5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-1/12

UJIAN NASIONAL
TAHUN PELAJARAN 2013/2014

LEMBAR PENILAIAN
UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Unggas
Kode : 5103
Alokasi Waktu : 20 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan


Nomor Peserta :

Nama Peserta :


NO.
Komponen/Sub komponen Penilaian
SKOR
Ya Tidak
1 0
1 2 3 4
I Persiapan Kerja
1.1. Mengenakan pakaian kerja, topi, sarung tangan, masker
dan sepatu kerja

1.2. Menyiapkan peralatan dan bahan memelihara unggas
pedaging

Jumlah Skor
Skor komponen
II Proses (Sistematika & Cara Kerja)
2. Menyiapkan kandang dan peralatan
2.1. Mencuci kandang dan peralatan (tempat pakan dan
minum) dengan air sabun

2.2. Mengapur kandang
2.3. Menghitung dosis desinfektan untuk semprot kandang
2.4. Menyemprot kandang dengan desinfektan
2.5. Menghitung kebutuhan diameter dan luas brooder ring
2.6. Membuat brooder ring
2.7. Mengisi brooder ring dengan litter
2.8. Menempatkan pemanas/gasolek
2.9. Menempatkan tempat pakan dan minum
2.10. Mengoperasikan pemanas / gasolek
2.11. Menempatkan termometer pada brooder ring
2.12. Mengikuti tahapan dalam mempersiapkan kandang dan
peralatan dengan waktu tepat

2.13. Melaporkan persiapan kandang dan peralatan
Paket
1
DOKUMEN NEGARA


5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-2/12
NO.
Komponen/Sub komponen Penilaian
SKOR
Ya Tidak
1 0
1 2 3 4
3. Melaksanakan penanganan DOC baru datang
3.1. Menimbang DOC

3.2. Menghitung bobot rata- rata DOC
3.3. Menjelaskan kriteria DOC yang baik
3.4. Memilah DOC yang baik dan tidak
3.5. Menghitung kebutuhan gula
3.6. Memberi air minum yang mengandung gula
3.7. Mengikuti tahapan dalam penanganan DOC yang baru
datang dengan waktu tepat

3.8. Melaporkan penanganan DOC baru datang
4. Memberi pakan pada DOC
4.1. Menghitung kebutuhan pakan DOC

4.2. Memberikan 1/3 bagian kebutuhan pakan DOC
4.3. Mengikuti tahapan dalam memberi pakan
5. Melaksanakan sexing DOC
5.1. Menyebutkan ciri-ciri DOC jantan dan betina
5.2. Memilah DOC jantan dan betina
5.3. Mengikuti tahapan dalam melaksanakan sexing dengan
tepat waktu

5.4.Melaporkan kegiatan dalam melaksanakan sexing
6. Melakukan Vaksinasi ND tetes dan suntik sub cutan
6.1. Menyebutkan tujuan vaksinasi ND
6.2. Mencampur larutan dapar dan vaksin tetes
6.3. Memvaksin DOC dengan cara tetes mata
6.4. Menentukan dosis vaksin suntik sub cutan
6.5. Melakukan vaksin suntik sub cutan pada DOC
6.6. Mengikuti tahapan dalam melakukan vaksinasi tetes mata
dan suntik sub cutan dengan tepat waktu

6.7. Melaporkan kegiatan vaksinasi ND
7. Memanen ayam pedaging
7.1. Memasang dan mengkalibrasi alat timbangan
7.2. Membuat tali pengikat ayam dari rafia
7.3. Mengeluarkan tempat pakan dan minum
7.4. Menyekat ayam untuk mempersempit gerak
7.5. Menangkap ayam pada salah satu kaki dan mengikat
dengan tali rafia

7.6. Menimbang ayam
7.7. Mencatat dan merata-rata bobot ayam
7.8. Mengikuti tahapan dalam melakukan pemanenan ayam
pedaging dengan tepat waktu

