sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 2 editorial irio, s.a. Neil Stevens sangre.qxd 23/01/2003 12:49 Pgina 3 Diseo de portada: Editorial Sirio, S.A. de la edicin original Celestial Connection, Inc. de la presente edicin EDITORIAL SIRIO, S.A. Nirvana Libros S.A. de C.V. Ed. Sirio Argentina C/ Panaderos, 9 Av. Centenario, 607 C/ Castillo, 540 29005-Mlaga Col. Lomas de Tarango 1414-Buenos Aires Espaa 01620-Del Alvaro Obregn (Argentina) Mxico D.F. www.editorialsirio.com E-Mail: sirio@editorialsirio.com I.S.B.N.: 84-7808-404-5 Depsito Legal: B-5.770-2003 Impreso en los talleres grficos de Romanya/Valls Verdaguer 1, 08786-Capellades (Barcelona) Printed in Spain sangre.qxd 23/01/2003 12:49 Pgina 4 5 Introduccin E l tipo de sangre que corre por nuestras venas ejerce una poderosa influencia sobre nuestra vida, determinando las enfermedades a las que somos propen- sos, los alimentos que son ms adecuados para nosotros y tambin aquellos que no lo son. Segn sea nuestro grupo sanguneo, unos alimentos nos harn engordar y otros nos ayu- darn a adelgazar. El tipo de sangre define igual- mente ciertos rasgos del carcter, as como la com- patibilidad y la incompatibilidad con otras personas, las respuestas emocionales, las tendencias a sufrir deter- minados tipos de depresin e incluso la longevidad del individuo. La sangre es un fluido muy especial. Goethe sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 5 Esta idea comenz a difundirse en Occidente a mediados de la dcada de los 90, al ser publicados los trabajos del mdico naturista norteamericano Peter dAdamo, continuacin de los de su padre as como de otros cientficos, y est causando cierta conmocin en todo el mundo. El entusiasmo de quienes, por fin, han encontrado una manera fcil y agradable de mantener- se delgados y sanos se confunde con el sarcasmo y la increduli- dad de otros, entre ellos, muchos profesionales de la salud. Sin embargo, por inusitada que pueda parecer, la creen- cia de que el grupo sanguneo tiene una influencia decisiva en muchos aspectos de la vida humana no es nada nuevo. Esa misma influencia ha sido observada desde hace casi cien aos por mdicos de todo el mundo y en algunos pases orientales, entre ellos Japn, la conviccin de que el grupo sanguneo modela el carcter y la personalidad, y que de una manera general influye en todos los aspectos de la vida humana, es algo tan aceptado que forma parte de la cultura popular. La presente obra trata de resumir, con la mxima claridad posible, todos los trabajos y los estudios publicados hasta la fecha sobre este apasionante tema. 6 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 6 7 A simple vista, la sangre de las personas es toda igual; sin embargo, al analizarla con el microscopio se hacen patentes algunas diferencias importan- tes. En el ao 1901, un joven cientfico austriaco llamado Karl Landsteiner clasific la sangre basndose en algunas de esas dife- rencias por l observadas, aunque como suele ocurrir, durante cierto tiempo sus trabajos apenas despertaron inters. Landsteiner advirti la presen- cia de dos tipos distintos de molculas en la superficie de los glbulos rojos. A una de dichas molculas la llam A y a la otra B. Si los glbulos de una persona posean en su superficie nicamente molculas A, denomin a esa Qu son los tipos sanguneos? sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 7 sangre tipo A y si los glbulos rojos de otra mostraban en su superficie slo molculas B, denomin a su sangre tipo B. En los casos en que en la sangre de una persona existan ambas molculas, llam a la sangre AB y cuando ninguna de dichas molculas estaba presente, a esa sangre la llam tipo O. Cuando se mezclan dos tipos de sangre distintos, las clu- las sanguneas pueden apelmazarse formando cogulos y creando una situacin que podra resultar fatal. Por ello es tan importante conocer el tipo de sangre antes de realizar una transfusin. En casos de urgencia, puede utilizarse el tipo O, pues suele ser aceptado por todos los dems tipos, aunque sigue existiendo un pequeo riesgo. Una persona con sangre tipo A puede donarla a otras de tipo A o AB. Una con sangre de tipo B puede donarla a otras de tipo B o AB. Una con san- gre de tipo AB puede donarla nicamente a otras de tipo AB. El tipo O tambin llamado universal puede ser donado a personas de cualquiera de los tipos sanguneos. De este modo, la persona con sangre de tipo A podr recibir sangre de tipos A y O. La persona con sangre tipo B puede recibir sangre de los tipos B y O. La persona con sangre tipo O puede recibir sangre slo de otra con sangre tipo O. La persona cuya sangre sea de tipo AB, puede recibir sangre de cualquiera de los otros tipos, es un receptor universal. No obstante, es siempre mejor utilizar el mismo tipo de sangre y con el mismo Rh (el factor Rh fue tambin descubierto por Karl Landsteiner, comparando la sangre humana con la de los monos rhesus). Adems de trabajador incansable, Karl Landsteiner fue en muchos aspectos un cientfico visionario, como lo demues- tran sus estudios acerca de los efectos que la dieta ejerce sobre la sangre y en general, sobre la salud humana. Finalmente la 8 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 8 importancia de sus trabajos fue reconocida y recompensada por la comunidad internacional, siendo galardonado por la Academia sueca en el ao 1930 con el Premio Nobel de Medicina y Fisiologa. A nivel mundial, el tipo sanguneo O representa aproxi- madamente el 50% del total de la poblacin. El tipo A, el 40%, el tipo B el 8% aproximadamente y el tipo AB tan slo el 2%. Cada uno de estos tipos de sangre evolucion como resultado de las circunstancias ambientales y de los alimentos disponi- bles en las diferentes pocas de la humanidad, siendo el tipo O el tipo de sangre original, y por ello el ms antiguo, con al menos 40.000 aos de antigedad, de l evolucion el tipo A y posteriormente surgi el tipo B. El tipo AB es la mutacin ms reciente, pues se cree surgi hace menos de 2.000 aos. 9 QU SON LOS TIPOS SANGUNEOS? sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 9 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 10 11 El tipo O (el cazador) H ace 40.000 o 50.000 aos el hombre era bsicamente cazador y su sangre era toda del tipo O. Su astucia y su inteligencia le permitan ya competir en igualdad de condi- ciones con otros predadores fsicamente mucho mejor dotados que l, y evitar por todos los medios convertirse l mismo en presa de stos. La poblacin humana era entonces poco numerosa y la caza muy abundante. Una pieza de buen tamao propor- cionaba comida a toda la tribu para varios das. Durante muchos miles de aos la dieta bsica del hombre estuvo for- mada por protenas y grasas animales, complementada con Los cuatro tipos sanguneos sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 11 algunos frutos silvestres. Investigaciones realizadas reciente- mente han demostrado que en los Estados Unidos, donde el consumo de carne es muy elevado, los individuos con sangre del tipo O son los ms longevos, debido a su mayor capacidad para consumir protena animal y a la fortaleza de sus sistemas inmunolgicos y de sus cidos estomacales, lo cual les permite asimilar casi cualquier cosa. Otra particularidad positiva es que su sangre es naturalmente muy fina. Sin embargo, un aspecto negativo de esos potentes cidos estomacales es la mayor incidencia de lceras. Cuando no se alimenta con la regularidad debida, el individuo con sangre tipo O es el ms propenso a desarrollar problemas estomacales, que pueden degenerar en lceras. Aunque ya hace mucho que dejaron de ser cazadores, los individuos con sangre tipo O tienden a poseer una estructura fsica grande y fuerte, todo ello consecuencia del proceso de adaptacin y de supervivencia de las especies. Si uno debe cazar para alimentarse, sin vehculos todoterreno ni rifles automticos, la fuerza y la resistencia fsica son un requisito importante. Entre los deportistas profesionales, los futbolistas y los boxeadores, la preponderancia del tipo de sangre O es abru- madora. Lo mismo ocurre entre los individuos de las socieda- des que en la actualidad siguen siendo cazadoras, como muchos pueblos africanos, los esquimales y algunas etnias nati- vas americanas. El hombre con sangre tipo O ha representado un papel importante en la historia de los Estados Unidos, as como en la de Australia. Suelen ser individuos pescozudos y con una estructura sea robusta. Es necesario decir que si bien, tanto en los Estados Unidos como en las sociedades occidentales en general, la longevidad 12 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 12 de los individuos con sangre de tipo O es mayor que la de los de otros tipos sanguneos, ello es debido tambin a que las enfermedades que antiguamente los diezmaban, como el tifus, el clera, la malaria o la viruela, en Occidente han sido prc- ticamente erradicadas, permaneciendo tan slo en los pases del tercer mundo donde la frecuencia del tipo O es infinita- mente menor. En la India, por ejemplo, que es uno de los pa- ses donde muchas de estas enfermedades siguen existiendo, se da un porcentaje muy pequeo de individuos con sangre tipo O. Los turistas omnvoros que viajan a la India y se aventuran ms all de las zonas internacionalizadas, saben lo difcil que resulta en ese pas conseguir alimentarse a base de carne. Al ser un pas prcticamente vegetariano, no es fcil seguir una dieta adecuada para el tipo de sangre O. Un aspecto muy positivo de la sangre tipo O es que care- ce de varios factores coagulantes que estn presentes en otros grupos. Es decir, su sangre es ms fina, por lo que la formacin de placas y trombos con el consiguiente riesgo de infartos, embolias y trombosis es mucho menor que en otros grupos sanguneos. No slo sus cidos estomacales metabolizan la protena animal infinitamente mejor que los dems grupos, sino que adems poseen ciertas enzimas que neutralizan el colesterol, reduciendo todava ms los riesgos de problemas cardiovasculares. Asimismo, sus posibilidades de contraer cn- cer son mucho menores, y en los casos en que un individuo con sangre tipo O contrae esta enfermedad, su evolucin es mucho menos perniciosa de lo que sera habitual en personas con sangre de otro tipo, su desarrollo es mucho ms lento y pue- de frenarse con mucha mayor facilidad. Es posible que tan slo la menor incidencia de cncer y de enfermedades cardiovasculares 13 LOS CUATRO TIPOS SANGUNEOS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 13 explique ya por s sola la mayor longevidad de estas personas en los pases donde la dieta suele incluir carne. La contrapartida de esta ventaja es que los individuos con sangre tipo O son ms propensos a padecer numerosos tipos de alergias y tambin enfermedades de la sangre, como la hemo- filia o la leucemia. Otro tipo de molestias que pueden afectar a las personas con sangre del grupo O son algunas de carcter inflamatorio como la artritis, que en ellos suele ser propiciada por alimentos como las patatas, el zumo de naranja y los pro- ductos lcteos, todos muy comunes en la dieta del norteame- ricano medio. Otras enfermedades inflamatorias de las articu- laciones como la espondilitis anquilosante y la artritis reuma- toide, tambin parecen afectar ms a estas personas que a las de otros grupos sanguneos, al menos en los pases occidentales. En el aspecto alimenticio, hay muchas cosas que no les sientan bien a las personas con sangre tipo O, entre ellas las distintas variedades de cereales y de productos lcteos, los cua- les aparecieron en la escena de la humanidad cuando las tribus que antes eran nmadas y cazadoras comenzaron a establecer- se en lugares fijos, y empezaron a cultivar la tierra y a domes- ticar animales. Los panes, tanto integrales como blancos, la bollera, la leche, los yogures y los quesos estn entre los ali- mentos menos adecuados para este tipo de personas, y tam- bin entre los que ms les hacen engordar. Tampoco les son muy propicios algunos productos vegetales como los frutos secos, las berenjenas, la coliflor o las patatas. 14 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 14 El tipo A (el agricultor) La primera mutacin de la sangre tipo O fue la del tipo A, consecuencia de la adaptacin del organismo humano a vivir en zonas donde la carne ya no abundaba tanto. Con el creci- miento de la poblacin, lleg un momento en que los espacios de caza copiosa no podan albergar a todos, por lo que algunas tribus se vieron obligadas a emigrar a lugares donde los anima- les no eran tan abundantes, comenzando a desarrollar prcticas agrcolas. De este modo su organismo tuvo que adaptarse a una dieta ms rica en frutas y vegetales, con muy poca o ninguna carne. ste es el motivo por el cual a los individuos con sangre tipo A les va tan bien con las dietas vegetarianas. Y al contra- rio, las personas con sangre tipo A que se alimentan con la die- ta tpica americana suelen morir jvenes, pues su organismo no asimila bien ni la carne ni los productos lcteos, cargados de grasas saturadas. Con una sangre mucho ms gruesa y propen- sa a formar trombos que los individuos del tipo O, las personas con sangre tipo A que consumen asiduamente carne y lcteos son mucho ms propensas a los problemas cardiovasculares, los infartos, la anemia y muchas otras enfermedades. Una particularidad del tipo de sangre A es que presenta dos variedades: la A1 y la A2. La A2 fue la primera adaptacin del tipo O, por lo que conserva algunas de las caractersticas genticas de ste, especialmente en lo referente a la masa muscular y a la capacidad de consumir alimentos ms diversos y variados que los individuos con sangre tipo A1. Se cree que el inicio de la raza humana tuvo lugar en el continente africano. El tipo de sangre A, y especialmente el A1, que es mucho ms abundante que el A2, se desarrollara al emigrar parte de la poblacin a continentes bien distintos de 15 LOS CUATRO TIPOS SANGUNEOS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 15 las llanuras africanas, como Europa, Asia y Australia, por lo que para sobrevivir, sus organismos se vieron forzados a adap- tarse a una dieta distinta, constituida bsicamente por frutas, verduras y cereales. Al mismo tiempo, otras mutaciones tenan lugar en sus cuerpos. Los pueblos que emigraron hacia el Norte desarrollaron una piel ms clara, mejor adaptada para metabolizar la vitamina D de la luz solar en lugares donde los das eran ms cortos y menos luminosos y las noches mucho ms largas. En los Estados Unidos la dieta bsica est constituida por carne, patatas y lcteos. Los individuos con sangre tipo A no toleran bien ninguno de estos alimentos, por ello no es de extraar que la vida de los norteamericanos con sangre tipo A sea la ms corta de todos los grupos sanguneos. Lo mismo ocu- rre en la mayora de los pases occidentales, donde las personas con sangre tipo A mueren muy pronto, tanto a causa de pro- blemas cardiovasculares como de cncer y otras enfermedades. Otro panorama muy distinto es el que tenemos en Japn, donde la mayora de la poblacin posee sangre del tipo A. Curiosamente Japn presenta la tasa de longevidad ms ele- vada del mundo: una media de 78 aos en los hombres y 83 en las mujeres. La razn de este fenmeno es el hecho de que los japoneses comen segn su tipo sanguneo. Durante siglos su dieta bsica ha estado formada por arroz, pescado, productos de soja y t verde. Esta dieta, extraordinariamente apropiada para las personas con sangre tipo A, sera la responsable de su buena salud, y de que los japoneses vivan muchos ms aos que las personas de sangre tipo A de otros pases. Sin embar- go, los japoneses que han emigrado a otros lugares como Estados Unidos o Brasil, presentan una mortandad por enfer- medades cardiovasculares notablemente ms elevada que la 16 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 16 sufrida por otras etnias. Al adoptar la alimentacin local, ms rica en carnes y lcteos, su sangre tipo A que en Japn era una ventaja, pasa a ser un inconveniente. La sangre tipo A es la ms gruesa de todas. Cuando estas personas consumen grasas animales o productos lcteos, su sangre se hace todava ms gruesa y ms propensa a formar trombos. La propia espesura de dicha sangre hace que el corazn tenga que trabajar ms para bombearla, causando hipertensin y un crecimiento anormal del msculo cardiaco. En una sociedad como la norteamericana, donde el 40% de la poblacin posee sangre del tipo A y slo un 5% de ellos son vegetarianos, las consecuencias son catastrficas. Numerosas investigaciones (ver referencias) relacionan la mayora de los cnceres con el tipo de sangre A. Otro inconveniente de las personas con sangre tipo A que viven en los pases occidenta- les es su mayor vulnerabilidad ante el estrs. Al parecer, el pro- pio hecho de consumir una dieta poco apropiada hace que el sistema inmunolgico no funcione de manera adecuada por lo que ante una situacin de estrs su organismo puede quedar prcticamente desprotegido. Resumiendo, lo ms conveniente para los occidentales con sangre del tipo A sera una alimentacin vegetariana, sin carne ni lcteos, procurando adems tomar alimentos ricos en antioxidantes como el t verde; y en resveratrol, como los cacahuetes, el vino tinto y el mosto. Esta sustancia, reciente- mente descubierta, parece evitar la formacin de trombos y la oxidacin del colesterol LDL, por lo que constituye una pro- teccin efectiva tanto contra las enfermedades cardiovascula- res, como contra el cncer. 