Beasis+a
"erusahaan pada setiap bualannya memberikan bantuan biaya
pendidikan kepada murid S., S'T",dan siswa S'T(, Mahasiswa
( setiap tahun ajaran ) untuk anak 5 masyarakat yang kurang mampu
disekitar unit kebun padang brahrang
10
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
.
Pr(!ra/ 4(//%i#5 De6'($/e#
$ntuk pembinaan komunitas yang serasi antara pihak perusahaan
dengan masyarakat $nit Kebun padang brahrang, didalam rangka
menunjang program community de?elopment, pihak perusahaan telah
merealisasikan perbaikan dan penyediaan bahan untuk sarana
pembangunan sosial dan rumah ibadah yang ada di desadesa sekitar
unit padang brahrang.
11
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
BAB III
SPESI7IKASI PERALATAN PR0SES PR0DUKSI
"abrik adalah satu kesatuan yang terdiri dari peralatan pengolahan
yang digunakan untuk memperoleh bahan baku yang diolah melalui tahapan
pengolahan. (dapun peralatan proses pembuatan B"- ( Brude "alm -il ) di
"abrik Kelapa Sawit "T. '()*K(T )$S()T(+( K,"-)*D"(.()*
/+(0+()* diantaranya adalah 2
a.1 Ui# Pe!('aha Pa&a Pa*ri" "e'a$a Sa+i#
a. Je/*a#a Ti/*a!a
Ga/*ar a. Je/*a#a Ti/*a!
Merk timbangan 2 (>,+F
Kapasitas 2 14 Ton
$ntuk menimbang Truck yang berisi T/S ( /ruto )
$ntuk menimbang Truck kosong ( Tarra )
$ntuk memperoleh /erat bersih T/S yang diperoleh
( )etto ), )etto G /rutoTarra
12
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
*.S(r#asi1 Te/$a# Pe5(r#ira B%ah Me#ah
Ga/*ar *. s(r#asi #e/$a# $e5(r#ira *%ah
Kriteria kematanagn T/S "ersyaratan Mutu dan Komposisi "anen Ideal
Hraksi 44 ( a%kir ) G Tidak membrondol
Hraksi 4 ( mentah ) G membrondol !9
Matang G Membrondol I !4
.. L(&i! Ra/$
Ga/*ar .. '(&i! Ra/$
13
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2#4 "intu yang menggunakan system buka tutup
pintu dengan cara hidroulyc.
Kapasitas 5pintu 2 !4 ton
"anjang 2 1@ m
'ebar 2 #,&6 m
Tinggi 2 !,6 m
Hungsi 2sebagai tempat penimbunan T/S sebelum
penuangan T/S kedalam lori
&. L(ri
Ga/*ar &. '(ri
=umlah 2 34 unit
Kapasitas 2 #,6 ton5lori
Hungsi 2 <adah penampungan buah sebelum dan sesudah direbus
14
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
e. Tras)er 4arria!e1S. 5ar&
Ga/*ar e. Tras)er 4arria!e1S.5ar&
Merk 2 >ickers
Type 2 ").64@7#3
Kapasitas 2 &644 psi5#64 bar
Hungsi 2 tempat mentrans%er lori yang sudah di isi buah untuk
direbus
). S#eri''i8er
Ga/*ar ). s#eri''8er , *ejaa re*%sa -
15
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 & $nit
Kapasitas 2 !4 lori
Tekanan 2 & kg5cm
#
Temperature 2 !&6JB
"anjang 2 &#,!m
Hungsi 2 Tempat perebusan T/S
!. H(is#i! 4rae
Ga/*ar !. H(is#i! 4rae
=umlah 2 # unit
Merk 2 .emaag
Tinggi angkat 2 !4 mtr
Kecepatan 2 #4 mtr5mnt
"anjang kabel 2 @6 mtr
=lh elektro motor 2 & buah
Hungsi 2 mengangkat lori yang berisi buah dan menuangkan
kedalam automatic %eeder.
16
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
h. Tresher Ma.hie
Ga/*ar h. #hresher Ma.hie
=umlah 2 # unit
Kapasitas 2 &4 ton5jam
"anjang tromol 2 1444 mm
.iameter tromol 2 !944 mm
"utaran 2 #& +pm
Hungsi 2 memisahkan brondolan dari janjangan
i. Di!es#er1Pe!a&%" B%ah
Ga/*ar i. Di!es#er1 $e!a&%" B%ah
17
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 1 unit
.iameter luar5dalam 2 !&!45!#44 mm
Tinggi 2 #9&4 mm
"utaran 2 #& rpm
Temperature 2 94!44JB
Kapasitas 2 !6 ton5 jam
Hungsi 2 untuk melumatkan daging buah (mengaduk)
j. S.re+ Press
Ga/*ar j. S.re+ Press
=umlah 2 1 unit
Merk 2 (!). Stork, (#). 'aju, (&). 'aju, (1). 'aju.
