Anda di halaman 1dari 2

KUIH ANG KOO....

sumber rujukan dari http://wlteef.blogspot.com



BAHAN-BAHANNYA...
200 grams keledek...dikupas kulitnya...dipotong kecil dan dikukus hingga empuk...
300 grams tepung pulut...
1/2 sudu besar tepung ubi...
2 sudu besar minyak....( aku guna minyak jagung....)
2 sudu besar gula pasir...
160 ml air
2 helai daun pandan yang disimpulkan...
Pewarna merah dan hijau....
Daun pisang secukupnya utk lapisan dibawah kuih...( daun pisang digunting ikut bentuk acuan dan
disapu sedikit minyak...)
Inti secukupnya...( utk resepi inti kacang hijau tanpa kulit boleh click je kat sini k....utk inti red bean
paste aku beli yang readymade je kat bakery shop....Amore e - bake...sedappp....)
Sedikit minyak untuk sapuan diatas kuih Ang Koo....


CARA-CARA PENYEDIAANNYA.....
Keluarkan keledek yang telah dikukus dari kukusan....lenyek keledek ketika masih
panas...ketepikan...
Masak gula...bersama minyak...air dan daun pandan...cukup sampai gula larut sahaja...angkat dan
biarkan ia suam...
Campurkan tepung pulut...tepung ubi kedalam keledek yang telah dilenyek tadi...digaul sebati....
Masukkan pulak air gula yang dimasak tadi sedikit demi sedikit sehingga dough dpt
dibentuk/dikepal...lembut dan tidak melekat ditangan lagi....
Bahagikan dough kepada 2 bahagian...letakkanlah pewarna merah dan hijau pada setiap satu
bahagian...uli sebati dough dengan pewarna...
Bulat2kan dough....leperkan ditapak tangan kemudian masukkan inti ...tutup dan
bulatkan ...kemudian ditekan kedlm acuan yg telah disapu ngan sedikit minyak...dikeluarkan dan letak atas
daun pisang...
Susun kuih dalam loyang kukusan....
Sediakan pengukus....kukus lah kuih lebihkurang 10 - 12 minit....setelah masak...keluarkan dari
kukusan dan sapukanlah sedikit minyak diatas permukaan Kuih Ang Koo....siap dah....
Boleh dihidangkan....nak makan kena tunggu sejuk ya....