17 LOS CUATRO TIPOS SANGUNEOS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 17 El tipo B (el pastor) El tipo sanguneo B fue otra mutacin en la historia evo- lutiva del ser humano sobre este planeta. Comparte algunas de las caractersticas de los tipos O y A, mientras otras, que son suyas propias, lo diferencian de ambos tipos. La sangre de tipo B no es tan fina como la del tipo O pero tampoco es tan gruesa como la del tipo A. La mayora de las personas con sangre del tipo B pueden comer carne con moderacin, sin miedo a desa- rrollar problemas cardiovasculares. No es que la carne sea el alimento ideal para ellos, pero tampoco les resulta excesiva- mente perjudicial. Por otra parte, los individuos con sangre del tipo B pueden metabolizar perfectamente la leche y sus deri- vados, algo que no consiguen ni los del tipo O ni los del A. En los pases occidentales, las personas con este tipo de sangre no estn exentas del cncer ni de las enfermedades cardiovascu- lares, pero en los casos en que contraen este tipo de dolencias suele ser con menor gravedad y tienden a vivir mucho ms que quienes poseen sangre de los tipos A o AB. Entre las enfermedades que suelen afectar especialmente a este grupo estn la polio, el lupus, enfermedades de la piel y ciertas enfer- medades raras como la enfermedad de Lou Gehrig. Pero aun- que sin duda, estas enfermedades son graves, no es raro que los afectados vivan hasta los 80 o incluso los 90 aos. Al parecer es la imposibilidad de metabolizar ciertos alimentos, lo que dis- pone a las personas con este tipo de sangre a contraer las men- cionadas enfermedades del sistema inmunolgico. Por ejem- plo, un alimento especialmente daino para ellos es la carne de pollo. El pollo contiene una lectina muy peligrosa que pue- de contribuir a que su sangre forme cogulos as como a abrir la puerta al cncer y a diversas dolencias de tipo gstrico e 18 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 18 intestinal. Otros alimentos poco recomendables para las per- sonas con este tipo de sangre son el maz, los tomates y los cacahuetes. Los doctores Joseph Christiano y Steven Weissberg, que realizaron una meticulosa investigacin sobre los tipos sangu- neos, mencionan su asombro al descubrir que casi todas las personas que entrevistaron cuya sangre era del tipo B posean una inteligencia poco comn. Se trata de individuos capaces de pensar de una manera profunda y original, y de ver el mun- do desde un punto de vista distinto al de la mayora. No es de extraar que haya ms millonarios con sangre del tipo B que de ningn otro tipo. Sin embargo, pese a su brillante inteli- gencia suelen ser individuos introvertidos, que no despiertan las simpatas de las personas de otros tipos sanguneos, aunque es posible que ello sea debido nicamente a su distinta forma de ser y de ver las cosas. La longevidad de estas personas es tambin considerable, quizs debido a que pueden asimilar sin grandes daos las gra- sas y las protenas animales, con los correspondientes amino- cidos esenciales. Adems son capaces de consumir una gran variedad de alimentos, por lo que su captacin de minerales, vitaminas y aminocidos esenciales es mucho mejor que la de los individuos de los tipos A y AB. Christiano y Weissberg informan que, aunque el fsico de las personas con sangre del tipo B tiende a ser robusto y no les disgustan los deportes, profesionalmente suelen inclinarse por carreras de tipo intelectual: medicina, derecho, ciencias y tec- nologa. Igualmente sorprendente es el hecho de que muchos individuos con este tipo de sangre padezcan enfermedades cr- nicas para las que la medicina no tiene solucin: polio, pro- blemas cutneos, psoriasis, eccemas o esclerosis. Tambin es 19 LOS CUATRO TIPOS SANGUNEOS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 19 comn que tengan o hayan tenido problemas en los pies. Un porcentaje muy elevado de estas personas ha sufrido en los pies algn tipo de intervencin quirrgica. Sin embargo, suelen ser individuos robustos y bastante sanos, cuyas vidas tienden a ser largas y productivas. Sus problemas de obesidad suelen ser cau- sados por las lectinas de algunos cereales. No asimilan muy bien el trigo. Tampoco el maz y mucho menos el centeno. El tipo AB (el recin llegado) El tipo sanguneo AB es el nico que no evolucion del mismo modo que los dems. Mientras los otros tipos existen desde hace mucho, el tipo AB apareci durante los ltimos dos mil aos. Y ello no fue propiciado, como en los dems casos, por cambios ambientales. En gran medida, el motivo de su aparicin sigue siendo un misterio. Se cree que el tipo de sangre AB es el resultado de mez- clarse el tipo A con el tipo B. Pero dado que, genticamente hablando, ambos tipos son genes dominantes, el resultado debera haber sido A o B. El asunto es: dado que tanto la san- gre de tipo A como la de tipo B han existido durante muchos miles de aos, cul fue el motivo de que surgiera reciente- mente una nueva mutacin? Y por qu ocurre en tan pocas ocasiones? (Slo el 2% de la poblacin mundial posee sangre del tipo AB.) La respuesta a estas preguntas se desconoce. Lo habitual es que una mutacin surja para garantizar la supervi- vencia de la especie y probablemente tambin sea este el moti- vo de que apareciera el tipo AB. La alimentacin adecuada del tipo AB es similar a la del tipo A, pero con pequeas canti- dades de protena animal. Si el consumo de carne es excesivo, 20 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 20 los riesgos del individuo con sangre de tipo AB en relacin con las enfermedades cardiovasculares y el cncer, son los mis- mos que los del tipo A. Las personas de sangre tipo AB suelen ser agradables e inteligentes. Muchas de ellas son profesionales: mdicos, den- tistas, abogados, hombres de negocios, actores, etc. No es raro que posean un brillo, un atractivo o un carisma especial. La mayora de los sanadores y de los maestros espirituales son del tipo AB. Las mujeres es comn que sufran de problemas mens- truales, as como de migraas y otros dolores de cabeza, tal vez generados por los mismos desequilibrios hormonales que causan los problemas en la menstruacin. Otra enfermedad que se repi- te una vez y otra entre las personas de este tipo es el llamado desorden bipolar o depresin manaca, que tambin puede estar relacionada con un desequilibrio de tipo qumico u hormonal. El sistema inmunolgico de este tipo sanguneo es el ms propicio para todos los virus y todas las enfermedades. Parece que el tipo AB abre sus brazos a todos, tanto externa como internamente. En cuanto a su estructura fsica, estas personas suelen ser ligeramente ms musculosas que las del tipo A, pero menos que las de sangre tipo B. Es el tipo de persona que al realizar ejercicios con asiduidad logra masa muscular con cierta facili- dad, pero la pierde rpidamente en cuanto deja de practicar ejercicios. Tanto en Estados Unidos como en la mayora de los pases occidentales, la vida de las personas con sangre del tipo AB no suele destacar por su duracin, quizs sea ello debido a la dificultad que tienen para seguir una dieta adecuada a sus necesidades. Al igual que a las personas con sangre del tipo A, a los de tipo AB se les recomienda tomar alimentos ricos en antioxidantes, como el t verde, y en resveratrol, como los cacahuetes, el vino tinto y el zumo de uva. 21 LOS CUATRO TIPOS SANGUNEOS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 21 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 22 23 El caso de Japn E n Occidente existen bastan- tes estudios que asocian a ciertos tipos sanguneos con una mayor incidencia de determinados tipos de depresin y de desrdenes psicolgi- cos, pero en cuanto a la relacin que pueda existir entre el tipo sanguneo y la personalidad o el carcter del individuo, hasta hace muy pocos aos las investigaciones realizadas eran escasas. En Japn la psicologa oficial tampoco ha mostra- do gran inters por el tema, pero la idea de que el grupo sanguneo ejerce una clara influencia sobre la personalidad e incluso sobre las habilidades y las capacidades del individuo Los tipos sanguneos y la personalidad sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 23 es algo tan aceptado all en todos los estratos sociales, que no es raro que poco despus de ser presentados a una persona, sta nos pregunte cul es nuestro tipo de sangre. No es que sea un vampiro aficionado. Lo que ocurre es que en Japn el tipo de sangre es como el signo astrolgico en los pases occidenta- les, aunque ms ampliamente aceptado. En los programas matutinos de radio, despus de la informacin sobre el tiempo, es frecuente escuchar las predicciones para el da, de acuerdo con los diferentes tipos sanguneos. Situaciones que en Occidente seran absurdas, all son frecuentes: En un artculo publicado el 21 de noviembre de 1990 por el Asahi, uno de los peridicos ms importantes de Japn, se mencionaba que una conocida empresa fabricante de aparatos electrnicos estaba lanzando un nuevo programa de marketing diseado y dirigi- do por ejecutivos cuyo tipo sanguneo era AB! Si preguntamos a un estudiante universitario japons si cree que el tipo san- guneo influye en la personalidad del individuo, la respuesta ser s. Pero dicha creencia no es slo compartida por los estudiantes. En una encuesta realizada en 1986 (Tokama), tan slo un 4% de los entrevistados manifest que no crea en dicha relacin. Los empleados de la compaa inmobiliaria Saisan Misawa Homes Company, de Saitama, llevan el tipo sanguneo bien visible en su identificacin de la solapa, adems de su nombre y su ciudad de procedencia. La com- paa ha comprobado que ello produce un efecto positivo sobre los clientes. La mayora de los gerentes y jefes de recur- sos humanos de grandes empresas no ocultan que a la hora de seleccionar al personal, tienen en cuenta el grupo sanguneo. En las estaciones de ferrocarril, los centros comerciales y otros lugares pblicos es comn ver mquinas automticas, que rea- lizan anlisis del tipo de sangre en el acto. Por su parte, 24 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 24 muchas guarderas y jardines infantiles separan a los nios segn su tipo sanguneo, para educarlos en consecuencia. Pero aunque esta creencia est totalmente enraizada en la conciencia popular japonesa, histricamente es bastante reciente. Todo empez en el ao 1927, cuando Takeji Furukawa public una serie de artculos basados tanto en informacin procedente de la Grecia antigua como de las modernas teoras de Carl Jung, a los que titul genricamente: Estudio del temperamento a travs del tipo sanguneo. En ellos delineaba los rasgos principales de cada tipo: Tipo O: Tranquilo, paciente, controla sus emociones, con fuerte voluntad y gran confianza en s mismo a pesar de su aspecto calmado. Tipo A: Reservado, de ademanes suaves, constantemente preocupado, indeciso, cauteloso, ms dado al auto-sacrificio que a la lucha. Tipo B: Amable, independiente, alegre, hablador, sensi- ble, sociable, generoso y atento con los dems. Tipo AB: Posee externamente las cualidades del tipo B, pero en su interior, las del tipo A. No tuvo que transcurrir mucho tiempo para que estos estereotipos fueran totalmente aceptados por la poblacin. Ya en 1937, un mdico del Ministerio de Asuntos Exteriores manifestaba que las personas del grupo sanguneo O eran sin duda los mejores diplomticos. Luego, en la dcada de 1970, Masahiko Nomi ampli las ideas de Furukawa, describiendo a las personas con sangre del tipo O como extrovertidas, fuertes y expresivas, siempre decididas a lograr su propsito, muy conscientes de las relaciones de poder, que saben cmo correr 25 LOS TIPOS SANGUNEOS Y LA PERSONALIDAD sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 25 riesgos y que no gustan de ser subordinadas. A los del grupo A como introvertidos, reprimidos tanto en sus palabras como en sus actos, perfeccionistas, que gustan de seguir las normas y las costumbres sociales, siendo para ellos muy importante el orden social, no confan fcilmente en los dems y tienen una clara preferencia hacia las relaciones humanas pacficas. A los del grupo B como librepensadores, poco preocupados por las cos- tumbres sociales y por el qu dirn, independientes y carentes de ambicin y a los del grupo AB como crticos, buenos ana- listas, con pensamiento racional muy desarrollado, pasivos y distantes. Gracias a la difusin proporcionada por los medios electrnicos, la idea de que los grupos sanguneos tienen que ver con la personalidad adquiri gran popularidad, hasta el punto en que actualmente, en Japn, es impensable realizar la eleccin de una profesin, de un amigo o de un cnyuge sin tener en cuenta el grupo sanguneo. Por ejemplo, todo el mun- do sabe que las personas con sangre del tipo A son buenos maestros y que las de tipo O son perfectos instructores milita- res. En 1980, Nomi public, junto con Alexander Besher, el libro You Are Your Blood Type (Eres tu tipo de sangre), del cual se vendieron ms de seis millones de ejemplares. Los afi- cionados a la historia hacen coincidir los cuatro tipos sangu- neos con las cuatro clases sociales existentes en el Japn feu- dal: el tipo O (con voluntad y confianza en s mismo) corres- pondera a los guerreros, el A (sumiso y de ademanes suaves) a los agricultores, el AB (inteligente y sensible) a los artistas, y el B (amable y extrovertido) a los comerciantes. Por supuesto, cualquier intento de catalogar a las perso- nas puede ser peligroso. Tras decir el tipo A es as o el tipo B es de esta manera, el siguiente paso ser decir el tipo B es superior o slo el tipo O es adecuado para presidente. Esto 26 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 26 es, se desarrolla con mucha facilidad un sistema de castas. Y tambin en este sentido hay antecedentes lamentables. Pocos aos despus que Landsteiner publicara sus trabajos, stos empezaron ya a ser distorsionados con propsitos siniestros. Cientficos como Emil von Dungern, de la universidad de Heidelberg, comenzaron a emitir teoras sobre la superioridad racial basadas en el tipo sanguneo. En su antropologa de los tipos sanguneos Dungern propona que la sangre de la raza pura europea (lase germnica) era el tipo A, al igual que el cabello rubio y los ojos azules. En apoyo a su teora, expona los resultados de un experimento realizado en 1910, el cual demostraba que el nico animal que posee sangre del tipo A es el chimpanc. La sangre de todos los dems es de tipo B (hoy se sabe que tambin hay chimpancs con sangre tipo O y algu- nos otros monos con tipo A). La inmensa mayora de los representantes de la psicologa oficial desestiman el valor de esta creencia popular japonesa. El profesor de psicologa Masao Omura, de la Universidad Nihon, afirma que estas ideas han llegado a ser tan aceptadas debido a que el pueblo japons es genticamente muy homogneo, por lo que el hecho de agrupar a las personas segn su tipo de sangre confiere a la gente el placer de lograr cierta diversidad, aunque sta sea ilusoria. Pero con el paso de los aos, la cantidad de estudios que dan fe de la existencia de una cierta relacin entre el tipo san- guneo y la personalidad va aumentando. Algunos de ellos aparecen en las referencias que figuran al final de este libro. Los hemos incluido para mostrar que la posibilidad de una relacin real entre el tipo de sangre y ciertos rasgos de la per- sonalidad no puede ser desechada sin ms, tachndola de pura supersticin. Los doctores Rinieris, Stefanis y Rabavlis, por 27 LOS TIPOS SANGUNEOS Y LA PERSONALIDAD sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 27 ejemplo, en un estudio realizado en 1980 con 600 individuos descubrieron que los rasgos indicadores de una personalidad obsesiva son mucho ms frecuentes en las personas de los gru- pos sanguneos A, B y AB que en los del grupo O. Maruthan y Prakash hallaron que las tendencias neurticas de las personas con sangre tipo B son superiores a las que poseen sangre de los tipos O y A. Por su parte, en un estudio realizado en 1992 con pacientes de lcera de duodeno, el Dr. Neuman y sus colegas vieron que en los individuos de sangre tipo A, los niveles de ansiedad y depresin eran muy superiores a los presentados por los enfermos con sangre tipo O. Y, por supuesto, si realmente existe una relacin entre el tipo de sangre y la personalidad, no es descabellado pensar que tambin existan diferencias en cuanto a lo adecuado de los distintos tipos de sangre para las distintas profesiones y que unos tipos de sangre estn mejor dotados por la Naturaleza para resistir ms que otros el estrs inherente a determinadas ocupaciones. Sin embargo, es evidente la necesidad de realizar ms investigaciones en este campo. Asimismo, es peligroso abordar este tema de una manera excesivamente simplista. Hay que tener en cuenta otros factores genticos y raciales que pueden interferir, y cuya influencia podra ser tan fuerte o ms que la del grupo sanguneo. Estudios serios como el reali- zado en 1983 por V.V. Jogawar, en la India, arrojan datos muy coherentes y claros, que sin embargo se contradicen con los obtenidos en otros lugares del mundo. 