PUDING OREN SUNQUICK

Bahan2:
1paket agar2 tali (25gm)
3 biji telur
1300 ml air
400 ml santan (200ml santan kotak + 200ml air)
200 ml oren sunquick
400 gm gula (bole tmbah atau kurang)
2 sudu teh pewarna oren
Cara:
1. Masak agar2 bersama air hingga hancur. Tapiskan dan masak bersama
gula.
2. Campurkan santan dan telur dlm satu bekas dan pukul sedikit dgn
garfu.
3. Bila gula hancur, masukkan campuran santan dan telur tadi. Kacau.
4. Bila mendidih, kecilkan api dan masukkan oren sunquick bersama
pewarna oren. Kacau.
5. Bila campuran agar2 kelihatan berbintil2, matikan api. Masukkan
campuran dlm acuan pilihan.


Apam puteri Ayu

21/2cwn tepung gandum
11/2cwn gula halus
1cwn santan
4bj telur B(sejuk dr peti ais )
1sd kck ovalette
1sd kck baking powder
Pewarna hijau dn pes pandan secukupnya
1bj klpa parut (ambik putih sahaja )
# 1sd bsr tepung gandum # 1sd kfc garam # gaul sbti

Cara2Pukul gula dn telur hingga kembang Masukkan ovalette ,pkl lg
hingga putih dn nmpak gebu Mskkn tepung gandum dn baking powder
berselang seli ngn santan Mskkn pewarna hijau dn pes pandan Pukul lg
hingga kembang .Panaskn pengukus Sapu acuan ngn minyak Letak klpa
dn tekan padat Letak adunan Kukus selama 8-10mnt dgn api sderhana
Angkat ,biarkn seketika br keluarkn dr acuan




SIAKAP STIM ASAM BOI
Oleh:Anna Camfrog

S'ekor ikan siakap bsaiz sderhana (dcuci dgn air asam jawa utk mhilangkn
bau)
1 ulas bawang besar ( didadu )
2 ulas bawang putih ( dketuk )
2 btang serai ( dketuk )
5 cili padi ( dhiris bulat )
1 limau kasturi (ambil jusnye)
1 tomato ( dbelah 6 )
5 biji asam boi (drendam dgn sdikit air suam)
11/2 sudu mkn sos tiram
1 sudu teh lada itam
1/2 kiub ayam knorr
5 helai daun limau kasturi
Sdikit halia (dmayang )
Sdikit brokoli
Sdikit ajinamoto (abaikn jika xperlu)
~ambil satu bekas, campurkan sos tiram, air rendaman asam boi, perahkn
limau kasturi, lada itam, kuib ayam knorr dan ajinamoto...gaul... sebatikan
rasa...klu kurang masin tambah cikit sos tiram....tuangkan di atas ikan yg
telah dmasukan dlm loyang atau bekas yg sesuai utk mgukus...sudukn sos
tadi ke dlm perut ikan dan kepala ikan...
~serai dmasukan dlm perut ikan, taburkan bahan hirisan (sparuh dulu)
seperti bawang besar, bawang putih, halia, cili, daun limau kasturi dan
tomato...panaskn pgukus....kukus slama 20 minit....bukak pnutup pgukus,
masukan brokoli dan lebihan bahan hirisan tadi.... kukus lagi selama 5
minit (klu perlu...boleh curi2 rasa samada cukup masin, masam ke
tidak...klu tidak, bolehlah tmbah pe yg perlu.... )

Resepi Aiskrim Coklat Marvellous
Bahan-bahan :

1 Kotak besar air susu Dutch Lady Berperisa Coklat .
1 Packet Besar Coffee Mate .
Sedikit gula [ Jika perlu ]
Sedikit Milo atau Vico [ Penambah Rasa Marvellous ]
Sedikit aksesori untuk hiasan . [ Coklat chips or almonds or else ]

Cara cara :

Sukat 2 cawan air susu dengan 2 cawan coffee mate . [Sama Banyak lah
sukatan dia . Kalau nak guna 5 cawan susu , letak 5 cawan coffee mate .
Dia sama banyak .

