Anda di halaman 1dari 29

Isu pemakanan dan kesihatan

Disediakan oleh Kho Xin Yee


Apa itu pemakanan(nutrien)?
Pemakanan adalah pengambilan makanan
yang dianggap berhubung kait dengan
keperluan pemakanan badan. Pemakanan
yang baik adalah, pertama, pemakanan
seimbang yang mencukupi dan aktiviti fizikal
yang kerap. Pemakanan yang miskin boleh
membawa kepada kekurangan kekebalan,
peningkatan risiko penyakit, pembangunan
fizikal dan mental terjejas, dan keturunan
produktiviti.
Pemakanan adalah peruntukan untuk sel-sel dan
organisma, bahan-bahan yang diperlukan (dalam
bentuk makanan) untuk menyokong kehidupan.
Banyak masalah kesihatan yang biasa boleh
dicegah atau dikurangkan dengan diet yang sihat.
Diet organisma adalah apa yang ia makan, yang
sebahagian besarnya ditentukan oleh kesedapan
makanan.
Apa itu kesihatan?
Menurut WHO, kesihatan adalah keadaan yang
sempurna dan sihat dari segi fizikal, mental,
rohani dan sosial.
Kesihatan fizikal merangkumi tujuh aspek iaitu:
i. Tubuh badan yang sihat dan sempurna
ii. Keadaan dalam dan persekitaran rumah yang
bersih dan teratur
iii. Keadaan alam sekeliling yang tidak
menjejaskan kehidupan
iv. Tempat tinggal yang sempurna
v. Pemakanan yang seimbang
vi. Bekalan air yang bersih
vii. Udara yang bersih

Kesihatan mental dan rohani merangkumi
empat bidang utama iaitu:
i. Daya pemikiran dan sikap yang positif
ii. Dapat menyesuaikan diri dengan keluarga,
rakan sebaya dan masyarakat
iii. Ada perasaan kasih dan sayang
iv. Ada rasa penerimaan, penghargaan dan
bersyukur

Kesihatan sosial pula adalah perhubungan
yang baik dengan ahli keluarga, rakan sebaya,
jiran dan juga masyarakat setempat.


Isu pemakanan dan
kesihatan dalam
Malaysia
Perubahan corak makanan dan isu pemakanan di
Malaysia
perkembangan sosio-ekonomi yang lebih
dramatik dalam 40 tahun yang lalu
kemudahan kesihatan yang lebih baik di negara
ini
perindustrian, pembandaran dan peningkatan
kemewahan telah membawa meningkat
ketersediaan nutrien kepada rakyat Malaysia
Pengambilan protein, lemak dan tenaga
meningkat sedikit sejak tahun 1960 hingga tahun
1990 dan menjadi stabil bermula tahun 1990
sehingga tahun yang seterusnya.
Peningkatan ketersediaan pemakanan


Perubahan dalam corak penggunaan makanan
masyarakat
Masyarakat kurang pengambilan berkanji
kokot
Tidak nampak peningkatan dalam
pengambilan buah-buahan & sayur-sayuran
Pengambilan lemak & minyak, karbohidrat,
daging , ikan, telur meningkat
Kebanyakan tenaga diperoleh dari lemak
peningkatan ketersediaan sumber protein,
lemak dan kalori haiwan.
Perubahan corak makanan
banyak keluarga makan di luar
peningkatan penggunaan makanan goreng
peningkatan penggunaan "makanan segera"
makan berlebihan
semakin meningkat saiz hidangan
penggunaan yang tidak sesuai "makanan
nutrien"
Selain perubahan pemakanan, perubahan
gaya hidup masyarakat telah berubah secara
dramatik
penghijrahan luar bandar ke bandar
Kekurangan aktiviti fizikal
gaya hidup yang tidak aktif di kawasan luar
bandar
tabiat merokok
Perubahan gaya hidup ini telah membawa
kepada perubahan isu makanan dan
pemakanan dalam negara kita. Ini telah
membawa kepada
penurunan dalam kekurangan nutrien yang
ketara
Peningkatan penyakit kronik berkaitan dengan
pemakanan

Kekurangan pemakanan (nutrien)
Penurunan keadaan kekurangan nutrien yang
ketara dalam Malaysia sejak 30 tahun yang
lalu
Tetapi kekurangan nutrien wujud dalam
kalangan kumpulan luar bandar dan
sebahagian bandar yang sedang membangun.
Kekurangan pemakanan amat jarang dilihat,
tetapi pengambilan nutrien yang sederhana
adalah dalam jumlah yang besar
Kenaikan penyakit kronik yang berkaitan
dengan pemakanan berlebihan
Obesiti
Penyakit jantung koronari
Hipertensi
Kanser
Dasar dan pelan tindakan berkaitan
dengan pemakanan negara

Memerlukan kerjasama daripada pelbagai
pihak
Memerlukan kerjasama secara kolaboratif
daripada pelbagai agensi dan organisasi
Amalan pemakanan yang wajar diamalkan
makan pelbagai jenis makanan berpandukan piramid
makanan
Pengambilan makanan mengikut aktiviti fizikal
Banyak memilih makanan yang mengandungi bijirin
dan kekacang
makan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan banyak
memilih makanan yang mengandungi gula dan garam
yang sederhana
memilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol
minum banyak air kosong
makan makanan yang bersih dan selamat
amalan pemakanan yang sepatutnya berdasarkan fakta
dan bukan kesilapan
Isu pemakanan dan kesihatan global
Terdapat makanan yang mencukupi di dunia tetapi hampir satu bilion orang
lapar setiap hari dan satu bilion orang lagi adalah tidak cukup
pengambilan nutrien. Mereka tidak mendapat vitamin dan mineral yang
mereka perlukan untuk menjalani kehidupan yang sihat dan produktif.

