Baked Cheese Crispy Chicken

Bahan:
6 buah paha ayam bagian atas
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
4 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir
minyak goreng
200 g jamur champignon, iris tipis, tumis hingga layu
200 g keju mozzarella, iris tipis
Pelengkap:
peterseli cincang

Cara membuat:

Buang kulit dan tulang ayam juga lemaknya berlebihan.
Pukul-pukul ayam hingga ahak pipih.
Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.
Lumuri potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata.
Celupkan ke dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Tiriskan.
Susun jamur tumis di atas tiap potongan ayam.
Beri irisan keju mozarella di atasnya.
Panggang dalam oven panas selama 10 menit hingga keju meleleh.
Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkap.