Wahai manusia, makanlah apa-apa yang ada di atas muka bumi yang halal lagi baik dan

janganlah kamu mengikut langkah-langkah syaitan. Sesungguhnya syaitan merupakan musuh

yang nyata bagi kamu.
Antara perbelanjaan yang perlu kita lakukan setiap hari adalah berkaitan dengan makan dan
minum. Ayat di atas menekankan dua perkara yang perlu dijaga dalam konteks pemakanan.
Pertama, umat islam wajib memastikan kehalalan makanan itu sebelum mengambilnya, kedua
umat Islam perlu memastikan makanan itu dating dari sumber yang baik lagi berkhasiat. Imam
Ibnu Kathir menafsirkan makanan yang baik sebagai yang sesuai dengan selera di samping tidak
mendatangkan kemudaratan kepada badan dan akal.
Kepesatan pembangunan teknologi menyebabkan pelbagai kemungkinan bahan kimia masuk ke
dalam makanan samaada ditambah secara sengaja oleh pengeluar untuk mengaut keuntungan
yang berlipatganda mahupun didapati terdapat didalam makanan melalui proses migrasi atau
perpindahan dari bahan pengbungkus kepada makanan yang dipengaruhi oleh faktor suhu
selalunya.
Untuk makluman tuan-tuan dan puan-puan sekalian, isu cemaran kimia yang terbaru adalah isu
berkaitan dengan pencemaran di (2-ethylhexyl) phthalate (dehp) dan diisononyl phthalate
(dinp) dalam makanan import dari Taiwan.

Bahagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)
mengambil maklum akan laporan mengenai pencemaran di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) dan
di-isononyl phthalate (DINP) dalam beberapa produk makanan keluaran Taiwan yang dilaporkan
dalam media sejak 25 Mei 2011. Produk-produk makanan terlibat adalah minuman sukan, jus
buah-buahan, produk jeli, jam, yogurt dan clouding agent, sejenis bahan aditif makanan. Bahan
DEHP dan DINP telah ditambah kepada clouding agent untuk mengurangkan kos pengeluaran
produk makanan.

Pihak Taiwan Food and Drug Administration (FDA) telah memaklumkan KKM berkenaan
beberapa makanan keluaran Taiwan yang telah disahkan tercemar dengan DEHP dan telah
dieksport ke Malaysia untuk tindakan selanjutnya seperti berikut:

i) Uni-President Asparagus Juice dengan tarikh luput sebelum 18 Mei 2012 yang dikilangkan
oleh syarikat Uni-President Enterprises Corp., Taiwan.

ii) Sunkist Lemon Juice, Sunkist Lemon Juice Drink with Aloe Vera Pulp, Sunkist Orange Juice dan
Sunkist Orange Juice Drink yang dikilangkan oleh syarikat Country House Inc.,
Taiwan dan dieksport ke Malaysia oleh syarikat Sunlight Foods Corp., Taiwan.

Sehubungan dengan itu, KKM telah menghubungi kesemua pengimport produk terbabit di atas
untuk melaksanakan tindakan pemanggilan balik produk makanan tersebut yang berada di
pasaran tempatan dengan kadar segera. Dalam pada itu, KKM juga akan menjalankan
pemantauan di pasaran tempatan dan sekiranya produk terlibat masih
dijual, tindakan rampasan akan dijalankan. Di samping itu, semua pengimportan Uni-President
Asparagus Juice, Sunkist Lemon Juice, Sunkist Lemon Juice Drink with Aloe Vera Pulp, Sunkist
Orange Juice dan Sunkist Orange Juice Drink oleh Syarikat Country House Inc. dari Taiwan
dilarang masuk ke negara ini (Pemeriksaan Tahap 6 di bawah FoSIM-Food Safety Information
System of Malaysia). Bagi produk makanan lain yang diimport dari Taiwan seperti jus buah-
buhan, jeli, jam, yogurt dan minuman sukan, tindakan pemantauan dijalankan di pintu masuk.

