Anda di halaman 1dari 31

FUNGI / JAMUR

SAPROFIT / PARASIT
SEBAGAI DEKOMPOSER / PENGHANCUR
SISA MIKROORGANISME
DAPAT DIMANFAATKAN :
MAKANAN
OBAT-OBATAN
INDUSTRI
DAPAT MENIMBULKAN BIBIT PENYAKIT
Didalam dunia mikroba, jamur termasuk divisio Mycota
(fungi) yang berasal dari kata mykes (bahasa yunani)
dan disebut juga fungi (bahasa latin)
Jamur :
Mushroom : jamur yang dapat menghasilkan badan buah
besar (makroskopik) termasuk jamur yang dapat dimakan :
jamur tiram, jamur merang, ganoderma.
Mold/Kapang : jamur yang berbentuk seperti benang-
benang/filamen (mikroskopik) : kapang tempe, kapang roti,
kapang oncom
Khamir/Yeast : jamur bersel satu/uniseluler :


Hifa
Miselium
Badan
Buah
Sel
Penghasil
Spora
1. Eukariotik (memiliki inti sel)
2. Umumnya multiseluler, ada juga
yang uniseluler.
3.Reproduksi dengan pembentukkan
spora
4. Tubuh disusun oleh benang
benang yang disebut hifa. Hifa
hifa bersatu membentuk miselium.
Ada pula yang miseliumnya
berkembang membentuk tubuh
buah.
5. Habitat di tempat yang lembab.


Anggota Fungi mendapatkan nutrisi melalui 3 cara :
1. Saprofit.
Menguraikan sisa bagian makhluk hidup yang sudah
mati.
2. Parasit.
Mengambil nutrisi dari makhluk yang masih hidup.
Hidup bersama makhluk hidup lainnya.
3. Simbiosis.
Hifa
Cacing
Nematoda
Malang



Simbiosis Jamur dengan Algae
Jamur Parasit
lanjutan
Cara makan semua jamur bersifat heterotrof.
Cara hidup : parasit obligat, parasit fakultatif,
saprofit, simbiosis mutualisme.
Habitat : di air dan darat pada tempat yang kaya
akan zat organik, lembab, agak asam, kurang
cahaya.
Reproduksi : aseksual dan seksual.
KLASIFIKASI
DEUTEROMYCOTINA
BASIDIOMYCOTINA
ZYGOMYCOTINA
ASCOMYCOTINA
Heterotrof saprofit
Tubuh disusun oleh hifa dan miselium.
Hifa tidak bersekat.
Spora dihasilkan oleh sporangium.
Reproduksi menghasilkan spora dilakukan melalui 2
cara :
1. Aseksual : dilakukan saat kondisi lingkungan
mendukung.
2. Seksual : dilakukan bila kondisi lingkungan kurang
mendukung

Contohnya : Jamur tempe / Rhizopus orizae.
Ciri Umum Zygomicotina.
Rhizopus

REPRODUKSI
ASEKSUAL
Hifa
Penyebaran
Spora
MEIOSIS
KONJUGASI
Key
Haploid (n)
Heterokaryotic (n + n)
Zygosporangium
Dewasa

REPRODUCTION
SEKSUAL
Hifa (+)
Hifa ()
50 m
Sporangium
Melakukan Konjugasi
1

Hasil konjugasi menghasilkan
Zigospora

2
Zigospora tumbuh menjadi
Zigospora dewasa

3
Sporangium
memancarkan
spora.
7
5

Tumbuh dan berkecambah
Membentuk sporangium seksual


Spora berkecambah
menjadi hifa

8
Siklus Hidup Jamur Rhizopus
ZYGOMYCOTINA
Rhizopus stolonifer
(pada roti basi)
Rhizopus nigricans
(pada tomat)
Mucor mucedo
Rhizopus oligosporus
Contohnya : Jamur oncom / Neurospora crassa.
Ciri Umum Ascomicotina.
Heterotrof saprofit
Ada yang uniseluler (mis : Saccharomyces) dan multiseluler.
Tubuh disusun oleh hifa dan miselium, dan ada yang memiliki tubuh
buah.
Hifa bersekat.
Spora dihasilkan oleh konidiospora bila secara aseksual dan sel
askus bila spora dihasilkan secara seksual.
Reproduksi menghasilkan spora dilakukan melalui 2 cara :
1. Aseksual : dilakukan saat kondisi lingkungan mendukung.
2. Seksual : dilakukan bila kondisi lingkungan kurang
mendukung