28 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 28 Rasgos personales de cada tipo sanguneo segn el Dr. D Adamo Para el Dr. DAdamo, mxima autoridad occidental en el tema de los grupos sanguneos, los rasgos ms significativos de cada uno de los tipos responden al propio proceso evolutivo y son los siguientes: El tipo O: Todas las personas de este tipo llevan en su sangre una herencia gentica de fuerza, resis- tencia, osada, intuicin, confianza en s mis- mas y un optimismo innato, cualidades todas ellas de gran importancia para un cazador. Es frecuente que posean dotes de liderazgo y una cierta tendencia al xito. El tipo A: Con la agricultura surgi un nuevo orden social. El tipo A inicial se vio forzado a ser dis- ciplinado, corts y respetuoso de la ley. Tuvo que mostrar un notable control de s mismo, pues ningn tipo de comunidad puede existir si el individuo no respeta a los otros y a sus propiedades. El tipo A primitivo tuvo que ser astuto, hbil y sagaz, para poder responder a los retos de una vida ms compleja, pero estas cualidades tenan que existir dentro de una estructura. As, se vio obligado a reprimir muchos de los impulsos heredados de sus ante- pasados. Hoy, reprime su ansiedad, pues eso es lo que hacemos cuando tratamos de congeniar con los dems. Las personas con sangre tipo A 29 LOS TIPOS SANGUNEOS Y LA PERSONALIDAD sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 29 pueden llegar a acumular una enorme tensin interior. Pero cuando estallan, Cuidado! El tipo B: La vida del pastor de ovejas o de cabras en las fras montaas del Asia Central, requera un menor acatamiento a las normas que el de los pueblos establecidos del tipo A y a la vez, menos osada y menos impulso que los del tipo O. El tipo B trabaja, vive, piensa, se ejercita y se alimenta de una manera bastante tranquila y equilibrada. Aunque puede tener arranques tpicos del tipo O y tambin la sensibilidad mental del A, tal vez los rasgos ms caracters- ticos de este grupo sanguneo sean la armona y el amor a la libertad. El tipo AB: Es una fusin del sensible y nervioso tipo A con el ms equilibrado tipo B. El resultado es una personalidad espiritual, brillante y caris- mtica, que abarca a todos los aspectos de su vida sin que l sea muy consciente de las con- secuencias. El tipo AB suele ser muy atractivo y popular. Cmo no querer a alguien que abre sus brazos a todos, que no guarda rencor al ser desairado y que dice siempre las palabras ms diplomticas? John F. Kennedy y Marilyn Monroe eran ambos de tipo AB. Compatibilidad entre los distintos tipos En la investigacin realizada por los doctores Christiano y Weissberg, cuya finalidad era principalmente mdica y diettica, 30 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 30 surgi el dato curioso de que casi un 70% de las parejas que participaron en su estudio, eran del mismo tipo sanguneo. Lo ms sorprendente es que casi la totalidad de las personas del tipo AB estudiadas, estaban casadas con otras cuya sangre era tambin AB. Al darse cuenta de esta rareza ampliaron la bs- queda en este sentido, y el porcentaje de coincidencias se mantuvo. Adems, el ndice de divorcios entre las parejas cuyo tipo sanguneo es el mismo, mostr ser significativamente menor al de aquellas parejas que no compartan el mismo tipo sanguneo. En su conclusin, manifiestan estos investigadores que, en general, las personas de un cierto tipo sanguneo se lle- van bien con las que comparten su mismo tipo. Es decir, la mayora de hombres con sangre del tipo O, se casan con muje- res cuya sangre es del tipo O. Lo mismo ocurre con el tipo de sangre A, con el B y con el AB. Pero independientemente de que sta sea la combinacin ms frecuente entre las parejas, todo parece indicar que hay un patrn de compatibilidad que coincide con el de dar o reci- bir sangre de otros tipos. As, las personas de sangre tipo O, que son donantes universales, se llevan mejor con aquellas cuya sangre es tambin del tipo O, pero son compatibles con individuos cuya sangre sea de cualquier otro tipo. Las personas de sangre AB, que son receptores universales, se llevan mejor con los de sangre AB, pero son tambin compatibles con los individuos de todos los dems tipos sanguneos. Las personas de sangre tipo A, que slo pueden recibir sangre de otras cuyos grupos sanguneos sean A o O, se llevan mejor con los individuos cuya sangre es del tipo A, y luego con los de sangre tipo O. No suelen llevarse bien con las personas de sangre tipo B. Y finalmente, quienes poseen sangre del tipo B, los cuales pueden recibir sangre slo de su mismo tipo y del 31 LOS TIPOS SANGUNEOS Y LA PERSONALIDAD sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 31 tipo O, se llevan bien con quienes tienen igualmente sangre de tipo B y luego, con los de sangre tipo O. Pero no suelen lle- varse bien con quienes poseen sangre del tipo A. La investigacin mostr que en los casos en que los cn- yuges no eran del mismo tipo sanguneo las combinaciones ms frecuentes son A con AB y tambin B con O. Al parecer, tanto los individuos cuyo tipo de sangre les permite comer car- ne como aquellos cuyo tipo de sangre no les aconseja comer- la, tienen algo en comn que los atrae. Por su parte, el mayor ndice de divorcios se da entre las parejas cuyas sangres son de los tipos A y B. Son los tipos menos compatibles y que peor se llevan entre s. Estos hallazgos son tan interesantes que justi- fican mayores y ms amplias investigaciones en este sentido. 32 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 32 33 Tipos sanguneos, enfermedades y longevidad C ada vez que veo los resultados de un estudio realizado para probar los efectos de algn medicamento o de algn remedio naturista y stos parecen poco coherentes, mostrando efectividad en unas personas y nulo efecto en otras, no puedo evitar pensar que si se tuviera en cuenta el tipo sanguneo, tal vez la conclusin sera diferente. Dos ejemplos clsicos son la aspirina y la vitamina E. En la actualidad se considera que ambas sus- tancias son medicamentos milagrosos y de hecho han sal- vado millones de vidas, sobre todo de personas con sangres La conexin entre la dieta y el tipo sanguneo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 33 de tipo A y AB. La sangre de estos individuos es mucho ms gruesa que la de las personas de los grupos B y O, por lo que los efectos anticoagulantes de la aspirina y de la vitamina E ami- noran en ellas los riesgos de que un cogulo impida el paso de sangre por una arteria vital, con el consiguiente efecto que podra ser irreparable. Sin embargo, ni la aspirina ni la vitami- na E son muy recomendables para las personas con sangre de los tipos O y B, pues podran hacer su sangre excesivamente fina, provocando hemorragias y otros problemas. En los pases occidentales las enfermedades cardiovascu- lares y el cncer son las dos principales causas de muerte. Individuos de todos los tipos sanguneos mueren cada da a causa de ellas, sin embargo, quienes poseen sangre de los tipos A y AB mueren mucho ms jvenes que los de tipos O y B tam- bin afectados por estas enfermedades. Lo normal es que, en las personas de sangre tipo O, los sntomas de estas enferme- dades no aparezcan hasta los 60 o los 70 aos, mientras que en las de tipo A pueden presentarse ya a partir de los 35 o de los 40. Curiosamente las muertes por infarto en personas menores de 50 aos con tipo de sangre A y AB son mucho ms frecuentes en los hombres que en las mujeres. Parece que hasta la menopausia, las mujeres poseen algn tipo de proteccin hormonal, mientras que a partir de ese momento su ndice de mortalidad por problemas cardiovasculares es ya semejante al de los hombres. Y algo parecido ocurre con el cncer. Entre las personas fallecidas de cncer con tipos de sangre A y AB, es frecuente encontrar individuos de 40 y 50 aos, mientras que las muer- tas por cncer del tipo sanguneo O suelen ser mayores de 70 o incluso de los 80 aos. Una consecuencia directa de la dieta norteamericana habitual, muy rica en protenas animales, es que en los Estados 34 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 34 Unidos las personas con sangre de tipo A viven por trmino medio 25 aos menos que las que tienen sangre de tipo O! Pero no todo son ventajas para las personas de sangre tipo O. En las enfermedades de la sangre y los trastornos alr- gicos, gstricos e intestinales, suelen llevarse los primeros luga- res. Numerosos estudios demuestran que en alto porcentaje quienes contraen infecciones por la bacteria helicobacter pylori poseen sangre del tipo O. Lo mismo ocurre con las colitis, las lceras de estmago y de duodeno, el sndrome del intestino irritable y tambin con las sinusitis. El proceso de aglutinamiento La naturaleza ha dotado a nuestro organismo de mtodos muy sofisticados para que descubra si una sustancia es extraa a l o no, para que sepa rpidamente si dicha sustancia forma o puede formar parte del sistema o si se trata de un potencial enemigo. Uno de los mtodos con los que cuenta nuestro sis- tema inmunolgico para lograr esta finalidad es el de los lla- mados antgenos. Los antgenos se hallan en toda forma de vida. Desde los organismos ms sencillos hasta el propio cuer- po humano poseen unos antgenos nicos que forman parte de su identidad qumica, y uno de los antgenos ms importantes en el ser humano es el que determina su tipo de sangre. Cada tipo de sangre posee un antgeno diferente, con su propia estructura qumica y precisamente el tipo de antgeno existen- te en los glbulos rojos, es lo que determina el tipo de sangre de la persona. Esto es, las molculas que descubri Landsteiner en la superficie de los glbulos rojos, son los antgenos. 35 LA CONEXION ENTRE LA DIETA Y EL TIPO SANGUNEO sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 35 As, las personas cuya sangre es de tipo A, poseen antge- nos A. Aquellas cuya sangre sea del tipo B, poseen antgenos B. Quienes tengan sangre del tipo AB poseen antgenos A y B. Y las personas con sangre de tipo O, no poseen ningn antgeno. Qumicamente los antgenos son cadenas de molculas de az- car (bsicamente fucosa). Cuando un antgeno de nuestra sangre detecta que un antgeno extrao ha entrado en el siste- ma, lo primero que hace el sistema es crear anticuerpos contra ese antgeno invasor. Los anticuerpos son una especie de bombas inteligentes, sustancias destinadas a atacar al intruso, a fin de destruirlo. As, entre el sistema inmunolgico y los invasores que tratan de modificar o cambiar sus antgenos para no ser descu- biertos, se libra constantemente una batalla feroz. El sistema res- ponde incrementando cada vez ms el nmero de anticuerpos. Cuando el anticuerpo se encuentra con un antgeno del intruso tiene lugar una reaccin de aglutinamiento, es decir, el anticuerpo ataca al intruso y lo vuelve muy pegajoso. Cuando las clulas intrusas (las bacterias, los virus y los parsitos) son aglutinados, se adhieren, lo cual les resta movilidad y hace muy fcil su eliminacin. Dado que los microbios dependen de sus escurridizos poderes de evasin, este mecanismo de defen- sa resulta muy eficaz. Es como mantener esposados a todos los delincuentes juntos, son mucho menos peligrosos que cuando andan sueltos. Pero los anticuerpos de nuestro tipo de sangre no slo atacan aglutinando a los invasores, como bacterias y virus, tambin aglutinan a los antgenos de otros tipos de sangre. Por ello en las transfusiones es necesario utilizar el mismo tipo de sangre u otra que sea compatible, es decir, que sus antgenos no aglutinen a la sangre que nos es donada. Ya expusimos cul es la compatibilidad entre los distintos tipos de sangre. Est basada precisamente en la existencia de los anticuerpos. La 36 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 36 sangre de tipo A posee anticuerpos contra la de tipo B. La de tipo B posee anticuerpos contra la de tipo A. La de tipo AB no posee anticuerpos contra otros tipos de sangre. Y la sangre de tipo O posee anticuerpos contra las sangres de tipo A y B. Al ser estudiado este proceso de aglutinacin se descubri algo muy importante: algunos alimentos aglutinan las clulas de ciertos tipos de sangre (algo similar a un proceso de rechazo) pero no a las de otros tipos sanguneos, lo cual viene a indicarnos cla- ramente que un alimento puede ser muy perjudicial para la per- sona con un tipo de sangre determinado mientras es beneficioso para otra cuya sangre sea de un tipo distinto. Esta es la base y la explicacin cientfica de por qu funciona la dieta de los tipos sanguneos, as como de la enorme importancia que est destina- da a tener en la ciencia de la nutricin. Por ejemplo, cuando las personas de tipo sanguneo A o AB comen carne asiduamente, su sangre, ya de por s gruesa, se satura an ms con los aglutina- mientos provocados por las lectinas de la carne. Sin embargo, los individuos con sangre tipo O o B, no tienen este problema y en ellos los efectos de la carne salvo la de cerdo no son perjudicia- les. Tambin, cuando el individuo con sangre de tipo O come pan o patatas, algn aglutinamiento ocurre en su sangre, no obs- tante, dado que dichos alimentos contienen poca grasa, su orga- nismo no tender a depositar las sustancias no metabolizadas en las paredes arteriales, sino que ms bien las almacenar en otras partes del cuerpo, en forma de grasa: la persona engordar. El papel de las lectinas De esta forma, entre los alimentos que tomamos y nues- tra sangre se produce una reaccin qumica, la cual est 37 LA CONEXION ENTRE LA DIETA Y EL TIPO SANGUNEO sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 37 condicionada por nuestra herencia gentica. Al tomar un ali- mento cualquiera esa reaccin no ser la misma en un tipo de sangre que en otro. En este proceso, cumplen un papel clave las sustancias conocidas como lectinas. Las lectinas son protenas muy abundantes y diversas que se encuentran en los alimentos y que tienen propiedades agluti- nantes que afectan a la sangre. Son tambin un medio que utili- zan los organismos para atacarse entre s. Muchos microbios, incluso nuestro propio sistema inmunolgico, utilizan el poder aglutinante de las lectinas en beneficio propio. As, por ejemplo, las clulas de los conductos del hgado poseen lectinas en su superficie, para ayudarles a capturar bacterias y virus. Al mismo tiempo, ciertas bacterias y otros microbios tambin tienen lecti- nas, que les permiten adherirse a las mucosas del cuerpo cuando ello es de su inters. Por lo general, las lectinas actan en con- creto sobre un tipo de sangre, haciendo que se vuelva viscosa. Y eso mismo ocurre con las lectinas de los alimentos. Al ingerir un alimento que contiene lectinas incompatibles con los antgenos de nuestro tipo de sangre, stas actan sobre un determinado rgano o sistema de rganos (riones, hgado, bazo, estmago, etc.) y comienzan a aglutinar las clulas en esa zona. Ciertas lectinas de los alimentos poseen caractersti- cas muy similares a algunos antgenos sanguneos, lo cual las convierte automticamente en adversarios. Por ejemplo, la leche tiene propiedades parecidas al tipo sanguneo B. Por ello, cuando una persona de sangre tipo A toma leche, su organismo comenzar rpidamente el proceso de aglutinamiento, a fin de rechazarla. Otras lectinas son asimiladas a travs de procesos especiales, que no todos los tipos sanguneos son capaces de llevar a cabo, por lo que terminan almacenndose en algn lugar del organismo, a veces con un efecto magntico sobre las 38 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 38 clulas de esa zona a las cuales intentan destruir. Ello genera complicaciones y dolencias variadas, que son caractersticas de determinados tipos sanguneos cuando su alimentacin no es la idnea para dicho tipo. Las lectinas se encuentran en toda clase de alimentos y difieren enormemente unas de otras, dependiendo de cul sea su procedencia, por ejemplo, la lectina del trigo posee carac- tersticas y efectos diferentes a la del centeno, a la del maz o a la de la soja, pues se combina con un tipo distinto de azcares. Cada uno de estos alimentos es peligroso para algunos tipos sanguneos y benficos para otros. Si evitamos los alimentos que contienen lectinas txicas para nuestro tipo de sangre, la putrefaccin intestinal se redu- cir enormemente. Adems cuando el hgado y los intestinos no metabolizan adecuadamente las protenas generan tambin subproductos txicos. La acumulacin de estas sustancias putrefactas y txicas est en el inicio de muchas enfermedades y de muchos tipos de cncer. Para adelgazar, alimentarse sanamente Curiosamente, los alimentos que no son debidamente asi- milados por nuestros organismos son los que nos hacen engor- dar. Mientras que aquellos que son metabolizados perfecta- mente, es decir, los ms adecuados para nuestro tipo especial de sangre, no slo no nos hacen acumular kilos, sino que ayu- dan a fundir la grasa almacenada. De nuevo el ejemplo japons habla por s solo. Japn no slo es el pas con mayor longevidad del mundo una media de 78 aos en los hombres y 83 en las mujeres, no siendo raro encontrar personas mayores 39 LA CONEXION ENTRE LA DIETA Y EL TIPO SANGUNEO sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 39 de 100 aos o incluso ms, sino tambin donde menos gente obesa hay. Como ya se mencion, la dieta tradicional japone- sa arroz, pescado, productos de soja y t verde es la ideal para el tipo sanguneo A, al cual pertenece la mayor parte de la poblacin japonesa, por ello en Japn es muy raro hallar per- sonas con exceso de peso. Recientemente una amiga japonesa que vive en Estados Unidos me comentaba: Aqu me consi- deran muy delgada, en Japn gorda. Al alimentarse de acuerdo con su tipo sanguneo estar usted siguiendo una dieta totalmente equilibrada. Su metabo- lismo se ajustar a su nivel normal y las caloras sern quema- das con mucha ms eficiencia. El sistema digestivo procesar los nutrientes mucho mejor, reduciendo la retencin de lqui- dos. En un breve espacio de tiempo el exceso de grasa desapa- recer y usted mantendr su peso ideal sin esfuerzo alguno. Los dietistas profesionales, quienes hacen regmenes de adelgazamiento, y toda persona interesada en el tema, nos encontramos una vez y otra ante el hecho desconcertante de ver cmo una dieta especfica cualquiera de las muchas que existen en la actualidad funciona en algunos casos de mane- ra satisfactoria, mientras que en otras personas el fracaso es total. La razn de esta falta de coherencia en los resultados es evidente. No todos somos iguales. Ante ciertos alimentos, el organismo de unas personas no reacciona como el de otras. Y esto es algo que est en la experiencia de cualquiera. Al menos hoy sabemos ya algo importante: la clave est en la sangre. Independientemente de que surjan nuevos descubrimien- tos que vengan a perfeccionar los conocimientos actuales, el trabajo del Dr. DAdamo ha marcado un hito en la historia de la ciencia diettica. Ya nunca ser como antes. Las dietas homogneas para todos los pacientes han pasado a la historia. 40 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 40 41 C on la dieta de los tipos sanguneos es muy fcil alimentarse sanamente y lograr el peso ideal. No es necesario estar todo el tiempo contando caloras ni pesar meticulosamente los alimentos que vamos a consumir. Como tampoco es con- veniente cambiar de manera brusca unos hbi- tos alimenticios que probablemente tengamos desde la infancia. Lo ideal es confeccionar nuestro men con alimentos saludables para nuestro tipo sanguneo, combinndolos con algunos neutros que sean de nuestra preferencia y as, tratar de ir eliminando paulatinamente los alimentos perjudiciales mientras aumentamos los muy favorables. De hecho, se trata de un Una alimentacin sana para cada tipo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 41 proceso de aprendizaje. El propio organismo es el que aprende y l nos ir indicando cul es el camino correcto. Hay tres categoras de alimentos: muy saludables, neu- tros y perjudiciales. Los alimentos muy saludables actan como una medicina, los neutros complementan la nutricin, es decir, no sanan pero tampoco empeoran, mientras que los perjudiciales, dependiendo de la dosis, son un veneno para el cuerpo. Y recuerde: los alimentos que no son bien asimilados por el organismo suponen un riesgo para la salud y adems, son los que nos hacen engordar. Los asimilados perfectamente, esto es, los ms saludables para nuestro tipo de sangre, nos curan, no nos hacen acumular kilos y por si esto fuera poco, parece que ayudan a fundir la grasa almacenada. 