Anda di halaman 1dari 3

KEBURUKAN DAN KEBAIKAN DIET

VEGETARIAN
Published : 00.37 Author : bagas prabryan

DIET VEGETARIAN


Benarkah kegunaan di et semata-mat a hanya unt uk mengurangi ber at badan at aukah
ada kegunaan l ai n di bal i k i t u. Sebenar nya di et t i dak hanya di gunakan unt uk semat a-
mat a masal ah pengurangan ber at badan, namun ada kegunaan l ai n yang bermanf aat
bagi t ubuh ki t a. Dar i kat a asal nya, di et mer upakan pengat ur an j uml ah makanan yang
akan di konsumsi ol eh tubuh. Set i ap or ang mempunyai kebutuhan j uml ah makanan yang
ber beda-beda, t er gantung dar i f akt or t i nggi badan, si st em pencer naan, akt i f i t as sehar i -
har i maupun penyaki t yang sedang di der i t a.
Sel ai n unt uk mengur angi ber at badan, di et j uga di gunakan unt uk menambah berat
badan at aupun pantang t er hadap makanan t er t ent u kar ena al er gi atau sedang mengi dap
penyaki t t ert ent u. Apakah anda pel aku pol a konsumsi makanan yang ber l ebi han dan
t i dak ber i mbang atau apakah anda mengal ami kekur angan ber at (massa) t ubuh?
sebai knya anda mel akukan di et demi kesehatan anda. Pol a konsumsi makanan yang
sal ah dapat menyebabkan gangguan si st em pencer naan sehi ngga terj adi obesi t as
maupun kekur angan ber at badan.
Pol a konsumsi makanan yang benar di sesuai kan dengan j uml ah kebut uhan nutr i si t ubuh.
Orang yang mempunyai si st em pembakar an kal or i yang r endah at au bakat unt uk gemuk
sebai knya mengur angi asupan porsi kar bohi drat . Sebal i knya, pada or ang yang
mempunyai si st em pembakar an kal or i yang t i nggi at au ber akt i f i t as sangat padat
sebai knya menambah asupan porsi kar bohi drat . Hal t ersebut sangat pent i ng untuk
membant u proses r egener asi sel -sel t ubuh dan menj aga agar t ubuh tet ap sehat .
Pender i t a obesi t as cender ung untuk mempunyai masal ah dengan kesehat an sepert i
j ant ung, kol est er ol , di abet es, darah t i nggi karena kandungan l emak dal am dar ah t er l al u
banyak. Namun, hal tersebut t i dak ber art i bahwa pender i t a kekur angan ber at badan
t i dak mempunyai masal ah dal am hal kesehat an. Menur ut penel i t i an, sebagi an besar
pender i t a kekur angan gi zi t er nyat a ber awal dar i masal ah kur angnya berat badan.
Ser i ngkal i di et di konotasi kan sebagai usaha unt uk mendapatkan bent uk t ubuh yang
i deal .
Namun, di sampi ng untuk mendapatkan bent uk t ubuh yang i deal sebenar nya di et
berkenaan dengan asupan gi zi yang di gunakan unt uk r egener asi sel -sel t ubuh dan pol a
makan yang benar sehi ngga t i dak t erj adi obesi t as maupun kekurangan ber at badan
yang akan ber dampak pada t i mbul nya var i an penyaki t . Apakah penggunaan di et dapat
ber aki bat bur uk bagi t ubuh ki t a? j awabannya adal ah t i dak.
Di et yang di j al ankan dengan car a yang sal ah memang beraki bat buruk bagi tubuh ki t a.
Akan t et api , di et yang benar j ustr u dapat meni ngkatkan kual i t as kesehat an t ubuh ki t a.
Ti dak banyak or ang yang menget ahui manf aat penggunaan di et bahkan car a di et yang
benar sehi ngga banyak penggunaan di et yang ber aki bat bur uk bagi or ang yang
mel akukannya.

