Nama Kelompok:

Fitri Apriyani - 201160136

Fitri Fadila - 201160271
Priskilla Theresia- 201160236
Intan Permata Sari - 201160278
Kania - 200950691
Deshita - 200960079



DATA USAHA
Nama Usaha : Bika Cocol
Bidang Usaha : Bika Ambon dengan varian rasa
saus
Alamat Tempat Usaha : Jalan Kb. Pisang No. 52, Jelambar,
Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11460
No. Telpon : (021) 56963121 / 081588512848
Alamat Email : bikabicol@yahoo.com
Mulai Berdiri : Awal Juni 2014
KENAPA BIKA AMBON?
Bika ambon merupakan panganan ringan
tradisional yang berasal dari Sumatera Utara.
Dengan cita rasa yang khas, panganan ringan
ini menjadi panganan ringan favorit bukan
hanya bagi masyarakat Sumatera Utara, namun
juga masyarakat daerah lain di Indonesia.
Bahkan dapat dikatakan bahwa bika ambon
memiliki penggemar setia.
KENDALA SI BIKA AMBON
Harga yang tidak murah yang perlu
dikeluarkan untuk membeli seloyang atau
beberapa potong bagi para penggemar bika
ambon, serta rasa yang tidak sesuai bagi yang
bukan penggemarnya bahkan cenderung
membuat enek bila dikonsumsi dalam jumlah
banyak menjadi kendala eksistensi bisnis bika
ambon.
JADILAH BICOL
Untuk itu dengan produk panganan kami, Bika Cocol,
dapat menjawab kendala tersebut dengan menciptakan
produk berupa bika ambon dengan bentuk sate dadu
bika ambon dilengkapi dengan varian rasa saus yang
dipastikan akan memanjakan lidah para penikmatnya.
Rasa saus utama kami adalah saus rasa strawberry
yang segar, manis sekaligus asam yang dapat
menyeimbangkan rasa enek dari bika ambon.
VISI DAN MISI
Visi:
Menjadi panganan ringan favorit para pecinta
kuliner seluruh Indonesia.
Misi:
Menciptakan bika dengan varian rasa saus yang
unik dan lezat.
Memperluas usaha dengan membuka cabang di
kota-kota besar di indonesia.
Berkomitmen memenuhi kepuasan konsumen.
BAGAIMANA?
Berkerjasama dengan produsen bika ambon
terkemuka di Jakarta, Majestyk, sebagai supplier
utama bika ambon pada produk kami. Karena:
Bika ambon Majestyk telah dikenal luas oleh
masyarakat akan kualitas rasa
Telah memiliki label halal
Strategi ntuk mempermudah proses produksi.
Saus diproduksi sendiri dengan varian rasa :
Strawberry
Cokelat
Blueerry
Chocomint
Srikaya
KENAPA HARUS BELI BICOL?
Rasanya enak
Produk telah berlabel halal
Tanpa bahan pengawet
Produk unik
Cintailah panganan ringan trasdisional negeri
sendiri..

BERAPA?
Bika Cocol saus strawberry : Rp 10.000/porsi
Bika Cocol saus cokelat : Rp 10.000/porsi
Bika Cocol saus srikaya : Rp 10.000/porsi
Bika Cocol saus choco mint : Rp 10.000/porsi
Bika Cocol saus blueberry : Rp 10.000/porsi

DIMANA?
Markas Bicol di Jalan Kb. Pisang No.52,
Jakarta. Contact : (021)
56963121/081588512848
Koperasi STIE Trisakti lantai 8
Mobil keliling Bicol di daerah Jakarta Barat
Event-event tertentu (contoh Pekan Raya
Jakarta)

ANALISA USAHA
1. Aspek Pemasaran
2. Aspek Keuangan
3. Aspek Opersional
4. Aspek Legalitas
5. Analisa SWOT



