menurunkan level kolesterol sebanyak lebih dari 20 persen.
Pengurangan yang sama ini terlihat pada orang-orang generasi pertama yang
menggunakan obat-obatan statin, misalnya Pravachol.
Dr. Jenkins juga tertarik dengan peranan yang bisa dimainkan oleh diet
Portfolio dalam membantu mengontrol tekanan darah. Saat dia dan rekan-
rekannya meneliti hubungan antara makanan-makanan yang menurunkan
kolesterol dan tekanan darah, mereka menemukan bahwa makanan-makanan
ini punya dampak yang kuat.
Bahkan, dalam sebuah artikel yang dipublikasikan pada Juni 2008 di
European Journal of Clinical Nutrition, para peneliti mencatat bahwa, Sebuah
pola makan berbasis tanaman penurun kolesterol mampu mengurangi tekanan
darah secara signifikan, terkait dengan jumlah asupan almond. Pola makan
yang menggabungkan berbagai jenis makanan penurun kolesterol dapat
mengurangi risiko penyakit jantung dengan cara mengurangi lemak juga
tekanan darah.




16
4. Buah Kesemek
Buah ini di inggris dikenal dengan nama buah persimmon dan di china di
kenal sebagai buah shi. Buah kesemek ternyata memiliki khasiat yang hampir
sama dengan apel.
5. Buah Kesemek
Mengkonsumsi satu buah kesemek setiap hari diyakini dapat membantu
mencegah berbagai macam penyakit karena buah kesemek Mengandung
antioksidan, karotenoid dan polifenol yang di buktikan tim peneliti yang dipimpin
Shela Gorinstein dari Hebrew University of Jerusalem buah ini baik untuk me-
metabolisme lemak dan berbagai macam penyakit seperti:
a. Penyakit jantung, senyawa antioksidan pada buah kesemek dapat
menurunkan efek penyakit jantung dan bertindak saat menjaga kelenturan
pembuluh darah hingga aliran darah jadi lancar serta hindari berlangsungnya
penyumbatan.
b. Menjaga pembuluh darah dari penyumbatan,
c. Menurunkan Kadar Kolesterol buah Kesemek dapat menurunkan kadar
kolesterol dalam tubuh karena buah ini mengandung polifenol yang bisa
menurunkan kolesterol jahat yang gak baik bagi kesehatan manusia.,
d. Hipertensi,
e. Asma, batuk berdahak,
f. Sakit perut, buah kesemek yang segar diyakini bisa meredakan nyeri perut,
dalam airtian makan seperti makan biasa. Buah kesemek segar mengandung

17
19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa, 0,7% protein, vitamin A
dan kalium.
g. Diare
Kandungan Gizi Buah Kesemek :
Senyawa antioksidan
Karbohidrat 19,6%,
Ruktosa,
Glukosa,
Protein 0,7%,
Vitamin A, Kalium,
Zat tannin,
Kalsium,
Fosfor,
Retinol,
Asam askorbat, dan
Polifenol
6. Anggur merah
Anggur mengandung komponen polyphenol: Resveratrol. Bahan ini terbukti
dapat mengahambat agregasi platelet yang diinduksi oleh kolagen, thrombin dan
ADP. Resveratrol juga menghambat sintesis thromboxane B2,
hydroxyeicosatetraenoate yang dibentuk dari asam arakidonat. Pengaruh
Resveratrol bergantung pada jumlah anggur yang dikonsumsi, 1-2 gelas anggur
sehari dianggap jumlah yang dieal. Bagi masyarakat dunia Barat, minuman anggur

18
merah (red wine) sangat popular, dan menjadi lebih popular setelah manfaat diatas
dilansir. Namun, sebenarnya jus anggur merah yang tidak mengandung alcohol
pun bermanfaat.
Penelitian lain dari Spanyol membuktikan bahwa, polyphenol dari jus anggur
merah dapat mengubah homeostatis kolesterol dan meningkatkan aktifitas reseptor
LDL. Efek hambatan terhadap agregasi platelet dan perubahan homeostatis
kolesterol inilah yang mungkin bermanfaat dalam mencegah ateroklerosis dan
penyakit jantung koroner. (Anna Ulfa Rahjoe, Jurnal Kardiologi Indonesia. 2007)
Sehingga mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak berlebih dapat
berdampak positif pada kesehatan jantung karena mengandung antioksidan yang
disebut dengan resvaratrol. Di samping itu anggur merah juga mengandung
flavonoid.
7. Cokelat
Sudah ratusan tahun lamanya, coklat yang berwarna kehitaman diketahui
bukan saja nikmat, tetapi juga baik untuk kesehatan. Coklat yang mengandung
komponen polyphenol: flavonoid, bahan ini menurunkan stress oksidatif
(antioksidan), berperan untuk memperbaiki fungsi endotel serta platelet. Para
penelitian di Cornell University melaporkan bahwa, minuman coklat mengandung
antioksidan 2 kali lebih banyak dari pada anggur merah, 2-3 kali lipat teh hijau dan
4-5 kali lipat teh hitam. Efek perbaikan terhadap fungsi endotel dan platelet ini
dicapai hanya dalam waktu 2-8 jam setelah coklat dimakan atau diminum. Tetapi
efek antioksidan akan hilang, bila coklat dicampur dengan susu.