Kapasitas 2 (!). !4 D !6 ton5jam, (#). !4 D !6 ton5jam,
(&). !4 D !@ ton5jam, (1). !4 D !@ ton5jam
"utaran 2 !4 rpm
Hungsi 2 untuk memeras brondolan yang telah diaduk didalam
digester
18
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
". Sa& #ra$ Ta"
Ga/*ar ". Sa& Tra$ Ta"
=umlah 2 ! unit
Tebal "lat 2 9 mm
.iameter 2 !9@4 mm
>olume 2 3#76 liter
Hungsi 2 sebagai pemisah pasir dari cairan minyak kasar yang
berasal .ari screw press
'. 9i*r( S$ara#(r
Ga/*ar '. 9i*r( S$ara#(r
19
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 # unit
Merk 2 (!). 'aju, (#). Sweco
Kapasitas 2 (!). &4 ton5jam, (#). &4 ton5jam
.iameter saringan atas 2 !6445mesh #45inchi
.iameter saringan bawah 2 !6445mesh 145inchi
Hungsi 2 menyaring dan membersihkan kotorankotoran
yang terkandung dalam sludge system getaran
/. 94T , 9er#i.a' 4(#ie%s Ta" -
Ga/*ar /. 4(#ii(%s Se#'i! Ta"
=umlah 2 !unit
.iameter 2 1&39 mm
Tinggi Silinder 2 3!44 mm
Tinggi kerucut 2 #134 mm
Tebal "lat 2 9 mm
>olume 2 94 m
&
Hungsi 2 mengendapkan,5memisahkan minyak,air dan lumpur
(sludge)
20
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
. 0i' Ta"
Ga/*ar . 0i' Ta".
=umlah 2 # unit
.iameter 2 #@!7 mm
Tinggi silinder 2 &344 mm
Tinggi kerucut 2 #64 mm
Tebal plat 2 7 mm
>olume 2 !4 m
&
Hungsi 2 untuk menampung minyak yang akan di olah serta
memisahkan lumpur (sludge).
(. 0i' P%ri)ire
Ga/*ar (. 0i' P%ri)ire
21
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 # unit
Merk 2 (l%a 'a?al
Kapasitas 2 16 ton5jam
Hungsi 2 untuk memurnikan minyak dari kotoran D kotoran yang
masih melekat pada minyak.
$. S'%&!e Ta"
Ga/*ar $. S'%&!e Ta"
=umlah 2 # unit
.iameter 2 #@7! mm
Tinggi Silinder 2 &344 mm
Tinggi kerucut 2 #64 mm
Tebal plat 2 7 mm
>olume 2 !4 m
&
Hungsi 2 untuk menampung sludge dari hasil pemisahan
minyak di tangki pemisahan.
22
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
:. S'%&!e S$ara#(r
Ga/*ar :. S'%&!e S$ara#(r
=umlah 2 # unit
Merk 2 (l%a D 'a?al
Kapasitas 2 &4 ton5jam
Hungsi 2 untuk membuang pasir atau sludge (lumpur).
r. 9a.%/ Drier
Ga/*ar r. 9a.%/ Drier
23
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 ! unit
Merk 2 (l%ala?al
Temperature 2 9496JB
Hungsi 2 mengurangi kadar air dalam produksi..
s. Tras)er 0i' Ta"
Ga/*ar s. Tras)er 0i' Ta"
=umlah 2 ! $nit
Hungsi 2sebagai tempat penampungan B"- sementara
24
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
#. Ta!"i #i/*%
Ga/*ar %. Ta!"i Ti/*%
=umlah 2 & unit
Tinggi 2 @444 mm
.iameter 2 !#444 mm
Kapasitas 2 #444 ton
Tebal plat dinding 2&57K
Tebal plat lantai 2 657K
.iameter pipa pemanas 2 #K
'uas pipa pemanas 2 #@ m
#
Hungsi 2 sebagai penampungan minyak yang terakhir
sebelum di jual kepada pembeli.