Then , masukkan semua sukatan tu dalam Blender . And blender sampai
halus mulus selembut sutera . Kalau rasa dah manis , takyah letak gula .
Kalau rasa coklat dia dah okay , takyah tambah milo . Tapi aku selalu letak
gula sikit , milo sikit . Bagi rasa lagi Gorgeous okay . Pandai pandai bajet
la sedap ke tak . Masa buat tu rasa lah .

After that , tuang dalam bekas yang sesuai . Lepas tu bekukan dia selama
2 jam .

Lepas 2 jam , keluarkan balik dan blender semula supaya tekstur aiskrim
tu lebih halus mulus .
[ Dalam keadaan separa beku ]

Kalau tak blender balik , aiskrim tu akan keras dan takde rupa aiskrim .

[ Ulang lah step blender banyak kali tu seberapa banyak yang korang suka
. Depends nak halus macam mana . Tapi kalau saya buat , just 2 3 kali je .
]


Daging masak hitam

1/2kg daging -potong nipis
5biji bwg merah *
3 ulas bwg putih *
1 inci halia *
2 btg serai *
10 biji cili kering *
8 sudu besar kicap pekat*
2 sudu besar sos tiram *
2 sudu besar sos tomato*
- blend semua bhn *
Minyak utk tumis
2 tangkai daun kari
1 btg kayu manis
5 biji buah pelaga & cengkih
Garam & air secukupnya

1. Panaskan minyak, tumis daun kari, kayu manis, pelaga & cengkih
2. Masukkan bahan yg diblend. Biar masak kejap & mendidih
3. Masukkan daging & air. Kacau jgn bagi hangus, Masak sampai daging
empuk
4. Rasakan dgn garam
5. Kalau nak byk kuah, tambah air lagi sikit & biar pekat.

Apam Balik home made
Oleh:Naora Adachi
FB:www.facebook.com/bukuresepi

Bahan-bahan:-

Tepung gandum 2cawan
Gula 1 1/2 cawan
Susu full cream suku kotak (kotak besar)
* atau klu xboleh nak anggak, 3cawan dh cukup
Soda bikarbonat 1sudu kecil
Baking powder 1sudu kecil
Telur 1 biji
esen vanilla 1 sudu kecil
Plantan(utk menggoreng)

Perhiasan/flavour
Kacang tanah yg dh digoreng dn dikisar kasar
Jagung dlm tin
Gula

Cara-caranya :-
1) Pukul gula dan telur hingga kembang atau agak keputihan
2) Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga agak rata dan
masukkan baking powder, soda bikarbonat dan esen vanilla
3) Kemudian masukkan susu full cream sedikit demi sedikit (sambil
masukkan, pukul kan kesemua bahan) Pastikan bhn agak sticky dan tidak
terlalu cair.
4) Panaskan non-stick pan, dan letakkan satu sudu kecil planta dan
ratakan dalam kuali tadi.
5) Sendukkan bahan dan letak dlm kuali. (1senduk shj jika nk nipis dan
ragup). Ratakan bahan dlm kuali senipis yg anda mahukan.
6) Masak dgn api yg kecil dan tunggu hingga nmpk perang.
7) Letakkn jagung, kacang dan gula mengikut citarasa
8) Tunggu lagi hingga apam kelihatan perang atau hingga bahagian
bawah nmpk perang (sy akan guna sudu utk tgk bhgian bawah)
9) dah agak perang, lipatkan apam jadi mcm bentukknya ^^
10) Nak masakkn bgi ragup lgi pun boleh, tapi jgn sampai hangus yeaaa.

* Masa nk letak bahan perasa, taburkan gula dulu. Letak sebanyak mne yg
anda mahu. Kemudian kacang dan baru jagung. Lepas tu, letakkan sedikit
planta utk bgi rasanya lebih moist.
* Guna kuali non stick shj yeaa. masa part mula2, jgn letak planta bnyk sgt
sblum letak bahan yg dipukul tdi. Sbb nnti apam jdi kuning dan xrangup.
* Rupa mungkin nmpk berbeza. tapi bau dan rasa sgt sama.

