TUGAS TERSTUKTUR

MANAJEMEN MUTU
Dosen Pengampu : Arie Febrianto STP, MP
Kelas F
le! :
D"i Ari Febrianto ##$#%%&%'###%%(
Fau)i Dian Ari)*a ##$#%%&%'###%#+
,ar-i Susanto ##$#%%&%%###%&'
K!oiru Arri.al ##$#%%&%%###%#/
E*o 0a!1u Ra!ar.o ##$#%%&%%###%
JURUSAN TEKN2G3 3NDUSTR3 PERTAN3AN
FAKU2TAS TEKN2G3 PERTAN3AN
UN34ERS3TAS 5RA03JA6A
MA2ANG
7%#&
Single Tra1 8lari9ier :ST8;
PT< Pabri* Gula Re.o Agung Ma-iun ole! Esti Ra!ma"ati
Fungsi : Clarifier berfungsi untuk memisahkan sejumlah kecil partikel-partikel
halus yang menghasilkan liquid yang jernih yang bebas partikel-partikel solid atau
suspensi. Teknologi pemisahan liquid-solid umumnya dipakai pada proses
pengolahan air bersih pada berbagai industri antara lain pada pengolahan air
minum PD! dan pengolahan air baku untuk Demin Plant maupun Cooling
Water System.
Tujuan: "ntuk memisahkan antara nira jernih dengan nira kotor.
Cara kerja : Dari flash tank nira encer masuk ke dalam #ingle Tray Clarifier
$#TC%. Di dalam alat ini dipisahkan antara nira encer dengan nira kotor. "ntuk
membantu pengendapan dalam proses ini ditambah dengan bahan kimia yang
berupa flokulant. Flokulant yang digunakan biasanya adalah super flok. Fungi &at
ini adalah untuk mengendapkan kotoran-kotoran gas menjadi gumpalan yang
lebih besar dan akhirnya akan mengendap. Pabrik memilih flokulant ini setelah
diteliti' flokulant ini lebih cepat mengendapkan kotoran-kotoran yang terdapat
dalam nira sehingga akan menghasilkan.
(. )ira jernih yang akan langsung disaring oleh Dual #creen !edium
$D#!% yang mana akan mengalir ke proses stasiun penguapan.
*. )ira kotor ke mi+er dan dicampur dengan ampas halus' biasanya alat ini
disebut dengan ,otary -acum Filter.
Rotar1 4a=uum Filter
PT< Pabri* Gula Re.o Agung Ma-iun ole! Esti Ra!ma"ati
. Pengertian ,otary
-acuum Filter adalah sebuah filter yang bekerja secaraberkelanjutan dimana
bagian yang solid dari sebuah campuran dipisahkanoleh filter yang hanya
dapat dilalui oleh liquid atau gas' dalam hal inikeadaan .akum diperlukan
untuk mengakumulasi &at padat di permukaan.
/. Prinsip 0erja
Tekanan di luar drum adalah tekanan atmosferik tetapi di dalam
drummendekati .akum. Drum dimasukkan ke dalam cairan yang
mengandungsuspensi padatan' lalu diputar dengan kecepatan rendah. Cairan
tertarik mele1ati filter Cloth karena tekanan .akum' sedangkan padatan
tertinggaldi permukaan luar drum membentuk cake.
Cara kerja ,otary -acuum filter
a. Pada saat bagian silinder yang kontak dengan nira kotor adalah bidang
penyaring yang berhubungan dengan lo1 .acuum. 2al ini
menyebabkan nira kotor menempel di permukaan saringan karena
tersedot .akum' sedangkan di saringan terbentuk lapisan tipis blotong.
3apisan blotong ini selain terdapat nira kotor jug mengandung
bagacillo yang ditambahkan yang berfungsi untuk memperbesar
porositasnya. )ira hasil saringan lo1 .acuum disebut filtrate kotor
$cloudy filtrate%
b. Dengan berputarnya silinder' bidang penyaring yang sudah dilapisi
blotong tipis akan naik dari permukaan nira kotor. Di daerah ini mulai
terjadi pembentukan lapisan blotong yang mantap.
c. #ilinder berputar dan memasuki daerah high .acuum. Didaerah ini
lapisan blotong melalui dua tahapan proses.
Ta!ap Pertama : !elalui sektor dengan deretan pengkabutan air
panas' sehingga lapisan blotong dibasahi air panas. 0arena pengaruh
.akum maka air panas ini akan terhisap dan nira yang ada didalam air
panas ini ikut terhisap. Pembasuhan selanjutnya melalui daerah
tetesan-tetesan air. Dengan pembasuhan ini konsentrasi $bri+% nira
tapis menurun dan terhisap melalui screen karena .akum. Tahap
pertama ini disebut 4ashing of Cake.