42 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 42 43 S u pasado de cazadores hace que los individuos con sangre tipo O posean un cuerpo en general, y especialmente un sistema digestivo, muy resistente. Sus abundantes jugos gstricos les permiten asimilar la carne mucho mejor que ninguno de los otros tipos, sin embargo ni los cereales y sus derivados, como el pan, ni tampoco los pro- ductos lcteos son adecuados para ellos. El tipo O sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 43 Si lo que queremos es guardar la lnea: Para perder los kilos que les sobran y mantener un peso ideal las personas de tipo O debern suprimir o restringir al mnimo su consumo de pan, de maz, de frijoles y alubias, de lentejas, de col y de coliflor. En ellas, este tipo de alimentos hace que las caloras sean quemadas a fuego lento y terminen almacenadas en forma de grasa. El mayor enemigo de las per- sonas obesas con sangre del tipo O es el gluten del trigo. La mayora de estas personas pierde rpidamente peso tan slo eliminando de su dieta cualquier tipo de pan (incluido el pan integral). El maz tiene un efecto parecido, aunque no tan drstico. Otro problema bastante comn en los individuos cuya sangre es del grupo O es un pobre funcionamiento de la glndula tiroides. Al no disponer de suficiente hormona tiroi- dea, el cuerpo tiende a retener los lquidos y a aumentar de peso. Por ello los alimentos ricos en yodo, sustancia que esti- mula a la glndula tiroides, suelen tener un marcado efecto adelgazante sobre estas personas. Entre estos alimentos estn las algas marinas, el pescado y los mariscos. Las carnes rojas (ternera, cordero, caza, hgado) tambin les hacen adelgazar, ya que estimulan su metabolismo. Las carnes Las personas con sangre del grupo O pueden comer car- ne con la frecuencia que deseen, pero en pequeas dosis (no ms de 150 gramos por comida) siendo las carnes rojas mucho ms adecuadas que las de ave. La carne de cordero, de terne- ra, de caza, as como el pescado que figura en la columna muy 44 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 44 saludable son alimentos muy benficos para ellas. Cuanto mayor sea el esfuerzo fsico que realicen, ms grande ser su necesidad de protena animal. Actualmente la carne suele estar saturada de hormonas y antibiticos, por ello es impor- tante que los individuos con sangre tipo O no desaprovechen la ocasin de consumir carne de caza, o de animales criados naturalmente. 45 EL TIPO 0 CARNES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Carne picada Ardilla Bacon Carnero Avestruz Carne de cerdo en general Caza (ciervo, Caballo Codorniz conejo, etc.) Cordero Cabra Jamn Corazn Conejo Tocino Hgado Faisn Tortuga Ternera Gallina Vaca Oca Pato Pavo Perdiz Pollo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 45 El pescado, crustceos y moluscos El pescado graso de mar es extraordinariamente adecua- do para las personas con sangre tipo O. Su alto contenido en vitamina K hace que la sangre se coagule cuando es necesario mientras el yodo ayuda al funcionamiento de su glndula tiroi- des. Si su sangre es del tipo O, coma abundantemente de los pescados relacionados como muy saludables, alternndolos con los mariscos y pescados neutros que ms le gusten y tra- te por todos los medios de evitar los perjudiciales. 46 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Arenque Abadejo Arenque ahumado Bacalao Almejas Bagre Caballa Anchoas Caracola grande Esturin Anguilas Caviar Lenguado Atn Conchas finas Lisa Beluga Pulpo Lucio Besugo Salmn ahumado Merluza Bgaros Siluro Pargo Bogavante Vieiras Perca amarilla Boquerones Pez limn Bsanos Perca blanca Calamares Pez espada Camarones Sbalo Cangrejos Salmn Caracoles Sardina Carpa sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 46 47 EL TIPO 0 PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Trucha Cazn Coquinas Corvina Gallineta Gambas Jaiba Langosta Langostino Lenguado Mejillones Mero Ostiones Ostras Perca de mar Pez monje Quisquillas Ranas Rape Rbalo Salmonete Tiburn Tortuga marina Trucha marina sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 47 Lcteos, quesos y huevos Tanto los lcteos como los huevos no son alimentos muy apropiados para este grupo sanguneo. Su sistema no consigue asimilarlos bien y las caloras por ellos suministradas terminan siendo acumuladas en forma de grasa. Adems, el organismo de las personas con sangre tipo O tampoco logra asimilar bien el calcio de la leche y sus derivados, por lo que se hace nece- sario incluir en la dieta otras fuentes de calcio ms efectivas para ellos, como el brcoli, las acelgas, las zanahorias, las semi- llas de girasol, los productos de soja y las sardinas. Las personas de este grupo amantes de la leche y del queso haran bien en sustituirlos por leche de soja y tofu, con pequeas cantidades de los quesos relacionados como neutros. En cuanto a los huevos, si les sientan bien, pueden tomar cuatro o cinco a la semana. 48 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 48 49 EL TIPO 0 PRODUCTOS LCTEOS, QUESOS Y HUEVOS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Huevos Cammembert (no muy frecuentes) Leche de soja Cuajada Mantequilla Cheddar Mozzarella Helados que lleven leche Queso Cottage Kfir Queso de Leche de cabra cabra fresco Queso fresco Leche de oveja Queso de Leche desnatada oveja fresco Queso suave Leche entera Tofu Mantecados Queso azul Queso Brie Queso Colby Queso Edam Queso Emmental Queso fresco doble grasa Queso fundido Queso Gouda Queso Gruyre Queso manchego espaol Queso parmesano Queso Provolone Requesn Ricotta Yogur sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 49 Los aceites Los aceites son un alimento importante para las personas con sangre de tipo O. Su organismo responde bien a ellos, adems son una fuente nutritiva importante y al mismo tiem- po ayudan a la evacuacin. El aceite de oliva es el ideal, espe- cialmente si se consume crudo. 50 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ACEITES Y GRASAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Aceite de linaza Mantequilla Aceite de algodn Aceite de oliva Aceite de hgado Aceite de cacahuete de bacalao Aceite de colza Aceite de crtamo Aceite de ssamo Aceite o grasa de coco Aceite de girasol Aceite de maz sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 50 Los frutos secos y semillas Las semillas y frutos secos son una buena fuente suple- mentaria de protena, pero en las personas con sangre tipo O nunca deberan sustituir a la carne. Por otro lado, su alto con- tenido en grasas los hace poco recomendables para aquellas personas que estn tratando de perder peso. 51 EL TIPO 0 FRUTOS SECOS Y SEMILLAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Nueces Almendras Anacardos (nueces de la India) Semillas de Castaas Cacahuetes calabaza Leche de almendra Coco Mantequilla Nueces del Brasil de almendra Avellanas Pistachos americanas Nueces de Macadamia Piones Pipas de girasol Queso de almendra Ssamo Tamarindo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 51 Las legumbres Las legumbres no son muy aprovechadas por el organis- mo de las personas con sangre del tipo O, adems inhiben el metabolismo de otros nutrientes importantes, como los que se encuentran en la carne, por ello es recomendable que las coman con mucha moderacin, evitando siempre las relacio- nadas como perjudiciales. 52 LA CLAVE EST EN LA SANGRE LEGUMBRES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Judas azuki Alubias blancas Alubias manteca o rojas Judas pintas/ Garbanzos Todo tipo de lentejas frijoles Guisantes Guisantes con vaina Habas Judas blancas Judas verdes/ ejotes sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 52 Los cereales Los productos de trigo y especialmente, de trigo integral, son nefastos para las personas con sangre tipo O y tambin son los responsables, en gran medida, de sus problemas de sobre- peso. Una buena alternativa para quienes estn muy acostum- brados al pan y les resulte difcil prescindir de l es el llamado pan esenio, el cual est confeccionado con granos de trigo ger- minados. Suele ser fcil de hallar en las tiendas de productos naturales pero tambin se puede hacer en casa. Y lo mismo ocurre con las pastas, ya que prcticamente todas ellas estn confeccionadas a base de harina de trigo. Por su parte, las lectinas del maz afectan a la produccin de insu- lina, favoreciendo de este modo la obesidad e incluso la dia- betes. Las personas con sangre del grupo O con problemas de sobrepeso o antecedentes familiares de diabetes, deberan evi- tar totalmente el maz y sus derivados. 53 EL TIPO 0 CEREALES Y SUS DERIVADOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Pan esenio Amaranto Avena y sus derivados Arroz integral Cuscs Arroz Germen de trigo (todos los tipos) Cebada y sus Maz y todos derivados sus derivados sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 53 Las verduras Las verduras ocupan un lugar importante en la alimenta- cin de las personas con sangre del tipo O, pero tambin hay algunas que conviene evitar, entre ellas las de la familia de las crucferas: col, coles de Bruselas y coliflor, pues pueden inhibir el funcionamiento de la glndula tiroides, que ya de por s sue- le ser deficiente en las personas con este tipo de sangre. Sin embargo, son muy buenas para ellos todas las verduras ricas en 54 LA CLAVE EST EN LA SANGRE CEREALES Y SUS DERIVADOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Centeno y sus Pan cimo derivados Mijo cocido Pan de trigo Mijo, mijo hinchado Pan integral de trigo Pan de centeno Pan negro de Westfalia Pan de soja Salvado de trigo y sus derivados Pan de trigo Smola de trigo germinado Pan sin gluten Todo tipo de bollera de trigo Trigo sarraceno Todo tipo de cereales para desayuno Todo tipo de galletas de trigo Trigo Trigo cocido sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 54 vitamina K, que favorece la coagulacin de la sangre, entre ellas las espinacas, la lechuga y el brcoli. Las patatas y la berenjena suelen causar enfermedades artrticas en estas per- sonas, mientras que la alfalfa germinada as como los cham- piones, suelen producirles enfermedades alrgicas. 55 EL TIPO 0 VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Acelgas Apio Berenjenas Achicoria Berro Alfalfa germinada Alcachofa Brotes de bamb Col china Ajos Calabacines Coliflor Algas marinas Coriandro Aguacate Boniato Endibias Championes Berza Esprragos Patatas Brcol Habas Coles de Bruselas Calabaza Hinojo Col lombarda Cebollas Setas Repollo Col rizada Jengibre Diente de len Lechugas Escarola Nabo verde Lechuga romana ames Espinacas Pepino Nabos Perifollo Perejil Pimiento amarillo Pimientos rojos Pimiento verde Puerros Pimientos morrones Rbanos picantes Rbanos Remolacha Tofu Tomates Zanahoria sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 55 Las frutas Las frutas calificadas como neutras para las personas con sangre del tipo O son bastante abundantes, sin embargo entre las muy saludables slo tenemos las ciruelas y los higos, por su efecto alcalinizante sobre el intestino. Las naranjas, las man- darinas y las fresas se deben evitar, a causa de su elevado con- tenido en cido, as como las moras, pues contienen una lecti- na que en estas personas dificulta la digestin. Las aceitunas suelen estimular en ellos las alergias y lo mismo ocurre con el coco, por lo que es mejor evitarlos totalmente. 56 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Ciruelas negras Aceitunas verdes Aceitunas rabes Ciruelas rojas Albaricoques/ Aceitunas griegas chabacanos Ciruelas verdes Arndanos Aceitunas negras Higos frescos Caquis Fresas Carambolo Mandarinas Cerezas Moras Dtiles Naranjas Frambuesas Pltanos/bananas Granada Grosella silvestre Guayaba Higo chumbo/tuna Kiwi Limas, limones sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 56 57 EL TIPO 0 FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Mangos Manzanas Melocotn/Durazno Melones de todo tipo Nectarinas Papaya Pasas Peras Pia Pomelos Sanda Uvas de todo tipo Zarzamora sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 57 Los zumos Para las personas con sangre del tipo O los zumos de ver- duras son preferibles a los de frutas. Es conveniente que eviten los zumos con alto contenido en azcar, como el de manzana. El zumo de pia americana es especialmente benfico para estas personas pues les ayuda a evitar la hinchazn y la retencin de lquidos, contribuyendo de este modo a la prdida de peso. 58 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ZUMOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Zumo de ciruelas Zumo de albaricoque Zumo de manzana Zumo de pia Zumo de apio Sidra de manzana Zumo de cerezas Zumo de arndanos Zumo de col Zumo de limn rebajado Zumo de naranja Zumo de papaya Zumo de pepino Zumo de pomelo Zumo de tomate con limn Zumo de uva Zumo de zanahoria Zumos de las verduras muy saludables sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 58 Especias y condimentos Las algas marinas en polvo, utilizadas como aderezo, son muy benficas para las personas con sangre del tipo O, ya que por su elevado contenido en yodo estimulan el funcionamien- to de la glndula tiroides. El perejil es otra especia muy ade- cuada para estas personas, as como las guindillas, el chile o la pimienta de Cayena. Sin embargo, todo tipo de adobos y esca- beches deben ser evitados y tambin el ketchup. Lo ideal sera que estos condimentos perjudiciales fueran sustituidos por aceite de oliva, algas, perejil, limn y ajo. 59 EL TIPO 0 ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Algas negras Agar-agar Todo tipo de vinagres Crcuma Ajedrea Alcaparras Perejil Ajo Canela Curry Albahaca Nuez moscada Algarroba Ans Pimienta blanca Pimienta de Azafrn Pimienta negra molida cayena/chile Algas rojas Azcar blanco Sidra de manzana Azcar moreno Ketchup Bergamota Pepinillos aliados Cardamomo Vainilla Cebollinos Alimentos macerados Cilantro Comino sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 59 60 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Chocolate Eneldo Estragn Jarabe de arce Jarabe de arroz Laurel Malta de cebada Mejorana Melaza Melisa Menta Menta verde Miso Mostaza seca Pimentn Pimienta en copos Pimienta en grano Rbano picante Sal Salsa Worcester Salvia Tamari Tamarindo Tapioca Tomillo Mayonesa sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 60 Las infusiones Las infusiones ms recomendables para las personas con sangre del tipo O son las que ayudan al sistema inmunolgico, entre ellas estn el t Pu-Erh, la menta, la hierba mate y la zar- zaparrilla. 61 EL TIPO 0 INFUSIONES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Aholva Abedul blanco Alfalfa Cayena Candelaria, verbasco loe Diente de len Ginseng Bolsa de pastor Jengibre Hoja de frambuesa Cabello de maz Lpulo Manzanilla Genciana Menta Marrubio Hierba de San Juan Mora Milenrama Hoja de fresa Perejil Salvia Ruibarbo Tila Saco Trbol rojo Zarzaparrilla T verde Ua de caballo T Pu-Erh Tomillo Acedera Hierba mate Valeriana Lengua de buey Verbena Equincea sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 61 Las bebidas Las personas con sangre del tipo O estn bastante limitadas en cuanto a las bebidas. En realidad las nicas bebidas aconsejables son el t verde y el agua mineral. La cerveza no es nociva, pero si lo que se pretende es perder peso, debe ser abandonada o tomada con mucha moderacin. Se puede tomar un vaso de vino en las comi- das. El caf suele ser perjudicial pues provoca un aumento en la secrecin de los jugos gstricos, ya de por s muy abundantes en las personas con sangre del tipo O. Lo ideal sera prescindir paulatina- mente del caf, sustituyndolo por t verde. En cuanto a las bebi- das alcohlicas destiladas las opiniones difieren. Datos recientes sugieren que su consumo moderado puede ser benfico, sin embar- go las hemos incluido siempre en la columna de perjudiciales, tanto por la falta de unanimidad con respecto a estos hallazgos, como por el aporte calrico que representan, totalmente vaco de nutrientes y nocivo para cualquier plan de prdida de peso. 62 LA CLAVE EST EN LA SANGRE BEBIDAS EN GENERAL MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Agua mineral Cerveza Caf T verde Caf descafeinado Vino tinto Gaseosas Vino blanco Refrescos de cola Refrescos light Todo tipo de refrescos carbnicos T negro T negro descafeinado Bebidas alcohlicas destiladas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 62 63 S u pasado de agricultores, ms sedentarios y menos violentos, ha condicio- nado el organismo de las personas con sangre de tipo A. Poseen un aparato digestivo sensible y un sistema inmunol- gico muy tolerante que les permite adaptar- se a las circunstancias ambientales. Asimilan con dificultad la protena animal y las grasas, sin embargo les sientan muy bien las verduras, los cereales, los pescados, las legumbres y la fruta. Las personas con sangre de tipo A que sigan la dieta habitual en los pases occidentales estarn biolgi- camente predispuestas a las afecciones cardiovasculares, al cncer y a la diabetes, por ello es muy importante que traten El tipo A sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 63 de reducir paulatinamente su consumo de carne hasta elimi- narlo por completo. Del mismo modo, es importante que reduzcan al mximo el consumo de alimentos procesados y refinados, tan frecuentes en los pases desarrollados. Sus visto- sos envases ocultan el hecho alarmante de que cada vez estn ms vacos de nutrientes y ms atiborrados de aditivos, con- servantes y colorantes sospechosos. Por ello, lo mejor es que las personas con sangre tipo A tomen sus alimentos en un estado lo ms natural posible, frescos y puros. Si lo que queremos es guardar la lnea La persona obesa con sangre de tipo A comenzar a per- der peso rpidamente en cuanto elimine de su dieta la carne y otros alimentos perjudiciales para ella. Al mismo tiempo notar que siente ms dinamismo y menos flojera. De hecho, las dificultades que su sistema digestivo tiene para pro- cesar la carne, hacen que esta termine almacenada como gra- sa, adems de estimular la retencin de lquidos. La leche y sus derivados tampoco son bien digeridos por las personas con sangre de tipo A. Adems de alterar el funcionamiento de la insulina, son muy ricos en grasas saturadas, las cuales son un peligro para el corazn y pueden llevar a la obesidad y a la dia- betes. El trigo y el pan no son alimentos prohibidos para ellas, pero s deben tomarlos con mucha prudencia ya que un con- sumo excesivo hara que su tejido muscular se volviera dema- siado cido. Y finalmente, una legumbre que deben evitar son las habas, pues interfieren en las enzimas digestivas y hacen ms lento su metabolismo. 