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
2 cawan tepung gandum
cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1 cawan air
Sedikit mentega/planta untuk mengoles
Bahan tabur : Kacang tanah yang sudah dikisar
Cara-cara
1. Mesin gula bersama telur hingga kembang,
2. Masukkan soda, bicarbonate, air dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga
sebati.
3. Masukkan tepung dan mesin lagi sehingga sebati. (ADUNAN SIAP)
4. Oleskan planta di permukaan kuali & tuangkan 1 senduk adunan tadi,
kemudian nipiskan.
5. Biarkan seketika & sementara menunggu masak, taburkan bahan tabur
di atas.
6. Apabila cukup masak, angkat dan dilipat DUA sebelum dipotong.
Selamat Mencuba!



Roti inti custard

bahan-bahan roti :
2 1/4 cawan tepung gandum
2 sudu besar serbuk susu (susu tepung)
3 sudu besar gula halus
1 biji telur size besar - suhu bilik
1/2 cawan susu suam
2 sudu kecil instant yeast
1/2 cawan yogurt putih low fat atau sour cream

bahan-bahan inti custard :
1 cawan susu kotak
1 sudu kecil esen vanila
3 biji kuning telur - suhu bilik
2 1/2 sudu besar gula halus
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung

cara-cara roti :
1. Campur gula, susu suam & instant yeast. Gaul rata & biarkan 15 minit
supaya yeast berbuih.
2. Ayak tepung. Campurkan susu tepung & gaul rata.
3. Setelah yeast ready, satukan yeast, telur, yogurt & tepung. Gaul rata
kemudian keluarkan adunan untuk mula proses menguli.
4. Uli adunan selama lebih kurang 10 minit. Setelah siap, bulatkan dough
& masuk kan kedalam bekas bersih yg telah diminyak kan. Tutup bekas
dengan plastic cling wrap & biar kan bekas dough naik 2 kali ganda.

cara-cara inti :
1. Didihkan susu & esen vanila diatas api kecil. Renihkan 5 minit kemudian
matikan api.
2. Sementara itu, pukul kuning telur bersama gula hingga pucat.
3. Masuk kan tepung gandum & tepung jagung, gaul hingga sebati.
Ketepikan.
4. Tuang susu sedikit dahulu & kacau rata hingga sebati.
5. Tuang adunan telur kedalam pot susu panas tadi & gaul rata.
6. Letak kan pot diatas api kecil & sentiasa kacau hingga adunan jadi
pekat secukupnya untuk dijadikan inti roti.

cara-cara satukan roti :
1. Tumbuk dough yg telah naik berganda tadi. Bulat-bulatkan dough &
letak kan inti secukupnya ditengah & tutupkan semula dough. Susun
didalam acuan pembakar.
2. Setelah siap, biarkan roti yg belum dibakar rehat selama 1 jam sebelum
dibakar.
3. Bakar didalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180 darjah celcius
selama 20 minit atau hingga kecoklatan begantung pada kepanasan oven
masing-masing.


Aiskrim oreo coklat tabur

Bahan2 :

2 tin susu cair
3/4 tin susu pekat
1 sudu besar ovellate
1 sudu besar esen vanila
1 bungkus biskut oreo
Serbuk coklat ( x letak pn xpe. Tp jika guna milo agak manis yer )

Cara2nya :
Campurkn semua bahan Kecuali biskut oreo & serbuk coklat. Putar
anggaran masa 30 minit @ agak2 adunan tu dah likat ( cara nk tahu dia
likat or x , guna sudu da jatuhkn adunan. Kalu adunan x jatuh ,tandanya da
likat )
Kemudian gaulkn biskut oreo yg dah di patahkn. Isikan dlm bekas &
taburkn serbuk coklat kt atas. Atau boleh jer nk hias ape2 pn.

Yg versi paddle pop ni pn lbh kurang jer same. Cuma gantikan biskut oreo
& serbuk coklat kepada warna2 pilihan.

