Anda di halaman 1dari 6

STANDAR PORSI

MAKANAN PASIEN KELAS I, II, DAN III


TAHUN 2014

No NAMA BAHAN MAKANAN SATUAN
STANDAR
BDD
BB BK
I MAKANAN POKOK
1 Beras Pagi gr 75 75 100
Beras Siang gr 100 100 100
beras tim gr 75 75 100
beras bubur gr 50 50 100
biskuit crackers gr 50 50 100
biskuit marie gr 60 60 100
2 tepung hunkwe gr 25 25 100
3 soun gr 10 10 100
4 makaroni gr 15 15 100
5 mie kering (indomie) gr 88 88 100
6 roti tawar gr 60 60 100
7 tepung agar-agar gr 25 25 100
8 tepung beras gr 25 25 100
9 tepung maizena gr 50 50 100
10 tepung sagu gr 25 25 100
11 tepung terigu gr 25 25 100
12 kacang ijo gr 25 25 100
13 kentang perkedel gr 75 75 100

II LAUK HEWANI
1 ayam negeri gr 100 111 90
2 ayam giling gr 50 86 58
3 ikan patin gr 100 100 100
4 ikan kembung gr 100 125 80
5 ikan salam gr 100 125 80
6 ikan lele gr 100 125 80
7 ikan tenggiri gr 75 94 80
8 ikan gabus giling gr 50 86 58
9 ikan gabus kupas gr 50 63 80
10 daging sapi giling gr 50 50 100
11 daging sapi khas gr 50 50 100
12 daging sapi giling perkedel gr 15 15 100
13 ayam giling perkedel gr 15 15 100
14 telur lauk gr 60 67 90
15 telur dadar lauk gr 0.8 1 90
16 telur dadar TKTP gr 0.4 0.4 90
17 tim telur TKTP gr 0.4 0.4 90
18 telur rebus TKTP gr 0.5 0.5 90
19 telur perkedel gr 0.06 0.07 85
20 telur orak arik gr 0.06 0.06 100
21 telur cairan gr 0.6 0.7 90
22 telur scotel gr 0.5 0.6 90
23 telur dadar bihun gr 0.5 0.5 90

III LAUK NABATI
1 tempe gr 25 25 100
2 tempe TKTP gr 50 50 100
3 tempe DM gr 50 50 100
4 tahu gr 50 50 100
5 tahu TKTP gr 100 100 100
6 tahu DM gr 100 100 100

IV SAYURAN
1 SUP SAYURAN
buncis gr 10 11.1 90
kentang gr 25 29.4 85
wortel gr 25 28.4 88
kol gepeng gr 10 13.3 75
kembang kol gr 5 8.8 57

2 URAP SAYUR
kacang panjang gr 25 33.3 75
bayam gr 30 42.3 71
tauge panjang gr 10 10 100
kelapa muda parut gr 10 10 100

3 SAYUR LODEH
kacang panjang gr 20 26.7 75
labu siam gr 25 30.1 83
daun melinjo gr 0.3 0.3 88
terong gr 5 5.7 87
kol gepeng gr 15 20 75
nangka muda gr 5 6.25 80
jagung muda gr 5 10 50

4 CAPCAY
buncis gr 15 16.7 90
wortel gr 20 22.7 88
kembang kol gr 5 8.8 57
sawi putih gr 10 12.5 80
jagung putren gr 5 5.6 90
kol gepeng gr 10 12.5 80
sawi hijau gr 10 12.5 80

5 SAYUR KARE
wortel gr 30 34.1 88
buncis gr 20 22.2 90
labu siam gr 25 30.1 83
kelapa tua parut gr

6 BENING BAYAM + JG
MUDA

bayam gr 50 70.4 71
jagung muda gr 25 50 50

7 CAH KC PJG + TOGE PJG
kacang panjang gr 25 33.3 75
tauge panjang gr 15 15 100
wortel gr 35 39.8 88

8 GADO-GADO
bayam gr 25 35.2 71
kacang panjang gr 15 20 75
kangkung gr 25 35.7 70
tauge panjang gr 10 10 100

9 BOBOR KANGKUNG
kangkung gr 35 50 70
labu siam gr 40 48.2 83

10 SAYUR ASEM
labu siam gr 25 30.1 83
kacang panjang gr 15 20 75
kol gepeng gr 10 13.3 75
sawi putih gr 10 12.5 80
daun melinjo gr 0.3 0.3 100
terong gr 10 11.5 87
nangka muda gr 10 12.5 80

