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FRUTOS SECOS Y OTROS almendra entera

1kg

FRUTAS Y VERDURAS acelgas 5 manojos

almendra laminada

2kg

ajo

azñucar

ajoporro

??

azúcar glas

albahaca

5 manojos

cacao polvo

alcachofa

10 kg

coco rayado

kg

bulbo hinojo

6kg

choco blanco

5kg

carambola

1 caja

choco negro

5kg

cebolla morada

5kg

datiles

2kg

cebolla

vainilla

4 vainas

cebollino

3man

uvas pasas doradas

1 kg

cerezas??

3kg

sesamo

250gr

chalotas

4 bolsitas

semillas de calabaza

500gr

champiñones

1 caja

pistachos

2kg

cilantro hojas

5 manojos

piñones

1kg

eneldo

2 manojos

nueces

3kg

esparragos

12 man

maizena

estragón

3man

CARNES

pimiento vede

5kg

avestruz (según formato, para 90pax)

pimiento rojo

5kg

bacon

1 uni

zanahorias

15 kg

cordero

15 kg

tomillo

3man

conejo

4 uni

puerro

4man

solomillo

(para 90??)

naranja

10 kg

lomo cerdo

(para 90???)

limon

panceta ahum (quizas bacon suficiente)

tomate cherry

4 bandejitas

muslos pollo

(para 90??)

tomate cherry amarillo

2 badejotas

PESCADO

 

tirabeques

3kg

atún

rucula

10 man

rape

romero

perca

perejil

salmon

peras

10kg

salmon ahumado

pepino

8kg

ostras

patato

8kg

langostinos

puerro

langosta

grosellas

3bandejitas

gamba cruda pelada

piña

3 uni

LACTEOS

flores

5bandejtas

yogurt

500gr

perejil

feta

2kg

jenjibre

2kg

emmental

1kg

oregano

4man

queso cremoso

2´5kg

menta

4man

nata

manzanas

10kg

huevos

hierba buena

5man

parmesano

2kg

mango

8kg

mantequilla

lima

8kg

leche condensada

kiwi

8kg

 

lollo rosso

4uni

hoja de roble

4uni

radiccio

4uni

guindilla roja fresca

1bandejita

fresas

5kg

frambuesas

3bandejitas

ESPECIAS nuez moscada azafrán canela molida y en polvo cardamomo verde cilantro semilla clavo curri pimienta negra canela molida pimienta de Cyena EN BOTELLA agua azahar agua rosas aguardiente albaricoque aceite oliva brandy cerveza cava zumo piña vino blanco seco vino blanco vinagre vinagre arroz mirin salsa soja aceite sesamo vino tinto vinagre jerez tabasco perris miel pulpa maracuya mostaza mermelada albaricoque mermelada frambuesa licor de melon kirch grand marnier