Anda di halaman 1dari 10

PERUSAHAAN SUSU KEDELAI

SARI ALAMI
RINGKASAN EKSEKUTIF
Perusahaan Susu Kedelai SARI ALAMI direncanaka bertempat di Perumahan Telang Indah Gg. !l"k G n".
# milik Sugiart". Struktur "rganisasin$a terdiri dari pimpinan kemudian di ba%ahn$a diikuti bagian&bagian
$ang dibantu peker'a. !agian&bagian itu antara lain ( bagian pr"duksi) bagian pengadaan bahan baku)
bagian keuangan) dan bagian pemasaran.
*saha ini dipilih karena pr"spek peng"lahan kedelai men'adi susu kedelai sekarang ini cukup men'an'ikan)
kandungan gi+i $ang terkandung didalamn$a memiliki kandungan gi+i $ang dibutuhkan manusia serta
mudah dalam pembuatan$a. ,an$a dengan tekn"l"gi dan peralatan $ang sederhana) serta tidak
diperlukann$a keterampilan khusus) siapapun dapat melakukan peng"lahan kedelai men'adi susu kedelai.
Susu kedelai $ang telah dipr"duksi akan dipasarkan dengan dibungkus plastik ukuran - kg. Pada plastik
akan disabl"n dengan label. Susu Kedelai SARI ALAMI. Sasaran pasar p"duk susu kedelai ini utaman$a
adalah mahasis%a kampus uni/ersitas Trun"'"$" dan Mas$arakat sekitar Kamal&!angkalan. Tempat
pen'ualann$a di kampus) bisa dititip di etalase 0akultas Pertanian atau di K"pma) di t"k" atau %arung&
%arung di sekitar perumahan Telang&Kamal&!angkalan) atau bahkan di supermarket& supermarket terdekat.
Adapun harga 'ual dari pr"duk susu kedelai ini adalah Rp. .111 2 ukuran plastik - kg.
Pr"m"si akan dilakukan dengan menempel pam3let&pam3let di pinggir 'alan dan tempat&tempat strategis
lainn$a. Selain itu 'uga akan meman3aatkan buletin $ang terbit di kampus dan media internet sebagai
sarana e-business.
Peluang pasar untuk pr"duk $ang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat buda$a mas$arakat
$ang k"nsumti3 dan peluang pasar $ang men'an'ikan. Selain itu da$a beli k"msumen terhadap pr"duk ini
cukup ber/ariasi dari k"nsumen elite hingga k"nsumen menegah ba%ah. Pr"duk ini dapat dik"nsumsi "leh
semua g"l"ngan karena hargan$a $ang relati3 ter'angkau serta memiliki nilai kepuasan $ang tinggi.
T"tal bia$a usaha ini adalah Rp. 45.#67.8#5 perbulan dan penerimaan per bulan Rp. 47.11.111 ) sehingga
pendapatan perbulann$a adalah Rp. .114.95. :engan R;<rati" sebesar 4)469 dapat dilihat bah%a bisnis
$ang dipilih la$ak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha $ang
dilakukan =R;< rati" > 4?.
I. DESKRIPSI USAHA
A. Data perusahaa
@ama . Perusahaan Susu Kedelai SARI ALAMI
Tempat . Perumahan Telang Indah Gg. !l"k G n". #
!asis "perasi . Kamal&!angkalan
!entuk usaha . Perdagangan dengan pengembangan *saha Mandiri Kecil A Menengah =*MKM?
!. Data Pe"usaha
@ama . Sugiart"
Tempat)Tanggal Lahir . Sumenep) #7 'anuari 4664
Pendidikan .Sedang menempuh S4 P"gram Stud$ Agribisnis 0akultas Pertanian *ni/ersitas
Trun"'"$"