11 CAH
OYONG+WORTEL+SOUN

oyong gr 35 50 70
wortel gr 25 28.4 88
soun gr 15 15 100

12 SOTO BENING
kol gepeng gr 25 33.3 75
tauge pendek gr 30 30 100
soun gr 20 20 100

13 GULAI NANGKA
nangka muda gr 50 62.5 80
kacang panjang gr 5 6.7 75
daun melinjo gr 20 20 100
kelapa tua parut gr 40 51.9 77

14 BENING BAYAM LABU
KUNING

bayam gr 35 49.3 71
labu kuning gr 40 48.2 83

15 SUP KIMLO
wortel gr 25 26.4 88
buncis gr 20 22.2 90
kentang gr 20 23.5 85
soun gr 10 10 100
jamur kuping gr 5 5 100
sedap malam gr 5 5 100

16 SUP KRIM JAGUNG
wortel gr 35 39.8 88
jagung muda gr 40 80 50
telur ayam gr 10 11.1 90

17 SUP OYONG + TOGE PJG
oyong gr 50 58.8 85
tauge panjang gr 10 10 100
soun gr 15 15 100
jamur kuping gr 5 5 100
sedap malam gr 5 5 100

18 ACAR KUNING
kacang panjang gr 20 26.7 75
wortel gr 30 34.1 88
labu siam gr 25 30.1 83

19 BUNCIS ACAR KUNING
buncis gr 25 25 100
wortel gr 35 38.9 90
ketimun gr 15 15.6 96

20 ORAK ARIK BUNCIS
buncis gr 25 27.8 90
wortel gr 35 39.8 88
telur ayam gr 15 16.7 90

21 BENING BAYAM
bayam gr 35 49.3 71
tauge panjang gr 15 15 100
wortel gr 25 27.8 90

22 TUMIS LABU SIAM +
WORTEL

labu siam gr 35 42.2 83
wortel gr 40 45.5 88

V BUAH - BUAHAN
1 alpokat gr 100 163.9 61
2 anggur merah gr 75 75 100
3 apel fuji gr 100 113.6 88
4 apel merah gr 75 85.2 88
5 duku gr 100 156.3 64
6 jambu biji gr 100 122 82
7 jeruk mandarin gr 100 138.9 72
8 jeruk manis gr 100 138.9 72
9 jeruk brastagi gr 100 138.9 72
10 klengkeng gr 100 156.3 64
11 melon gr 150 326.1 46
12 pear yaklie gr 100 113.6 88
13 pepaya masak gr 100 133.3 75
14 pisang ambon gr 1 1.3 75
15 pisang kepok gr 100 133.3 75
16 pisang mas gr 3 4 75
17 pisang puteri gr 3 4 75
18 semangka tp biji gr 150 326.1 46
19 apel merah gr 100 113.6 88

VI SERBA SERBI
1 gula pasir TKTP gr 15 15 100
2 gula pasir cairan gr 35 35 100
3 susu TKTP gr 12.5 13 100
4 susu cairan gr 50 50 100
5 tepung beras BS gr 50 50 100
6 tepung beras cairan gr 15 15 100

VII SNACK
1 agar lapis gr 50 50 100
2 bika ambon gr 50 50 100
3 bolu gulung gr 50 50 100
4 bolu kukus gr 50 50 100
5 bolu lapis surabaya gr 50 50 100
6 talam hijau gr 50 50 100
7 nagasari gr 50 50 100
8 kue bangkit gr 50 50 100
9 kue semprong gr 50 50 100
10 kue satu gr 50 50 100
11 kue madona gr 60 60 100
12 jongkong lapis gr 50 50 100
13 kue monalisa gr 60 60 100
14 lapis legit gr 50 50 100
15 bluder gr 50 50 100
16 rhum horn gr 60 60 100
17 risoles gr 50 50 100
18 kue sus cokelat gr 50 50 100
19 sus maker gr 50 50 100
20 pie pisang gr 50 50 100
21 bolu coklat gr 50 50 100
22 diplomat cake gr 60 60 100