64 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 64 Entre los alimentos que ms estimulan la prdida de peso en las personas con sangre de tipo A est la pia americana, pues favorece la evacuacin intestinal, adems contiene una enzima, la bromelina, que potencia el metabolismo y reduce el apetito. Otros alimentos convenientes para quienes quieran perder peso teniendo sangre del tipo A son el t verde, que adems ejerce una proteccin muy efectiva contra el cncer y otras enfermedades, tambin el aceite de oliva, las verduras en general y los productos de soja, pues ayudan a su proceso digestivo y mejoran su metabolismo. Las carnes El mejor sistema para las personas con sangre de tipo A acostumbradas a comer carne es comenzar sustituyendo la car- ne por pescado varios das a la semana y las veces que coma carne, es conveniente que escoja las carnes ms magras que pueda encontrar y las prepare a la parrilla o al horno. El pollo es mejor que la carne roja. Conviene que estas personas se abs- tengan totalmente de comer embutidos y productos crnicos procesados como las salchichas, el jamn o el chorizo, pues los nitritos que contienen suelen provocar el cncer en las perso- nas con pocos jugos gstricos, como es el caso de los individuos con sangre tipo A. 65 EL TIPO A sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 65 El pescado, crustceos y moluscos Las personas con sangre del tipo A pueden comer pesca- do bastantes veces a la semana, si bien debern evitar algunos pescados blancos como el lenguado, ya que contiene una lec- tina que puede irritar su sistema digestivo. Mientras los cara- coles marinos (bgaros, bsanos, etc.) no son recomendables para las personas con sangre tipo A, los terrestres comestibles son muy benficos. El Dr. DAdamo aconseja a las mujeres con antecedentes familiares de cncer de mama que consu- man caracoles. El caracol Helix pomatia contiene una lectina 66 LA CLAVE EST EN LA SANGRE CARNES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Gallina Bfalo Pavo Carne de cerdo en general Pollo Carne picada Ciervo/venado Codorniz Conejo Corazn, hgado Faisn Ganso Jamn Pato Perdiz Ternera Tocino Tortuga Vacuno sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 66 benfica que aglutina y transforma las clulas mutantes de dos de las formas ms frecuentes de cncer de mama. En este caso se trata de una lectina benfica, que aglutina y elimina las clulas malas. 67 EL TIPO A PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Bacalao Atn Abadejo Caballa Besugo Almejas Caracoles de via Cazn Anchoas Carpa Esturin Anguilas Corvina Lucio Arenque Dorada Perca blanca Arenque ahumado Esturin Perca de mar Arenque en vinagre Mero Pez espada Bagre Perca Rbalo Beluga Pez monje Corvina Bgaros Rape Pargo Bogavante Salmn Pez aguja Boquerones Sardina Salmn fresco Bsanos Trucha Calamares Trucha arco iris Camarones Trucha de mar Cangrejos Caracola grande Caviar Gambas Jaiba sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 67 Lcteos, quesos y huevos Los productos lcteos fermentados podrn ser consumi- dos con moderacin por las personas con sangre de tipo A, pero debern evitar todo lo que haya sido elaborado con leche entera. Es decir, podrn comer yogur, kfir, crema agria y pro- ductos de cultivo, tambin leche de cabra. Sin embargo, tanto la leche de vaca entera como todo tipo de quesos grasos son perjudiciales para ellas. Un buen sustituto es el tofu, as como la leche de soja. En cuanto a los huevos, debern tambin reducirse al mximo. 68 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Langosta Langostino Lenguado Lisa Mejillones Merluza Ostiones Ostras Pulpo Quisquillas Ranas Rodaballo Salmn ahumado Tortuga marina Vieiras sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 68 69 EL TIPO A PRODUCTOS LCTEOS, QUESOS Y HUEVOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Leche de soja Huevos de codorniz Helados de leche Queso de soja Huevos de faisn Leche descremada Huevos de pato Leche entera Huevos de gallina Mantequilla Kfir Queso americano amarillo Leche de cabra Queso azul Mozzarella con Queso Brie poca grasa Queso de Queso Cammembert cabra fresco Queso de Queso Colby oveja fresco Queso Feta Queso Cottage Requesn con Queso cremoso poca grasa Yogur congelado Queso Cheddar Yogur Queso Edam Yogur con fruta Queso Emmental Queso fresco doble grasa Queso fundido Queso Gouda Queso Gruyre Queso Neuchtel Queso parmesano Queso Provolone Queso Roquefort Queso suizo Requesn sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 69 Los aceites El organismo de las personas con sangre de tipo A nece- sita muy poca grasa para funcionar. Una cucharada de aceite de oliva extra virgen al da con las ensaladas y las verduras es ms que suficiente. Debern evitar especialmente el aceite de maz, tan comn en todo el continente americano, as como el de crtamo y el de algodn. 70 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ACEITES Y GRASAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Aceite de linaza Aceite de hgado Aceite de algodn de bacalao Aceite de oliva Aceite de colza Aceite de cacahuete Aceite de nueces Aceite de ssamo Aceite de crtamo Aceite de Aceite de girasol Aceite o grasa de coco arndano negro Aceite de borraja Aceite de maz Aceite de canola Mantequilla Aceite de soja Aceite de almendra Aceite de germen de trigo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 70 Los frutos secos y semillas Dado que las personas con sangre del tipo A ingieren muy poca protena animal, los frutos secos les aportan una protena muy necesaria y positiva. Las almendras, castaas, nueces y avellanas deben ser consumidas de vez en cuando, pero sin duda el fruto seco ms beneficioso para ellas es el cacahuete de piel roja (consumido con dicha piel aunque sin cscara, claro), entre otras cosas debido a su alto contenido en resveratrol, sustancia muy efectiva en el combate contra el cncer. Las semillas de calabaza tambin les son muy benficas. 71 EL TIPO A FRUTOS SECOS Y SEMILLAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Nueces Almendras Pistachos Semillas de calabaza Avellana australiana Anacardos Semilla de linaza Castaas Coco Cacahuetes Mantequilla Nueces de Brasil de almendra Nueces Tamarindos Avellana americana Semilla de girasol Semilla de ssamo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 71 Las legumbres Salvo los casos sealados como perjudiciales, las legum- bres son un alimento importante para las personas con sangre del tipo A, ya que suministran protena vegetal, siempre necesaria. 72 LA CLAVE EST EN LA SANGRE LEGUMBRES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Alubias azuki Guisantes verdes Garbanzos Alubias negras/frijoles Alubias blancas Alubias rojas Judas verdes Habas Alubias manteca Lentejas Guisantes con vaina Alubias rin Soja Miso Judas pintas Queso de soja Leche de soja Tofu Los cereales En muchos aspectos el organismo de las personas con sangre del tipo A es totalmente opuesto al de las que poseen sangre del tipo O. En general, su sistema responde muy bien a los cereales, por lo que pueden ser consumidos ms de una vez por da, siendo siempre preferible elegir los cereales integrales, en lugar de los alimentos procesados. Una excepcin son las personas que tiendan a producir excesiva mucosidad al consu- mir productos de trigo. En estos casos debern centrarse en los productos de soja y de arroz. sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 72 73 EL TIPO A CEREALES Y SUS DERIVADOS, HARINAS Y PASTAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Amaranto Cebada Cereales dulces- desayuno Arroz Harina de cebada Crema de trigo Centeno Pan sin gluten Fcula Copos de arroz Avena Germen de trigo Kasha (trigo tostado) Arroz integral Granola Harina de arroz Bollera de maz Salvado de trigo Harina de avena Bollera de salvado Trigo desmenuzado de avena Harina de soja Copos de avena Pan de germen de trigo Copos de maz Pan esenio Cuscs Pan de avena germinada Harina con gluten Pan de trigo sarraceno Harina de arroz integral Trigo sarraceno Harina de trigo Harina de trigo con germen Maz Mijo Mijo inflado Palomitas de maz Pan de mijo Pan integral Productos de trigo Productos de trigo integral Semillas de centeno Smola de trigo Sorgo Tapioca sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 73 Las verduras Las verduras son un alimento clave para las personas con sangre del tipo A ya que les proporcionan minerales, vitami- nas, enzimas y antioxidantes. Es siempre preferible consumir- las crudas o muy poco hervidas. Sin embargo, tambin las hay perjudiciales, entre ellas los tomates, pues contienen una lec- tina que aglutina la sangre del tipo A. Tambin pueden oca- sionar problemas las patatas, los boniatos y la col, as como todo tipo de vegetales en vinagre o fermentados. 74 LA CLAVE EST EN LA SANGRE VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Perejil Aguacate Boniato Acelgas Alcaravea Col china Achicoria Algas marinas Habas Ajo Apio ames Alcachofas Berro Patata blanca Alfalfa germinada Brotes de bamb Patata roja Brcol Calabacines Pimientos rojos Championes Cebollas verdes Pimientos verdes Calabazas Chayote Col blanca Cebollas Coles de Bruselas Col roja Col Coliflor Tomates Diente de len Coriandro Berenjenas Escarola Endibia Championes blancos sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 74 Las frutas Las personas cuya sangre es del tipo A deberan comer fruta varias veces al da y no slo cruda, tambin ligeramente elaborada como en forma de mermelada casera. Aunque pue- den consumir la mayora de las frutas, es mejor evitar las rela- cionadas en la columna de perjudiciales, unas lo son por for- mar excesivos cidos en el tejido muscular y otras, como el meln, por ser difciles de digerir. Lamentablemente, las per- sonas de este grupo sanguneo tampoco digieren bien las frutas tropicales como pltanos, mangos y papayas, muy beneficiosas para otros tipos sanguneos. La gran excepcin es la pia. Si su 75 EL TIPO A VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES loe Esprragos Hinojo Hinojo Hojas de rbano Pepinillos en vinagre Jengibre Hongos enoki Yuca Lechuga romana Lechuga Chucr Puerros Maz Jugo de tomate Pur de alcachofas Pepino Rbanos picantes Perifollo Zanahorias Rbanos Espinacas Remolacha Apio Setas Todo tipo de calabazas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 75 sangre es del tipo A, coma usted toda la pia que pueda. Las naranjas tambin deberan evitarse, procurando tomar en su lugar otras frutas ricas en vitamina C, como los kiwis o el pomelo. 76 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Albaricoques Aceitunas verdes Aceitunas rabes Arndanos azules Albaricoque Aceitunas griegas Zarzamora Caquis Aceitunas negras Higos frescos Carambolo Coco Higos secos Dtiles Mandarina Limn Frambuesas Meln miel Lima Granadas Naranja Pia Guayaba Papaya Pomelo Kiwi Pltanos/bananas Todo tipo de cerezas Lichi Pltano de frer Todo tipo de ciruelas Manzanas Ruibarbo Melocotones Meln chino Meln navideo Melones excepto el meln miel Nectarinas Peras Peras asiticas Sanda Todo tipo de uvas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 76 Los zumos Las personas con sangre del tipo A que generen mucha mucosidad deberan comenzar el da tomando el zumo de medio limn rebajado con agua. Son aconsejables los zumos de todas las frutas muy saludables sin aadirles azcar, as como los de apio y zanahoria. 77 EL TIPO A ZUMOS Y LQUIDOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Agua con limn Zumo de manzana Zumo de naranja Zumo de pia Zumo de uva Zumo de papaya Zumo de apio Zumo de arndano Zumo de tomate Zumo de Zumo de pepino ciruela negra Zumo de albaricoque Zumo de pomelo Zumo de zanahoria sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 77 Especias y condimentos Las especias obtenidas de la soja como el miso, el tamari y la salsa de soja son altamente beneficiosas para las personas con sangre del tipo A, si bien en este ltimo caso es conve- niente asegurarse del contenido de la salsa, ya que las salsas de soja comerciales pueden llevar trigo y otras sustancias extraas. Deben evitarse todo tipo de vegetales macerados en vinagre, as como el ketchup. El azcar y el chocolate no estn prohibidos, pero debern tomarse con moderacin. 78 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Malta Agar-agar Todo tipo de vinagres Mostaza Ajedrea Pimienta de cayena/Chile Miso Albahaca Alcaparras Ajo Algarroba Mayonesa Tamari Ans Pimienta roja Melazas Azafrn Pimienta negra Jengibre Azcar blanco Pimienta blanca y moreno Cacao Macerados agridulces Canela Ketchup Cebollino Salsa Worcester Cilantro Algas Clavo Glutamato monosdico Comino Aspartame sangre.qxd 24/12/2002 13:49 Pgina 78 79 EL TIPO A ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Curry Pepinillos en vinagre Chocolate Macerados en vinagre Dulce de maz Dulce de manzana Eneldo Estragn Extracto de algas Extracto de almendras Laurel Mejorana Melisa Menta Miel Mostaza seca Nuez moscada Organo Perejil Perifollo Pimentn Rbano picante Romero Sal Salsas de ensalada Salvia Tapioca Trtaro Tomillo Vainilla sangre.qxd 24/12/2002 13:50 Pgina 79 Las infusiones Las infusiones relajantes y digestivas como la manzanilla o la raz de valeriana son muy benficas para las personas con sangre del tipo A; sin embargo, la reina de todas las infusiones para este tipo de sangre es sin duda el t verde, especialmente por sus grandes cualidades anticancergenas. Se ha demostra- do que en presencia del t verde, las clulas de numerosos tipos de cncer emprenden el proceso de apoptosis o muerte programada. Podemos decir que se suicidan! Es conveniente tomarlo sin azcar, muy pronto su sabor ligeramente astrin- gente comenzar a gustar. 80 LA CLAVE EST EN LA SANGRE INFUSIONES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Alfalfa Abedul Acedera loe Bolsa de pastor Cabello de maz Bardana Corteza de roble Hierba gatera Cardo mariano Diente de len Ruibarbo Equincea Frambueso Trbol Ginseng Fresa Hierba de San Juan Genciana Jengibre Lpulo Manzanilla Marrubio Valeriana Menta Milenrama Moral Perejil Regaliz sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 80 Las bebidas Se ha demostrado que, en las personas que toman un vaso de vino tinto al da, los riesgos de problemas cardiovas- culares disminuyen hasta en un 50%. Por eso el vino, tomado con moderacin, parece indicado para las personas con sangre de tipo A que vivan en los pases occidentales. El caf tambin es benfico para ellas, pues estimula la secrecin del cido gs- trico. Sera muy bueno que alternaran el caf con el t verde. Curiosamente es mejor inclinarse por el caf natural antes que el descafeinado, parece que ste eleva los niveles de colesterol. Todas las otras bebidas, excluyendo el agua, se deberan evitar pues no aportan nada bueno a este tipo de sangre. 81 EL TIPO A INFUSIONES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Salvia Saco Sen Tomillo Verbena Zarzaparrilla sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 81 82 LA CLAVE EST EN LA SANGRE BEBIDAS EN GENERAL MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Agua mineral Sidra de manzana Cerveza Caf Vino blanco Refrescos de cola Caf descafeinado Gaseosas T verde Refrescos en general Vino tinto Refrescos light T T descafeinado Bebidas alcohlicas destiladas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 82 83 E l individuo de sangre tipo B posee un sistema inmu- nolgico fuerte y con capa- cidad de adaptacin. Es capaz de resis- tir a las enfermedades graves ms fre- cuentes de nuestra civilizacin, como son los problemas cardiovasculares y el cncer. Y en los casos en que contrae estas enferme- dades, si se alimenta de un modo adecuado, lo ms probable es que sobreviva a ellas. La dieta ide- al para la persona con sangre de tipo B es muy amplia e incluye una gran variedad de alimentos. El tipo B sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 83 Si lo que queremos es guardar la lnea: Adems del pollo, que es sin duda el alimento ms nefas- to para las personas con sangre de tipo B, debern tambin evitarse el maz, las lentejas y las legumbres en general y se deber procurar disminuir el consumo de trigo y de productos derivados del trigo, como los diversos tipos de pan. Todos estos alimentos hacen ms lento el metabolismo de las perso- nas con sangre del tipo B, dificultan la funcin de la insulina y suelen terminar siendo acumulados en forma de grasa en los lugares menos convenientes. Y entre los alimentos que les estimulan la prdida de peso estn los vegetales con hojas verdes, la carne magra, el hgado y los huevos, as como los productos lcteos con poca grasa. El t de regaliz tiene tambin efectos adelgazantes en las personas con sangre del tipo B, pues combate la hipoglucemia. Las carnes Las carnes ms adecuadas para las personas con sangre del tipo B son el cordero, el carnero y la caza. Y mejor si se cocinan al horno o a la parrilla. Las personas con este tipo de sangre que se sientan constantemente fatigadas o sufran de algn problema inmunolgico deberan limitarse a las carnes relacionadas en la columna muy saludables. En cuanto al pollo, aqu tenemos un ejemplo ms de cmo una recomenda- cin diettica no se puede aplicar a todo el mundo por igual. Hemos odo hasta la saciedad que hay que preferir el pollo a la carne de vacuno por ser ms saludable. En muchos casos as es, pero no en lo que respecta a las personas con sangre del 84 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 84 tipo B. La carne de pollo contiene una lectina que aglutina este tipo de sangre. Las personas de sangre tipo B que estn muy acostumbradas al pollo y les resulte difcil prescindir de l, pueden tratar de sustituirlo por otras carnes parecidas, como la de pavo o la de faisn, que no contienen esa peligrosa lectina. 