Ta!ap Ke-ua : #etelah melalui pembasuhan' maka dimulai proses
pengeringan. 0arena pengaruh .akum sisa-sisa air dalam blotong akan
terhisap. Tahap ini disebut Drying of Cake.
d. 3apisan blotong yang sudah kering ditahan oleh scrapper dan blotong
jatuh ke belt con.eyor. Pada saat penggarukan blotong oleh scrapper
segmen-segmen filter berhubungan dengan udara luar sehingga tidak
ada .akum.
e. #elanjutnya proses berulang kembali.
"ntuk mendapatkan kinerja yang sempurna' maka harus diperhatikan
ketentuan-ketentuan penting yang harus diperhatikan' misalnya :
(. 0ualitas dan jumlah ampas halus $bagacillo%' semakin halus semakin
baik. 0omposisi bagacillo dibanding nira kotor tidak lebih dari 56 7
agar tidak mempersulit dalam pemompaan.
*. -akum pada ,-F terutama pada pembentukan cake yang optimal
(8.9 cm2g.
:. Putaran ,-F antara ( put ; : menit sampai dengan ( put ; menit.
<. =umlah air siraman > : ? 9 7 tebu dan bentuk siraman dengan sistem
spray.
9. #uhu air siraman > 866C
@. 0ebuntuan atau kerusakan saringan.
#elain kondisi peralatan dari rotary .acuum filter' yang perlu diperhatikan
dalam pengolahan nira kotor $clarifier mud% adalah jumlah bagacillo $ampas
halus% yang dicampurkan. "kuran dari bagacillo yang dicampurkan sekitar 56
? A6 7 $B (< mesh% dan kurang dari 9 7 $B :@ mesh%' Chen' (AA:.
#edangkan jumlah bagacillo yang disarankan sekitar < ? (9 kg per ton tebu'
$2ugot (A5@%. /agacillo diperoleh dari ampas halus dari gilingan akhir yang
di screening sehingga didapatkan ukuran dan kuantitas yang homogen.
Kelebi!an :
Digunakan untuk memfiltrasi padatan yang sulit difilter $kemampuan
filtrasinya tinggi%
Dilengkapi sarana otomatis sehingga tenaga manual yang dibutuhkan tidak
banyak.
Desainnya sangat ber.ariasi tergantung pada jenis aplikasinya.
2asil pencucian cake lebih efektif .
Digunakan untuk proses filtrasi tekanan tinggi.
Filter yang digunakan dapat bertahan lebih lama.
Ke*urangan :
cake membutuhkan 1aktu pengeringan yang lama untuk mencapai titik
kelembapan.
Filtrat membutuhkan pemisahan yang lebih sulit pada bagian mother and
1ash filtrates
"kuran filtrat yang lebih kecil dari (666 ppm atau lebih besar dari 9666
ppm
Cake yang membutuhkan 1ashing lebih dari sekali.
Kon-ensor
PT<
0ondensor merupakan alat penukar kalor $2eat C+changer% yang berfungsi
mengkondensasikan uap bekas dari turbin menjadi titik-titik air $air kondensat%
dan air yang terkondensasi menjadi air ditampung pada 2ot1ell. #elanjutnya air
tersebut disirkulasikan kembali keboiler untuk diproses kembali menjadi uap .
Proses pada kondensor yang terjadi adalah proses perpindahan panas. Panas dari
uap bekas diteruskan ke massa Fluida pendingin melalui media pemisah yaitu
permukaan perpindahan panas yang dibuat dengan pipa-pipa dengan ketebalan
yang tipis dalam jumlah banyak untuk mencapai effektifitas transmisi.
Fungsi Utama Kon-ensor
D !erubah uap bekas dari turbin menjadi air embun.
D Dengan .akum kondensor yang bagus' maka efisiensi turbin bagus.
D !enampung dan mengontrol air kondensat.
D !engeluarkan udara atau gas yang tidak terkondensasi.
5agian Utama Kon-ensor
0ondensor secara umum terdiri dari shell' 1ater bo+' tube plat' tube support'
hot1ell dan sebagainya $lihat gambar *.(6. halaman *6%.
(. #elongsong $shell%
Pipanya di roll pada pemegang pipa pada ujung-ujungnya."ntuk memungkinkan
pemuaian antara pipa air masuk dan selongsong' maka fleksibel diafragma
dipasang pada sisi masuk dan keluar dari selongsong. Diafragma ini berfungsi
sebagai flange yang menghubungkan selongsong' plat pemegang pipa dan 1ater
bo+. C+pantion join terbuat dari stainless steel yang terletak pada leher kondensor
untuk memungkinkan diferensial e+pantion.