BAhagian Keselamatan Dan Kualiti Makanan, KKM ingin memaklumkan bahawa produk
minuman sukan keluaran syarikat Young Energy Resource Co. Ltd., di Taiwan yang dikesan
mengandungi DEHP seperti dilaporkan oleh pihak Centre for Food Safety, Hong Kong pada 25
Mei 2011 iaitu Speed Sports Drink 600ml, Speed Sports Drink (Lemon Flavour) 600ml dan Dong
Nung 1000 Sports Drink tidak diimport ke negara ini berdasarkan maklumat dari FoSIM.

DEHP dan DINP adalah sejenis bahan kimia yang digunakan dalam pembuatan plastik untuk
menjadikannya lebih lembut (flexible). Ianya boleh dipindahkan (migrate) kepada makanan
semasa proses pembuatan, pembungkusan dan penyimpanan.3-DEHP diketahui
berkemungkinan boleh menyebabkan kesan karsinogenik ke atas manusia. Namun begitu,
masih terdapat kekurangan bukti saintifik berkaitan kesan karsinogenik DEHP kepada manusia.

Sekiranya terdapat mana-mana pihak yang terlibat dalam pengimportan, penyimpanan,
penyediaan, pengedaran dan penjualan produk-produk yang membahayakan kesihatan, jika
bersabit kesalahan di bawah Seksyen 13(1), Akta Makanan 1983 boleh didenda tidak melebihi
RM 100,000 atau penjara selama tempoh tidak melebihi 10 tahun atau kedua-duanya.

Sehubungan dengan itu, orang ramai tidak perlu khuatir akan keselamatan makanan yang
diimport dari Taiwan memandangkan kawalan telah dikenakan ke atas makanan terbabit dari
Negara tersebut. Pengguna yang telah membeli produk makanan berkenaankeluaran Taiwan
dinasihati tidak memakan produk tersebut.

Untuk makluman hadirin sekalian juga, sekiranya ingin mendapatkan maklumat lanjut berkaitan
isu tersebut, bolehlah layari laman web http://fsq.moh.gov.my.

Selai dari itu, buat masa sekarang, Negara-negara Eropah sedang diserang dengan wabak E.Coli
0104, di mana strain e.coli tersebut jarang ditemui. Sehingga kini wabak tersebut telah
menyebabkan kematian seramai 18 orang dan menyebabkan beratus-ratus yang lain sedang
mendapatkan rawatan di hospital.

Keracunan makanan yang disebabkan oleh bacteria tersebut boleh menyebabkan berlakunya
cirit-birit berdarah yang teruk sehinggalah menyebabkan sindrom hemolytic uremic yang boleh
menyebabkan kegagalan buah pinggang.


Tuan-tuan dan puan-puan sekalian,
Seperti mana yang kita sedia maklum, agama Islam menganjurkan dua perkara utama di dalam
hal makanan iaitu, kehalalan serta kebersihan makanan yang diambil. Di dalam agama Islam
selagi tidak ada nas yang mengharamkan sesuatu benda itu, maka ia adalah halal untuk
dimakan.
Namun demikian, soal kebersihan dan keselamatan makanan turut berkait rapat dalam
pengambilan sesuatu makanan. Halal tetapi tidak bersih serta tidak selamat, samada dari segi
penyediaan mahupun ketika makanan itu diproses, akan mengakibatkan kesihatan seseorang
terjejas.
Oleh itu ketiga-tiga faktor tersebut saling berkait di antara satu sama lain.
Makanan yang halal tetapi tidak selamat, mungkin akibat daripada pelbagai teknik yang
digunakan bagi mempercepatkan pertumbuhan, dilihat sebagai makanan yang boleh
memudaratkan kesihatan.
Jika sesuatu itu sudah pasti akan mendatangkan kemudaratan kepada kehidupan manusia,
agama Islam sama sekali tidak akan menyokongnya.
Di dalam agama Islam, sesuatu yang halal itu semestinya tidak mendatangkan kemudaratan
kepada si pemakan.
Masyarakat Islam di negara ini lazimnya akan memberi keutamaan kepada logo halal apabila
memilih makanan, tetapi kurang mengambil kira kandungan zat di dalam makanan tersebut.
Boleh dikatakan tahap kesedaran masyarakat masih rendah mengenai kandungan makanan
yang sihat untuk kesihatan. Mereka tidak mempunyai ilmu tentang kandungan makanan yang
diambil; ditambah pula dengan pelbagai istilah yang digunakan contohnya, asid amino atau
omega 3, membuatkan ramai yang tidak kisah.
Ini ditambah dengan iklan-iklan yang hanya mengiklankan barangan tanpa menerapkan nilai-
nilai ilmu yang boleh dimanfaatkan oleh pengguna.
Atas kesedaran ini, Kementerian Kesihatan dikatakan akan menguatkuasakan peraturan yang
mewajibkan restoran makanan segera menyenaraikan maklumat kandungan makanan dan
minuman yang dijual kepada orang ramai.

