Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Spesial

Bahan dan Bumbu :

8 buah paha/ dada ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
sdt merica bubuk
sdt gula pasir
sdm air asam jawa
250 ml air
2 sdm minyak goreng
Haluskan :

10 butir bawang merah telah dihaluskan
4 siung bawang putih telah dihaluskan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP :

Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata,
masak hingga matang dan bumbu meresap.
Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum. Angkat
dan hidangkan.