85 EL TIPO B CARNES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Cabra Avestruz Ardilla Carnero Bfalo Bacon (panceta) Caza (ciervo, corzo) Faisn Caballo Conejo Hgado de ternera Cerdo Cordero Pavo Codorniz Ternera Corazn Vacuno en general Ganso Jamn Oca Pato Perdiz Pollo Tortuga sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 85 El pescado, crustceos y moluscos El pescado es un alimento muy benfico para las personas con sangre del tipo B, especialmente los pescados sealados en la columna muy saludables. Sin embargo los mariscos ms comunes como la langosta, los langostinos, las gambas, los camarones, los mejillones o los cangrejos, no son en absoluto adecuados para ellas y es aconsejable que los eviten siempre que sea posible. 86 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Caballa Arenque en adobo Almejas Caviar Arenque Anchoas Bacalao Atn blanco Anguila Dorada Calamar Barracuda Esturin Carpa Beluga Fletn Corvina Bgaros Gallineta Orejas de mar Bogavantes Lucio Pargo Boquerones Lenguado Perca Bsanos Merluza Pez aguja Camarones Mero Pez espada Cangrejos Platija Salmn fresco Caracolas de mar Perca marina Serrano arenero Caracoles de mar Rape Siluro Caracoles de via Trucha Tiburn Gambas Trucha asalmonada Tilapia Jaibas Sbalo Trucha arco iris Langosta sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 86 Lcteos, quesos y huevos Las personas de raza blanca con sangre tipo B pueden considerarse afortunadas en muchos sentidos. Son casi las ni- cas que pueden disfrutar de una gran variedad de alimentos lcteos, as como de los huevos, que por cierto, no contienen la peligrosa lectina presente en la carne de pollo. Es frecuente que los profesionales naturistas aconsejen a sus pacientes sus- tituir indiscriminadamente la carne, as como la leche y sus derivados por leche y productos de soja. Las personas con san- gre tipo B pueden consumir productos de soja, no les harn ningn dao, pero tampoco les aportarn todos los beneficios que por ejemplo, tienen para las personas con sangre del tipo A. 87 EL TIPO B PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Sardinas Vieiras Langostinos Lubina Mejillones Ostiones Ostras Pez limn Pulpo Quisquillas Ranas Rbalo Tortuga sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 87 Para lograr una salud ptima, las personas con sangre tipo B debern seguir una alimentacin muy variada, que incluya verduras, frutas, carne, pescado, lcteos y huevos, procurando siempre inclinarse por los alimentos relacionados en las columnas muy saludables o neutros. 88 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PRODUCTOS LCTEOS, QUESOS Y HUEVOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Huevos Queso Brie Queso azul Queso de granja Mantequilla Queso fundido Queso blanco Queso Cammembert Mantecados Yogur Queso Cheddar Helados Yogur de frutas Queso Colby Huevos de pato Helado de yogur Queso fresco Huevos de ganso doble crema Kfir Queso Edam Huevos de codorniz Leche desnatada Queso Emmental Queso americano Mozzarella Queso Gouda Requesn Queso Gruyre Queso de oveja Suero de leche Queso de cabra Queso Neuchtel Leche de cabra Queso parmesano Queso feta Queso Provolone Cuajada Requesn Tofu Leche de soja Leche entera sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 88 Los aceites Si su sangre es del tipo B, incluya el aceite de oliva extra virgen en su dieta y olvdese de todos los dems aceites. Lo ideal sera tomar aproximadamente una cucharada al da. 89 EL TIPO B ACEITES Y GRASAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Aceite de oliva Aceite de almendra Aceite de algodn Aceite de bacalao Aceite de canola Aceite de linaza Aceite de coco Aceite de nuez Aceite de maz Aceite de cacahuete Aceite de ssamo Aceite de soja Aceite de girasol Aceite de colza Aceite de crtamo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 89 Los frutos secos y semillas En general, los frutos secos y las semillas no son alimen- tos aconsejables para las personas con sangre del tipo B. Unos contienen lectinas peligrosas y otros interfieren en el proceso de la insulina. Por ello es mejor que su consumo sea muy espordico. 90 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Almendra Anacardos Mantequilla Cacahuetes de almendra Castaas Mantequilla de cacahuete Linaza Piones Avellana americana Pistachos Semillas de calabaza Semillas de ssamo Semillas de girasol Las legumbres Tampoco las legumbres son el alimento ideal para quie- nes tienen en sus venas sangre del tipo B pues la mayora de ellas contienen lectinas que interfieren en el proceso de la insulina. Por ello, es mejor limitar su consumo. sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 90 91 EL TIPO B LEGUMBRES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Alubias rin Habas Alubias azuki Alubias manteca Habas baby Garbanzos Guisantes verdes Lentejas (todos los tipos) Guisantes Alubias pintas/frijoles con vaina Judas mung Alubias negras/frijoles Soja Los cereales Con el trigo y los productos derivados de l, como los diferentes tipos de pan y las pastas como macarrones, fideos, etc, a las personas con sangre del tipo B les sucede casi lo mis- mo que a los del grupo O. El trigo contiene una lectina que ataca a los receptores de insulina de su tejido adiposo, dismi- nuyendo la eficiencia de sta y haciendo imposible que las gra- sas se puedan quemar de un modo eficaz. Tambin el cen- teno es perjudicial para ellas, pero sobre todo, el maz y el tri- go sarraceno, y son tambin los que ms les hacen aumentar de peso. Los productos ms aconsejables de este grupo son el pan esenio (hecho con granos de trigo fermentados, que ya han perdido la lectina nociva) y tambin el arroz y el mijo. sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 91 92 LA CLAVE EST EN LA SANGRE CEREALES Y SUS DERIVADOS, HARINAS, PASTA MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Mijo Crema de arroz Amaranto Avena Trigo integral Arroz silvestre Leche de arroz Pan sin gluten Cebada Copos de arroz Pan de trigo Centeno normal Pastel de arroz Harina de arroz Copos de trigo Pan esenio Arroz basmati Cuscs (trigo germinado) Copos de avena Pan de arroz Galletas y bollera de maz Arroz blanco Germen de trigo Pan de harina Harina con gluten de soja Arroz moreno Harina de cebada Granola Maz Mezclas de cereales varios Palomitas de maz Pan integral de trigo Panes y galletas de centeno Trigo sarraceno Smola de trigo Todo tipo de pan de trigo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 92 Las verduras Los vegetales que pueden comer las personas con sangre del tipo B son muy abundantes y variados, pudiendo consumir algunos que estn totalmente prohibidos para otros grupos sanguneos, como las patatas y diversos tipos de coles. Es siem- pre mejor tratar de comer las verduras crudas o ligeramente cocidas al vapor. Sin duda el alimento ms peligroso de este grupo es el tomate, pues contiene una lectina que aglutina todos los tipos de sangre. Su efecto sobre los tipos O y AB es leve, sin embargo s es muy nociva para las personas con san- gre del tipo B, pudiendo incluso generarles irritacin en las paredes del estmago. 93 EL TIPO B VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Berenjenas Achicoria Todos los tipos de aceitunas Boniatos Ajo Todo tipo de alcachofas Brcol Alfalfa germinada Aguacate Chiriva Algas marinas Calabaza comn Col blanca Apio Maz Col china Berros Rabanitos Col lombarda Brotes de bamb Rbanos Coles de Bruselas Calabaza (todas Ruibarbo las variedades excepto la comn) sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 93 94 LA CLAVE EST EN LA SANGRE VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Col rizada verde Cebolletas Tomates Coliflor Cilantro Jengibre Diente de len ame Endibias Perejil Escarola Pimientos Espinacas Remolacha roja Guisantes Shitake (setas) Hinojo Zanahorias Setas abalone Setas enoki Setas maitake Lechuga (todos los tipos) Nabos Patatas Pepino Pimienta de cayena/chile Puerros Remolacha blanca Chucr Todo tipo de cebolla Yuca Calabacines sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 94 Las frutas En relacin con las frutas, tambin el grupo sanguneo B es afortunado. Son muy pocas las que debe evitar y ello no representa un gran sacrificio. Entre las ms benficas destaca la pia. Dichosos los que viven en pases donde se cultiva esa fruta y es asequible a un precio muy barato. La bromelia, una enzima presente en la pia facilita la digestin e impide la retencin de lquidos, por lo que tambin estimula la prdida de peso. 95 EL TIPO B FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Arndanos rojos Albaricoques Caquis Todo tipo de ciruelas Arndanos Carambolo Todo tipo de uvas Dtiles Coco y leche de coco Papaya Fresas Granadas Pia Grosellas silvestres Higos chumbos/tunas Pltanos/bananas Guayaba Meln amargo Sanda Higos frescos Ruibarbo Higos secos Todo tipo de aceitunas Kiwi Limones/limas Mandarinas Mango Manzanas Melocotones Meln Meln navideo Naranjas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 95 Los zumos Salvo el zumo de tomate, que deber evitarse, las perso- nas con sangre del tipo B no tienen prcticamente restriccio- nes en cuanto a zumos de frutas y verduras, siendo siempre preferibles los de las frutas y verduras que figuran en las colum- nas de alimentos muy saludables. 96 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Nectarinas Pasas Peras Pltano de frer Pomelo Todo tipo de cerezas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 96 Especias y condimentos A las personas con sangre del tipo B les sientan bien los condimentos fuertes, entre ellos el chile, la pimienta de Cayena, el curry y el jengibre. La excepcin es la pimienta blanca y la pimienta negra, que contienen lectinas nocivas para ellas. El ketchup debe tambin evitarse, as como los jara- bes de maz, la estevia y la canela. El chocolate puede ser con- sumido en pequeas cantidades y espordicamente, pero no como un alimento habitual. 97 EL TIPO B ZUMOS Y LQUIDOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Zumo de pia Mosto de manzana Zumo de tomate Zumo de col Zumo de manzana Zumo de Sidra arndanos rojos Zumo de papaya Zumo de albaricoques Zumo de uva Zumo de ciruelas Zumo de verduras (recomendado) Zumo de pepino Zumo de pomelo Zumo de cerezas Zumo de naranja Zumo de limn sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 97 98 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Curry Aga-agar Almidn de maz Jengibre Ajedrea Aspartame Melazas Ajo Canela Perejil Albahaca Enebro Pimienta de Alcaparras Estevia cayena/chile Rbano picante Algarroba Extracto de almendras Ans Gelatinas Azafrn Glutamato monosdico Azcar blanco Guaran Azcar moreno Jarabe de maz Cacao Ketchup Cardamomo Malta Cilantro Maltodextrina Clavo Miso Comino Pimienta negra y blanca Eneldo Salsa Worcester Estragn Salsa de soja Extractos de algas Tapioca Laurel Levadura Mayonesa Mejorana Menta Miel Mostaza Nuez moscada Organo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 98 Las infusiones El tipo de sangre B puede beneficiarse mucho con nume- rosas infusiones, siendo relativamente pocas las no recomen- dables. Entre las benficas destacan el ginseng, que parece tener un efecto positivo sobre el sistema nervioso de estas per- sonas, y el regaliz, que impide que descienda el nivel de gluco- sa en su sangre al tiempo que ayuda en su trabajo al sistema inmunolgico. 99 EL TIPO B ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Pectina de manzana Pepinillos en vinagre Perifollo Pimentn Pimienta roja Romero Sal marina Salvia Tamari Tamarindo Trtaro Tomillo Vainilla Vinagre balsmico Vinagre de manzana Vinagre de vino sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 99 100 LA CLAVE EST EN LA SANGRE INFUSIONES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Bardana Abedul Aloe Ginseng Acedera Barbas de maz Regaliz Alfalfa Bolsa de pastor Salvia Cardo mariano Frfara Perejil Corteza de roble blanco Genciana Bayas de rosal Diente de len Gordolobo Menta Equincea Lpulo Hoja de frambueso Hojas de fresa Ruibarbo Lengua de buey Sen Manzanilla Tila Marrubio Trbol rojo Menta Milenrama Mora Saco T verde Tomillo Valeriana Verbena Hierba de San Juan Zarzaparrilla sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 100 Las bebidas Si bien el t, el caf y el vino no representan peligro algu- no para las personas con sangre de tipo B, las bebidas ms aconsejables para estas personas son, adems del agua mineral, el t verde y los zumos de todas las frutas y verduras saludables para ellas. Lamentablemente, todas las bebidas carbnicas enlata- das o embotelladas son nocivas para la salud de las personas de todos los tipos sanguneos y tambin para su lnea. El consumo frecuente de estos refrescos que, desde Estados Unidos se han extendido por todo el mundo, tiene mucho que ver con enfer- medades crnicas como la obesidad y la diabetes, dos pesadi- llas de la salud norteamericana. Y en cuanto a los llamados refrescos light o de dieta, su efecto es todava ms nocivo, pues las sustancias qumicas que contienen llegan a desquiciar totalmente el organismo, abriendo la puerta a situaciones y a enfermedades muy graves. 101 EL TIPO B BEBIDAS EN GENERAL MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES T verde Cerveza Licores Caf Bebidas destiladas Caf descafeinado Agua con gas T negro Refrescos carbnicos T descafeinado Refrescos de cola Vino tinto Vino blanco sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 101 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 102 103 E l tipo sanguneo AB es un misterio evolutivo ya que, en realidad, se des- conocen los motivos de su aparicin. Tambin se desconoce la fecha exacta en que surgi sobre la Tierra, unos le adju- dican apenas mil aos de antigedad, mien- tras que otros la prolongan hasta unos 2.000 aos. Sus cualidades son una fusin de las de los tipos A y B, siendo muy variados los alimentos que puede consumir sin perjuicio para su salud. De hecho, es un tipo sanguneo camalenico. Unas veces se parece mucho al tipo A y otras al B, mientras que en ocasiones tiene caractersticas propias, distintas a ambos tipos. En general puede decirse que los alimentos que no son El tipo AB sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 103 sanos para los tipos A o B, tampoco lo sern para el AB. Suelen ser personas ms fuertes y activas que las del grupo A, aunque sin llegar nunca a las caractersticas del grupo O. Su mejor respuesta ante situaciones de estrs es la creatividad. Si lo que queremos es guardar la lnea Consecuencia de su herencia de los tipos A y B, a las per- sonas del tipo AB les hacen aumentar de peso el maz, las alu- bias y judas as como el trigo y los productos de trigo, ya que inhiben la eficiencia de su insulina y retardan su ritmo metab- lico. Entre los alimentos que favorecen una prdida de peso des- tacan la pia, las algas marinas, el pescado y las verduras de hojas verdes, pues todos ellos mejoran la eficiencia de la insuli- na y aceleran ligeramente el metabolismo de estas personas. Las carnes Las personas con sangre del tipo AB necesitan algo de protena animal, especialmente de los tipos de carne que tam- bin eran favorables para el grupo B: cordero, carnero, conejo y pavo. Es conveniente que eviten la carne de vacuno y sobre todo la de cerdo, as como los ahumados, ya que pueden esti- mular el cncer de estmago en quienes tengan bajos niveles de jugos gstricos, como es el caso de las personas con sangre AB. Hay alimentos, a los que desgraciadamente estamos acos- tumbrados y los consumimos con cierta frecuencia, que sin embargo son nocivos para todos los seres humanos, cualquie- ra que sea su tipo sanguneo. Ya mencionamos los refrescos 104 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:53 Pgina 104 carbnicos y especialmente los light o de dieta. A esta mis- ma categora de veneno para todos los tipos de sangre per- tenece la carne de cerdo en cualquiera de sus formas: jamn, tocino, lomo, bacon, embutidos, chorizos, etc. El organismo tiene que realizar un enorme esfuerzo para contrarrestar sus perniciosos efectos, por ello es mejor prescindir totalmente de esta carne o limitar su consumo a las ocasiones en que sea realmente imprescindible. 105 EL TIPO AB CARNES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Carnero Avestruz Ardilla Conejo Hgado Bfalo Cordero Faisn Caballo Pavo Caza Cerdo Codorniz Corazn y vsceras Jamn Oca Pato Perdiz Pollo Ternera Tocino Vacuno en general sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 105 El pescado, crustceos y moluscos Las personas con sangre del tipo AB pueden comer una amplia variedad de pescados bastantes veces a la semana, si bien debern evitar algunos pescados blancos como el lengua- do y el rodaballo ya que contienen una lectina que puede irri- tar su sistema digestivo. Los mariscos ms comunes como la langosta, los langostinos, las gambas, los camarones o los can- grejos no son en absoluto adecuados para ellas y es aconseja- ble que los eviten siempre que puedan. Mientras los caracoles marinos (bgaros, bsanos, etc.) no son recomendables para las personas con sangre tipo AB, los terrestres comestibles son muy benficos. A las mujeres de tipo AB con antecedentes familiares de cncer de mama se les aconseja que consuman caracoles. Como ya se ha mencionado al hablar del tipo A, el caracol Helix pomatia contiene una lectina benfica que aglu- tina y transforma las clulas mutantes de dos de las formas ms frecuentes de cncer de mama. En este caso se trata de una lectina benfica, que aglutina y elimina las clulas daadas. 