19
Cokelat yang baik adalah cokelat yang mengandung sedikit lemak dan tinggi
cocoa. Cokelat hitam atau dark chocolate adalah jenis cokelat yang biasa
dikonsumsi sehari-hari. Mengkonsumsi sekitar 150 kalori cokelat yang
mengandung 60 persen kandungan cocoa bisa menjadi bagian diet sehat untuk
para penderita penyakit jantung.
8. Teh
Tidak hanya makanan yang mampu mengatasi penyakit jantung, tapi juga
the yang merupakan minuman yang sering menjadi pendamping makanan ringan di
pagi atau sore hari. Teh hitam ataupun teh hijua mengandung4. polyphenol:
flavonoid, yang menagdnung efek penurunan reactive oxygen species (ROS) dan
kenaikan efek antioksidan. Mekanisme tersebut akan menurunkan pemecahan dan
atau meningkatkan sintesis serta pelepasan endothelialderived nitric oxide,
sehingga terjadi dilatasi vascular. Efek vasodilatasi inilah yang kemudian dikaitkan
dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskuler. Menganjurkan minum teh
sedikitnya 375 ml setiap hari menurut Geleijnse et.al.
Pasien pasca infark miokard yang setiap hari minum teh dalam jumlah
minimal seperti diatas, lebih jarang mengalami kematian. Teh Rosella merah
(Hibiscus sabdariffa Linn) mengandung senyawa bioaktif yang berperan sebagai
antioksidan, yaitu protocatechuic acid (PCA) dan antocyanin serta asam askorbat.
Teh Ashitaba (Japanese Angelica) semakin populer di dunia terutama Jepang,
tanaman ini berasal dari keluarga seledri. Nama Angelica berasal dari bahasa
Latin untuk angel, karena efeknya yang baik bak bidadari. Ashitaba banyak
ditemukan di pulau Izu, bagian selatan Jepang; tumbuh liar di daerah pantai, dan

20
banyak dimakan oleh penduduk asli. Karena usia penduduk di pulau terpencil ini
lebih panjang dibanding pulau lain, maka kemudian dijuluki pulau Hachi Jo
(Longevity Island). Setelah diteliti, rupanya proses penuaan yang mengalami
perlambatan ini terjadi karena pengaruh tanaman Ashitaba. Manfaat Ashitaba
sebenarnya telah dikenal dalam dunia kedokteran Tradisional China 2000 tahun
yang lalu, sebagai tanaman pelancar sirkulasi darah sehingga mampu menambah
energi. Pada jaman dinasti Ming (1518 1593), Dr. Lee menulis manfaat tanaman
ini dalam buku kedokteran China. Ashitaba mengandung komponen flavonoid :
charcone, yang jarang sekali ditemukan pada tanaman lain. Komponen charcone
yang ditemukan pada tanaman Ashitaba disebut Xanthoangelol-E dan 4-
Hydrooxyderricin. Manfaat antioksidan pada tanaman ini dikatakan melebihi anggur
merah atau teh hijau. Baba K dkk membuktikan bahwa xanthoangelol dan 4-
Hydrooxyderricin dapat menurunkan kadar LDL dalma serum, juga total kolesterol
dan trigliserida di hati, bahkan komponen yang terakhir ini juga dapat menurunkan
tekanan darah. Penurunan tekanan darah ini terjadi karena adnaya efek
penghambatan enzim converting engiotensin pada tanaman tersebut.
Makanan lain untuk menjaga kesehatan jantung
a. Sayuran berdaun

Bayam, pok choy, lobak, fenugreek, dan selada, sayuran ini adalah
beberapa contoh jenis sayur yang dapat mengurangi penyakit jantung dan
kanker. Sebab sayuran ini rendah lemak, kalori dan tingggi serat. Selain itu
juga mengandung asam folat, magnesium, kalsium, kalium dan mineral untuk

