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PROCESO DE FABRICACIN DEL PRODUCTO

1. VENTA DEL PRODUCTO (GUACAMOLE).


2. CREACION DE NUEVOS PRODUCTOS
3. DISEO DE LOS PROCESOS DE ING.
4. EMPAQUE Y DISTRIBUCION DEL GUACAMOLE
5. EJECUCIN DE ACCIONES PREVENTIVAS
. EJECUCIN DE ACCIONES CORRECTIVAS
!. "ACTURACIN Y COBRO
CONSTITUCION DEL MAPA DE PROCESO
El mapa de proceso de la empresa ECATE LTDA se encuentra conformado
en primera instancia por:
Los procesos estratgicos: Estos son los procesos claves para el
direccionamiento, dentro de ellos la planeacin estratgica de la calidad,
estableciient! de p!l"ticas # !b$eti%!s de calidad, todo esto bajo la
orientacin y criterio de la alta direccin. Los procesos estratgicos tambin
incluyen la evaluacin del Sistema de Gestin de Calidad, esto es posible en
EC!E a travs de los seg&iient!s # las acti%idades de e$!ra
c!ntin&a'
"or #ltimo encontramos la $etroalimentacin del sistema teniendo en cuenta
nuestros clientes. Esto lo vemos en el mapa por medio de los (l&$!s de
in(!racin pr!%enientes del cliente )&e llegan a la alta gerencia y el
grado en %ue el producto &guacamole' cumple con sus re%uisitos, lo cual esta
relacionado con grad! de satis(accin de l!s clientes act&ales.
Los procesos de apoyo: conformados en nuestro mapa por la gestin
del talent! *&an!, determinacin de los c!st!s, actividades log(sticas
dentro de ellas c!pras, el desarrollo la tecn!l!g"a y de la seg&ridad
industrial, actividades de edicin # adinistracin de e)&ip!s #
*erraientas esenciales para la ejecucin efica) de los procesos. "or
#ltimo encontramos el ap!#! legal y el anteniient! # e$!raient! de
la in(raestr&ct&ra %ue incluye e%uipos, ma%uinaria, instalaciones etc.
Los procesos operativos o misionales: Estos est*n relacionados con
los procesos necesarios para la fabricacin de nuestro producto inicial: el
guacamole. Estos procesos son propios de EC!E. +entro de estos
mencionamos en el mapa la creacin de n&e%!s pr!d&ct!s o ser%ici!s
relacionados con la innovacin de la organi)acin, lo cual es af(n con la
c!erciali+acin ! %enta de l!s pr!d&ct!s &la innovacin en los productos
y servicios incrementan la demanda de productos', luego sigue el epa)&e
# distrib&cin a los diferentes puntos &clientes' para posteriormente iniciar la
(act&racin # c!br! del producto suministrado al cliente. -tro proceso
mencionado dentro de los misionales es el dise,! de l!s pr!ces!s y
procedimientos re%ueridos para la fabricacin del guacamole, esto debe ir
acompa.ado de la ipleentacin de acci!nes pre%enti%as y acci!nes
c!rrecti%as %ue eliminan las causas potenciales o e/istentes de no
conformidades presentes en los procesos.