*sudah siap simpan dlm fridge lbh kurang 3 jam or 1 mlm utk lbh beku.







Puding Bandung Cincau
bahan2nya:
1 paket agar2 (20gm)
1 liter air (1000ml)
1 cawan gula
1 cawan susu cair
1 cawan cincau
perwarna merah

cara membuatnya:

masak agar2 hingga cair,masukan gula,kacau hingga gula larut,tapis
400ml,masukan cincau,tuang dalam acuan,biarkan sedikit beku,panaskan
baki agar2 kembali hingga cair semula,tapis 200ml,masukan 10 sudu
besar susu cair dan perwarna merah, ulang lg cara yg sama di atas,ulang
sehingga habis,setelah siap lapisan,biarkan beku seketika baru di simpan
dalam peti sejuk selama 1jam baru dipotong.

agar-agar santan pandan
bahan2:-
10gm serbuk agar-agar
1 cwn gula pasir
4 cwn air
200ml santan kotak+50ml air*
1 biji telur dipukul bersama santan*
secubit garam
2 helai daun pandan
pewarna hijau dan perasa pandan
cara2:-
masak air dgn gula pasir dan daun pandan
bila gula dah larut ,masukkan serbuk agar2 dan kacau hingga semuanya
larut..
kecilkan api dan masukkan pewarna hijau dan perasa pandan
kemudian tuangkan campuran telur dan santan serta sedikit garam dan
kacau sentiasa sehingga mendidih
guna api sederhana je dan hendaklah sentiasa dikacau...
dah siap tutuplah api dan masuk kan dlm acuan yg kita suka...
sejukkan dulu baru lah dimasukkan dlm peti sejuk


ASI AYAM
BAHAN2 DIREBUS
1 ekor ayam (dpotong kecil)
2 ulas bawang putih (dtumbuk)
2cm halia (dhiris)
Sdikit garam

BAHAN2 PERAP
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan sos tiram (klu kurang masin bleh tambah lagi...yg penting
kena laras rasa masin dr kicap cair dan sos tiram ini...agak2 lh ye)
1 cm halia (dtumbuk)
2 ulas bawang putih (dtumbuk)
Sdikit kicap cair

BAHAN2 UTK NASI
3 cawan beras ( saya pakai cap rambutan )
1 sudu besar mentega /planta
1/2cm halia (dtumbuk)
2 ulas putih (dtumbuk)
3 ulas bawang merah ( dtumbuk)
1serai (dtitik)
1 sup bonjot
1 bunga lawang+bunga cengkih+kayu manis
1/2kiub ayam
Air rebusan ayam (mgikut sukatan beras anda)
Garam jika perlu

BAHAN2 SOS
5 tangkai cili merah
1 tangkai cili merah besar
2 cm halia
Garam (scukupnya)
Gula (scukupnya)
1/2 cawan air

BAHAN2 SUP
3 ulas bwang merah (dtumbuk)
2 ulas bwang putih (dtumbuk)
2cm halia (dtumbuk)
Sup bonjot
Kiub ayam
Serbuk lada putih (sdikit)
Garam (sdikit)
Rempah sup (bunga lawang, cengkih, kayu manis dll)
Air rebusan ayam

ARA2...
~rebus ayam bersama bahan2 rebus sampai ayam empuk
~tos ayam dan perap dgn bahan2 perap tadi...skurang2nya 10 minit atau
lebih...lepas itu goreng ( xpayah lama sngt, skadar bhan perap lekat garing
di ayam )
~basuh beras dan tos. Pnaskan mentega smpai cair, tumis bahan2 tadi
(kecuali air rebusan dan kiub ayam) shingga garing dan harum...masukan
beras dan air rebusan (mgikut kperluan beras anda) masukan jugak kiub
ayam dan garam skiranya perlu...masak nasi seperti biasa
~smentara itu....kisar bahan2 sos dan masak atas api kecil...sebentar aja
~utk mbuat sup, tumis bwang merah, bawang putih, sup bonjot, rempah
sup (kyu mnis, bnga lawang, cengkih dll) tumis smpai naik bau, lepas
itu...masukkan lebihan air rebusan ayam tadi....kacau2...masukan sdikit
serbuk lada putih, kiub ayam dan garam...kacau lagi..sebatikan rasa
masin...siap
Hidangkan bersama daun salad, timun, bwang goreng, daun sup dan
tomato