#. Stru$tur %r"aisasi & '() Dis*ripti(
B"b :scripti"ns
4. Pimpinan =Manager?
& pemilik sekaligus pimpinan
& bertanggung 'a%ab teradap 'alann$a usaha
& k""rdinasi) penga%as) dan mengarahkan seluruh kegiatan
& pengambil keputusan
&sebagai Cualit$ c"ntr"l
#. !agian Pr"duksi
& kepala bagian pr"duksi mengk"ndisikan peker'a di ba%ahn$a untuk beker'a
sesuai '"bdis
& bertanggung 'a%ab terhadap persiapan dan pr"ses pr"duksi
& bertanggung 'a%ab terhadap makanan $ang dipesan k"nsumen
& men'aga kebersihan pr"duk dalam pr"ses pr"duksi
& cekatan dalam men'aga mutu pr"duk) baik cita rasa) ar"ma) ataupun tekstur
& mengemas hasil pr"duksi
. !agian Pengadaan !ahan !aku
& kepala bagian pengadaan bahan baku mengk"ndisikan peker'a di ba%ahn$a untuk beker'a sesuai '"bdis
& mencari in3"rmasi keberadaan bahan baku
& melakukan pembelian bahan baku
& men'aga mutu bahan sebelum di"lah =ketika masih dalam pen$impanan?
D.!agian Keuangan
&kepala bagian keuangan mengk"ndisikan peker'a di ba%ahn$a untuk beker'a sesuai '"bdis
& melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi
& mencatat;pembukuan keuangan perusahaan
& mengadakan dana untuk pr"ses pembelian bahan dan pr"ses
& membuat lap"ran keuangan harian) mingguan) bulanan) tri%ulan) tahunan
& bertanggung 'a%ab terhadap sistem keuangan
5.!agian Pemasaran
&kepala bagian pemasaran mengk"ndisikan peker'a di ba%ahn$a untuk beker'a sesuai '"bdis
&mempr"m"sikan dan memasarkan pr"duk
&mendistribuskan pr"duk ke tempat pemasaran) misaln$a( t"k") %arung) atau bahkan super market
terdekat
&mela$ani dengan ramah) menanggapi k"mplain k"nsumen dengan ramah dan sen$um
D. Alasa Pe+iliha !isis
*saha pembuatan susu kedelai ini dipilih karena susu kedelai dikenal sebagai minuman 3ungsi"nal) sebagai
minuman $ang bergi+i tinggi) minuman $ang merupakan hasil ekstraksi dari kedelai ini terutama sekali
karena kandungan pr"teinn$a) disamping mengandung lemak) karb"hidrat) kalsium) ph"sph"r) +at besi)
pr"/itamin A) Eitamin ! k"mpleks =kecuali !4#?) dan air. Susunan asam amin" hampir sama dengan susu
sapi. *ntuk itu pr"duk ini tampakn$a perlu diperhitungkan dalam men$usun p"la menu sehari&hari bagi
insan $ang memperhatikan kesehatan.
Fleh karena itu pr"spek usaha peng"lahan kedelai men'adi susu kedelai sekarang ini cukup men'an'ikan)
kandungan gi+i $ang terkandung didalamn$a memiliki kandungan gi+i $ang dibutuhkan manusia. Kadar
pr"tein kedelai mencapai 5)8 G =berat kering?) dan pada /aritas unggul kadar pr"teinn$a dapat mencapai
D1 G H D G. Kebutuhan pr"tein $ang bersumber dari pr"tein he%ani sebesar 55 gram per hari dapat
dipenuhi dengan 459)4D gram.
Selain itu tinggin$a harga susu sapi men'adi peluang;pr"spek usaha dengan men'adikan susu kedelai
men'adi barang substitusi =pengganti? susu sapi) karena harga susu kedelai lebih murah daripada susu
pr"duk he%ani sementara kandungan gi+in$a hamper sama. 0akt"r lain $ang men'adikan usaha susu kedelai
pr"spekti3 adalah mudah dalam pembuatan$a. :engan tekn"l"gi dan peralatan $ang sederhana) serta tidak
diperlukann$a keterampilan khusus) siapapun dapat melakukan peng"lahan kedelai men'adi susu kedelai.
II. ANALISIS PEMASARAN
,. Pr(du*t (produk)
Pr"duk $ang direncanakan untuk dipr"duksi adalah susu kedelai. Susu kedelai $ang telah dipr"duksi akan
dipasarkan dengan dikemas dalam plastik ukuran - kg. Pada plastik akan disabl"n dengan label. Susu
Kedelai SARI ALAMI. Pr"duk $ang dihasilkan memiliki man3aat dan kualitas $ang tinggi. Sudah
diketahui bah%a pr"duk $ang terbuat dari ekstrak kedelai ini memiliki kandungan gi+i $ang berman3aat
untuk pr"ses metab"lisme tubuh.