*. ,uang air $1ater bo+%
,uang-ruang air pada sisi masuk dan keluar terbuat dari baja karbon dan masing-
masing mempunyai lobang lalu orang. Dengan menggunakan air yang terpisah'
maka pencucian setengah kondensor dapat diakukan pada beban rendah.
:. Pipa dan pemegang pipa $tube plats dan tubes%
Pemegang pipa terbuat dari na.al brass dan pipa nya dari aluminium
brass.Pipanya di roll ke pemegang pipa dan ditunjang dengan @ buah penunjang
pipa. Diafragma baja yang fleksibel memungkinkan diferensial e+pantion
$pemuaian antara pipa aluminium brass dengan selongsong baja carbon%.
Pemasangan pemegang pipa pada selongsong dengan baut pengunci. #usunannya
sedemikian rupa sehingga memungkinkan melepaskan 1ater bo+ tanpa
mengganggu join dari selongsong dan pemegang pipa. Perapat dari asbestos yang
telah di celupkan $impregnated% pada compound dari red lead' 1hite lead dan
linseed oil digunakan pada join di atas. Perapat karet digunakan antara pemegang
pipa dan ruang air.0egunaan diafragma selongsong baja yang fleksibel selain
untuk menghilangkan pemuaian juga digunakan sebagai penunjang $support%
pemegang pipa dan ruang air.
<. ,uang kondensat $hot1ell%
,uang kondensat dilaskan pada sisi selongsong yang menampung semua
kondensat dan dilengkapi dengan gelas penduga dan lubang lalu orang.
Alat 5antu Kon-ensor
Pada kondensor diperlukan alat-alat pendukung untuk pengoperasiannya ' agar
kerja kondensor bisa maksimal dan menaikkan efesiensi siklus P3T". dapun
alat-alat pendukung tersebut adalah :
(. #tarting ir Cjektor ' digunakan untuk menyedot dan membuang udara dari
sistem air pendingin utama agar air pendingin dapat mengisi seluruh permukaan
kondensor sehingga proses pendinginan efektif. #aluran pembungan udara sisi air
pendingin terletak pada bagian atas 1ater bo+ sisi inlet dan sisi outlet condensor.
*. !ain ir Cjektor ' digunakan setelah #tarting ir Cjektor beroperasi . !ain ir
Cjektor berfungsi membuat .acum pada sisi uap ' sampai .acum kondensor
normal sekitar @96 mm2g.
:. /all Cleaning #ystem $Tapproge /all #ystem% ' berfungsi untuk membersihkan
pipa-pipa $tubes% pendingin kondensor dari kotoran seperti lumpur dan kotoran
halus dengan cara menginjeksikan bola karet $Tapproge /all% kedalam pipa-pipa
pendingin kondensor secara terus menerus proses ini dilakukan oleh pompa
sirkulasi $Circulation Pump% dengan cara memompakan bola tapproge pada sisi
masuk air pendingin dan mengambil kembali bola pada sisi keluar air pendingin
untuk selanjutnya disirkulasikan kembali pada kondensor.

MES3N PEM5UAT 5U5UR KERTAS :PU2PER;
PT< Per*ebunan Nusantara >33 :Persero; 5litar ole! ,erlangga Norman
Pulper yang digunakan pada pabrik pulp adalah sebuah tangki yang berbentuk
kerucut yang mempunyai rotor. Pulper ini dinamakan hydra pulper. ,otor pisau
tersebut digerakkan oleh motor dari arah ba1ah. 0apasitas pulper sampai ** ton.
2i-speed blender' pulper ini untuk skala yang lebih kecil' dengan system sama
yaitu memiliki rotor di bagian ba1ah yang digerakkan oleh motor listrik dengan
transmisi bell.