Homemade mushroom soup dan garlic bread


Bahan2 :
Censawan shitakee direndam dan di dadu halus
Cendawan butang dicuci bersih dan didadu
Sekeping dada ayam dicincang
Bawang putih dan bawang besar di cincang halus
3 sudu tepung gandum
Serbuk Lada sulah
Serbuk Lada hitam
Stok ayam samada dibuat sendiri or beli yg sedia ada
Garam

Bahan utk garlic bread
Roti perancis dipotong slanting
Mentega atau margerin
Garam
Beberapa ulas bawang putih
Oregano

Cara buat soup
Tumis bawang besar dan putih hingga naik bau
Masukkan cendawan dan ayam cincang
Kacau sebati
Masukkan 1/2 stok ayam dan biarkn mendidih
1/2 lagi stok ayam di bancuh dengan tepung
Pastikan tidak berketul
Bila soup dh mendidih..masukkancampuran stok ayam dgn tepung dan
teruskan mengacau supaya tidak berkerak
Soup akn menjadi likat..perisakan dengan garam, lada sulah dan black
pepper..

Cara buat roti
Cincang bawang putih hingga halus
Masukkn dlm mentega atau margerin
Tambahkn garam dn oregano
Kacau sebati
Sapukn atas roti yg telah dipotong
Masukkn dlm oven
Dan bakar dengan suhu150 drjh celcius api atas bawah
Hingga keperangan





Puteri ayu.

sesuai utk sesiapa yg nk buat portion sikit.

Bahan-bahan : (untuk 20-25 biji)
- 2 biji telur
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan
- 1 sudu kecil ovalette
- 1 sudu kecil perisa pandan
- sedikit pewarna hijau (ikut suka)

Bahan-bahan untuk base kelapa:

- 2 cawan kelapa parut (putih)
- 1 sudu besar tepung ubi (boleh ganti dengan tepung gandum)
- 1/2 sudu kecil garam.
## Semua bahan ini digaul rata. Ketepikan dahulu.

Cara membuatnya :
1) Ayakkan tepung gandum bersama baking powder. Ketepikan.
2) Dalam bekas berasingan, pukul telur (menggunakan hand mixer) hingga
berbuih dan putih lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan gula dan
pukul lagi hingga kembang dan gebu.
3) Masukkan ovalette dan pukul lagi sehingga tak nampak ketulan ovalette
dalam adunan (dissolve).
4) Masukkan tepung, santan, perisa pandan dan pewarna dan pukul lagi
adunan sehingga sebati.
5) Ambil 1 sudu besar kelapa yang digaul dengan tepung ubi tadi dan isi
dalam acuan yang telah disapukan dengan sedikit minyak. Tekan padat
kelapa dan kemudian tuang adunan tepung tadi.
6) Panaskan kukus dan kukus kuih selama 7 minit.

## Tips berkesan :
1) Pastikan bekas yang digunakan untuk memukul telur tu kering. Baru
telur dan gula akan naik kembang dengan cantik.
2) Pastikan air dalam kukus mendidih terlebih dahulu baru kukus kuih
anda.
3) Alas penutup kukus dengan kain untuk elakkan air menitis ke atas kek.
4) Sapukan sedikit minyak untuk mudahkan kuih keluar dr acuan. Kalau
susah nak ratakan minyak dalam acuan, lepas sapu minyak terbalikkan
acuan tu. minyak akan turun dengan sendiri dan merata dalam acuan
anda..




Carrot cake simple

Bahan - bahan :
250 gm butter cup
250 gm gula aising
250 tepung gandum
5 biji telur gred b
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu kecil susu pekat
1 biji carrot yang di parut.