Terdapat juga cadangan untuk menguatkuasakan larangan menyiarkan iklan makanan segera
serta penajaan iklan bagi program kanak-kanak di media elektronik.
Dengan adanya maklumat berhubung istilah-istilah kandungan makanan dapat membantu
menyedarkan masyarakat mengenai pengambilan makanan yang seimbang. Dengan ilmu
mengenai kandungan dalam makanan, mampu mengatasi masalah kesihatan masyarakat.
Sememangnya umat Islam harus mengambil berat apa jua sumber yang menjadi asas
pemakanannya. Ini kerana kita tahu setiap makanan yang diambil akan menjadi darah daging
manusia itu sendiri.
Jadi mengambil makanan yang halal, bersih dan selamat bukan saja menjamin kesihatan
seseorang malah mampu membentuk nilai spiritual yang amat tinggi di dalam diri seseorang itu
dengan akhlak dan perilaku yang baik.
Tidak dinafikan terdapat faktor-faktor lain yang turut mempengaruhi tingkah laku seseorang
seperti faktor keturunan, persekitaran, pendidikan, namun agama Islam memang
menitikberatkan hal pengambilan makanan seseorang.
Ini jelas apabila Rasulullah SAW bersabda seseorang yang di dalam tubuhnya terdiri daripada
makanan yang haram, Allah sukar untuk memperkenankan setiap doa-doanya.
Imam Ghazali pula menceritakan, seorang wali Allah, Suhail, pernah berkata, apabila seseorang
itu makan makanan yang haram, anggota badannya enggan mengikuti fikirannya. Walaupun di
fikirannya hendak melakukan amal soleh dan kebajikan, namun anggota badan yang dibentuk
daripada makanan yang haram terlalu berat untuk melaksanakannya.
Dalam hal ini perlu juga diperhatikan tentang pengambilan makanan yang syubhah, kerana ia
tetap memberi kesan kepada tingkah laku seseorang. Makanan yang syubhah contohnya,
memberi makan anak buah dari pokok orang lain tanpa meminta izin tuan punya pokok terlebih
dahulu, akan mempengaruhi tingkah laku anak, ditakuti menjadi anak yang nakal.
Oleh itu menjadi tanggungjawab ibubapa untuk mempastikan setiap makanan yang diberikan
kepada anak-anak adalah halal.
Abdul Kadir al-Jailani menjadi seorang ulama tersohor kerana kedua-dua ibubapanya begitu
prihatin tentang halal dan haram sesuatu perkara; khasnya yang berkaitan dengan pemakanan
yang diberikan kepada anak-anaknya.
Juga perlu diingat, memakan makanan yang halal dan baik merupakan salah satu bentuk
ketaatan kepada Allah dalam memenuhi segala perintahNya.
Sekian, wabillahitaufik wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.