Bolu Kukus Lapis Daging

Posted by: anne / Category: Cakes & Frostings, Classes & Events, Desserts, Meat

Naahh ini dari Cooking Show Signora tgl 8
Aug 06 di Hotel Ambhara, Jak-sel. Karena sebenernya ini acara promo alat2 rumah tangga merk
Signora, jadi cooking show-nya cepeett bangeett. Bumbu2 semua udah jadi, tinggal cemplang
cemplung. Bahkan bikin nasi goreng pake bumbu siap pakai merk Munik hehe.
Tapi makanannya emang enak-enak. Favorit gue Kare Laut Selatan. Udang, cumi, ikan kakap,
dll, campur jadi satu, di kare. Uniknya didalamnya ada potongan bengkoang juga. Ntar ya gue
praktekin *InsyaAllah*. Soale gue ga motret2 makanannya. Ga di display sih, tp langsung
dipotong2, dibagi-bagiin didalam styrofoam. Kan penampakannya jadi ga
bagus*ketauandehngincerresepnya,bukanngincerbarangnya*
Eh tapi teteeuup, pulang pulang gue boyong mixer-nya yang super power ituh. Asyiikkk..jadi
bisa bikin roti nih..cihuy..
Ini resepnya udah gue edit dgn menghilangkan merk2 produk pada resepnya. Boleh kan Mas
Teguh? Soalnya kepanjangan euy (takut disomasi..hihi..). Trus diatasnya gue tambahin keju yang
dibentuk menggunakan cookie cutter (bisa bentuk hati, bintang, dll). Makin sedaaapp deh..
Bolu Kukus Lapis Daging
Source : Teguh Safera (Signora)
Bahan :
5 butir telur
125 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
175 gr terigu (Segitiga)
sdt baking powder
3 sdm susu cair
5 sdm margarine
Bahan isi :
5 btr bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 lbr daun jeruk
1 btg sere, memarkan
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
250 gr daging sapi giling
Garam, merica bubuk, penyedap, gula pasir, secukupnya
2 sdm minyak goreng, utk menumis
Cara :
- Isi : panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk,
daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daging giling dan bumbu2, masak hingga
matang. Sisihkan.
- Bolu : kocok telur, gula, dan emulsifier menggunakan mixer hingga mengembang dengan
kecepatan max. Kurangi kecepatan ke no. 1, lalu masukkan bahan lainnya. Kocok rata. Matikan.
-Siapkan loyang lalu olesi dengan margarin. Tuang 1/3 bagian adonan bolu ke dalam loyang lalu
taburi sebagian isi daging. Kukus selama . 5 menit. Lalu beri adonan bolu, taburi daging. Kukus
kembali selama 5 menit. Terakhir beri adonan bolu, ratakan. Kukus kembali hingga matang
selama 10 menit (yg gue bikin hanya 2 lapis hihi..,-Anne).
-Keluarkan dari loyang. Biarkan hingga bolu agak dingin, baru potong-potong dan sajikan.