Cara - caranya :
Ayak tepung gandum & baking powder.
Di dalam bekas mixer , masukkan butter bersama gula aising yg telah di
ayak terlebih dahulu. Pukul hingga sebati dan masukkan telur sebiji demi
sebiji. Pukul lagi..tak kembang sangat pn tak apa. Kemudian masukkan
esen vanila dan susu pekat. Mixer lagi hingga sebati. Perlahankan mixer
dan masukkan tepung gandum separuh dahulu. Di ulang dengan
masukkan carrot yang telah diparut. Sebatikn adunan dan habiskan
lebihan tepung tadi. Mixer lagi dalam 5 minit dan sedia untuk di bakar.
Masa membakar ikut oven masing2 yer. Kalau Alia, bekas kecil macam ni
200c selama 30 minit. Api atas dan bawah.

KEK BATIK SIMPLE versi nour izuanny

1- Biskut Marie 1 pek (250g) patah2 kan
2- 250g butter (suhu bilik)
3- 2 cawan milo
4- 2 SB serbuk koko
5- 1 tin susu pekat (wanny guna 1/2 tin je )

Cara- cara:
1- cair kan butter atas kuali, masuk kan susu. Kacau sampai sebati.
2- masuk kan milo dan serbuk koko. Kacau sampai adunan coklat td
keluar bubble (blup blup). Hahaha
3- masuk kan biskut Marie. Tutup api, gaul biskut sampai coklat
menyelaputi semua bahagian biskut.
4- lapik loyang dgn aluminium foil ( senang nk keluar kan dr loyang nnt)
5- tekan-tekan sampai biskut td mampat, kalau rase nk lg sedap tabur milo
kat atas adunan td. lepas tu terus masuk kan dlm peti ais.

Cakoi

bahan:
400 gr tepung
gandum
1 cwn air
1 sb marjerin
(cairkan )
1 sk garam
3 sb gula pasir
1 sb susu pekat
manis
1 biji kuning telur
2 sk yis kering
1/2 sk soda bicarbonat

cara2 :
Dalam mangkuk,campurkan semua bahan (kecuali tepung ),kacau
sebati,masukan tepung sedikit demi sedikit sambil diuli,uli doh hingga
lembut dan tak melekat ditangan..doh mesti lembut.
rehatkan doh selama 30 minit tutup dgn kain lembab.
canai doh bentuk persegi,tebal 1/2 cm,potong panjang kemudian tindih
dgn lidi bersih/chop stik..
goreng hingga kekuningan.

SOS Kastard :
1 1/2 sb tepung
kastard
1 1/2 cwn santan
1/2 cwn air
kosong
secubit garam
5 sb gula pasir
2 helai daun
pandan
sedikit pewarna hijau
Masukan smua bahan dlm periuk,masak atas api sederhana,kacau hingga
bancuhan likat dan berkilat.



CHEESE CAKE

200gm cream cheese
400ml susu cair
100gm mentega
100gm tpg gndum
100gm gula kastor
4bj telur
1sdt esen vanila

cara: msk susu dlm periuk,masuk cream cheese kacau sampai cair,gnakn
api slow.msuk mentega kacau lg hngga cair.ttp api.
asingkn telur putih dan kuning.pukul telur putih dan gula hngga kental.
dlm bkas lain pkul telur kuning hngga kmbang msukkan adunan cream
cheese td,kacau sebati.mskkan tpung sikit2,kacau sebati.tmbhkn esen
vnila.sebatikan.last skali msukkn tlur ptih yg dpkul kental td.kacau dgn
senduk je.sebatikan.sapu loyang dgn mentega.tuang adunan td bkar api
atas bwah 150c gna doubleboiling.bkar slama 1jam..biar kek sejuk dlm
10min bru terblik kan..sdp dmakan sjuk

Resepi mee
..500gm tpg gandum menghasilkan 1.5kg mee kuning..