25
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
3.2 UNIT PENG0LAHAN BIJI ,NUT-
a. 4a"e Brea"er 4(6e5(r , 4B4 -
Ga/*ar a. 4a"e Brea"er 4(6e5(r
=umlah 2 ! unit
Type 2 Screw
Kapasitas 2 &4 ton5jam
"utaran 2 &6 rpm
Hungsi 2 untuk memecah ampas yang masih berisi gumpalan, kemudian
memisahkan ampas biji
26
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
*. De$ri.ar)er ,$e/isah a/$as &a *iji)
Ga/*ar *. De$ri.ar$er
=umlah 2 ! $nit
Type 2 M() #64 M(
Hungsi 2 untuk memisahkan ampas dan biji serta memisahkan serabut yang
melekat pada biji
.. N%# P('ishi! Dr%/
Ga/*ar &. N%# P('ishi! Dr%/
27
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 ! $nit
Type 2 0oriEontal
Hungsi 2 untuk memisahkan )ut kecil, Sedang dan /esar
&. N%# si'(
Ga/*ar .. %# si'(
Kapasitas 2 6@ ton
Temperature 2 (tas 2 64
4
B
Tengah 2 34
4
B
/awah 2 @4
4
B
Hungsi 2 sebagai tempat penampungan sementara biji ( nut )
sebelum biji di pecah.
28
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
e. Ri$'e /i'' , $e/e.ah *iji -
Ga/*ar e. Ri$'e Mi'' , $e/e.ah Biji -
Type 2 power pada 37 +
=umlah 2 & unit
"utaran 2 !164 rpm
Kapasitas 2 7 ton5jam
Hungsi 2 untuk memecah biji (nut)
). LTDS
Ga/*ar ). LTDS
29
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 # unit
Hungsi 2 untuk menghembuskan sampah ke penampungan bahan
/akar dan menyalurkan biji dan cangkang ke claybath
!. 4'a5*a#h
Ga/*ar !. 4'a5*a#h
=umlah 2 ! $nit
Hungsi 2 memisahkan inti dan cangkang sesuai dengan berat jenis,
BoBo& ( Kalsium Karbonat )
h. "ere' Si'(
Ga/*ar h. "ere' &r5er
30
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
=umlah 2 & unit
Kapasitas 2 #6 ton5jam
Hungsi 2 untuk mengeringkan inti yang berasal dari hydrocyclone
sampai kadar air @ :
i. Kera' B%"er
Ga/*ar i. Kare' B%"er
=umlah 2 ! unit
Kapasitas 2 &7 ton
Hungsi 2 untuk penimbunan inti produksi.
31
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
3.3 UNIT WATER TREATMEN
a. Wa&%"
Ga/*ar a. Wa&%"
Type 2 silinder
.iameter 2 #44 mm
Tinggi 2 #36 mm
"ompa 2 &4m
&
5j
Hungsi 2 sebagai penampung air kotor yang diambil dari sungai
*. Ta"i .'ari)ier
Ga/*ar *. Ta"i 4'ari)ier
32
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
Type 2 kerucut
"ompa 2 &4 m
&
5jam
Hungsi 2 Tempat pengumpulan kotoran dalam air
.. se&i/e# Ba" , Ba" Pe!e&a$a -
Ga/*ar .. Se&i/e# Ba" , Ba" Pe!e&a$a -
Kapasitas 2 isi &4 m
&
Hungsi 2 untuk menyaring air yang keluar dari bak sendiment
&. Sa& 7i'#er
Ga/*ar &. Sa& 7i'#er
33
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
Type 2 Silinder
Kapasitas 2 Isi &4 m
&
Hungsi 2 untuk menyaring air yang keluar dari bak sendiment
e.Wa#er #(+er
Ga/*ar e. Wa#er T(+er
Kapasitas 2 39 m
&
Hungsi 2 sebagai tempat penampungan air bersih yang akan di
distribusikan ke pabrik
34
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
BAB I9
PR0SES PENG0LAHAN KELAPA SAWIT
/ahan buku "T. '()*K(T )$S()T+( K,"-)* berasal dari kebun
sendiri dan hasil kebun seinduk ( kebun balimbingan) serta dari kebun pihak
ketiga ( "0
&
). Minyak sawit ( B"- ) dan inti sawit ( kernel ) adalah hasil
pengolahan tandan buah segar ( T/S ). "engolahan yang dilakukan adalah
pemisahan minyak yang tergantung dalam daging buah dengan intinya. Serta
prosesnya tidak mengubah si%at kimia buah kelapa sawit. Maka hasil pengolahan
tergantung pada bahan baku T/S yang ada.