Siklus Hidup Jamur Ascomicotina
Key
Konjugasi
Inti melebur
Meiosis
Contohnya : Neurospora
Haploid (1n)
Heterokaryotic (1n + 1n)
Diploid (2n)
Reproduksi Seksual
Reproduksi
Aseksual
Hifa (+)
Hifa (-)
Sel Ascus
menghasilkan
spora
Sel Ascus
Siklus Hidup Jamur Ascomicotina
ASCOMYCOTINA
Morchella esculenta
Sarcoscypa coccinea Venturia inaequalis
PENICILIUM SP.
(PENICILIN)
ASPERGILUS SP.
SACCHAROMYCES sp.
( RAGI )
NEUROSPORA SP.
(JAMUR ONCOM)
Aspergillus wentii
Aspergillus oryzae
Aspergillus flavus
Penicillium chrysogenum Penicillium camemberti
Penicillium roqueforti
Sacharomyces cerevisae
Neurospora sitophila
BASIDIOMYCOTINA
ciri :
jamur makroskopik
bentuk tubuh buahnya kebanyakan seperti paying
hifa bersekat melintang dengan satu atau dua inti
ada yang dapat dimakan
reproduksi aseksual dengan fragmentasi dam membentuk
konidia
reproduksi seksual dengan membentuk spora basidium
Contoh spesies:
1. Volvariella volvacea : jamur merang.
2. Auricularia polytricha : jamur kuping.
3. Exobasidium vexans : parasit pada pohon teh.
4. Amanita muscaria dan Amanita phalloides : jamur beracun di daerah
subtropis
5. Ustilago maydis : jamur api, parasit pada jagung.
6. Puccinia graminis : jamur karat, parasit pada gandum
BASIDIOMYCOTINA
jamur tiram
(Pleurotus ostreatus)
jamur kayu
(Polyporus versicolor)
Volvariella volvaceae
(jamur merang)
Lentinula edodes
(jamur shitake)
Amanita muscaria
(Jamur kotoran hewan)
Auricularia polytrica
(jamur kuping)
Volvariella volvacea
Amanita muscaria
Puccinia graminis
Lactanicus deliciosus
Auricularia polytricha
Ustilago maydis Lactanicus piperatus


Simbiosis Fungi dengan Algae (Lichen)
Fungi jenis tertentu dapat
bersimbiosis dengan algae
uniseluler membentuk lichen
(lumut kerak).
Simbiosis ini bersifat
menguntungkan.
1. Bagi algae : mendapatkan
suplai
air dan mineral.
2. Bagi Fungi : mendapatkan
hasil fotosintesis berupa
nutrisi.
Mikoriza merupakan simbiosis
antara fungi dengan akar
tanaman.
Simbiosis ini menguntungkan
bagi keduanya.
1. Bagi tanaman :
meningkatkan
penyerapan air dan mineral.
2. Bagi fungi : mendapatkan
nutrisi
dari tanaman.
Simbiosis Fungi dengan Akar Tanaman (Mikoriza)
SIMBIOSIS JAMUR - ALGA
Lumut Kerak
Merupakan simbiosis jamur
(Ascomycota, Basidiomycota,
dan Deuteromycetes) dengan
mikroorganisme fotosintetik
(Cyanobacteria).

Mikoriza
Merupakan simbiosis jamur
dengan akar tumbuhan
tingkat tinggi.

Copyright Sugeng Publishing silahkan gunakan slide ini untuk kemajuan bersama
Peranan
Menguntungkan
1. Sebagai pengurai.
2. Dapat dikonsumsi.
3. Menghasilkan obat-
obatan.
4. Dapat meningkatkan
kesuburan tanaman.
Peran Merugikan
1. Menyebabkan penyakit
pada manusia.
2. Menyebabkan
kerusakan pada
tanaman.

PERAN JAMUR
MENGUNTUNGKAN
JAMUR PENGURAI SAMPAH ORGANIK
JAMUR YANG BERPERAN DALAM PRODUKSI
MAKANAN DAN MINUMAN
1. Neurospora sitophila, ------ oncom.
2. Rhizopus oligosporus, ----- tempe.
3. Aspergillus wentii dan Aspergillus oryzae, ---- kecap
atau tauco.
4. Saccharomyces cerevisiae, ------ tape
5. Penicillium roqueforti dan Penicillium camemberti----
--- keju.
OBAT-OBATAN
Penicillium notatum dan Penicillium chrysogenum----
---- Antibiotika

DAPAT DIMAKAN
Auricularia polytricha (jamur kuping).
Lycoperdon pyriforme (jamur kelentos).
Volvariella volvacea (jamur merang)
Cantharellus cibarius (kantarel).