MANFAAT WARNA BUAH PADA SAYUR

Warna pada buah dan sayur bukanlah sekedar pembeda jenis antara buah dan
sayur yang satu dengan yang lainnya. Lebih dari itu, seperti dikutip dari
lizaherbal.cm, warna buah dan sayur ternyata merupakan informasi kandungan
nutrisinya.
Jadi, pilihlah dan kenalilah buah dan sayuran Anda secara optimal untuk
memehuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari.
MERAH TUA ATAU UNGU
uah dan sayur berwarna merah tua mendekati ungu mengandung
anthocyanin, sejenis antioksidan. !at itu menghambat terbentuknya gumpalan dalam
pembuluh darah, sehingga resiko penyakit jantung dan strok, berkurang.
uah dan sayur berwarna merah tua atau ungu, antara lain " #herry,
blackberies, blueberies, anggur merah dan ungu, terong ungu apel merah, pir merah
dan cabai merah.
MERAH
uah berwarna merah mengindikasikan kandungan antosianin dan likopen.
Antosianin berguna mencegah infeksi dan kanker kandung kemih. Likopen
menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental agar Anda tidak mudah pikun.
$elain itu, likopen juga mencegah bermacam-macam penyakit kanker. $ayuran
berwarna menandakan mengandung fla%onoid sebagai anti kanker. uah berwarna
merah adalah semangka, stroberi, tomat dan jambu biji merah. $edangkan sayur
berwarna merah kol merah dan bayam merah