H'-< B0(+T ST(SI$) ",),+IM(() /$(0
T+$K
",)*()*K$T
T/S
"-S
K,(M()()
",)IM/()*()
T/S
S-+T(SI
/$(0
'-(.I)*
+(M"
35
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
4.1. JEMBATAN TIMBANGAN
Timbangan adalah alat ukur yang ber%ungsi untuk menimbang dan
mengetahui jumlah berat dari tani dan buah yang akan diolah, untuk menimbang
hasil produksi dan barang D barang lainnya. "elaksanaan penimbangan buah
dilakukan sewaktu buah masih berada dalam truk pengangkut buah.
0al D hal yang perlu diperhatikan dalam timbangan adalah 2
"ada awal penimbangan jarum harus berada pada titik nol.
Timbangan dibaca pada posisi maksimum ( saat menimbang ).
Supir dan konduktur harus turun pada saat penimbangan.
Keluar dan masuknya kendaraan harus perlahan D lahan sehingga
terhindar dari goncangan atau benturan.
"emeriksaan pembersihan timbangan dilakukan setiap hari.
"ada waktu musim hujan, air yang ada dalam pit harus dipompa
terus menerus untuk menghindari penyimpangan timbangan dan
kerusakan alat.
"emeriksaan total dilakukan sekali seminggu dan terra ulang
dilakukan sekali setahun sesuai dengan petunjuk metrologi.
4.2. S0RTASI TBS
Tandan yang telah tiba dipabrik perlu diketahui mutunya dengan cara
?iusual, yang dapat dilakukan langsung ditempat penerimaan buah, pengujian atau
sortasi sebaiknya dilakukan pada setiap truk yang tiba dipabrik. "enilaian mutu
terhadap T/S didasarkan kepada standart %raksi tandan dan standart kematangan
buah.
36
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
Tabel ! 2 pedoman penentuan %raksi tandan buah segar
7ra"si Deraja# "e/a#a!a J%/'ah *r(&('a
44 Sangat mentah (a%kir) Tidak ada, warna buah hitam
4 Mentah !: s5d !#,6: buah luar membrondol
! Kurang matang !#,6: s5d #6: buah luar membrondol
# Matang I #6: s5d 64: buah luar membrondol
& Matang II 64: s5d @6: buah luar membrondol
1 'ewat matang I @6: s5d !44: buah luar membrondol
6 'ewat matang II /uah dalam ikut membrondol
3 Tandan kosong 5 busuk Semua buah membrondol
4.3. L0ADING RAMP
'oading +amp adalah tempat penimbunan T/S sementara sebelum
dipindahkan ke lori rebusan. Setiap pintu penampung 7 D !6 ton tergantung pada
design dari alat tersebut. Kapasitas loading ramp pada umumnya berkisar 14 :
64 : dari kapasitas olah setiap hari.
"engisian yang pada loading ramp hendaknya jangan terlalu penuh, karena
pengisian yang terlalu penuh dapat diakibatkan 2
"intu maupun pelat penahan tandan buah bengkok.
Tandan buah dan berondolan dapat jatuh kebawah.
/uah saling tindih dengan beban yang tinggi mengakibatkan terjadinya
looses minyak.
Kesulitan untuk munurunkan tandan buah ke dalam lori.
0al D hal diatas dapat mengakibatkan kerugian produksi ( menaikkan
('/, dan merugikan jam kerja pabrik ).
Setiap pintu dilengkapi dengan hidraulik pack yang ber%ungsi untuk
membuka dan menutup penggerak pintu dimana cara kerjanya dengan
menggunakan hidraulik yang diatur oleh ?al?e way. 'oading ramp memiliki #4
pintu masuk sebagai tempat masuknya T/S yang telah disortase.
37
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
4.4. L0RI REBUSAN
'ori rebusan adalah alat yang digunakan untuk mengangkut buah dan
merebus buah. 'ori rebusan diisi penuh dan ,merata sebanyak #,6 ton T/S.
kelebihan muatan dalam lori rebusan dapat menyebabkan 2
Kerugian minyak pada air kondensat rebusan.
"enyumbatan saringan pipa D pipa kondensat.
Kerugian steam.
Kerugian ( /ody +ebusan ).
Kendala yang selalu terjadi dalam pengoperasian lori adalah lori jatuh,
maka untuk menghindari hal D hal tersebut perlu diperhatikan 2
Mendapatkan keranjang tepat pada kedudukannya.
/earing 5 bushing dilumasi setiap hari.
