TORTA GALESA

Manteca, 800 g
Azcar blanca, 500 g
Azcar negra, 500 g
Royal 6 cucharadas
Nuez moscada ralladas 3 (o una cucharada grande colmada)
anela, ! "a#uete
la$o de olor, ! cucharada
Melaza, % cucharadas
&a'n'lla, a gusto
(ar'na 0000, !)%50 *g
(ue$os !% (se"aradas las claras de las yemas)
ognac, ! co"a
+echa ! taza
,asas, - *g
.ruta abr'llantada, - *g
Nueces / almendras - *g
6 moldes descartables de !8 cm de d'0metro

,recalentar el horno con lata con agua al m1n'mo) Manteca "omada / azucares) 2at'r)
Agregar yemas, los 'ngred'entes secos 3unto con la leche) Agregar 4rutas y las claras
bat'das a n'e$e)
oc'nar ! hora y med'a en horno sua$e (muy ba3o) con 4uente con agua