KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS

BISNIS ROTI BAKAR

Nama : Sapto Martono
Nim : 11.11.5487
Jurusan : 11-S1TI-12
Kelas : F

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA
2011/2012

ABSTRAK
Banyak sekali peluang bisnis yang ada disekitar kita, salah satu yang begitu tren saat
ini ialah bisnis online karena banyak bisnis online yang gratis. Namun banyak pula bisnis
ofline disekitar kita yang mempunyai peluang pasar yang sangat baik.
Bisnis Roti bakar merupakan salah satu peluang bisnis yang sangat baik dimana
Bisnis Roti Bakar tidak memerlukan modal yang besar, dan bisa dilakukan dirumah maupun
memakai gerobak dorong berjualan di kaki lima maupun ditempat strategis lainnya.
Seiring dengan perkembangan jaman Bisnis Roti Bakar pun sangat menjanjikan.
Siapa yang tidak tahu dengan Roti Bakar yang mempunyai cita rasa yang begitu enak dan
lezat. Saat ini selain fashion, kuliner makanan juga sudah menjadi tren di masyarakat kita, ini
dilihat dari peminat Roti Bakar yang begitu banyak dari berbagai kalangan. Roti Bakar
terkadang dijadikan alternatif sebagai pengganti makan malam atau sarapan.

ISI
Bisnis Roti Bakar sangat terbuka karena peminatnya sangat banyak, pembuatan Roti
Bakar juga sangat mudah, bahan yang diperlukan serta alat yang digunakan dalam
pembuatan Roti Bakar juga mudah didapat. Pastinya modal yang diperlukan untuk membuka
usaha ini sangat murah. Hanya jika kita ingin berjualan dengan menggunakan gerobak
investasinya lumayan mahal menyusul peralatan masak. Sementara itu biaya operasional
menyesuaikan dengan target omzet.
Tips agar usaha Roti Bakar bisa berjalan sukses, yaitu harus bisa mengenali pasar
Roti Bakar yaitu siapa yang akan membeli roti tersebut, pengenalan produk yaitu bagaimana
cara supaya Roti Bakar kita bisa atau cepat dikenal konsumen, dan cara penjualannya yaitu
bagaimana kita membuat produk mempunyai perbedaan dengan produk-produk Roti Bakar
lainnya, sebagai contoh kita menjual roti dengan harga yang murah tetapi dengan kualitas
ang sama, atau konsumen mendapatkan bonus atau diskon setelah membeli beberapa produk
unggulan.
Berikut adalah contoh rincian pembuatan Roti Tawar:
PERHITUNGAN HARGA JUAL PER PORSI
ROTI BAKAR ISI COKELAT KEJU
Nama Bahan Kebutuhan/gr Harga/kg Biaya/Satuan/Rp
Roti tawar 200 9.000 1.800
Margarin 15 12.000 180
Keju 10 60.000 600
Meses 20 30.000 600
Susu kental manis 15 12.000 180
260 3.360
Hasil jadi 1 potong atas bawah
Harga produk per porsi 3.360,00
Harga jual per porsi 7.500,00
Persentase keuntungan 55,20


INVESTASI PERLENGKAPAN GEROBAK
No Nama Perlengkapan Harga/Satuan/Rp
1 Gerobak roti 1.500.000
2 Kompor +tabung 3 kg 450.000
3 Pemanggang/plat besi 400.000
4 Peralatan saji 400.000
Total 2.750.000




Analisa Usaha Roti Bakar
Asumsi Omset Per Hari Nilai /Rp
25 Porsi Roti Bakar Cokelat Keju x Rp 7.500 187.500,00
25 Porsi Roti Bakar Meses/Cokelat x Rp 6.000 150.000,00
25 Porsi Roti Bakar Isi Aneka Selai x Rp 7.000 175.000,00
Asumsi Penjualan Per Hari Total 512.500,00

Pengeluaran Per Hari
Biaya Tetap :
Biaya sewa tempat/hari 10.000,00
Biaya tenaga kerja 35.000,00
Jumlah biaya tetap 45.000,00

Biaya operasional
Perkiraan biaya bahan (keju, roti, dll.) 302.000,00
Kertas roti + plastik 5.000,00
Gas elpiji 3.266,67
Listrik dan transportasi 5.000,00
Jumlah biaya operasional 315.266,67

Total pengeluaran per hari 360.266,67
(jumlah biaya tetap + jumlah biaya operasional)

Keuntungan per hari 152.233,33
(pemasukan pengeluaran)


REFERENSI
www.surya.co.id/2011/04/11/usaha-modal-rp-3-jutaan-roti-bakar-bandung