/aut D baut pengikat tetap kuat.
*andengan agar tetap pada rel rebusan.
4.2. STASIUN REBUSAN , STERILI;ER -
Ketel rebusan adalah bejana bertekanan yang digunakan untuk merebus
buah. $ntuk menjaga tekanan dalam rebusan tidak melebihi tekanan kerja yang di
iEinkan, rebusan diberi katub pengaman ( Sa%ety >al?e ).
38
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
Tujuan rebusan adalah 2
Memetikan enEim D enEim untuk menjegah berlanjutnya proses kenaikan
(sam 'emak /asah ( ('/ ).
Mengurangi kadar air buah.
Memudahkan berondolan lepas dari tandan.
Melunakkan daging buah agar mudah dilumat dalam digester.
Meminimumkan bijih pecah.
"engkondisian bijih.
Memmudahkan proses selanjutnya.
$ntuk mencapai tujuan tersebut diatas diperlukan tekanan uap # Kg5cm
#
s5d & kg5cm
#
dengan lama perebusan 74 D 94 menit.
System perebusan yang dipakai saat ini di "KS "adang /rahrang adalah
system triple peak ( & puncak ). <aktu perebusan dalam & puncak 2
!. 'ama perebusan lori ke ketel rebus 6 menit.
#. /uanng kondensat dan udara sebelum membuka kran uap 6 menit.
&. "uncak satu !! menit
Inti mentah
"enyebab inti mentah 2
/lower tidak dijalankan secara continue
,lemen pemanas kotor
/idang penurunan 5 shaking grade kotor
Karnel dryer (K.) kotor
'ama pemanasan kurang
Karnel dryer tidak penuh
58
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
(kibat inti sawit mentah adalah mudah ditumbuhi oleh jamur, dapat
menaikkan ('/ dan masih mengandung kadar air tinggi.
Serial 2 &39&!
=umlah 2# unit
Ba" 12CC /
3
(ir sungai dipompakan ke bak !644 m
&
, air tersebut belum
mengalami pemurnian pada bak !644 m
&
. (ir dari bak ini
seterusnya dipompakan ke tangki Blari%ier.
Ta!"i 4'ari)ier
Sebelum air masuk ketangki clari%ier, ada beberapa bahan
kimia yang diberikan antara lain,
(lumunium sul%ate ( Tawas ) !3 D !7 : (l
#
-
&
sebanyak !4
Kg untuk @44 liter air dimana larutan ini ber%ungsi untuk
menjernihkan air.
Tangki ini berbentuk tabung kerucut terletak ! m diatas
tanah dan memiliki kran untuk membuang 'umpur yang
sudah mengendap. Kran dibuka # jam sekali sampai air
yang keluar kelihatan jernih.
Ta!"i Sa&)i'#er
(ir akan masuk ke tangki sand%ilter, tangki ini berbentuk
tabung yang terletak ?ertical diatas permukaan tanah dengan
ketinggian kurang lebih 4,6 m dari atas tanah, air akan diteruskan
ke tangki !44 m
&
dengan menggunakan pompa. Tangki sand%ilter
ini ber%ungsi sebagai saringan pasir dan kotoran lainnya.
Ta!"i 1CC /
3
(ir dari tangki sand%ilter dipompakan ke !44 m
&
yang
berbentuk tabung berada kurang lebih ! m diatas tanah dengan
tinggi tabung !# m. air pada tangki ini akan dialirkan ke pabrik
dengan kapasitas 64 m
&
5jam dan kependuduk sebanyak !1 m
&
5jam.
71
Pabrik Kelapa Sawit Padang Brahrang
PT. Langkat Nusantara Kepong
Ta!"i Ka#i(
(ir mengalir masuk ke tangki kation. Tangki ini berbentuk
tabung dengan tinggi !,6 m. larutan yang digunakan adalah 0
#
S-
1
dengan takaran sebanyak #4 Kg untuk 74 liter air. (lat ini
menggunakan resin sebagai pemurni air.
Ta!"i Ai(
(ir masuk ketangki anioan yang berbentuk tabung dengan
tinggi !,6 m. larutan yang ditambahkan adalah )a-0 sebanyak #4
Kg untuk 34 liter air. "ada tangki ini juga terdapat resin sebagai
saringan air.
Wa#er Ta"
Sebelum air masuk dari tangki anion ke water tank, air
dicampurkan dengan larutan housting soda yang ber%ungsi untuk
menetralisir resin. <ater tank ada ! buah dengan kapasitas 64 m
&
.