2. Pla*e (lokasi/distribusi)
*saha ini berl"kasi di Perumahan Telang Indah Gg. !l"k G n". #. Adapun sasaran pasar p"duk susu
kedelai ini adalah mahasis%a di kampus uni/ersitas Trun"'"$a dan Mas$arakat sekitar Kamal&!angkalan.
Tempat pen'ualann$a di kampus) bisa dititip di etalase 0akultas Pertanian atau di K"pma) di t"k" atau
%arung&%arung di sekitar perumahan Telang&Kamal&!angkalan) atau bahkan di supermarket& supermarket
terdekat.
3. Pri*e (harga)
Penentuan harga 'ual dilakukan dengan cara menghitung bia$a pr"duksi ditambah bia$a lain&lain dan tren
$ang berlaku. Bika pr"duk $ang men'adi id"la =tren? hargan$a pun bisa dinaikan dari standar harga n"rmal
=misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan puasa besar kemungkinan pr"duk ini akan diban'iri
k"nsumen?.
Adapun rencana harga 'ual dari pr"duk susu kedelai ini adalah Rp. .111 2 ukuran plastik - kg.
4. Pr(+(ti( (promosi)
Pr"m"si akan dilakukan untuk mengenalkan pr"duk ini kepada k"nsumen. Pr"m"si akan dilakukan dengan
menempel pam3let&pam3let di pinggir 'alan dan tempat&tempat strategis lainn$a. Selain itu 'uga akan
meman3aatkan buletin $ang terbit di kampus dan media internet sebagai sarana e-business. *ntuk pr"m"si
melalui internet akan dipr"m"sikan le%at 3aceb""k dan situs&situs e-business lainn$a seperti. berniaga.c"m
dll. serta melalui bl"g pemilik usaha $aitu (
sugiartoagribisnis.wordpress.com .
III. ANALISIS %PERASI%NAL
,. Desai Pr(du$
Susu kedelai $ang telah dipr"duksi akan dipasarkan dengan dikemas. Pengemasan di sisni dilakukan karena
memiliki peranan $ang sangat penting dalam dunia usaha) karena pengemasan tidak sekedar memberi
%adah dari dari pr"duk $ang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan misi dalam rangka persaingan
pasar dan 'uga peningkatan pen'ualan. :i mana "nsumen akan cenderung tertarik dengan pr"duk $ang
dikemas dengan rapi dan menarik.
0ungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai pelindung pr"duk melainkan 'uga sangat mendukung
ter'agan$a kualitas pr"duk serta adan$a peningkatan kelas =penampilan? ime' $ang baik. Benis bahan
kemasan $ang digunakan adalah plastik ukuran - kg.
Selain itu) pada kemesan 'uga akan diberi label. Pemberian label di sini tidak han$a sekedar tulisan) tapi di
dalamn$a terkandung pesan&pesan tertentu $ang disampaikan pada k"nsumen. :engan harapan pr"dukn$a
dapat dikenal "leh k"nsumen luas) sehingga mudah dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label 'uga ber3ungsi
sebagai 'aminan atas kualitas pr"duk) sarana untuk merk dagang) l"g" perusahaan) nama dan alamat
perusahaan) dan berat atau /"lume pr"duk. In3"rmasi $ang ingin disampaikan kepada k"nsumen tersebut
terangkum dalam tulisan $ang dicetak pada kemasan pr"duk. Maka pada kemasan plastik akan disabl"n
dengan label. Susu Kedelai SARI ALAMI dan 'uga l"g" perusahaan) nama dan alamat perusahaan) dan
berat atau /"lume pr"duk.
-. Pr(ses Pr(du$si
4.
4. !ahan.
4. Kedelai
#. Eanili
. Gula pasir
D. Garam
5. Mai+ena
8. Air mineral =gal"nan?
#. <ara membuat.
Kedelai dicuci dan dibersihkan dari k"t"ran&k"t"ran seperti pasir) tangkai) dan kulit kedelai)
kemudian direndam kurang lebih # 'am.
Rebus kedelai $ang telah bersih selama kira&kira 45 menit) lalu rendam dalam air bersih selama
kira&kira 4# 'am.
o <uci sampai kulit arin$a terkelupas.
o Lalu giling kedelai tersebut menggunakan mesin giling.
<ampur kedelai $ang sudah halus dengan air panas. Aduk&aduk campuran sampai rata.
Saring campuran dengan kain saring) sehingga diper"leh larutan;sari untuk susu kedelai.
