2.

1 Case Study: McCormick Opportunity Analysis

McCormick adalah produsen makanan dan minuman yang sudah dikenal secara luas, dengan nilai $ 2 miliar.
Berdasarkan pada informasi publik yang tersedia, studi kasus ini, menunjukkan langkah demi langkah,
bagaimana McCormick melakukan analisis peluang BI dan menerapkan analisisnya untuk meningkatkan profit
perusahaan dan efektivitas operasionalnya.
McCormick menjual bahan ingredient! pada perusahaan pemrosesan makanan dan minuman, yang pada
akhirnya mereka menjualnya pada ritel makanan dan minuman. Industri makanan sudah sangat matang,
terfragmentasi, skala internasional yang sedang menghadapi perubahan substansial secara struktur yang
merupakan ciri khas dari evolusi industri. "erubahan yang terjadi pada industri ritel makanan dan minuman,
mempengaruhi industri pengolahan makanan dan minuman yang merupakan kustomer bagi McCormick!, dan
akhirnya berpengaruh juga terhadap bisnis McCormick. #ari perspektif strategi BI, yang sangat menarik adalah
perubahan yang terjadi, yang mempengaruhi kustomer McCormick dan bagaimana mereka menghasilkan uang.
$ecara alami dan luas, perubahan yang terjadi memungkinkan terciptanya peluang bagi McCormick dalam
menggunakan BI secara $trategis dan untuk keuntungan kompetitif.
(2.1.1) Evolution of McCormicks !elevant "ndustries
%iga kunci industri yang relevan dengan perencanaan BI McCormick& industri ritel makanan dan minuman,
industri pengolahan makanan dan minuman, dan industri bahan makanan dan minuman.
$ejarah menyatakan bah'a industri ritel makanan dan minuman telah terfragmentasi dan bersifat regional. "ada
tahun ())), hal tersebut semakin meningkat dan meluas. #i *$+, (, supermarket top tertinggi! menghasilkan
--. industri penjualan pada tahun ())/, akan tetapi pada tahun ())) meningkat menjadi 0/., itu juga tidak
termasuk 1al2Mart dengan market share (2.. "ada tahun 2,,0, struktur industri memiliki (, pemegang pasar
paling tinggi top!, mulai dari //. sampai dengan 3,.. $ecara keseluruhan, industri telah matang,
terkonsolidasi, mengalami pertumbuhan yang lambat, dengan kompetisi yang intensif berdasarkan pada harga,
dengan kata lain industri pengolahan produk makanan dan minuman mendapatkan tekanan dari ritailer untuk
menurunkan harga, meningkatkan efektivitas rantai pasok, dan membedakan diri lebih dari hanya sekedar merk
saja. 4al tersebut, merupakan ciri khas dari industri yang telah matang, menelurkan kompetisi yang lebih agresif
yang berdasarkan pada harga dan layanan, dan model tersebut telah diterapkan oleh 1al2Mart, secara efektif
dalam industri barang kemasan. Menjadi ciri khas juga dalam industri yang sudah matang, sering terjadi profit
menjadi jatuh, bahkan kadang2kadang secara permanen sulit untuk naik kembali.
Industri pemrosesan makanan dan minuman dipengaruhi oleh tren pada level retail. "erusahaan McCormick
tertarik dalam hal mengidentifikasi tren utama dan pengaruhnya pada kompetisi bisnis bahan makanan dan
minuman. 4al ini akan menyarankan di area mana McCormick dapat memanfaatkan BI.
5eseimbangan kekuatan antara retailer makanan dan minuman dengan industri pengolahan makanan dan
minuman, bergeser pada tahun ())/ sampai dengan 2,,/ pada pihak retailer, yang selanjutnya terus menekan
harga dan keuntungan. "erusahaan pengolahan makanan dan minuman paling merasakan tekanan dari adanya
konsolidasi retailer dengan peringkat merk6brand rendah. $elain itu, pertumubuhan ekonomi domestik yang
rendah, telah membuat kompetisi semakin intensif, motivasi ekspansi global, dan mendorong reengineering
proses bisnis untuk mencari peningkatan keuntungan. Banyak industri pada pertengahan ),2an terlibat dalam
pemotongan biaya inisiatif dan berintergrasi kembali dengan industri bahan makanan, dan inisiatif tersebut telah
mengembalikan banyak keuntungan seperti biasanya. #alam jangka 'aktu pendek, industri pengolahan makanan
dan minuman melakukan konsolidasi, yang berarti meningkatkan kekuatan dalam hubungannya dengan
McCormick dan kompetitornya. Melihat ke depan, McCormick dapat terus mengharapkan tekanan pada harga
dan permintaan untuk meningkatkan efisiensi seperti kustomernya untuk menjaga harga dan keuntungan mereka
sendiri dalam menghadapi pertumbuhan ekonomi yang melambat dan konsolidasi retailer.
Industri bahan makanan dan minuman memiliki struktur yang sama dengan industri hilir& matang,
terfragmentasi, pertumbuhan lambat, dan semakin global.
"rogram konsolidasi supplier, tekanan harga yang diakibatkan oleh dinamika industri kustomer, dan ancaman
integrasi ke belakang, perusahaan industri bahan makanan melakukan penggabungan dalam upaya untuk
menjaga keseimbangan kekuatan. Meskipun secara keseluruhan laju industri pengolahan rendah,
peluang6kesempatan untuk terus tumbuh lebih dari industri rata2rata sekarang, tetap ada. "emain industri
membagi pasar, kedalam kategori makro, seperti& minuman, makanan panggang, susu, permen6gula2gula dan
makanan ringan. 5ategori makro ini memiliki laju pertumbuhan yang berbeda2beda, berbeda merk yang
terkemuka, dan berbeda laju dari pengembangan produk baru, semuanya berkontribusi pada berbedanya
kesempatan6peluang dan potensi pertumbuhan.
5onsisten dengan keseluruhan lingkungan ini, McCormik telah berhasil mengeksekusi strategi yang hanya satu
fokus yaitu, perbedaan dan berdasarkan pada keunggulan harga. McCormick fokus karena hanya dia yang berada
pada bisnis bahan makanan. dikatakan berbeda karena hal tersebut, merupakan paradigma pengembangan
produk yang berdasarkan kustomer berada pada posisi singular dalam industri dan karena ia memberikan line
produk yang lebih banyak daripada kompetitornya