Ingredientes para Crema de acelgas, garbanzos, puerro y almendras:

1 bolsa de acelgas limpias y cortadas

1 bote de garbanzos pequeos
1 trozo de puerro
1 vaso de leche entera
2 cucharadas soperas de queso Philadelphia
1 puadito de almendras saladas
Aceite de oliva
Sal
Una pizca de pimienta
Una ramita de perejil

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Cmo hacer Crema de acelgas, garbanzos, puerro y almendras paso a paso:





Cocer las acelgas, escurrirlas. En una sartn con un poco de aceite, sofreir el puerro
y aadir las acelgas escurridas y los garbanzos escurridos. Rehogarlo todo hasta que
estn blanditas las verduras y garbanzos.
En un mortero, picar un puado de almendras y una ramita de perejil, aadirlo a la
sartn. Aadir la leche y el queso, mezclarlo bin y salpimentar al gusto.
Triturarlo en la batidora hasta que quede una crema suave y homognea. Emplatar y
adornar con unas almendras y una ramita de perejil. Servir caliente