Menjelang 2050 dunia akan muncul 2 bilion orang yang memerlukan
makanan. Perubahan corak penggunaan , perubahan iklim dan bencana
alam seperti kemarau, kenaikan harga dan konflik, akan meningkatkan
risiko kelaparan dalam banyak tempat di dunia.

Tanpa makanan yang cukup, rakyat di negara-negara yang sedang
membangun tidak dapat keluar daripada belenggu kemiskinan. Bagi
kanak-kanak terutamanya ,mereka boleh mati akibat jangkitan penyakit
dan kekurangan nutrien dan mengalami tahap kesihatan yang kurang baik
dalam jangka masa panjang. Ini telah mengehadkan keupayaan mereka
untuk belajar di sekolah atau kerja.

Kita mesti bertindak balas kepada cabaran-cabaran ini dengan cara yang
mampan, memastikan makanan diedarkan , membantu orang ramai dapat
menikmati diet yang berkhasiat dan mengelakkan kerosakan kepada alam
sekitar sehingga mengelakkan generasi akan datang menghadapi risiko.
Adakah anda MEMANG SELAMAT ?

Perlu diingat bahawa penyakit boleh merebak di seluruh dunia dan
walaupun jika anda tidak merancang untuk melancong ke luar
negara , anda masih berisiko untuk menjangkiti penyakit yang
jarang dilihat di negara ini di mana anda tinggal. Terdapat ramai
orang sentiasa melancong ke negara-negara mempunyai risiko
kesihatan yang berpotensi. Juga, banyak barang-barang yang datang
ke negara kita yang diimport dari kawasan-kawasan lain di dunia.
Menyedari fakta ini boleh membuat anda sedar bahawa isu-isu
kesihatan global adalah kebimbangan anda. Isu-isu kesihatan yang
signifikan dalam mana-mana kawasan di dunia boleh memberi
kesan yang luas dan perlu ditangani. Inilah sebabnya mengapa
terdapat organisasi seperti Pertubuhan Kesihatan sedunia di tempat
untuk membantu menyimpan rekod penyakit, wabak dan penyakit-
penyakit dari semua tujuh benua. Ini adalah cara yang terbaik bagi
mereka untuk memberi perhatian kepada penyakit yang
menyeberangi negara-negara dan kawasan-kawasan lain di dunia,
untuk membantu mengurangkan risiko kepada semua warga dunia.

AIR BERSIH - KUNCI UNTUK KESIHATAN

Ia adalah perkara penting untuk diperhatikan, bahawa salah satu isu yang
paling penting dalam mempengaruhi kesihatan seluruh dunia adalah air
minuman yang bersih dan baik. Ia mungkin sukar untuk dipercayai, tetapi
kebanyakan rantau di dunia masih bergelut dengan isu ini dan pelbagai
penyakit adalah disebabkan oleh air yang tidak bersih digunakan.
Maklumat yang dibekalkan oleh WHO menunjukkan yang berikut:

Hampir 10% daripada penyakit global boleh dicegah dengan meningkatkan
bekalan air, kebersihan dan pengurusan sumber air. Berikut adalah
bilangan kematian anggaran yang boleh dielakkan:

1.4 juta kematian kanak-kanak dari cirit-birit
500,000 kematian akibat malaria
860,000 kematian kanak-kanak dari malnutrisi
280,000 kematian akibat lemas

Melihat statistik ini, anda pasti boleh sedar betapa pentingnya sistem bekalan
air yang baik untuk kesihatan negara.


TIGA PENYAKIT dahsyat di DUNIA

Jelas sekali, dunia yang tidak mengandungi penyakit
atau penderitaan adalah dunia yang ideal. Dalam
dunia kita, ketiga-tiga penyakit dahsyat yang
membelenggu manusia adalah TB, AIDS dan
Malaria. Walaupun dirawat, kebanyakan negara
tidak mampu membekalkan ubat-ubatan yang
diperlukan untuk merawat dan menyembuhkan
penyakit-penyakit dalam populasi mereka sendiri.
Selain itu, di kawasan-kawasan seperti Sub-
Sahara Afrika, mereka berjuang ketiga-tiga
penyakit tersebut.