Resepinya
500gm tepung gandum
1biji telor
pewarna kuning
2 sudu besar air kapur + air = 200ml
(pewarna ni agakla ye jgn banyak sangat...saya guna yang serbuk secubit
je) kalau cecair tu agak2 ye.. kalau kunyit jika dicampur dgn air kapur akan
jadi wane oren nanti ..sebaik2 pewarna kuningla..

caranya
*panaskan air dalam periuk untuk merebus mee ni dan masa nak
masukkan mee nanti masukkan garam dlm 2 sudu besar..(saya tak masuk
dlm gandum sbb nak jaga mesin dr berkarat)

* masukkan tpg gandum dlm bekas dan tuangkan air
* gaul sebati
* doh ni agak keras sedikit dr doh karipap ye..
* tak payah bagi licin pun tak apa..asal semua sebati je..
* bahagikan 3 bahagian dan leperkan
* menggunakan mesin mee..masukkan doh pada bahagian yang tiada gigi
dan
laraskan no.1... (kalau mesin mee saya ada 6 laras (1-6) 1 bukaan paling
besar
dan 6 tu bukaan paling kecil/ halus)... ada juga yang laras bukaan ada 1-9
(1 tu
laras bukaan paling besar dan 9 tu laras paling halus/nipis) alirkan doh
pada
mesin tersebut sehingga abis buat 2x ye..(2x masuk)
* kemudian laraskan semula ke no.4.. atau 6@7 bagi laras bukaan 1-9
masukkan kepingan mee tadi yang ni tuk nipiskan mee buat 2x
*kemudian masukkan kepingan yang dah nipis ni pada mesin yang ada
gigi halus tu..masukkan kepingan mee tadi dan pulas sampai habis..
*skrang masa nak merebus mee..5 minit rebus mee... masa masukkan
mee jgn kacau dulu ye..biarkan dlm 1-2 minit..baru kacau ye..kalau kacau
masa taruk mee nanti mee tu putus..cukup 5 minit
*tos kan mee dan terus masukkan mee dlm air paip biasa (ini utk
menghilangkan kanji pada mee ni..kacau2 la mee ni ye tuk buang kanji..
toskan semula mee shingga kering dan masukkan 3 sudu besar minyak
masak dan gaul mee sebati.

Kalau nak lebih cantik..guna mesin mee..
P/s.guna kapur mkn
donat
Puteri KhaiLya

Bahan..
3cawan tepung gandum
1/2 paket mauripan
1/2cawan mertega
1biji telur
1sudu overlate
2sudu susu pekat
secubit garam..
dan Air
gaul semua bahan..uli sampai jd doh..
doh yg lembut dan elestik..
bulat siap..
lepas tu rehat kan doh selama setengah jam
lepas tu boleh goreng dgn api yg plan..hingga kekuningan..
toping
saya pakai gula aising

Kek Coklat Lembab.

1cawan gula aising
1 1/2cawan tepung Gandum
1cawan susu cair
1 cawan mertega dicairkan
1cawan serbuk coco
1sudu kfc soda
1sudu baking
3biji telur

ayak,tepung,serbuk coco,soda dan baking..ketepikan
mix telur sampai kembang..
lepas tu masukan semua bahan di atas...
kacau dgn plahan...
tuang dlam loyang...
bakar selama 45minit pada suhu 170c..bgantung pada oven masing..

toping.
coklat bar...
shortening 2sudu besar
susu cair 1/2cawan
kacang badam dibakar..dan dicincang halus

cairkan semua bahan td..dan curah atas kek..dan tabur badam yg
dicincang halus

Murtabak Daging

Bahan-Bahannya: (A)
500 gm tepung gandum
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil gula halus
30 gm mentega
1 biji telur
1 sudu besar susu tepong
50 ml air( lebih jika perlu)
Minyak masak untuk perap doh

Bahan inti (B)
300 gm daging cincang
*2 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*2 sm halia
1 sudu besar serbuk rempah kari daging
sudu besar serbuk rempah bryani
kuib stok daging
(* kisar semua)
Minyak masak

Cara2nya menguli tepung
Masukkan tepung , garam, gula, mentega, telur , susu tepung dan air ke
dalam sebuah bekas.
Uli dengan tangan hingga menjadi doh yang lembut. Bahagikan doh
kepada beberapa bebola kecil.
Perap doh semalam dengan minyak masak .