106 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Lucio Perca (todos los tipos) Anchoas Bacalao Tiburn Barracuda Trucha Arenque fresco Beluga Caballa Vieiras Almejas Trucha arco iris Carpa Caracola de mar Gallineta Siluro Cangrejos sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 106 Lcteos, quesos y huevos En cuanto a los lcteos, las personas con sangre del tipo AB deben seguir lo indicado para las del tipo B: pueden dis- frutar de una gran variedad de alimentos lcteos, siendo los ms benficos los productos cultivados y fermentados bajos en grasa, como el yogur y el kfir. Los huevos no estn prohibidos para estas personas, pero deben tomarlos con prudencia ya que su alto contenido en colesterol incide negativamente en su ten- dencia a los problemas cardiovasculares, heredados del tipo A. 107 EL TIPO AB PESCADOS Y MARISCOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Pargo colorado Caviar Jaibas Sardinas Salmn Anguilas Merluza Mejillones Ostras Rape Serrano arenero Ostiones Pez aguja Pargo Platija Esturin Pez espada Cangrejos de ro Atn blanco Orejas de mar Gambas Caracoles de via Corvina Langostinos Mero Calamares Camarones Quisquillas Pez limn Bogavante Langosta Lubina Boquerones Lenguado Pulpo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 107 108 LA CLAVE EST EN LA SANGRE PRODUCTOS LCTEOS, QUESOS Y HUEVOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Huevos de Huevos de Queso azul gallina (clara) codorniz Kfir Huevos de Queso americano gallina (yema) Crema/nata cida Huevos de oca Queso Brie Yogur Leche de vaca Mantequilla desnatada Leche de cabra Queso Cheddar Queso Cammembert Queso feta Queso Colby Huevos de pato Queso cottage Queso cremoso Leche entera Queso de cabra Queso Edam Leche semi- desnatada Mozzarella Queso Emmental Queso parmesano Queso Gouda Queso Provolone Queso Gruyre Helados de leche Queso Jarlsberg Queso Neuchtel Queso suizo Cuajada Requesn Tofu Leche de soja sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 108 Los aceites El aceite oliva extra virgen debera ser la nica grasa utili- zada por las personas cuya sangre es del tipo AB. A largo plazo, tanto las grasas animales como las vegetales restantes tienen efectos menos que benficos sobre su sistema cardiovascular. 109 EL TIPO AB ACEITES Y GRASAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Aceite de oliva Aceite de almendra Aceite de coco Aceite de nueces Aceite de borraja Aceite de algodn Aceite de colza Aceite de maz Aceite de ricino Aceite de ssamo Aceite de hgado Aceite de girasol de bacalao Aceite de linaza Aceite de crtamo Aceite de cacahuete Aceite de soja Aceite de germen de trigo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 109 Los frutos secos y semillas Aunque pueden ser una buena fuente suplementaria de protena, todos los frutos secos contienen lectinas que inhiben el funcionamiento de la insulina, por lo que son alimentos pro- blemticos para las personas con sangre del tipo AB. Cmalos espordicamente y en pequeas cantidades. Los cacahuetes tienen sin embargo un aspecto positivo, pues refuerzan el sis- tema inmunolgico debido a su elevado contenido en resvera- trol, sustancia importante por combatir diversos tipos de cncer. 110 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTOS SECOS Y SEMILLAS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Castaas Almendras Avellanas Cacahuetes Mantequilla Semillas de de almendra calabaza Pasta de cacahuetes Queso de almendra Semilla de ssamo Nueces Leche de almendra Mantequilla de ssamo Anacardos Semillas de girasol Linaza Nueces de Macadamia Avellana americana Piones Pistachos Semilla de crtamo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 110 Las legumbres Las lentejas son una legumbre muy benfica para las per- sonas con sangre del tipo AB, sin efectos contraproducentes como ocurre con otros tipos de sangre. Tambin la soja y los productos de soja como el tofu, el miso y el tempeh, estn entre las legumbres muy saludables para estas personas. 111 EL TIPO AB LEGUMBRES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Lentejas verdes Lentejas rojas Judas azuki Miso Queso de soja Habas baby Alubias manteca Copos de soja Garbanzos Alubias rojas Granos de soja Alubias rin Soja Leche de soja Alubias negras/ frijoles Tofu Judas verdes redondas Tempeh (producto Alubias plancheta de soja) Habas Guisantes con vaina Judas mung Alubias blancas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 111 Los cereales El mijo, los productos de avena, el arroz y el centeno son muy adecuados para las personas con sangre de tipo AB. En cuanto al trigo y al pan de trigo, debern tomarse con mucha prudencia y cada cual deber averiguar la cantidad que puede consumir sin consecuencias negativas. Quienes estn tratando de perder peso y las personas con excesiva mucosidad, ya sea por asma o por infecciones frecuentes, harn bien en prescin- dir totalmente de los productos de trigo, as como tambin del trigo sarraceno y del maz. 112 LA CLAVE EST EN LA SANGRE CEREALES Y SUS DERIVADOS, HARINAS, PANES, PASTA MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Amaranto Avena Maz blanco Pan esenio Cuscs Maz amarillo Mijo Crema de arroz Maz azul Salvado de avena Crema de trigo Palomitas de maz Harina de avena Germen de trigo Copos de maz Copos de avena Pan de siete cereales Salvado Salvado de arroz Salvado de avena Galletas y pan de maz Pan de arroz Galletas de salvado Sorgo de avena Arroz blanco Productos de Tapioca harina de trigo Arroz moreno Panes con gluten de trigo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 112 Las verduras Todas las verduras buenas para los tipos de sangre A y B lo son tambin para el AB. Dado que los vegetales frescos son una fuente importante de antioxidantes sustancias que cum- plen un papel clave en la prevencin de las enfermedades car- diovasculares y el cncer, las personas con sangre del tipo AB deberan consumirlos varias veces al da, en forma de ensala- das o ligeramente cocidos al vapor. Los tomates no son, ni mucho menos, tan nefastos como para el tipo de sangre B, pero tampoco es conveniente abusar de ellos. 113 EL TIPO AB CEREALES Y SUS DERIVADOS, HARINAS, PANES, PASTA MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Arroz basmati Productos de trigo integral Arroz silvestre Smola de trigo Arroz inflado Pan sin gluten Pan de centeno Pan negro de Westfalia Centeno crujiente Harina de centeno Pan de harina de soja Pan de trigo germinado sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 113 114 LA CLAVE EST EN LA SANGRE VERDURAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Alfalfa germinada Brotes de bamb loe Remolacha roja Berros Alcachofas Brcol Achicoria Aguacate Jugo de col Col china Setas avalone Zumo de zanahoria Endibias Setas shitake Coliflor Escarola Aceitunas negras Apio y jugo de apio Hinojo Pepinillos en vinagre Pepinos Cebolletas Rbanos Diente de len Calabaza comn Hojas de rbano Berenjena Jengibre Ajo Zanahorias Col verde Patatas Perejil Lechuga Setas mainake Puerro Boniatos Acelgas ame Rbanos picantes Championes Setas enoki Achicoria roja Coles de Bruselas Col lombarda Chayotes Algas Esprragos Espinacas Nabos Tomates Col blanca Calabacines Cebollas Pimientos sangre.qxd 24/12/2002 13:54 Pgina 114 Las frutas El tipo de sangre AB hereda del tipo A las preferencias y las intolerancias hacia ciertas frutas. Las ms convenientes son las alcalinas, como las uvas, las ciruelas y las fresas. Las naran- jas perturban la absorcin de los minerales en el tubo digesti- vo y adems irritan la mucosa estomacal, por lo que es mejor evitarlas. Curiosamente no ocurre lo mismo con el pomelo. Al igual que las de sangre tipo A, las personas de este grupo san- guneo tampoco digieren bien las frutas tropicales como plta- nos, mangos, guayabas y papayas, muy beneficiosas para otros tipos sanguneos. La gran excepcin es la pia. Si su sangre es del tipo AB, coma usted toda la pia que pueda, adems le ayudar a bajar de peso. 115 EL TIPO AB FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Cerezas Lichis Aceitunas negras Arndanos rojos Manzanas Pltanos/bananas Higos frescos Albaricoques Meln amargo Higos secos Pera asitica Coco Todo tipo de uva Arndanos negros Guayaba Pomelo Meln chino Mangos Kiwi Meln navideo Naranjas Zumo de limn Dtiles Caquis Limn Lima Granada Pia Nectarinas Membrillo Ciruelas Papaya Carambolo sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 115 Los zumos Las personas con sangre del tipo AB que generen mucha mucosidad deberan comenzar el da tomando el zumo de medio limn rebajado con agua. Son tambin muy aconseja- bles para ellas los zumos de zanahoria, de cerezas, de papaya, de arndanos y de uva. 116 LA CLAVE EST EN LA SANGRE FRUTAS MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES Sanda Melocotn Pia Pltanos de frer Ciruelas prunas Pasas de uva Fresas Zarzamoras Frambuesas Bayas de saco Grosellas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 116 117 EL TIPO AB ZUMOS Y LQUIDOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Zumo de zanahoria Zumo de manzana Zumo de naranja Zumo de cerezas Sidra Zumo de col Zumo de albaricoques Zumo de papaya Zumo de arndanos Zumo de uva Zumo de nectarina Zumo de arndanos Zumo de mandarina rojos Zumo de apio Zumo de ciruelas Zumo de pera Zumo de pia Zumo de lima Zumo de pomelo Zumo de las verduras saludables Zumo de limn rebajado Especias y condimentos En lugar de la sal comn, las personas con sangre del tipo AB deberan usar algas marinas, aderezos de soja o incluso sal marina. Es conveniente que eviten todas las pimientas y el vinagre. En su lugar pueden usar zumo de limn con aceite de oliva extra virgen, hierbas aromticas y ajo. Debern evitar tambin el ketchup. El chocolate est permitido, pero en can- tidades pequeas. Dos sustancias dainas para todos los tipos sanguneos son el aspartame (endulzante artificial comercializado con dis- tintos nombres en los diferentes pases, bajo licencia de la sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 117 compaa norteamericana Monsanto), cuya autorizacin para ser vendido en Estados Unidos es una terrible muestra del poder poltico de las grandes corporaciones, y el glutamato monosdico (MSG), producto que suele ser muy utilizado en los restaurantes de comida oriental y que estimula las papilas gustativas resaltando todos los sabores. Afortunadamente, parece que el uso de esta sustancia fue prohibido por la Comunidad Europea, sin embargo sigue siendo abundante- mente empleado en todo el resto del mundo. 118 LA CLAVE EST EN LA SANGRE ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Ajo Agar-agar Almidn de maz Curry Ajedrea Ans Miso Albahaca Aspartame Perejil Algarroba Dextrosa Rbano picante Azafrn Extracto de almendras Azcar Fructosa Cacao Gelatina Canela Glutamato monosdico Cardamomo Guaran Cebollinos Ketchup Cilantro Malta de cebada Clavo Pepinillos en vinagre Comino Pimienta (todo tipo) Chile en polvo Tapioca Dulce de manzana Salsa Worcester sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 118 119 EL TIPO AB ESPECIAS Y CONDIMENTOS MUY SALUDABLES NEUTROS PERJUDICIALES Eneldo Vinagre (todos los tipos) Estragn Extracto de algas Jengibre Laurel Levadura Mejorana Melaza Menta Miel Mostaza Mostaza en polvo Nuez moscada Perifollo Pimentn Romero Sal Salsa de soja Salvia Tamari Tamarindo Tomillo Vainilla sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 119 Las infusiones Las infusiones ms aconsejables para las personas con sangre del tipo AB son las que ayudan al sistema inmunolgi- co. Entre ellas la bardana, el t verde, la manzanilla y la equincea. Es siempre conveniente ir varindolas, no adoptar una para siempre a fin de evitar los efectos secundarios que podran aparecer en caso de un consumo muy prolongado. 120 LA CLAVE EST EN LA SANGRE INFUSIONES MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES T verde Abedul loe Bardana Acedera Barbas de maz Hojas de fresa Cayena Genciana Jengibre Corteza de olmo Lpulo Manzanilla Diente de len Gordolobo Regaliz Hierba de San Juan Bolsa de pastor Bayas de rosa Hojas de frambuesa Ruibarbo Escaramujo Lengua de buey Trbol rojo Equincea Menta Tila Alfalfa Milenrama Sen Ginseng Mora Perejil Salvia Saco Tomillo Valeriana Verbena Zarzaparrilla sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 120 Las bebidas El t verde y el vino parece que son las bebidas ms ben- ficas para las personas con sangre del tipo AB. La cerveza no es perjudicial, salvo en caso de querer guardar la lnea. En cuanto al caf y el caf descafeinado, las opiniones difieren, por lo que es conveniente tomarlos con prudencia y observar su efecto en el organismo. Por supuesto, los zumos de todas las verduras y frutas muy saludables siempre son aconsejables. 121 EL TIPO AB BEBIDAS EN GENERAL MUY SALUDABLES NEUTRAS PERJUDICIALES T verde Sidra Caf Vino tinto Cerveza Caf descafeinado Vino blanco Refrescos con gas Refrescos de cola T T descafeinado Licores Bebidas alcohlicas destiladas sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 121 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 122 123 L as pginas que siguen in- cluyen un ejemplo de men para los diferentes tipos sanguneos durante siete das. Se trata simplemente de una muestra, que tan slo pretende dar una idea de lo fcil que es alimentarse sanamente con la dieta de los grupos sanguneos. Cada una de las comidas indicadas puede ser modificada segn el gusto personal de cada uno, aadiendo, quitando o sustituyendo los alimentos relacionados por otros muy saludables o neutros para el tipo de sangre del lec- tor. En general, son mens bastante copiosos, pero ello no significa que sea necesario comer todo lo indicado. Cada persona debe alimentarse segn su apetito y detenerse Ejemplos de mens para los diferentes grupos sanguneos sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 123 antes de sentirse totalmente lleno. Las especias y los condi- mentos apenas se han especificado. En cada caso debern esco- gerse los preferidos entre la lista de los muy saludables o neutros para cada tipo de sangre. Del mismo modo, en lo referente a las bebidas se ha mencionado casi siempre el t verde por sus numerosas cualidades y ausencia de efectos secundarios (con la excepcin de quienes no soporten la cafena, que debern tomarlo con precaucin), pero en su lugar se podr tomar cual- quier otra infusin (regaliz, manzanilla, ginseng, menta, etc.) siempre que no figuren catalogadas como perjudiciales. Muchos dietistas suelen aconsejar a quienes desean perder peso que realicen seis u ocho pequeas comidas al da, en lugar de las tres clsicas. Si considera que ello es lo adecuado para usted o si se siente incapaz de permanecer sin tomar alimentos durante muchas horas, nuestro consejo para perder peso es que cualquier tentempi entre comidas sea preferiblemente de fruta y lo ms importante: de un solo tipo de fruta por vez, pudiendo comer toda la que desee. Es decir, si comi a las 13:30 y a las 4 de la tarde siente hambre y le gustan las uvas, podr comer a esa hora cuan- tas uvas desee, sin miedo a aumentar de peso, pero en esa ocasin, slo uvas. Despus deber dejar pasar al menos dos horas hasta la prxima comida o el prximo tentempi, que igualmente deber ser de un solo tipo de fruta, sin lmite de cantidad. Las galletas, las patatas fritas, el chocolate y los refrescos tomados entre comidas son los mximos responsables de la obesidad infantil, que suele permanecer ya durante toda la vida adulta. Finalmente, puede darse el caso de que la persona sea alr- gica a una sustancia o a un alimento en particular, considerado como muy saludable o neutro para su tipo de sangre. En estos casos la prudencia aconseja prescindir de l, para evitar las incomodidades que dicha alergia pudiera desencadenar. 124 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 124 TIPO O Da 1 Desayuno Una racin de papaya Un tazn de copos de centeno con pasas o arndanos y leche de soja Dos rebanadas de pan esenio con mermelada de albaricoque Una taza de t verde Comida Una ensalada con lechuga, zanahoria, cebolla, diente de len, alfalfa germi- nada y tofu asado Un potaje de judas pintas con ternera Un vaso de cerveza Una rebanada o dos de meln Cena Una sopa de verduras (evitando las perjudiciales) Salmn al horno, aderezado con acei- te de oliva, ajo y perejil, acompaado de brcol y zanahorias al vapor Ciruelas negras Un vaso de t verde o de vino tinto Da 2 Desayuno Un tazn de mijo hinchado con pasas Cinco higos 125 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 125 Una taza o dos de t verde o un vaso de leche de soja Comida Una ensalada con tomate, pepino, cebolla y escarola, aliada con aceite de oliva extra virgen y limn Sardinas asadas aliadas con ajo y perejil y acompaadas con pimientos rojos asados Una galleta o pastelito de soja Una taza de t verde Cena Sopa de calabaza Una pechuga de pollo al horno con guarnicin de zanahorias y calabaci- nes al vapor Nueces 5 o 6 albaricoques o melocotones Un vaso de vino tinto Da 3 Desayuno Una tortilla de ajos tiernos y vrcol Dos rebanadas de pan esenio con mermelada de fresa Una taza de caf o un vaso de leche de soja Comida Verduras (evitando las perjudiciales) al vapor 126 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 126 Una chuleta de ternera a la plancha Castaas e higos frescos Una taza de mate o de t Pu-Erh Cena Cordero al horno con pur de manzana Verduras al vapor, evitando las perju- diciales Sanda Un vaso de vino tinto Da 4 Desayuno Tres rebanadas de pan de centeno crujiente con pat de hgado Ciruelas Una taza de t verde o un vaso de leche de soja Comida Sopa de zanahoria con cebolla Estofado de ternera con judas Meln Una taza de t verde o t Pu-Erh Cena Pargo al horno con aceite de oliva, ajo y perejil Verduras al vapor (evitando las per- judiciales) Pia Un vaso de vino tinto 127 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 127 Da 5 Desayuno Zumo de albaricoque Tres rebanadas de pan de mijo con pur de ciruela Una taza de t verde Comida Ensalada variada con aceitunas ver- des, aliada con aceite de oliva y limn Chuletas de cordero con guisantes Peras en almbar Agua, mate o t verde Cena Sopa de puerros Hgado asado con cebollas Pia y nueces Un vaso de vino Da 6 Desayuno Zumo de pia Copos de arroz con pasas y leche de soja Dos rebanadas de pan de centeno con mermelada de uva T verde Comida Ensalada de endibia con aceitunas verdes y queso de cabra 128 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 128 Pollo al ajillo Granadas o caquis T verde o mate Cena Sopa de guisantes Un filete de ternera con espinacas Frambuesas, grosellas o kiwis Un vaso de vino tinto Da 7 Desayuno Zumo de ciruelas Tostadas de pan de centeno con pl- tanos y miel Un huevo duro o pasado por agua T verde o leche de soja Comida Potaje de judas azuki Carne de vacuno al curry con arroz Sanda Mate o t verde