Anda di halaman 1dari 7

Bahan Membuat Siomay :

200 gr udang
4 bh tahu putih, potong 4 bagian dan buang bagian tengahnya
4 btr telur rebus, kupas dan belah dua
4 bh kentang kukus ukuran kecil, belah jadi 2
4 btr telur , kocok lepas.
200 gr daging ayam
250 gr daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan
250 gr tepung kanji
20 lembar kulit pangsit yang sudah siap pakai
2 1/2 buah pare

Bahan Bumbu Membuat Siomay :
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh gula
6 1/2 siung bawang putih, yang sudah di haluskan
5 btr bawang merah, yang sudah di haluskan
2 1/2 sendok makan kecap ikan

Bahan Sambal Kacang :
550 gr kacang tanah goreng
1 1/2 sendok makan gula pasir
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan kecap manis
13 bh cabai merah besar, potonglah menjadi 3 bagian
11 bh bawang merah, potonglah menjadi 2 bagian
6 siung bawang putih, potonglah menjadi 2 bagian
400 ml air
2000 ml air

Bahan Tambahan :
2 1/2 buah jeruk limo, potonglah menjadi 2 bagian
Kecap manis secukupnya
Saus Sambal secukupnya

Cara Membuat Siomay Enak :

1. Langkah pertama membuat adonan terlebih dahulu ,siapkan sebuah
wadah kemudian masukan bahn-bahanya yaitu cincangan udang,
cincangan ikan tenggiri yang sudah di cincang dan cincangan ayam,
setelah itu masukan telur, garam, kecap ikan, gula pasir , bawang putih,
bawang merah, serta tambahkan merica bubuk. Aduk-aduk sampai rata.

2. Setelah langkah pertama diaduk rata tambahkan ( masukkan ) setengah
bagian tepung kanji , aduklah sampai adonan kalis.

3. Setelah rata baru masukan setegah atau sisa tepung tadi ke dalam
adonan , aduk-aduk sampai merata. lalu sisihkan terlebih dahulu

4. Langkah berikutnya membungkus adonan dengan kulit pangsit caranya ,
ambil satu lembar kulit pangsit, bulatkan tangan kemudian letakkan kulit
pangsit di atasnya.

5. Setelah itu masukan ( berilah ) satu sendok makan adonan ke dalam
pangsit , tekan bagian pinggiran sampai padat , lalu tutup bagian atasnya.
Setelah itu tekan lagi bagian atas pangsitnya dengan sendok , lalu
sisihkan terlebih dahulu.

6. Memberi adonan tahu , caranya cukup ambil tahu yang sudah dilubangi
bagian tengahnya, lalu berilah satu sendok teh adonan isi pada bagian
tengah tahunya. Setelah itu tekan-tekan sampai padat dan sisihkan
terlebih dahulu.

7. Memberi adonan pare , dengan cara ambil pare, kemudian berilah satu
sendok makan adonan pada bagian tengah parenya, setelah itu tekan-
tekan sampai padat , lalu sisihkan.

8. Mengukus bahan-bahan yang disisihkan tadi dengan cara didihkan
terlebih dahulu air dalam panci kukusannya , jika sudah mendidih baru
tatalah siomay-siomay tadi ( bahan yang sudah disisihkan ) seperti
siomaynya , tahu , pare telur dan kentang ke dalam panci kukusan , lalu
tutup pancinya dan diamkan selama 45 menit.

8. Membuat bumbu halus, caranya cukup mudah yaitu siapkan blender,
kemudian masukkanlah kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih
, bawang merah, cabai merahnya, air, garam, gula pasir dan kecap.
Haluskan dengan blender sampai halus dan sisihkan terlebih dahulu.

9. Memasak bumbu kacang caranaya , siapkan wajan, kemudian
masukkanlah bumbu kacang lalu beri dan tuang air, aduk-aduk sampai
larut. Setelah itu nyalakan api dan tunggu sampai bumbu kacang setengah
menyusut ( jangan lupa sambil di aduk agar tidak hangus / gosong ). Masak
kembali dengan api sedang sampai mengental serta berminyak , setelah
itu matikan api dan sisihkan bumbunya.

10. Siapkan piring saji lalu sajikan semua bahan dan bumbunya dengan
cara potong-potonglah semua bahan yang tadi disisihkan , lalu berilah
bumbu kacang , kecap , sambal dan sedikit jeruk limo , tambahkan saus
sambal sesuai selera di tengahnya.