Bahan-Bahan lain untuk taburan(C)
5 biji telur di kacau
2 biji bawang besar di dadu
Sedikit daun sup
Cara membuat Inti
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi. Kemudian
masukkan kedua-dua rempah dan tumis sehingga naik minyak. Masukkan
daging cincang dan masak hingga lembut . Masukkan garam dan sebuk
perasa dan masaklah hingga agak kering.

Cara untuk membuat Murtabak
Keluarkan semua bebola kecil dan letakkan ke dalam bekas lain. Minyak
itu di gunakan untuk mencanai tepung.
Gunakan dulang bulat yang besar. Ambil sebiji doh dan lepirkan dengan
minyak.
Gunakan tangan untuk menarik tepung dengan perlahan sehingga menjadi
besar keliling dulang.
Taburkan sedikit inti. Tuangkan sedikit bancuhan telor ke atas doh.
Taburkan bawang dadu dan sedikit daun sup
Lipat keliling dan kemaskan lipatan menjadi empat persegi.
Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan letakkan di atas kuali.
Gorenglah hingga kekuningan.





Chocolate Chocolate Chip Muffins

Bahan-Bahan:-
1 3/4 cawan tepung gandum (* ayak)
2 sudu kecil baking powder (* ayak)
1/2 sudu kecil baking soda (* ayak)
2 sudu besar cocoa powder (* ayak)
3/4 cawan gula
3/4 cawan chocolate chips (*)
1 cawan susu segar (sy guna susu dutch lady)
1/3 cawan + 2 sudu besar minyak jagung
1 biji telur
1 sudu besar esen vanila

Hiasan : Chocolate chips.

Cara Membuatnya:-
Satukan bahan2 yang bertanda (* ayak) dalam 1 bekas.
Ayak semua bahan di atas, kemudia baru masukan (*) iaitu chocolate
chips,sebatikan dan ketepikan.

Dalam bekas lain, satukan esen vanila,telur,susu,gula, dan minyak masak
sehingga sebati. Kemudian masukan campuran tepung tadi dan pukul
sehingga sebati.tuangkan dalam mangkuk kertas dan taburkan chocolate
chips di atas adunan. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 15 minit.

- Saya guna chocolate chips dalam adunan dan juga di tabur di atas
adunan.

aiskrim strawberry

bhn2
2cwn krimer coffeemate
2cwn susu strawberry dutch lady
2 sudu besar gula
1 sudu kecil esen strawberry
cara2
Masukkan kesemua bahan ke dalam blender. Blender sehingga sebati dan
berbuih untuk mendapatkn tekstur aiskrim .
masukkan ke dalam bekas dan bekukan selama 2-3 jam. Setelah aiskrim
xbeku sepenuhnya blender lg untuk mendapat tekstur yg lembut.
bekukan sehingga aiskrim betul2 beku. Dan selamat
Pau
kampung
Oleh:Mas Cotek
FB: www.facebook.com/bukuresepi

Bahan doh
kg tepung gandum(xkesah cap apa)
yis basah. yis basah tu dlm 30gm
cwn air
1sudu mkn margerin
1sudu mkn crisco/lemak sayur
2sudu mkn susu pekat manis
Air secukupnya
*Inti terpulang nak inti kelapa manis/kacang merah/kaya dan sbgainya

Caranya
*tepung gandum,margerin,crisco susu pekat disatukan..jadikan seperti
serbuk roti
*yis dibancuh dgn cwn air,masukkan kedlm adunan tadi..uli..
*tambah air sehingga dpt doh yg x lekat ditgn
*uli sehingga lembut
*bulat2 kan dan masukkan inti..biar dlm 15 minit atau sehingga doh naik
sekali ganda
*Kukus selama 10minit
# Maaf sbb sya x tau guna mauripan utk doh pau..dh biasa guna yis basah