7.9. Melaporkan kegiatan dalam pemanenan ayam
Jumlah Skor
Skor komponen
III Hasil Kerja
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-3/12
NO.
Komponen/Sub komponen Penilaian
SKOR
Ya Tidak
1 0
1 2 3 4
3.1. Kandang dan lingkungan kandang bersih, terkapur dan
disemprot desinfektan dengan dosis tepat , ukuran diameter
brooding ring 1,13m, tebal litter 3-5 cm, tempat pakan
terpasang sebanyak 1 buah dan tempat minum 1 buah,
pemanas menyala dan suhu kandang 35
0
C

3.2. DOC berada didalam brooder ring, sudah diberi minum air
gula 2-3 %,dan sudah diberi tempat pakan 1 dan tempat
minum 1yang ditempatkan sesui. Siswa memilki
data/catatan rata-rata bobot badan DOC, jumlah DOC yang
baik dan jelek didata

3.3. Tempat pakan sudah terisi pakan 1/3 bagian kebutuhan
secara merata, tempat air minum sudah diberi air minum,
litter tidak basah. Siswa memiliki catatan jumlah
pemberian pakan

3.4. DOC jantan dan betina dipisahkan dan didata jumlahnya.
3.5. DOC sudah divaksin tetes mata dengan sempurna dan suntik
sub cutan masuk dengan sempurna pada bagian belakang
dibawah kepala

3.6. Ayam ditempatkan pada keramba sesuai prosedur dan ada
data rata rata berat badan

Jumlah Skor
Skor komponen

Keterangan :
Skor Ya = 1 dan Tidak = 0
Skor masing-masing komponen ditetapkan berdasarkan jumlah skor dibagi jumlah sub
komponen dikalikan 10
Skor Komponen = Jumlah skor x 10
Jumlah sub komponen


5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-4/12
Perhitungan nilai praktik (NP) :

Prosentase Bobot Komponen Penilaian

Nilai Praktik
(NP)
Persiapan
Proses
Hasil NK
1 2 3 6
Bobot (%)
15

50 35
Skor
Komponen

NK




Keterangan:
Bobot diisi dengan prosentase setiap komponen. Besarnya prosentase dari setiap
komponen ditetapkan secara proposional sesuai karakteristik program keahlian.
NK = Nilai Komponen, perkalian dari bobot dengan skor komponen
NP = penjumlahan dari hasil perhitungan nilai komponen
Jenis komponen penilaian (persiapan, proses, dan hasil) disesuaikan dengan karakter
program keahlian.




, . 2014

Penilai 1/ Penilai 2
*)






*) Coret yang tidak perlu


5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-5/12
KRITERIA PENILAIAN UJIAN
PRAKTIK KEJURUAN


Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Unggas
Kode : 5103
Alokasi Waktu : 20 jam
Bentuk Soal : Penugasan Perorangan


No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
I. Persiapan Kerja
1.1.a. Mengenakan pakaian kerja, topi, sarung
tangan, masker dan sepatu kerja
1

b. Tidak mengenakan pakaian dan sepatu
kerja
0
1.2.a. Menyiapkan alat dan bahan sesuai
kebutuhan, rinci dan sistematis pada
pemeliharaan ayam pedaging
1
b. Menyiapkan alat dan bahan tidak sesuai
kebutuhan, tidak rinci dan tidak
sistematis
0
II Proses (Sistematika dan CaraKerja)
2.1. Menyiapkan
kandang dan
peralatan