11 Siomay dengan resep special ini dapat Kalian sajikan selagi hangat
agar khas dan cita rasanya tetap terjaga.

Batagor
Bahan bahan Batagor Asli Bandung:
15 lembar kulit pangsit, anda bisa membelinya dipasar
50 ml santan yang encer
100 gram tepung sagu
250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
1 butir telur ayam/bebek
1 sendok makan minyak goreng
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu yang dihaluskan:
2 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap/kecap ikan
1 sendok teh garam ( bisa disesuaikan sesuai selera anda)
1 sendok teh gula pasir
Bumbu kacang batagor:
100 gram kacang goreng, yang sudah digiling halus
1 sendok makan bawang putih yang sudah diiris
2 sendok makan cabai merah yang sudah diiris
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
200 ml air panas
jeruk nipis secukupnya,yang sudah diperas airnya terlebih dahulu
kecap manis secukupnya
Cara membuat batagor Bandung :
1. langkah pertama, anda perlu mencampurkan dan menggiling ikan
dengan bumbu yang sudah dihaluskan diatas bersama, telur,
minyak goreng, tepung sagu, dan juga santan, dan anda bisa
mengaduknya hingga merata
2. lalu anda bisa letakan kulit pangsit, dan taruhlah adonan yang anda
buat tadi , lipatlah dan goreng kembali hingga warnannya berubah
menjadi keemasan, dan batagor siap disajikan
Cara membuat bumbu kacang batagor bandung :
1. Langkah pertama anda bisa menggoreng bawah putih dan juga cabai
sampai harum, lalu angkat dan haluskan,
2. kemudian campurkan bumbu tersebut dengan kacang dan juga air ,
gula pasir, dan juga garam
3. selesai bumbu kacang siap disajikan


membuat Resep Batagor Asli Bandung Dan Cara Membuatnya anda bisa
membuatnya dirumah anda, dan setelah itu anda bisa memotong batagor,
dan siram bumbu kacang diatasnya, dan juga tambahkan sedikit kecap
manis, dan juga perasan jeruk nipis, pasti rasanya lezat,

Bahan Asinan :

250 gram kol, diiris tipis
200 gram sawi asin, diiris halus saja
100 gram pepaya setengah matang, dipotong kotak-kotak
200 gram nanas, diiris tipis, lumuri garam juga
200 gram bengkuang, dipotong kotak-kotak
300 gram wortel, diiris bentuk korek api, lumuri garam dulu
300 gram taoge, akarnya dibuang
100 gram kacang goreng
Secukupnya Kerupuk mie
Bumbu kuah Asinan:
5 buah cabe merah, dihaluskan
3 sendok makan ebi, disangrai, lalu haluskan
1/8 sendok teh terasi bakar
3 sendok makan air jeruk lemon
2 sendok makan cuka
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
500 ml air

- Pertama haluskan cabe merah, ebi, terasi, garam dan gula pasir,
campurkan air jeruk lemon dan air, masak sampai mendidih.angkat,
dinginkan.
Tata Cara membuat Asinan Bogor
- Pertama cuci bersih taoge, kol, wortel, sawi asin, pepaya, nanas,
dan bengkuang. lalu sisihkan
- Ambil mangkuk lalu susun potongan kol, wortel, sawi asin, pepaya,
nanas, bengkuang dan taoge, kemudian siram kuahnya dan taburi
kacang goreng.selesai
Biasanya ditemani dengan kerupuk mi, seger deh nih makanan
apalagi kalau dinikmati saat udara panas. bukan cuma buah ada
juga sayur misalnya wortel dan taoge, sawi asin, memang yang
paling enak katanya dari gedung dalam dan ini sudah mendekati
mirip, tinggal anda kreasikan tingkat pedasnya saja jika suka.
silahkan tes saja Resep Asinan Bogor Asli kami.
RESEP ASINAN BUAH SEDERHANA
Bahan-bahan:
200 gram bengkuang
200 gram buah kedondong
150 gram buah mangga muda
100 gram ubi merah
200 gram pepaya setengah matang
150 gram buah jambu air merah
4 sdm cuka
1.2 liter air matang
Bumbu Halus:
70 gram cabai merah
3 buah cabari rawit
200 gram gula pasir
1 sdt garam atau secukupnya
CARA MEMBUAT ASINAN BUAH
1. Potong atau iris buah-buahan diatas panjang-panjang atau
sesuai selera dan dibuat menarik
2. Rebus bumbu halus dengan air hingga garam dan gulanya larut
3. Masukkan irisan-irisan buah kedalam mangkuk dan siram
dengan rebusan bumbu halus
4. Aduk hingga merata dan semua buah terlumuri kuahnya
5. Masukkan kedalam lemari es selama 1 jam supaya bumbunya
meresap dan selanjutnya siap untuk dinikmati