1

MANAJEMEN PRODUKSI MANAJEMEN PRODUKSI

DAN OPERASI DAN OPERASI AGRIBISNIS AGRIBISNIS
Dosen Dosen Pemampu Pemampu: :
Prof. Dr. Prof. Dr. Almasdi Almasdi Syahza Syahza, SE., MP , SE., MP
http://almasdi.unri.ac.id http://almasdi.unri.ac.id
Email: Email: asyahza@yahoo.co.id
PENGERTIAN MANAJEMEN PENGERTIAN MANAJEMEN
PRODUKSI DAN OPERASI PRODUKSI DAN OPERASI
Manajemen Manajemen produksi produksi dan dan operasi operasi merupakan merupakan
usaha usaha- -usaha usaha pengelolaan pengelolaan secara secara optimal optimal
penggunaan penggunaan sumberdaya sumberdaya ( (atau atau sering sering
disebut disebut faktor faktor- -faktor faktor produksi produksi ), ), tenaga tenaga kerja kerja, ,
mesin mesin- -mesin mesin, , peralatan peralatan, , bahan bahan mentah mentah dan dan
sebagainya sebagainya- -dalam dalam proses proses transformasi transformasi
bahan bahan mentah mentah dan dan tenaga tenaga kerja kerja menjadi menjadi
berbagai berbagai produk produk atau atau jasa jasa. .
Para Para manajer manajer produksi produksi dan dan operasi operasi
mengarahkan mengarahkan berbagai berbagai masukan masukan (input) agar (input) agar
dapat dapat memproduksi memproduksi berbagai berbagai keluaran keluaran
(output) (output) dalam dalam jumlah jumlah, , kualitas kualitas, , harga harga, , waktu waktu
dan dan tempat tempat tertentu tertentu sesuai sesuai dengan dengan
permintaan permintaan konsumen konsumen. .
2
Lanjutan Lanjutan . .
Manajemen Manajemen produksi produksi dan dan operasi operasi Agribisnis Agribisnis (MPOA) (MPOA)
sebagai sebagai suatu suatu proses proses secara secara berkesinambungan berkesinambungan dan dan
efektif efektif menggunakan menggunakan fungsi fungsi manajemen manajemen untuk untuk
mengintegrasikan mengintegrasikan berbagai berbagai sumberdaya sumberdaya secara secara
efisien efisien dalam dalam rangka rangka mencapai mencapai tujuan tujuan pembangunan pembangunan
agribusiness agribusiness
Unsus Unsus pokoknya pokoknya: :
Kontinyu Kontinyu: : Manajemen Manajemen produksi produksi dan dan operasi operasi
Agribisnis Agribisnis bukan bukan suatu suatu kegiatan kegiatan yang yang berdiri berdiri
sendiri sendiri , , keputusan keputusan manajemen manajemen bukan bukan untuk untuk
tindakan tindakan sesaat sesaat , , melainkan melainkan tindakan tindakan yang yang
berkelanjutan berkelanjutan atau atau suatu suatu proses proses yang yang kontinyu kontinyu
Efektif Efektif : : Segala Segala pekerjaan pekerjaan harus harus dilakukan dilakukan secara secara
tepat tepat dan dan sebaik sebaik- -baiknya baiknya, , serta serta mencapai mencapai hasil hasil
sesuai sesuai dengan dengan yang yang diharapkan diharapkan
Kegiatan Kegiatan MPOA MPOA memerlukan memerlukan pengetahuan pengetahuan yang yang luas luas
karena karena mencakup mencakup berbagai berbagai fungsi fungsi manajemen manajemen
Lanjutan Lanjutan . .
Kegiatan Kegiatan MPOA MPOA tidak tidak hanya hanya menyangkut menyangkut pemprosesan pemprosesan
( (manufacturing manufacturing) ) berbagai berbagai barang barang. .
Kegiatan Kegiatan- -kegiatan kegiatan produksi produksi banyak banyak dilaksanakan dilaksanakan di di
perusahaan perusahaan- -perusahaan perusahaan manufacturing manufacturing yang yang membentuk membentuk
tulang tulang belakang belakang masyarakat masyarakat konsumen konsumen kita kita melalui melalui
produksi produksi berbagai berbagai macam macam produk produk. .
Istilah Istilah manajemen manajemen produksi produksi yang yang telah telah banyak banyak dipakai dipakai
sebelumnya sebelumnya ( (sampai sampai sekarang sekarang) ) secara secara meluas meluas, , dipandang dipandang
kurang kurang mencakup mencakup seluruh seluruh kegiatan kegiatan sistem sistem- -sistem sistem
produktif produktif dalam dalam masyarakat masyarakat ekonomi ekonomi . .
Diperlukan Diperlukan suatu suatu istilah istilah yang yang lebih lebih tepat tepat dan dan mempunyai mempunyai
cakupan cakupan luas luas, , seperti seperti manajemen manajemen operasi operasi ( (secara secara implisit implisit
berarti berarti operasi operasi - -operasi operasi ). ).
Istilah Istilah ini ini telah telah mulai mulai digunakan digunakan oleh oleh sejumlah sejumlah penulis penulis
dan dan praktisi praktisi . . Meskipun Meskipun demikian demikian, , pada pada masa masa transisi transisi , ,
istilah istilah yang yang sering sering digunakan digunakan adalah adalah manajemen manajemen
produksi/operasi produksi/operasi (P/O) (P/O) atau atau manajenien manajenien produksi produksi dan dan
operasi operasi . .
3
RUANG LINGKUP MANAJ EMEN PRODUKSI RUANG LINGKUP MANAJ EMEN PRODUKSI
DAN OPRASI AGRIBISNIS DAN OPRASI AGRIBISNIS
Permintaan
Barang dan Jasa
MASUKAN (Input)
Manusia
Sumber Dana
Bahan Baku
PROSES
TRANSPORMASI
MELAUI
Fasilitas
Mesin
Proses
KELUARAN
Barang-barang
Jasa-jasa
LINGKUNGAN EKSTEREN
Pemerintah
Teknologi
Ekonomi
Iklim
Konsumen
Organisasi buruh
Hubungan Internasional
FUNGSI MANAJEMEN
Perencanaan
Pengorganisasian
Pengarahan
Pengawasan
SKEMA PROSES TRANSFORMASI SKEMA PROSES TRANSFORMASI
MASUKAN
Manusia
Mesin Material
Modal
Metode Enerji
Informasi
PROSES
TRANSFORMASI
KELUARAN
Barang
Jasa
Umpan balik
4
ELEMEN DASAR ELEMEN DASAR
MANAJEMEN OPERASI MANAJEMEN OPERASI
Konsep Dasar
Manajemen Produksi
Oraganisasi dan
Manajemen
Disiplin ilmu lain
Penemuan teknologi
MANAJEMEN
OPERASI
Terima
Terima
kasih
kasih

!
!