Cara 0erja :
3angkah - langkah pembuatan bubur kertas antara lain :
a. Potong bahan kertas dengan ukuran tertentu yaitu dengan menggunakan
gunting.
b. Timbang potongan kertas $bahan%yang akan diproses sesuai dengan
perbandingan komposisi kertas' air dan &at aditif.
c. Tuangkan air kedalam tangki proses sesuai dengan komposisi bahan yang telah
ditentukan.
d. !asukkan potongan kertas kedalam tangki proses hingga kapasitas yang
diinginkan.
e. ,endam potongan kertas dalam air selama 1aktu tertentu.
f. 0encangkan baut pencekam agar bahan tidak keluar saat pengadukan.
g. )aikkan saklar !C/ pada tegangan tinggi.
h. )aikkan saklar !C/ pada bo+ panel untuk menghidupkan mesin.
i. 2itung putaran poros pisau beberapa kali dengan tachometer untuk mencari
putaran maksimum.
j. Proses pengadukan bahan dilakukan dalam 1aktu tertentu hingga diperoleh
bubur kertas yang halus dan merata.
k. #etelah bahan kertas menjadi bubur' matikan mesin dengan cara menurunkan
saklar !C/.
l. 0eluarkan dan saring bubur kertas melalui lubang pembangunan.
m. Timbang berat bubur basah yang telah disaring.
Fungsi :
-!esin pembuat bubur kertas adalah suatu alat yang digunakan untuk memproses
ulang kertas dengan cara pengadukan sekaligus pencacahan sehingga dihasilkan
bubur kertas.
- "ntuk mengupas kulit buah kopi basah $kopi yang sudah matang% sehingga biji
dan kulitnya terpisah.
#pesifikasi :
- 0apasitas : *66 kg;jam $Diesel%
- Dimensi $p+l+t% : :@6 + 9<6 + 956 mm
- !aterial /ody : 3ogam
- Penggerak : Diesel 5 P0
- /erat !esin : :6kg
RTAR6 4A8UUM
PT< PG Ra.a"ali 33 Unit Pabri* Gula Tersana 5aru 8irebon ole! 5ella
Gloria U*!sia
/agian-bagian alat:
(. 2ot plate : berfungsi untuk mengatur suhu pada 1aterbath dengan
temperatur yang diinginkan $tergantung titik didih dari pelarut%
*. 4aterbath : sebagai 1adah air yang dipanaskan oleh hot plate untuk labu
alas yang berisi EsampelF
:. "jung rotor EsampelF : berfungsi sebagai tempat labu alas bulat sampel
bergantung.
<. 3ubang kondensor : berfungsi pintu masuk bagi air kedalam kondensor
yang airnya disedot oleh pompa .akum.
9. 0ondensor : serfungsi sebagai pendingin yang mempercepat proses
perubahan fasa' dari fasa gas ke fasa cair.
@. 3ubang kondensor : berfungsi pintu keluar bagi air dari dalam kondensor.
8. 3abu alas bulat penampung : berfungsi sebagai 1adah bagi penampung
pelarut.
5. "jung rotor EpenampungF : berfungsi sebagai tempat labu alas bulat
penampung bergantung
Cara kerja:
,-F $,otary -acuum Filter% bekerja secara continous. #etiap
perputarannya terdiri dari cake formation' cake 1ashing $jika diperlukan%'
drying' dan cake discharge.
#elama perputaran drum' tekanan .akum menarik liquid melalui medium
filter $cloth% di permukaan drum yang menahan padatan. Tekanan .akum
mendorong gas;udara melalui cake dan gas tersebut akan mendorong
liquid masuk ke dalam.
Filtrat dan aliran udara akan melalui pipa filtrat internal kemudian masuk
ke katup ,-F dan bermuara di .akum recei.er di mana liquid dipisahkan
dari aliran udara. ,-F ini biasanya dilengkapi dengan liquid ring .acuum
pump atau barometric leg untuk menghasilkan tekanan .akum.
8ENTR3FUGE
PT< PG Ra.a"ali 33 Unit Pabri* Gula Tersana 5aru 8irebon ole! 5ella
Gloria U*!sia
Centrifuge adalah alat untuk memutar sampel pada kecepatan tinggi' memaksa
partikel yang lebih berat terkumpul ke dasar tabung centrifuge. Pemakaian
centrifuge yang paling sering adalah untuk pemisahan komponen sel darah dari
cairannya sehingga cairannya bisa dipakai untuk pemeriksaan. da beberapa
klasifikasi centrifuge menurut jenisnya' antara lain : - General Purpose Centrifuge
!odel. #entrifus merupakan alat yang digunakan untuk memisahkan organel
berdasarkan massa jenisnya melalui proses pengendapan. Dalam prosesnya'
sentrifus menggunakan prinsip rotasi atau perputaran tabung yang berisi larutan
agar dapat dipisahkan berdasarkan massa jenisnya. 3arutan akan terbagi menjadi
dua fase yaitu supernatant yang berupa cairan dan pellet atau organel yang
mengendap. Peralatan sentrifus terdiri dari sebuah rotor atau tempat untuk
meletakan larutan yang akan dipisahkan. ,otor ini nantinya akan berputar dengan
cepat yang akan mengakibatkan larutan akan terpisah menjadi dua fase. #emakin
cepat perputaran yang dilakukan' semakin banyak pula organel sel yang dapat
diendapkan begitu juga sebaliknya
Cara kerja :
(. "ntuk mengoperasikan aHat' colokkan alat pada tegangan **6 .