Tambakan gula pasir) /anili) c"klat) dan garam ke dalam larutan susu) lalu aduk sampai rata dan
panaskan hingga mendidih.
Setelah dingin susu kedelai $ang sudah mengalami beberapa pr"ses atau langkah&langkah di atas
maka dikemasdan kini siap untuk di pasarkan.
I.. ANALISIS PELUANG PASAR & PESAING
,. Aalisis Pelua" Pasar
Peluang pasar untuk pr"duk $ang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat buda$a mas$arakat
$ang k"nsumti3 dan peluang pasar $ang men'an'ikan. Selain itu da$a beli k"msumen terhadap pr"duk ini
cukup ber/ariasi dari k"nsumen elite hingga k"nsumen menegah ba%ah. Pr"duk ini dapat dik"nsumsi "leh
semua g"l"ngan karena hargan$a $ang relati3 ter'angkau serta memiliki nilai kepuasan $ang tinggi.
Met"de pemasaran Susu Kedelai SARI ALAMI ini adalah dengan men$ebarkan br"sur&br"sur pada
mas$arakat pada permulaan usaha serta met"de get"k tular) dengan membuat para k"nsumen merasa puas
terhadap sa'ian pr"duk dan pela$anan prima $ang disuguhkan perusahaan akan mampu membuat mereka
men$ebarkann$a pada "rang sekampungn$a =dari mulut kemulut?.
Sasaran pasar p"duk susu kedelai ini utaman$a adalah mahasis%a kampus uni/ersitas Trun"'"$" dan
Mas$arakat sekitar Kamal&!angkalan. Tempat pen'ualann$a di kampus) bisa dititip di etalase 0akultas
Pertanian atau di K"pma) di t"k" atau %arung&%arung di sekitar perumahan Telang&Kamal&!angkalan) atau
bahkan di supermarket& supermarket terdekat.
*ntuk menembus tingkat pasar $ang "ptimal) maka diperlukan sekali untuk memikirkan strategi $ang akan
ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan resp"n $ang bagus dari k"nsumen di pasar
bersaing. dengan menganaliasa lingkungan internal dan eksternal $ang ada di pasar d"mestik akan
mempermudah bagi perusahaan dalam men$usun strategi $ang baik dan e3isien.
-. Ti"$at Persai"a
Melihat situasi di tempat $ang akan dimasuki pr"duk) sepertin$a pr"duk susu kedelai ini akan laku di
pasaran. ,al ini dikarenakan hargan$a $ang ter'angkau dan sangat pas untuk ukuran d"mpet mahasis%a.
Selain itu pesaing $ang akan men$aingi pr"duk ini tampakn$a belum ada khususn$a di kampus *ni/ersitas
Trun"'"$".
.. ANALISIS KEUANGAN
,/ Aalisa !ia0a Usaha
a. !ia0a tetap
@" *raian
Bumlah
=unit?
,arga =Rp?
Bumlah harga
=Rp?
Masa
pakai
=Th?
Pen$usutan
=Th?
Pen$usutan =!ln?
4 Rumah pr"duksi 4 41.111.111 41.111.111 41 4.111.111 7.)
# :iesel giling 4 #.951.111 #.951.111 41 #95.111 ##.648)89
Kain 4 meter # Rp. 5111 41.111 4 5.111 D48)89
Gunting 5 5.111 #5.111 # 4#.511 4.1D4)89
D !ak 8 49.111 41#.111 # 54.111 D.#51)11
5 Keran'ang D #5.111 411.111 # 51.111 D.488)89
8 K"mp"r D 451.111 811.111 8 411.111 7.)
9 Panci D 95.111 11.111 8 51.111 D.488)89
T"tal 4.779.111 4#7.8#5)11
). !ia0a 1aria)el
@" *raian Bumlah=unit? ,arga= Rp? Bumlah harga =Rp?
