Anda di halaman 1dari 2

Sekilas Tentang Cara Mengawetkan Susu

Sekilas Tentang Cara Mengawetkan Susu - Susu dianggap sebagai makanan yang nyaris
sempurna. Susu menyuplai tubuh kita dengan protein, salah satu bentuk gula (laktose),
mineral, dan vitamin. Puluhan tahun yang lalu, orang minum susu mentah hampir begitu
keluar dari sapi. Sekarang susu diolah dengan berbagai cara karena berbagai alasan. Salah
satunya adalah alasan kesehatan. Alasan lainnya untuk kepraktisan.
Susu dikurangi kadar airnya agar lebih tahan lama. Susu kental (evaporated milk) telah
kehilangan sekitar setengah kandungan airnya. Hal ini dilakukan dengan memanaskan susu di
dalam ruang hampa untuk menguapkan airnya tanpa terlalu memanaskan atau
menghanguskan susu. Susu kental ini dimasukkan ke dalam kaleng, disegel, dan disterilisasi.
Susu kental yang dicampur air dalam perbandingan yang sama mempunyai nilai yang kurang
lebih sama dengan nilai susu yang mengalami proses pasteurisasi. Kalau susu kental disegel
di dalam kaleng dan disterilisasi, maka dapat disimpan tanpa dimasukkan ke dalam lemari
pendingin. Kita dapat melihat betapa praktisnya ini di bawah kondisi tertentu. Namun, kalau
kaleng sudah dibuka, susu kental memerlukan penyimpanan yang sama dengan susu segar
yang di pasteurisasi.

Bentuk pengawetan lain, adalah susu kental manis. Susu diuapkan sampai kadar airnya
tinggal setengah, kemudian diberi gula. Susu kental manis tidak disterilkan. Pengawetannya
adalah tergantung gulanya. Salah satu cara yang paling banyak digunakan untuk
mengawetkan susu adalah dengan cara dehidrasi, yaitu susu bubuk. Dalam susu bubuk, air
dihidangkan dari susu dan hanya bubuk susu kering yang tersisa. Metde yang paling umum
untuk membuat susu bubuk adalah dengan proses spraying atau penyemprotan. Mulanya susu
diuapkan. Susu kental yang tersisa kemudian disemprotkan dalam semprotan halus ke dalam
ruang pengering yang besar. Semburan udara panas segera menyerap kelembaban dari
semprotan susu. Bubuk susu jatuh ke dasar ruangan pengering. Kemudian dikeluarkan dan
dibungkus.
Susu bubuk berubah menjadi susu cair dengan menambahkan air. Tiga bagian air
ditambahkan ke dalam satu bagian bubuk susu membuatnya terasa seperti susu murni. Susu
bubuk inilah yang kerap ditemui di aneka gerai minimarket dan toko-toko bahan makanan.
Meskipun demikian, minat konsumen terhadap susu murni yang baru diperas langsung dari
sapi juga tak kalah besarnya. Beberapa tempat masih menjual produk susu murni cair jenis
ini.
Demikianlah informasi mengenai Sekilas Tentang Cara Mengawetkan Susu. Semoga
bermanfaat
Penyakit Amnesia & Hal yang Menyebabkan Amnesia
Penyakit Amnesia Seringkali kita membaca dan melihat di surat kabar, televisi, maupun
internet, tentang orang yang lupa siapa dirinya. Ia tidak ingat siapa-siapa, dan juga segala
sesuatu tentang masa lalunya, bahkan ia lupa siapa namanya. Kita menyebut orang itu
mengalami amnesia. Apakah yang menyebabkan demikian?
Kita semua mengalami gangguan emosi sesekali. Kita merasa terluka, marah, kecewa, atau
ketakutan karena suatu alasan. Kalau kita merasa sakit secara emosional, kita ingin berbuat
sesuatu untuk menghilangkannya. Misalnya, yang paling sederhana adalah menangis, wajah
kita memerah, dan berkeringat dingin. Sebenarny, semua itu terjadi diluar kehendak kita. Dan
semua itu dianggap sebagai reaksi yang normal , karena bisa dikatakan semua orang
mengalaminya.
Tapi seseorang dapat bereaki pada stress emosional atau rasa nyeri dengan cara lain. Ia tidak
menghadapi masalah yang menyebabkan ia merasa terganggu, tetapi ia mencoba bersikap
sedemikian rupa sehingga ia tidak akan merasakan ketakutan itu. Ia melarikan diri dari hal
itu. Ia melindungi diri dengan cara ini dari rasa sakit emosional.

Salah satu bentuk reaksi ini adalah penyakit amnesia. Seseorang bersikap seakan semua hal
yang mengganggu dan menakutkannya tidak benar-benar terjadi padanya, tapi pada
seseorang yang lain! Ia melupakan ketakutannya. Dalam melupakan semuanya itu, ia juga
melupakan banyak hal yang berhubungan dengan ketakutannya -termasuk siapa dirinya! Ia
tidak bisa mengingat apa-apa tentang masa lalunya. Tapi ia bisa saja bersikap sangat normal
dalam masa kini. Ia hidup dan bekerja sebagai orang lain, dan mungkin tidak menarik banyak
perhatian.
Kadang kadang orang tiba-tiba saja sembuh dari penyakit amnesia, tanpa bantuan orang
lain. Namun, dalam kebanyak kasus, seseorang dapat ditolong supaya sembuh oleh seorang
psikiater. Hal yang cukup aneh adalah orang-orang yang sembuh dari penyakit amnesia tidak
ingat hal-hal yang terjadi selama mereka mengalami amnesia. Nah, begitulah penyakit
amnesia atau si penyakit lupa kronis. Untuk informasi lainnya seputar amnesia akan dibahas
pada artikel lainnya.
Demikianlah informasi mengenai Penyakit Amnesia & Hal yang Menyebabkan
Amnesia. Semoga bermanfaat