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ATÚN CON CILANTRO

4 Pax
INGREDIENTES
CANTIDAD GENERO
Atún 800gr
Guindilla roja 1u.
Ajo 1 diente
Semillas de cilantro 50 gr
Albahaca 1 manojo
Cilantro fresco 1 manojo
Sal
Pimienta
Patató 400 gr.
Tomate cherry rojo 1 bandeja
Tomate cherry amarillo 1 bandeja
Tirabeques 200 gr

Majar todos los ingredientes (guindilla, ajo, semillas, albahaca, cilantro, sal,
pimienta) hasta que quede una mezcla homogénea, frotar el atún con el majado y
marcar a fuego muy fuerte unos segundos, terminar en el horno dándole el punto
deseado.
Guarnición: patató cocido y marcado a fuego fuerte, escaldar los tirabeques.
Saltear a fuego fuerte y terminar con cilantro picado y escamas de sal.

El cilantro es la hierba más usada


en la preparación de salsas, un
ingrediente esencial que combinado
con el chile es el mejor afrodisíaco.
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