ASPEK PEMASARAN
SEGMENTASI PASAR
a. Segmentasi atas dasar Geografis
Daerah pemasaran dari difokuskan di daerah Jakarta.
Produk kami juga dapat dipesan oleh konsumen di
luar Jakarta.
a. Segmentasi atas dasar demografi
Konsumen yang dituju adalah konsumen di semua
usia, baik anak kecil, anak muda maupun dewasa.
Semua jenis kelamin dan orang-orang dengan
golongan ekonomi menengah hingga ke atas.
Promosi
Menyebarkan informasi melalui social media:
- Facebook : Bika Bicol
- Twitter : @BikaBicol
- Instagram : BikaBicol
Memberikan diskon setiap pembelian tertentu
Melakukan promosi pada event-event
tertentu
ASPEK KEUANGAN
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan
(Rp)
Total Harga
(Rp)
FIXED ASSET
1. Lemari Pendingin Mini 3 unit 1.280.000 3.840.000
2. Lemari Penghangat Makanan
Mini
3 Unit 1.700.000 5.100.000
3. Pisau Set (9 buah) 1 unit 95.000 95.000
4. Capitan 3 unit 5.000 15.000
5. Sarung Tangan Plastik 1 kotak 10.000 10.000
6. Gerobak 2 unit 2.500.000 5.000.000
Total 14.060.000
No. Nama Barang Jumlah per hari Harga Satuan (Rp) Harga per hari
(Rp)
Biaya per
bulan (Rp)
1. Bika Ambon 5 43.000/kotak 215.000 6.450.000
2. Saus (all varian) 5 20.000/350gram 100.000 3.000.000
-coklat 1 20.000 20.000 600.000
-stroberi 1 20.000 20.000 600.000
-srikaya 1 20.000 20.000 600.000
-choco mint 1 20.000 20.000 600.000
-blueberi 1 20.000 20.000 600.000
Total 9.450.000
PACKAGING (utk 3 bulan)
1. Plastik Box 12,5 lusin 3.600/lusin 45.000
2. Stick Loli 600 pcs 7.000/ 50pcs 84.000
3. Kantong Plastik 150 lbr 100/lbr 15.000
4. Pot Kecil untuk Saus 12,5 lusin 6.600/lusin 82.500
Total 226.500
BAHAN BAKU

Rencana Pendapatan per 3 bulan
Bulan I-III (dengan target penjualan 50 porsi per hari)
Bicol (untuk semua varian rasa):
Rp 10.000 x 50 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 45.000.000

Bulan IV-VI (dengan target penjualan 70 porsi per hari)
Bicol (untuk semua varian rasa):
Rp 10.000 x 70 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 63.000.000

Bulan VII-IX (dengan target penjualan 80 porsi per hari)
Bicol (untuk semua varian rasa)
Rp 10.000 x 80 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 72.000.000
Bulan X-XII (dengan target penjualan 100 porsi per hari)
Bicol (untuk semua varian rasa):
Rp 10.000 x 100 porsi x 30 hari x 3 bulan = Rp 90.000.000
Total penjualan selama 1 tahun = 45.000.000 + 63.000.000 +
72.000.000 + 90.000.000
= 270.000.000
Bulan
I-III IV-VI VII-IX X-XII
Penjualan 45.000.000 63.000.000 72.000.000 90.000.000
Harga Pokok
Penjualan

(30.645.000)

(42.903.000)
(49.032.000) (61.290.00
0)
Laba Kotor 14.355.000 20.097.000 22.968.000 28.710.000
HPP = bahan baku (bika & saus) + packaging
= (4300+1000) + 1510
= 6810/ porsi = 340500/ 50 porsi = 10215000 /50 porsi 1 bln =
30645000/50 porsi 3 bln
(1 bulan = 30 hari)