*. siapkan sample yang akan diputar dan letakkan pada tempatnya secara simetris
dan seimbang
:. tekan tombol I) ' kemudian alat akan menyala
<. set timer pada 1aktu yang dikehendaki maka alat akan berhenti sesuai 1aktu
yang diatur
#PC#JFJ0#J 3T
)ama alat : Centrifuge
!erk : Table Top Centrifuge Plc 6: series
Produksi : Germany Jndustrial Corp
/uatan : Tai1an
Tegangan : *:6 -C
Frekuensi : 96 2&
Fuse : 6'@9 mp
,otor : ? 65(9
Capasity : 5 + (9 m3
!a+ rpm : <966 rpm
Fungsi pesa1at; lat
Centrifuge adalah suatu alat yang digunakan untuk memisahkan suatu larutan
dengan berat molekul yang berbeda berdasarkan gaya centrifugal. /iasa juga
digunakan untuk memisahkan serum dan darah beku.
dapun bagian-bagian dari centrifuge yaitu:
!otor : kecepatan motor yang tinggi akan menghasilkan gaya sentrifugal
yang tinggi.
#peed Control : untuk mengatur kecepatan motor agar sesuai dengan
kebutuhan tanpa speed control motor akan berputar dengan kecepatan
maksimum
Timer : berfungsi untuk mengatur lamanya alat bekerja
/reak system : pengereman motor diperlukan agar putaran motor dapat
dengan segera dihentikan.
!acam- macam centrifuge :
!icrocentrifuges
$Perangkat untuk tabung kecil dari 6'* ml sampai *'6 ml $mikro tabung%'
sampai dengan A@ baik-piring' desain yang kompak' tapak kecil' sampai
dengan :6.666 g%
0linis sentrifugal
$Perangkat yang digunakan untuk aplikasi klinis seperti tabung koleksi
darah' kecepatan rendah perangkat%
#erbaguna benchtop sentrifugal
$Perangkat untuk berbagai ukuran tabung' .ariabilitas tinggi' jejak besar%
/erdiri sendiri sentrifugal
$Perangkat berat seperti ultracentrifuge %
/agian-bagian Centrifuge :
Clektromotor
/agian dari centrifuge yg menyebabkan centrifuge dapat berputar
Porosmotor
/erfungsi untuk meneruskan gerak $melingkar%
2ead
Tempat untuk tabung centrifuge
Tombol In;Iff
"ntuk menghidupkan;mematikan centrifuge
Pengatur kecepatan
"ntuk mengatur kecepatan centrifuge dengan satuan ,pm $,otasi
permenit%
Pengatur 1aktu;timer
"ntuk mengatur lamanya 1aktu centrifuge
3empeng penutup
"ntuk menutup centrifuge
,em;/rake
"ntuk mempercepat berhentinya centrifug
Tehnik kerja Centrifuge
Centrifuge adalah sebuah mesin putar dengan gaya putar atau centrifugasi terdiri
dari rangkaian terpadu yaitu Clektrik dan !ekanik. Dalam elektriknya terdapat
adanya sebuah motor penggerak yang terhubung dalam sumber tegangan listrik
yang menggerakan rangkaian mekanik yang sudah disusun dengan berbagai
ukuran' jumlah tempat tabung sampel dan jarak tertentu' dimana pabrikasi
tersebut sudah disesuaikan dengan perkembangan kebutuhan di bidang
laboratorium ilmu kesehatan.
Dalam kerja centrifuge' #ampel yang dikehandaki ditimbang $sesuai kebutuhan
dan ukuran tabung% dimasukan dalam tempat tabung pada centrifuge' agar putaran
berimbang maka harus diseimbangkan antara sisi kanan dan kiri tempat tabung'
penyeimbang bisa saja menggunakan tabung sampel yang diisi dan sudah
disamakan ukuran dan beratnya' sehingga putaran kerja motor penggerak
berimbang oleh beban. !elakukan putaran gerak sesuai yang direncanakan
dengan ukuran putar ,P! $,otation Per !enit%'ukuran ,P! dari pabrikasi
biasanya sudah dibatasi dalam range tertentu' misal 966-:666 ,pm' 2aematrocit
centrifuge (966 ? (6.666 ,pm' dan sebagainya.