Pengertian diet vegetarian
Di et vegetari an menawarkan rencana pemenuhan gi zi dan nutri si bagi tubuh
anda serta menawarkan pencegahan berbagai jeni s penyaki t. Di et vegetari an
di kenal juga sebagai di et nabati . Di et vegetari an sangat di pengaruhi ol eh
faktor budaya, agama dan eti ka. Al asan orang untuk mengi kuti umumnya
karena i ngi n sehat dan mencegah masal ah kesehatan seperti penyaki t jantung.
Apapun al asan Anda untuk memi l i h di et vegetari an, panduan i ni akan
membantu Anda membuat pi l i han cerdas untuk memasti kan bahwa Anda
memenuhi kebutuhan gi zi hari an Anda.
Memang, di et vegetari an yang di rencanakan dengan bai k dapat memenuhi kebutuhan
orang dari segal a usi a, termasuk anak-anak, remaja, wani ta hami l atau wani ta
menyusui . Kunci nya adal ah untuk menyadari kebutuhan gi zi Anda sehi ngga Anda
merencanakan di et yang memenuhi kebutuhan gi zi . Ji ka Anda ti dak yaki n bagai mana
cara membuat di et vegetari an yang tepat untuk Anda, maka konsul tasi kan dengan
ahl i gi zi atau dokter anda.
Pembagi an dan Jeni s-jenis diet vegetari an
Keti ka orang berpi ki r tentang di et vegetari an, mereka bi asanya berpi ki r
tentang di et yang ti dak termasuk dagi ng, unggas atau i kan.Namun di et
vegetari an dapat di kategori kan l ebi h l anjut menjadi ti ga jeni s:
1. Vegan di et : ti dak mengkonsumsi dagi ng, unggas, i kan, tel ur dan produk susu
dan makanan yang mengandung produk atau turunan dari produk produk
i ni .
2. Lacto vegetari an di et : ti dak mengkonsumsi dagi ng, i kan, unggas dan tel ur,
serta makanan yang mengandung produk tersebut. Produk susu, seperti susu,
yogurt keju dan mentega, di perbol ehkan dal am di et l acto-vegetari an.
3. Lacto-ovo vegetari an di et : ti dak mengkonsumsi dagi ng, i kan dan unggas, tapi
membi arkan tel ur dan produk susu bol eh di makan.
Beberapa orang mengi kuti di et semi vegetari an atau di sebut juga di et
fl exi tari an yang mengutamakan di et nabati tapi tetap makan dagi ng, susu,
tel ur, unggas dan i kan pada kesempatan tertentu atau dal am juml ah keci l .
Manfaat diet vegetarian
Di et vegetari an di yaki ni membawa manfaat kesehatan bagi para pengi kutnya
atau pel akunya. Manfaat utama mel akukan di et vegetari an adal ah mencegah
dari berbagai jeni s penyaki t degenerati f seperti kol esterol ti nggi , jantung
koroner, asam urat , hi pertensi , di abetes, dankanker. Penyaki t-penyaki t i ni
bi asanya di pi cu ol eh pol a makan ti nggi l emak hewani , protei n, garam, ti nggi
gul a, namun rendah serat. Sedangkan di et vegetari an mi ni m asupan produk
hewani .
Pol a makan vegetari an juga memungki nkan tubuh banyak mendapan asupan
vi tami n dan mi neral . Di dal am tubuh, vi tami n dan mi neral merupakan zat
pengatur, menjaga dan memel i hara kesehatan tubuh. Dengan tubuh yang
sehat, tentu beragam serangan penyaki t, terutama jeni s penaki t yang
di sebabkan ol eh vi rus. Asupan yang ti nggi sumber serat pel aku di et
vegetari an juga dapat mencegah tubuh dari ri si ko kanker sal uran pencernaan.
Kekurangan di et vegetari an
Sel ai n bermanfaat untuk kesehatan, di et vegetari an memi l i ki kekurangan
di mana beberapa unsul atau mi neral tertentu ti dak dapat di penuhi hanya
dengan produk nabati . Ti dak ada makanan tunggal dapat menyedi akan semua
nutri si yang di butuhkan tubuh. Sebagai contoh, pel aku di et vegan
menghi l angkan sumber makanan vi tami n B-12, serta produk-produk susu,
yang merupakan sumber kal si um yang bai k sehi ngga pel aku di et vegan
beresi ko kekurangan kal si um dan vi tami n B-12. Untuk memenuhi kebutuhan
akan vi tami n B-12 dan kal si um maka pel aku di et vegan harus makan makanan
yang kaya akan kal si um dan vi tami n B-12 seperti sereal , susu kedel ai ,
yoghurt kedel ai , tempe dan tahu.
Beri kut beberapa resi ko kekurangan nutri si atau zat tertentu bagi pel aku di et
vegetari an adal ah :
Kekurangan asam lemak omega-3. Asam l emak Omega-3 penti ng untuk
meni ngkatkan kol esterol bai k (HDL), kesehatan jantung, mata dan
perkembangan otak. Di et vegetari an yang ti dak termasuk i kan dan tel ur
umumnya memi l i ki resi ko kekurangan asam l emak omega-3. Karena tubuh
ti dak bi sa memproduksi asam l emak omega 3 maka perl u di perti mbangkan
supl emen omega-3 dari l uar.
Kekurangan protein atau asamProtei n membantu menjaga kesehatan kul i t,
tul ang, otot dan organ. Bagi pel aku di et semi vegetari an, vegetari an l acto dan
l acto ovo, kebutuhan asam asam ami no masi h bi sa di cukupi dari asupan susu
dan tel ur, namun bagi pel aku vegetari an vegan perl u kecermatan di dal am
memi l i h sumber protei n nabati . D antaranya adal ah produk ol ahan kacang
kedel ai seperti susu kedel ai , tahu, tempe, kacang-kacangan, bi ji -bi ji an dan
gandum.
Memang, menu utama vegetari an adal ah sayur dan buah-buahan. Namun,
tentu saja i tu ti dak cukup. Para vegetari an perl u supl emen (makanan
tambahan) tertentu, untuk mengganti kekurangan bahan yang di butuhkan
tubuh aki bat ti dak mengonsumsi pangan hewani . Terutama untuk bahan
kal si um, zat besi , yodi um dan vi tami n B kompl eks. Supl emen di dapatkan dari
l uar bahan makanan pokok. Namun, sejauh vegetari an ti dak merasa
mengal ami gangguan dengan kesehatannya, ti dak mengkonsumsi supl emen
juga ti dak apa-apa.
|