Cena Ensalada romana con brotes de bamb o palmitos y gambas Hgado asado con manzanas al horno Nueces y pasas Un vaso de vino tinto 129 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 129 EL TIPO A Da 1 Desayuno El zumo de medio limn en un vasito de agua Medio pomelo Un tazn de copos de avena con leche de soja Una rebanada de pan esenio con mermelada de arndanos Caf Comida Sopa de pescado con verduras Pia T verde Cena Salmn al horno con ajo y perejil Arroz blanco con brcol y zanahoria Pia Un vaso de vino tinto o blanco Da 2 Desayuno Un tazn de arroz inflado con pasas y leche de soja Dos rebanadas de pan de centeno con mermelada Media docena de albaricoques Caf 130 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 130 Comida Lentejas con acelgas Una hamburguesa de soja Uvas T verde Cena Sardinas asadas acompaadas de ver- duras al vapor Ciruelas o cerezas Un vaso de vino tinto o blanco Da 3 Desayuno Una tortilla de dos huevos con brcol y cebolla Dos rebanadas de pan de centeno crujiente con mermelada de arndanos Una taza de caf (con leche de soja si se prefiere) Comida Una ensalada verde aliada con acei- te y limn Una pechuga de pollo a la plancha, con arroz y verduras Fruta de la considerada muy saluda- ble o neutra T verde Cena Atn al horno con ajo y perejil acom- paado de fideos soba o arroz 131 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 131 Sanda Un vaso de vino T verde Da 4 Desayuno Dos rebanadas de pan de centeno con mermelada Yogur de frutas Pia americana Caf Comida Judas negras con arroz Caballa asada Cacahuetes o nueces Higos frescos Cena Estofado de lentejas con apio, calaba- za, cebolla y ajos Pastel de arroz T verde Da 5 Desayuno Copos de avena con pasas o arnda- nos y leche de soja Ciruelas Caf 132 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 132 Comida Ensalada de endibias con queso de cabra Pollo al ajillo acompaado de arroz con zanahoria Sanda T verde Cena Trucha al horno con ajo y perejil acompaada de arroz o fideos soba Uvas o dtiles Un vaso de vino o t verde Da 6 Desayuno Un tazn de copos de amaranto con leche de soja y arndano Ciruelas Comida Sopa de zanahoria con cebolla Un filete de pechuga de pavo a la parrilla Meln T verde Cena Bacalao al horno con championes, brcol y cebolla Arroz blanco para acompaar Pia T verde o vino tinto 133 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 133 Da 7 Desayuno Pan de centeno crujiente con mante- quilla de cacahuete Pia Caf Comida Ensalada verde con tofu Arroz frito con pescado desmenuzado Manzanas asadas T verde Cena Estofado de alubias negras con tofu Pan esenio o de centeno Pia Un vaso de vino tinto 134 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 134 TIPO B Da 1 Desayuno Dos huevos revueltos, pasados por agua o fritos con pan esenio Dos rebanadas de pia T verde Comida Setas al horno con ensalada de pimientos asados Pan esenio Platnos T verde Cena Sardinas asadas aliadas con ajo, perejil y aceite de oliva Arroz blanco Manzanas al horno T verde Da 2 Desayuno Un tazn de arroz inflado con pltano y arndanos rojos Una rebanada de pan esenio con mermelada T verde o leche de soja 135 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 135 Comida Cordero al horno acompaado de brcol, coliflor y pimientos al vapor Sanda T verde Cena Ensalada verde con queso de cabra Merluza a la parrilla con ajo y perejil Uvas Un vaso de vino tinto Da 3 Desayuno Copos de avena o de arroz con pasas y leche descremada Una rebanada de pan esenio con mermelada T verde Comida Estofado de habas Pltano frito, con miel T verde Cena Ensalada verde Hgado a la plancha, con cebolla Manzanas al horno T verde 136 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 136 Da 4 Desayuno Dos huevos pasados por agua o duros Pan esenio con queso de cabra Papaya T verde Comida Bacalao al horno o a la plancha con verduras al vapor Meln T verde Cena Pierna de cordero al horno con pur de manzana Dtiles Un vaso de vino y t verde Da 5 Desayuno Pan esenio crujiente con queso de cabra Ciruelas T verde Comida Conejo frito con cebolla y coles de Bruselas Sanda T verde 137 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 137 Cena Tortilla de cebollinos Pastel de arroz T verde Da 6 Desayuno Yogur de frutas con pan esenio T verde Comida Caballa al horno con arroz Naranjas o mandarinas T verde Cena Filete de ternera con boniatos al horno Fruta de la muy saludable Un vaso o dos de vino tinto Da 7 Desayuno Tortilla de finas hierbas con pan esenio Uvas T verde Comida Chuletas de cordero con berenjenas Ciruelas T verde 138 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 29/01/2003 10:59 Pgina 138 Cena Mero al horno o dorada a la sal con pimientos asados Sanda Vino blanco o tinto TIPO AB Da 1 Desayuno El zumo de medio limn en un vasito de agua Un tazn de copos de avena con leche de soja Una rebanada de pan de centeno con mermelada Uva Caf Comida Una ensalada verde grande, con tomates y tofu, aliada con aceite de oliva extra virgen, limn y especias muy saludables o neutras Yogur de frutas (de las muy saludables) T verde Cena Ensalada verde Atn al horno con apio, cebolla y mayonesa sin grasa Pastel de arroz Vino tinto o t verde (o ambos) 139 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 139 Da 2 Desayuno Un tazn de arroz inflado con pasas y leche de soja Dos o tres rebanadas de pia Pan de centeno Caf Comida Ensalada verde con queso de cabra Potaje de lentejas verdes con cebolla, apio, zanahoria y patatas Sanda o cerezas T verde Cena Sopa de verduras Chuletas de cordero asadas con br- col y patata al horno Fruta muy saludable o neutra Un vaso de vino tinto Da 3 Desayuno Medio pomelo Un tazn de copos de centeno y pasas con leche de soja Dos rebanadas de pan esenio con mermelada de arndanos Caf o t verde Comida Potaje de alubias rojas 140 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 29/01/2003 10:59 Pgina 140 Merluza cocida o a la plancha Sanda T verde Cena Ensalada verde con tomate Conejo frito con manzana al horno Fruta muy saludable o neutra Un vaso de vino Da 4 Desayuno Un zumo de pia Dos huevos fritos, pasados por agua, duros o revueltos Dos rebanadas de pan de centeno Caf o t verde Comida Ensalada verde aliada con queso feta, aceite extra virgen de oliva, ajo y limn Potaje de lentejas verdes Uvas T verde Cena Salmn al horno con apio y cebolla Arroz blanco Fruta muy saludable o neutra Un vaso de vino T verde 141 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 141 Da 5 Desayuno Dos o tres rebanadas de pan esenio crujiente con mantequilla de cacahuete Ciruelas Leche de soja o t verde Comida Ensalada verde con queso feta Potaje de judas rojas, con brcol al vapor Fruta neutra o muy saludable T verde Cena Sardinas asadas aliadas con ajo y perejil y acompaadas con pimientos rojos asados Pastel de arroz Una taza de t verde Da 6 Desayuno Dos o tres rebanadas de pan esenio crujiente con queso de cabra Castaas asadas o nueces T verde Comida Berenjenas gratinadas Pastel de arroz T verde 142 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 142 Cena Ensalada de pia y atn Rape al horno Higos secos Un vaso de vino Da 7 Desayuno Dos huevos pasados por agua o duros Leche de cabra o de soja Nueces o cacahuetes Comida Potaje de verduras variadas (cebolla, puerros, brcoli, boniato, etc.) Pan de centeno con queso feta Cerezas o kiwis T verde Cena Cordero al horno con pur de manzana Pastel de arroz T verde o vino 143 EJEMPLOS DE MENS sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 143 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 144 145 Sangre de tipo O Alimentos que adelgazan: Las algas marinas: contienen yodo, que estimula la produccin de la hormona tiroidea. Las carnes rojas: estimulan el metabolismo. El brcol, las espinacas y la col: estimulan el metabolismo. Los mariscos: contienen yodo. El pescado de mar: por su contenido en yodo. La sal yodada: contiene yodo. El hgado: es una fuente de vitamina B y estimula el meta- bolismo. Resumen: alimentos que engordan y alimentos que adelgazan segn el tipo de sangre sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 145 El t Pu-Erh: mejora la asimilacin de las protenas y la fun- cin intestinal. La hierba mate: estimula el metabolismo. Alimentos que engordan: El gluten de trigo: hace ms lento el metabolismo e interfiere en la eficiencia de la insulina. Los copos de cereales para desayuno (avena, etc.): hacen ms lento el metabolismo e interfieren en la efi- ciencia de la insulina. El maz: hace ms lento el metabolismo (incluidas las palomi- tas de maz). La coliflor: inhibe la produccin de la hormona tiroidea. Las coles de Bruselas: inhiben la produccin de la hormona tiroidea. Las lentejas: dificultan el adecuado metabolismo de los nutrientes. Las judas/frijoles: dificultan la utilizacin de las caloras. La col blanca: inhibe la produccin de la hormona tiroidea. Sangre de tipo A Alimentos que adelgazan: El aceite de oliva: evita la retencin de lquidos. Ayuda a que la digestin sea ms eficiente. Los alimentos de soja: ayudan en la digestin y son fcilmen- te asimilados. 146 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 146 Las verduras: favorecen la evacuacin intestinal y mejoran el metabolismo. La pia: favorece la evacuacin intestinal. Contiene una enzi- ma, la bromelina, que potencia el metabolismo y reduce el apetito. El t verde: estimula el metabolismo. El amaranto: Produce una notable sensacin de plenitud. Adems por su alto contenido en minerales y pro- tenas puede sustituir de una manera ideal a los productos de carne y a los lcteos. Alimentos que engordan: La carne: no es bien digerida por las personas con sangre tipo A, hace que aumenten las toxinas intestinales y termina siendo almacenada como grasa. Pueden comer carne de ave, pero en cantidades moderadas. La leche y sus derivados: interfieren en las enzimas digestivas inhibiendo el metabolismo de los nutrientes. Adems excitan la secrecin de insulina, lo cual favorece la acumulacin de reservas en forma de grasas. Las habas: interfieren con las enzimas digestivas y ralentizan el metabolismo. El pan y otros productos de trigo: cuando se consumen en exceso inhiben la eficiencia de la insulina y hacen que sea ms pobre la utilizacin de las caloras. 147 ALIMENTOS QUE ENGORDAN Y QUE ADELGAZAN sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 147 Sangre tipo B Alimentos que adelgazan: Vegetales verdes: hacen ms eficiente el metabolismo, adems la fibra que contienen genera una agrada- ble sensacin de plenitud. Carne: hace ms eficiente el metabolismo. Hgado: hace ms eficiente el metabolismo Huevos: hacen ms eficiente el metabolismo. Productos lcteos con pocas grasas: hacen ms eficiente el metabolismo. T de regaliz: contrarresta la hipoglucemia. El kfir: ayuda a la funcin intestinal y proporciona sensacin de saciedad. La pia: facilita la digestin e impide la retencin de lquidos. Alimentos que engordan: El maz: disminuye la eficiencia de la insulina, produce hipo- glucemia y hace ms lento el ritmo metablico. Las lentejas: causan hipoglucemia y hacen ms lento el ritmo metablico. Dificultan la asimilacin de los nutrientes. Las legumbres en general: no producen la sensacin de estar saciado. Los cacahuetes: hacen menos eficiente el metabolismo. La semilla de ssamo: disminuye la eficiencia de la insulina, causa hipoglucemia. 148 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 148 El trigo y sus derivados: hace ms lenta la digestin y menos eficiente el funcionamiento de la insulina. Ayuda a que los alimentos sean almacenados en forma de grasa. El trigo sarraceno: causa hipoglucemia y hace ms lento el rit- mo metablico. Sangre tipo AB Alimentos que adelgazan: El tofu: hace ms eficiente el metabolismo. El pescado: hace ms eficiente el metabolismo. La leche y sus derivados: mejoran la produccin de insulina. Las verduras: hacen ms eficiente el metabolismo. Las algas marinas: mejoran la produccin de insulina. La pia: mejora el funcionamiento intestinal. Alimentos que engordan: Las carnes rojas: se digieren con dificultad y terminan siendo almacenadas en forma de grasa. Todo tipo de judas/alubias/frijoles: disminuyen la eficiencia de la insulina y causan hipoglucemia. La semilla de ssamo: disminuye la eficiencia de la insulina, causa hipoglucemia. El maz: disminuye la eficiencia de la insulina, causa hipoglu- cemia y hace ms lento el ritmo metablico 149 ALIMENTOS QUE ENGORDAN Y QUE ADELGAZAN sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 149 El trigo: hace ms lenta la digestin y menos eficiente el fun- cionamiento de la insulina, ayudando a que los alimentos sean almacenados en forma de grasa. El trigo sarraceno: causa hipoglucemia y hace ms lento el rit- mo metablico. Los pltanos: son rpidamente convertidos en grasa. 150 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 150 151 Experimente sin cambios bruscos y ponga atencin a su cuerpo C uando despus de toda una vida alimentndonos segn nos ense- aron nuestros padres, consu- miendo algunos alimentos que han estado pro- duciendo un estrs y un deterioro innecesario en nuestro cuerpo, pasamos ahora a una dieta sinto- nizada y adecuada a nuestro metabolismo particular, algo se pone en marcha en nuestro organismo. Las funciones naturales de proteccin del sistema inmu- nolgico mejoran. La actividad digestiva e intestinal se ve estimulada y ello aumenta la actividad de todos los rganos Conclusin sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 151 que participan en el proceso de metabolizar los alimentos, entre ellos el hgado, los riones y el pncreas. El organismo, fortalecido y liberado de un trabajo extra, intenta ahora libe- rarse de los restos intiles y dainos acumulados y trata de lim- piar la sangre de lectinas peligrosas. Esto puede generar algu- nos sntomas que sern ms o menos notorios segn los tipos sanguneos y segn el grado de intoxicacin previo. Por ello, lo mejor es no realizar un cambio brusco en la alimentacin, sino ir adaptndonos poco a poco a lo que ahora sabemos. La natu- raleza no funciona a saltos, sino tranquila y metdicamente. Ya sabemos lo que es bueno para nosotros y lo que es perjudi- cial. Ahora lo ms inteligente es experimentar un poco la pri- mera semana e ir averiguando paulatinamente cul es nuestra combinacin de alimentos preferida. Si nunca consumi algu- no de los alimentos saludables lo mejor es irlos integrando a la dieta muy lentamente, a fin de que el paladar se acostumbre a ellos. Los alimentos clasificados como neutros pueden ser de gran ayuda en un principio, selos en abundancia. Y aun- que lo mejor sera prescindir totalmente de los perjudiciales, es posible que estemos tan acostumbrados a ellos que su elimi- nacin deba hacerse tambin de una manera paulatina. Escuche a su cuerpo. La naturaleza nos est hablando todo el tiempo, pero nos hemos olvidado de orla. Al realizar cambios en la dieta su cuerpo le ir dando indicaciones claras. Sgalas. Las ideas esbozadas en este libro no pretenden, ni mucho menos, ser la ltima palabra en este tema. En realidad, esta- mos todava en paales. Sin duda existen otras influencias, genticas o de otro tipo, que influyen, complementan o inclu- so distorsionan las teoras de la dieta de los grupos sanguneos. Esta teora es la primera evidencia clara de que, ante determi- nados alimentos, los organismos de cuatro grupos humanos 152 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 152 concretos responden de manera distinta. Es la primera evi- dencia, pero no pretende ser la ltima ni la definitiva. Por otra parte, casi todos los estudios sobre la dieta de los tipos sanguneos se han realizado en Estados Unidos, por lo que alimentos que son muy comunes en otros lugares del mun- do, como por ejemplo en los pases europeos y mediterrneos, no han sido todava experimentados. Seguramente usted des- cubrir cualidades nuevas en los alimentos que consume nor- malmente. Para ello es necesario estar muy pendientes de las indicaciones que nuestro cuerpo nos enva. La tnica del cuer- po es la discrecin. Cuando un rgano funciona perfectamen- te no sabemos de su existencia. Pero las seales del cuerpo son siempre claras. Unas veces es un bienestar fsico inusitado. En otros casos son pequeos malestares o la calidad del sueo nocturno. Otras veces son simples sensaciones, tal vez un impulso inesperado o una intuicin. En ocasiones las indica- ciones del cuerpo pueden llegarnos en sueos. Cuando usted suea con algn alimento en particular, ello suele ser una indi- cacin de que su cuerpo lo necesita, independientemente de lo que le digan los mdicos o los libros de dietas, incluido ste. En la alimentacin, como en cualquier otro aspecto de la vida humana, el conocimiento verdadero siempre viene del inte- rior. A su lado, lo aprendido de fuentes externas es siempre un conocimiento de segunda mano. Y tal vez la finalidad para la cual estamos en esta tierra no sea otra que aprender a captar ese conocimiento que nos viene de dentro, para despus, apli- carlo a nuestra vida. 153 CONCLUSIN sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 153 sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 154 155 En los documentos de salud suele aparecer. De no ser as, pregunte a su mdico. Seguramente est en su historial. Puede tambin hacerse un anlisis. Le extraern slo unas gotas de sangre. En caso de que acuda a un labo- ratorio o clnica privada, asegrese antes de cul va a ser el costo del anlisis. Una buena oportunidad es aprovechar un chequeo mdico. Pida que al analizar su sangre averigen cul es su tipo sanguneo. Otra posibilidad es donar sangre. Y al mismo tiempo realizar una buena obra. La compaa norteamericana North American Phar- macal, Inc. comercializa un kit que permite realizar uno mismo el anlisis en casa, en menos de cinco Cmo averiguar su grupo sanguneo? sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 155 minutos. Es de fcil utilizacin y trae instrucciones muy detalladas. El costo es de 7,95 dlares ms gastos de envo. Estos son los datos de dicha compaa: North American Pharmacal, Inc. 17 High Street Norwalk, CT 06851 Tel: 203-866-7664 Fax: 203-838-4066 www.4yourtype.com 156 LA CLAVE EST EN LA SANGRE sangre.qxd 24/12/2002 13:41 Pgina 156 157 Chistiano, Joseph. 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