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  • 3-POST-Pannacotta Albahaca

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    3-POST-Pannacotta albahaca

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    Pannacotta de albahaca

    4 Pax
    INGREDIENTES
    CANTIDAD GENERO
    2dl Leche
    3dl Nata
    5gr Gelatina
    100gr Azúcar
    1 manojo Albahaca

    1/2l almíbar

    Picar las hojas de albahaca y escaldarlas en un almíbar flojo, reservar.


    Infusionar los tallos en leche unos minutos, colar, añadir el azúcar y la
    nata, calentar de nuevo y añadir la gelatina previamente hidratada.
    Colar la albahaca y añadir a la mezcla. Reducir el almíbar restante y
    empapamos los moldes, a continuación rellenamos con la mezcla y enfriamos.

    No hay acuerdo en la actualidad sobre los alimentos que


    en realidad tienen el poder de incrementar la libido. Las
    listas más antiguas incluían: anís, albahaca, zanahoria,
    salvia, pistachos, rúcula, eneldo, salvia, calabaza,
    dejando al margen otros más "exóticos" como la "carne
    de lagarto"...

    http://www.directoalpaladar.com/postres/panna-cotta-
    deliciosamente-suave

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