*kami belum menggunakan karyawan karena usaha ini masih baru, namun
seiring berjalannya waktu perekrutan karyawan akan dilakukan bersamaan
dengan berkembangnya usaha. Penjualan melalui gerobak serta mobil akan
ditangani oleh kami berenam dengan sistem bagi hari.
ASPEK OPERASIONAL
Markas usaha Bika Cocol merupakan tempat
produksi Bika Cocol, outlet utama, sekaligus tempat
melakukan pengiriman pesanan pembelian. Outlet
ditempatkan di depan rumah, dan direncanakan
dibuka mulai pukul 13.00 hingga pukul 21.00
malam.
- Outlet dijaga oleh tiga orang @3 jam
- Proses produksi dilakukan oleh dua orang dari
pukul 08.00-12.00
Mobil Keliling Bicol (Senin-Jumat) dari pukul
13.00 17.00 oleh dua orang bagian
pemasaran dan penjualan.
Pengiriman produk ke Koperasi STIE Trisakti
dilakukan oleh satu orang dari bagian
pemasaran dan penjualan dengan jadwal
bergantian (Senin-Sabtu) pukul 07.00.
Pada event-event tertentu jadwal akan
disesuaikan kemudian,
PERSONIL BICOL
Bagian operasional
Terdiri dari tiga orang yang bertugas melakukan kegiatan produksi seperti
pemotongan bika ambon yang disupply dari Majetyk ke bentuk dadu, di
tusuk hingga menjadi sate, dimasukkan ke dalam kemasan plastic, membuat
saus stroberi dan memasukkannya ke dalam cup plastic kecil, pengemasan,
dll.
Bagian pemasaran dan penjualan
Terdiri dari tiga orang yang bertugas menangani pembelian bika ambon ke
supplier Majestyk, mengirim produk Bika Cocol yang telah jadi ke kampus
STIE Triskati, memasarkan Bika Cocol ke kampus-kampus dengan
menggunakan mobil denga jadwal tertentu, melayani pemesanan produk,
menjaga stand pada event-event tertentu, dll.
Bagian keuangan
Terdiri dari satu orang, yang juga merangkap di bagian lain, yang bertugas
membuat laporan keuang per bulan, mencatat arus kas masuk dan keluar,
dll.
ASPEK LEGALITAS
Usaha bisnis Bika Cocol baru merupakan
usaha kecil, sehingga untuk saat inibelum
memiliki legalitas. Namun bahan baku
produk kami (bika ambon Majestyk) telah
memiliki ijin dari BPOM dan label halal dari
MUI.
Distribusi/penempatan produk dilakukan
dengan berkoordinasi dengan pihak terkait.
ANALISA SWOT
STRENGTH (Kekuatan)
Produk tidak menggunakan bahan pengawet
Produk bika ambon kami disupply dari produsen bika ambon
terkemuka, Majestyk, yang telah dikenal oleh masyarakat luas sebagai
bika ambon dengan cita rasa berkualitas dan tanpa bahan pengawet.
Produk memiliki label halal
Bika ambon Majestyk yang kami supply telah memiliki label halal,
sehingga konsumen muslim tidak perlu khawatir.
Banyak varian rasa saus
Dengan dilengkapi banyak varian rasa unik untuk melengkapi cita rasa
khas tradisional bika ambon.
Produk unik
Produk Bika Cocol kami sangat unik baik dari segi bentuk, kreasi
maupun rasanya. Untuk saat ini belum ada produk serupa yang
beredar di pasaran.
WEAKNESS (Kelemahan)
Belum dikenal masyarakat karena perusahaan baru berdiri
Layaknya perusahaan yang baru memulai usaha, tidak banyak orang
mengetahui jenis produk makanan yang kami jual, baik dari rasa,
varian, harga, dan sebagainya.
Pengeluaran modal awal yang cukup besar
Perusahaan membutuhkan modal yang besar untuk memulai usaha.
Modal seperti peralatan-peralatan produksi, transportasi dan lain-lain.
Sistem manajemen yang belum solid
Kondisi usaha yang baru berdiri, sehingga membutuhkan waktu untuk
meningkatkan teamwork.
OPPORTUINITIES ( Kesempatan)
Tren konsumsi makanan ringan tradisional di kalangan
masyarakat
Makanan ringan tradisional kini mulai dilirik oleh para pecinta kuliner,
digemari, bahkan mampu disandingkan dengan makanan ringan
modern yang telah ada.
Banyaknya pecinta bika ambon
Bika ambon merupakan makanan ringan tradisional yang memiliki
banyak penggemar, tidak hanya dari Sumatera Utara, tapi juga dari
daerah lain di Indonesia.
Media social sebagai sarana pemasaran
Perusahaan dapat memanfaatkan media social untuk memasarkan
produk ke seluruh Indonesia secara efektif dan efisien.
THREATNESS (Ancaman)
Kompetitor Serupa
Terdapat ancaman apabila bisnis ini sudah dikenal, dan mulai maju.
Yaitu banyaknya kompetitor yang menjalankan usaha serupa, dengan
memodifikasi ide kami, dan mengganti nama, serta logo brand usaha
kami. Selain itu, tidak menutup kemungkinan ada pihak-pihak lain yang
meniru, dan memodifikasi ide kami, dan mengembangkannya menjadi
usaha franchise.
Barrier to entry
Barrier to entry untuk jenis usaha kami rendah, sehingga dikhawatirkan
munculnya kompetitor baru dengan meniru, dan memodifikasi ide
produk yang kami kembangkan.
Fluktuasi Keuntungan
Dikhawatirkan karena lokasi usaha kami hanya di suatu tempat, maka
keuntungan dari penjualan tentunya akan berfluktuasi, dimana faktor-
faktornya seperti hari-hari besar, cuaca, dan pertambahan penduduk
dapat mempengaruhi pendapatan dari usaha yang kami jalankan.

Atas, samping Strength (S)
1. Produk tidak menggunakan bahan
pengawet
2. Produk memiliki label halal
3. Banyak varian rasa saus
4. Produk unik
Weakness (W)
1. Belum dikenal masyarakat karena
perusahaan baru berdiri
2. Pengeluaran modal awal yang cukup
besar
3. Sistem manajemen yang belum solid
Opportunities (O)
1. Tren konsumsi makanan
ringan tradisional di
kalangan masyarakat
2. Banyaknya pecinta bika
ambon
3. Media social sebagai sarana
pemasaran
Strengths & Opportunities (SO)
(2,2) Menciptakan produk bika ambon
lezat, unik, dan halal.
(4,3) Memasarkan produk Bika Cocol
melalui berbagai media social.
Weakness & Opportunities (WO)
(1,3) Melakukan penetrasi pasar dengan
menyebarkan
Informasi, promosi, dll melalui media social
Threats (T)
1. Kompetitor Serupa
2. Barrier to entry
3. Fluktuasi Keuntungan
Strengths & Threats (ST)
(4,1) Terus melakukan inovasi dan
diferensiasi menciptakan produk
variasi baru bika ambon
Weakness & Threats (WT)
(2,3) Menerapkan manajemen keuangan
yang baik
untuk meningkatkan keuntungan dan
meminimalisir
kerugian.