Satu bilion orang tidak mempunyai akses kepada sistem
penjagaan kesihatan.
36 juta kematian setiap tahun adalah disebabkan oleh penyakit-
penyakit tidak berjangkit seperti penyakit jantung, kanser ,
kencing manis dan penyakit paru-paru kronik. Ini telah
menyebabkan hampir dua per tiga daripada 56 juta (anggaran
kematian) setiap tahun di seluruh dunia. ( Satu per empat
daripada kematian ini berlaku sebelum umur 60 tahun. )
Penyakit kardiovaskular ( CVDs ) adalah kumpulan nombor satu
keadaan yang menyebabkan kematian di seluruh dunia.
Dianggarkan 17.5 juta orang mati akibat CVDs pada tahun 2005 ,
iaitu 30 % daripada semua kematian global. Lebih 80 %
kematian akibat CVD berlaku di negara-negara yang
berpendapatan rendah.
Lebih 7.5 juta kanak-kanak di bawah umur 5 tahun meninggal
dunia akibat kekurangan zat makanan dan penyakit-penyakit
yang kebanyakannya boleh dicegah setiap tahun.

Pada tahun 2008, beberapa 6.7 juta orang
meninggal dunia akibat penyakit berjangkit
sahaja, jauh lebih daripada bilangan yang
terbunuh dalam bencana alam atau buatan
manusia yang membuat tajuk utama. ( Ini adalah
angka-angka terbaru yang dikemukakan oleh
Pertubuhan Kesihatan Sedunia. )
HIV / AIDS telah merebak dengan cepat. UNAIDS
menganggarkan pada 2008 bahawa terdapat kira-
kira :
33.4 juta yang hidup dengan HIV
2.7 juta jangkitan baru HIV
2 juta kematian akibat AIDS
Tuberculosis membunuh 1.7 juta orang setiap tahun, dengan 9.4
juta kes baru setiap tahun. (Tuberculosis, dikenali sebagai TB,
adalah jangkitan bakteria yang boleh merebak melalui nodus limfa
dan saluran darah kepada mana-mana organ di dalam badan anda.)
1.6 juta orang mati akibat penyakit pneumokokal setiap tahun,
menjadikannya punca utama yang boleh dicegah kematian di
seluruh dunia. Lebih separuh daripada mangsa adalah kanak-kanak.
( Pneumokokus adalah bakteria yang menyebabkan jangkitan yang
serius seperti meningitis, paru-paru dan sepsis. Di negara-negara
membangun, lebih separuh daripada kanak-kanak yang menerima
rawatan perubatan akan mati. Setiap kanak-kanak yang masih hidup
akan mempunyai beberapa jenis kecacatan. )
Malaria menyebabkan beberapa 225 juta penyakit akut dan lebih
780,000 kematian setiap tahun.
164,000 orang, kebanyakannya kanak-kanak di bawah 5 , meninggal
dunia akibat demam campak pada tahun 2008 walaupun imunisasi
berkesan kos kurang daripada 1 dollar Amerika Syarikat dan telah
sedia untuk lebih daripada 40 tahun.
Ini dan lain-lain penyakit membunuh lebih ramai orang setiap tahun
daripada konflik sahaja.

Malaria menyebabkan beberapa 225 juta penyakit akut
dan lebih 780,000 kematian setiap tahun. (Malaria
adalah penyakit darah disebabkan oleh parasit yang
dihantar dari manusia kepada manusia oleh Anopheles
nyamuk. Malaria adalah penyakit yang boleh dicegah
dan boleh dirawat.)
164,000 orang, kebanyakannya kanak-kanak di bawah
tahun 5, meninggal dunia akibat demam campak pada
tahun 2008 walaupun kos imunisasi berkesan kurang
daripada 1 dollar Amerika Syarikat dan telah sedia
untuk lebih daripada 40 tahun.
Penyakit-penyakit tersebut ini dan banyak penyakit lagi
membunuh ramai orang setiap tahun.


Penyakit berjangkit dan penyakit bukan berjangkit

Penyakit biasanya dikategorikan mengikut cara mereka
merebak, dan oleh itu mereka adalah sama ada
dianggap penyakit berjangkit atau penyakit tidak
berjangkit.

Penyakit berjangkit adalah penyakit yang merebak
melalui udara , sentuhan, atau sentuhan dengan cecair
badan yang tercemar. Sebahagian daripada penyakit
berjangkit yang paling biasa ialah Chlamydia, hepatitis,
salmonella , pertusis , dan Campylobacter. Ia bukan
sahaja penting untuk merawat jangkitan dalam kes-kes
ini, tetapi juga jabatan kesihatan perlu mengesan
penyakit-penyakit ini dengan cepat untuk mengelakkan
wabak penyakit.

Penyakit tidak berjangkit adalah penyakit-
penyakit yang tidak merebak, tetapi terhad dalam
badan yang mereka berada dalam seperti
masalah kesihatan mental, penyakit jantung,
kanser, kencing manis, dan keadaan
muskuloskeletal. Oleh sebab penyakit seperti ini
tidak akan merebak, banyak isu yang
menyebabkan penyakit-penyakit ini berada di
bawah kawalan. Inilah sebabnya WHO telah cuba
untuk membuat impak kesihatan di kawasan
tertentu. Ia mudah dipengaruhi oleh perubahan
kepada diet, senaman dan gaya hidup.

Sekian Terima Kasih