Resep Snack Kuping Gajah.

Bahan :
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 100 cc air
- 100 gr (kurag lebih 2 butir) telur ayam
- 150 g gula halus
- 50 gr garam halus
- 10 gr coklat pasta
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
. Campur tepung terigu, gula halus, garam, aduk rata. Masukkan kocokan telur dan
minyak, uleni hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni
hingga terbentuk adonan yang kalis dan tercampur rata . Ambil seperempat adonan,
tambahkan pasta cokelat aduk hingga tercampur rata .
. Giling adonan putih diatas plastic hingga ketebalan adonan 1 mm. Ditempat terpisah,
giling adonan cokelat setebal cm. tumpuk adonan putih diatas adonan cokelat,
gulung dan padatkan dan simpan didalam kulkas selama 1 jam atau hingga adonan
agak mengeras .
. Keluarkan adonan dari kulkas , potong-potong dengan ketebalan 2 mm, giling kembali
adonan yang telah dipotong agar kue semakin tipis .
. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng kuping gajah hingga matang, kering.
Angkat dan tiriskan.Untuk Industri, bisa memakai Penggorengan Deep Friyer.

* Masukkan Kuping Gajah yang sudah di goreng ke Mesin Peniris Minyak, putar
beberapa menit sampai minyak berkurang.


Resep Kue Kuping Gajah
Bahan :
300 gr tepung terigu
100 gr margarin
100 gr gula halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanila bubuk
1 butir telur
75 ml santan kental matang
1 sendok teh cokelat bubuk

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, margarin, gula halus, garam, dan vanila, aduk
hingga tercampur rata.
Masukkan telur dan santan, aduk rata. Ambil seperempat bagian adonan,
beri cokelat bubuk. Aduk rata.
Giling adonan putih dan cokelat hingga tipis. Letakan adonan putih di atas
adonan cokelat, gulung hingga padat. Simpan adonan di dalam lemari es
selama 2 jam.
Keluarkan adonan lalu iris serong tipis. Susun di atas loyang yang telah
dioles margarin.
Panggang dalam oven dengan suhu 150 C selama 30 menit hingga matang
dan kering. Angkat.

Kue Kuping Gajah
Posted on Mei 8, 2008 by dewipadi
Bahan:
250 gram tepung terigu
75 gram gula halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
1 butir telur
50 ml air
1 sendok teh minyak
1 sendok teh cokelat bubuk + 1 sendok makan air
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, air, telur, minyak. Uleni sampai bisa
dibentuk.
2. Adonan tebal 2 mm poles cokelat, gulung. Padatkan. Bentuk lonjong. Bungkus
dengan selembar plastik. Dinginkan 10 menit.
3. Iris tipis 1 mm dengan pisau tajam.
4. Goreng dengan minyak panas sedang