- 6 gram baking powder - 400 ml air

- 300 gram air

Resep 1 Resep 2
Bahan Bahan
- 500 gram tepung terigu - kg terigu
- 12 gram gula - 1 sdm baking powder
- 10 gram garam - 2 sdt baking soda sodium bikarbonat!
- 6 gram ammonium karbonat - 1 sdt garam
- min"ak untuk menggoreng
#ara $engolah
1% #ampur tepung terigu dengan baking powder& '"ak% 1% $asukkan baking powder& baking soda dan garam ke dalam
2% $asukkan gula& garam& amonium karbonat ke dalam air baskom lalu masukkan air dan aduk rata% $asukkan terigu
larutkan sampai benar-benar larut% dan aduk rata% Biarkan 15 20 menit%
- - - - - - - - - - Larutan - - - - - - - - - - 2% 'mbil adonan "ang dipinggir baskom lalu dipindahkan ke
3% 'duk (ampuran tepung terigu& baking powder dengan larutan )engah tengah adonan lalu biarkan lagi 15 20 menit%
"ang sudah disiapkan selama kurang lebih * menit sampai kalis 3% )erus lakukan ini 3 4 kali sampai adonan men+adi halus dan elastis
4% ,iamkan selama kurang lebih 30 menit& tutup dengan plastik 4% Balik adonan dan beri sedikit min"ak di permukaann"a supa"a adonan
5% -leni adonan selama kurang lebih 1 menit% tetap lembab% Biarkan selama 1 +am%
6% )utup rapat adonan dengan plastik dan diamkan selama sekitar 5% 'ngkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastik dan bentuk
. sampai 14 +am% persegi pan+ang% ,iamkan lagi selama 4 +am%
/% 0ipihkan adonan kira-kira setebal 0%5 (m& lalu potong selebar 6% 1alau membuat adonan lebih dari kg& potong adonan dan pisahkan
1&5 (m atau sesuai selera% setiap kg lalu dibungkus plastik%
.% 0oles dengan air tipis-tipis pada salah satu permukaann"a% /% Buka bungkus plastik adonan%
*% 2usun dua& tekan tengah tengahn"a& tarik menurut selera .% ,engan batang ka"u bulat& tekan adonan dan bentuk persegi pan+ang
10% 3oreng pada min"ak panas 1.54# sampai matang dengan lebar 6 (m dan tebaln"a 15 mm%
11% 2a+ikan hangat% *% 2etelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0%/5 (m sampai habis%
5alu letakkan satu potongan dengan satu potongan men+adi dua
1emudian gunakan tusuk sate tekan bagian tengahn"a "ang
meman+ang% ,engan demikian kedua potongan tadi menempel +adi
satu% 2elesaikan semua potongan
10% 0anaskan min"ak diwa+an untuk menggoreng dengan api sedang
11% ,engan dua tangan ambil kedua u+ung potongan adonan tadi lalu
tarik sampai kira-kira 20 (m +angan sampai putus! lalu masukkan ke
dalam penggorengan dan goreng sampai (akwe mengembang dan
bolak-balik sampai ke(oklatan%
2umber http677resepmasakanindonesia%id((%in8o7resep-buat%%% http677www%dunia-ibu%org7dapur7resep-1667#akwe%html
- 150 ml air - 'ir 150 ml
- 200 ml air
- 'ir 300 ml
- 200 ml air
Resep 3 Resep 4 Resep 4
Bahan
Bahan
Bahan 9 6 Bahan 'donan ,asar 9 6 Bahan Biang babon! 'donan ,asar 99 6
- 550 gram tepung terigu protein sedang - )epung terigu protein tinggi 350 gram - )epung terigu protein tinggi 50 gram
- 1000 ml min"ak goreng - )epung terigu protein sedang 150 gram - Ragi instan 2 sendok teh
Bahan 99 6 - Ragi instan 1 sendok teh - 3ula pasir 1 sendok teh
- 3ula pasir 1 sendok makan
- 1 sdt garam - 2oda kue sendok teh
- 1 sdt amoniak bubuk ammonium karbonat! - Bawang putih goreng 2 sendok teh& tumbuk Bahan 'donan ,asar 99 6
Supaya mengembang kalo digoreng karena amoniak halus% - )epung terigu protein tinggi 400 gram
sifatnya mengembang setelah terkena panas. - 3aram se(ukupn"a - )epung terigu protein sedang 100 gram
Bahan 999 6 - 'ir kurang lebih 350 ml - Bawang putih bubuk 2 sendok teh
- 2oda kue : sendok teh
- 3 sdt baking powder - 3aram 2 sendok teh
- 1 sdt soda kue pengembang kue! - $in"ak samin7margarin 50 gram
Bahan 9; 6
- 4 siung bawang putih
- 4 bh (abai merah
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm (uka
#ara
$engolah
1% <aluskan semua bahan 9; dalam blender kemudian 1% #ampur semua bahan kering& aduk rata% 1% Biang 6 #ampurkan semua bahan biang&
masak hingga mendidih% 'ngkat 2% )uang air sedikit demi sedikit sambil diuleni aduk rata% ,iamkan selama = 3 +am
2% #ampur bahan 99& aduk rata& sisihkan sesaat% hingga rata dan kalis% ,iamkan hingga 2% ,alam mangkuk besar (ampur terigu&
3% $asukkan tepung dalam mangkuk kemudian tuangkan mengembang% bawang putih bubuk dan > sdt soda kue%
bahan 99 dan 999 berselang-seling& aduk hingga kalis& 3% 'donan siap dibentuk% 2isihkan%
diamkan selama 30 menit% 3% 5arutkan sisa soda kue ke dalam air%
4% Bagi adonan men+adi 2 bagian kemudian diamkan #atatan 6 4% )uang larutan soda kue ke dalam bahan
2elama 5 +am sambil ditutup dengan kain lembab% - -ntuk .50 gram kering dan tambahkan 2 sdm air biang&
2etelah 5 +am& pipihkan adonan setebal 1 (m dari uleni hingga rata%
kedua bahan adonann"a% 5% )ambahkan min"ak samin 7 margarin&
5% )umpuk adonan kemudian potong 2 (m dengan pisau% uleni hingga kalis%
)ekan tengahn"a dengan punggung pisau% 6% 9stirahatkan adonan selama = 3 ?am
6% 0anaskan min"ak& goreng hingga kekuningan% /% 'donan siap dibentuk
<idangkan dengan bahan 9;% -ntuk 40 buah
2umber http677(ik(iks%multipl"%(om7re(ipes7item72 http677in8oresep%(om7resep-adonan-dasar-(akwe-ii%html