4 !ahan baku
Kedelai 41 kg 8111 81.111
Gula pasir D kg 7.111 #D.111
Eanili # bungkus #111 D.111
<"klat # kaleng 45.111 1.111
# !ahan pendukung
Gas LPG 7 tabung 49.511 4D1.111
Plastik ukuran - kg 4 bendel 5.111 5.111
S"lar D liter D.511 47.111
Sabl"n label plastik 4 bendel .111 .111
Tenaga ker'a
Pencuci kedelai # "rang #1.111 D1.111
Perebus I Pen$aring I
Pengemas
# "rang #1.111 D1.111
Penggiling 4 "rang 1.111 1.111
Pengantar utk dipasarkan 4 "rang #1.111 #1.111
Administrasi keuangan 4 "rang #5.111 #5.111
Pengadaan bahan # "rang #5.111 51.111
T"tal D76.111
!ia$a /ariabel perbulan adalah Rp. D76.111 J 1 K Rp. 4D.891.111
*. !ia0a lai 2 lai 3per)ula/
n" *raian
E"lume
,arga per unit Bumlah harga
Bumlah *nit
4 Transp"rtasi 4 !ln #11.111 #11.111
# Pr"m"si 4 !ln 411.111 411.111
Listrik 4 !ln #11.111 #11.111
T"tal 511.111
Bumlah bia$a usaha
@" Benis bia$a Bumlah bia$a =Rp;bln?
4 !ia$a tetap 4#7.8#5
# !ia$a /ariabel 4D.891.111
Lain H lain 511.111
T"tal 45.#67.8#5
-/. Peeri+aa4 pedapata da R5# rati( usaha
@"
Bumlah pr"duksi
,arga perunit
=Rp?
Penerimaan per hari
=Rp?
Penerimaan per bulan =Rp?
#11 kemasanAmpas
# kg
.1115.111 811.11141.111 47.111.11111.111
T"tal 47.11.111
Pendapatan =laba? perbulan K t"tal re/enue H t"tal c"st
K 47.11.111 H 45.#67.8#5
K .114.95
R;< rati" K t"tal re/enue . t"tal c"st
K 47.11.111 . 45.#67.8#5)14
6 4)469
!erdasarkan hasil dari Tabel Analisis !ia$a dan penghitungan diatas dapat dilihat bah%a bisnis $ang dipilih
la$ak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha $ang dilakukan =R;< rati"
> 4?.
.I. ANALISIS S7%T
,.Stre"ths 3Ke$uata/
a? Pr"ses pembuatann$a mudah dan sederhana
b? Kualitas rasa dan tekstur pr"duk $ang khas =beda dengan $ang lain?.
c? ,arga 'ual murah meriah
d? Tempat pen'ualan dan k"nsumen telah tersedia
e? Meman3aatkan e&!usiness untuk mempr"m"sikan pr"duk melalui internet.
3? Tempat pr"duksi ada di %ila$ah perumahan $ang rata&rata k"st mahasis%a
g? Kemasan menarik dan berlabel
h? Kualitas pr"duk ter'amin
-.7ea$esses 3Kele+aha/
a? ,arga bahan baku =kedelai? $ang relati3 tidak menentu =stabil? bahkan beberapa %aktu $ang lalu
sempat menglami kelangkaan.
b? Mane'emen perusahaan masih sederhana
c? Terdapat endapan pada susu kedelai.
d? Bika tidak tepat pr"sesn$a terdapat tahu di lapisan atas susu
e? Kuarang cukup m"dal mengingat kita sebagai mahasis%a
3? Pr"ses pr"duksi bentr"k dengan 'ad%al kuliah
g? Ketidak tahuan mas$arakat terhadap kandungan gi+i $ang diliki susu kedelai
8.%pp(rtuities 3Pelua" /
a? Pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkat
b? Peluang pasar untuk mendapatkan k"nsumen $ang men'an'ikan
c? !elum ada pesaing khususn$a untuk pemasaran di kampus
d? Keterbukaan untuk menggunakan tekn"l"gi baru ke depann$a untuk membuat kema'uan besar dibidang
pr"duksi khususn$a.
e? <uaca Madura khususn$a !angkalan $ang panas membuat "rang ingin mengk"nsumsi minuman $ang
segar
9. Threats 3A*a+a/
a? Selera k"nsumen $ang selalu berubah H ubah mempun$ai pengaruh $ang besar terhadap pembelian
pr"duk
b? Susu kedelai tidak bisa disimpan lama dan akan merugikan 'ika tidak laku dalam sehari
c? Munculn$a pesaing baru
d? !an$akn$a /ariasi minuman ringan
DAFTAR PUSTAKA
http://sugiartoagribisnis.wordpress.com/2!/!2/!!/contoh"rencana"bisnis"
perusahaan"susu"#ede$ai"%&2%'%()sari"a$ami%&2%'%(D/