21
fungsi optimal jantung. Menurut penelitian, konsumsi satu porsi sayuran
berdaun dapat menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 11 persen.
b. Oat
Oat adalah salah satu menu pilihan sehat yang baik di pagi hari.
Makanan ini tidak hanya membuat perut kenyang dan energik tetapi juga
menjadi makanan sehat untuk jantung. Mengandung beta glucan, serat
mudah larut dalam tubuh yang membantu menurunkan kolesterol terutama
LDL dalam tubuh.
c. Gandum
Gandum sangat baik terhaap jantung karena mengandung serat alami,
vitamin E, zat besi, magnesium dan antioksidan.
d. Minyak zaitun
Mengkonsumsinya secara rutin dapat menurunkan ion LDL dalam
tubuh. Minyak zaitun adalah salah satu minyak yang sehat untuk jantung.
Minyak zaitun dengan jenis Extra Virgin lebih banyak mangandung polifenol
dibandingkan jenis lainnya.
e. Tomat
Tomat merupakan sumber vitamin yang berfungsi untuk membersihkan
darah. Vitamin K dalam tomat berfungsi untuk mencegah terjadinya
pendarahan. Akan lebih baik jika dikonsumsi pada saat segar. Yachiel N. dkk.
membuktikan bahwa jus tomat dapat menurunkan tekanan darah pada
pasien denagn hipertensi ringan. Efek ini tentunya bermanfaat juga untuk
mencegah penyakit jantung koroner. Aneka jus kini sudah diperkenalkan
sebagai minuman segar uang bermanfaat bagi kesehatan.

22
f. Apel
Konsumsi satu buah apel per hari akan membantu mencegah
terjadinya pembekuan darah. Hyson D. dkk. telah membuktikan dengan
memberikan 375 ml jus apel atau 340 mg buah apel utuh selama 6 minggu
berturut-turut pada hewan percobaan.


23
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan

1. Bahan makanan pencegah penyakit jantung diantaranya yaitu :
- Manggis : manggis mengandung zat xanthones yang mampu
menyembuhkan penyakit salah satunya yaitu jantung, dan
antioksidan yang memiliki peranan sebagai anti-peradangan, anti-
diabetes, anti-kanker, anti-bakteri, anti-jamur, anti-plasmodial, dan
mampu meningkatkan kekebalan tubuh, hepatoprotektif.
- Kacang kedelai : mengandung protein dan isoflavin yang mampu
membantu mengurangi kolesterol jahat serta menurunkan resiko
pembekuan darah, disini dpaat mengurangi resiko panyakit jantung
dan stroke.
- Almond : menurunkan level kolesterol jahat (low-density lipoprotein
atau LDL).
- Kesemek : senyawa antioksidan pada buah kesemek dapat
menurunkan efek penyakit jantung dan bertindak saat menjaga
kelenturan pembuluh darah hingga aliran darah jadi lancar serta
hindari berlangsungnya penyumbatan.
- Selain makanan diatas, makanan lain yang mampu menjaga
jantung tetap sehat yaitu, sayuran berdaun, oat, gandum, apel,
anggur merah, tomat, minyak zaitun dan cokelat.


24

B. Saran

Konsumsi makanan sehat dan beraneka ragam serta bergizi, hindari
konsumsi makanan tinggi lemak jenuh, dan makan makanan tinggi
antioksidan, tidak lupa untuk memperbanyak olahraga.


25
Daftar Pustaka

Diluva, Story. 2013. Manfaat buah Kesemek.
http://kumpulanmanfaatbuah.blogspot.com/2013/04/manfaat-buah-
kesemek.html. Diakses 25 April 2013, 15.09 WITA.


Era Baru News . 2011. Almond Cegah Diabetes dan Penyakit Jantung.
http://erabaru.net/kesehatan/61-pengobatan-alternatif/21745-almond-
cegah-diabetes-dan-penyakit-jantung-. Diakses 25 April 2013, 16.25
WITA.

Annonymous. 2012. Makanan untuk Jantung Sehat.
http://carakata.blogspot.com/2012/04/jenis-makanan-yang-baik-untuk-
jantung.htmlhttp://carakata.blogspot.com/2012/04/jenis-makanan-yang-
baik-untuk-jantung.html. Diakses 25 April 2013. 18.06 WITA.

Annonymous. 2012. Pendapat Ahli Mengenai Xanthone dan Manggis.
http://www.agen-xamthone.info/xamthone/pendapat-ahli-mengenai-
xanthone-dan-manggis/. Diakses 25 April 2013, 13.07 WITA.

Annonymous. 2011. Mencegah Timbulnya Penyakit Jantung dan Stroke.
http://www.pjnhk.go.id/content/view/3437/31/. Diakses 1 April 2013,
16.11 WITA.

Ulfa Rahjoe, Anna. 2007. Minuman yang Bermanfaat Untuk Kardiovaskuler.
Jurnal Kardiologi Indonesia.

Beri Nilai