2.1.1. a. Mencuci kandang dan peralatan
(tempat pakan dan minum) dengan
air sabun
1
b. Kandang dan peralatan masih kotor
( 70 % )
0
2.1.2. a. Mengapur kandang secara merata 1
b. Kandang tidak rata dikapur
( 70 % )
0
2.1.3. a. Menghitung dosis desinfektan untuk
semprot kandang
1
b. Menghitung dosis salah 0
2.1.4. a. Menyemprot kandang dengan
desinfektan secara merata
1
b. Menyemprot kandang dengan
desinfektan yang tidak merata
( 70 % )
0
2.1.5. a. Menghitung kebutuhan diameter dan
luas brooder ring dengan benar
1
b. Menghitung diameter dan luas
brooding ring salah
0
2.1.6. a. Membuat brooder ring sesuai ukuran 1
b. Membuat brooder ring tidak sesuai
ukuran
0
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-6/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
2.1.7. a. Mengisi brooder ring dengan litter
ketebalan 3-5 cm
1
b. Ketebalan 1-2 cm 0
2.1.8. a. Menempatkan pemanas/gasolek
ditengah dengan ketinggian 110 125
cm dari litter
1
b. Menempatkan pemanas/gasolek tidak
ditengah dan ketinggian yang tidak
sesuai
0
2.1.9. a. Menempatkan 1 bh tempat pakan dan
1 bh minum dengan tata letak yang
sesuai
1
b. Menempatkan tempat pakan dan
minum dengan dengan jumlah dan
tata letak yang tidak sesuai
0
2.1.10. a. Mengoperasikan pemanas / gasolek
dengan prosedur yang benar dan
menyala
1
b. Mengoperasikan pemanas / gasolek
dengan prosedur yang tidak benar
dan tidak menyala
0
2.1.11. a.Menempatkan termometer pada
brooder ring diatas litter
menggantung
1
b. Menempatkan termometer pada
brooder ring tergeletak di litter /tidak
menggantung
0
2.1.12. a. Mengikuti tahapan dalam
mempersiapkan kandang dan
peralatan dengan waktu tepat
1
b. Mengikuti tahapan dalam
mempersiapkan kandang dan
peralatan dengan tidak tepat / lebih
dari 15 menit dari waktu yang
ditentukan
0
2.1.13. a. Melaporkan persiapan kandang dan
peralatan dengan sistimatik meliputi
acara praktik, tujuan, alat bahan,
keselamatan kerja, prosedur kerja,
pembahasan dan kesimpulan
1
b. Melaporkan persiapan kandang dan
peralatan dengan tidak sistimatik dan
tidak meliputi acara praktik, tujuan,
alat bahan, keselamatan kerja,
prosedur kerja, pembahasan dan
kesimpulan
0
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-7/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
2.2 . Melaksanakan
penanganan DOC
yang baru datang

2.2.1.a. Mengkalibrasi dan menimbang DOC
dengan prosedur dan membaca skala
yang benar
1
b. tidak mengkalibrasi dan menimbang
DOC dengan prosedur dan membaca
skala yang salah
0
2.2.2.a. Mencatat dan menghitung bobot rata-
rata DOC dengan benar
1
b. Mencatat dan menghitung bobot rata-
rata DOC yang salah
0
2.2.3.a. Menjelaskan kriteria minimal 6 kriteria
DOC yang baik
meliputi : Berat minimal 37 gr, mata
bersinar, kaki besar berminyak, dubur
bersih, tubuh normal, aktif, bulu
mengkilat, pusar tidak tersembul
1
b. Menjelaskan kriteria DOC yang baik
hanya 4
0
2.2.4.a. Memilah DOC yang baik dan tidak
baik dengan hasil benar
1
b. Memilah DOC yang baik dan tidak
baik dengan hasil yang salah
0
2.2.5.a. Menghitung kebutuhan gula 3 %
dengan benar
1
b. Menghitung kebutuhan gula 3 %
dengan hasil salah
0
2.2.6.a. Memberi air minum yang mengandung
gula 3 %
1
b. Memberi air minum yang mengandung
gula tidak sesuai dengan kadar 3 %
0
2.2.7.a. Mengikuti tahapan dalam penanganan
DOC yang baru datang dengan waktu
tepat
1
b. Mengikuti tahapan dalam penanganan
DOC yang baru datang dengan waktu
tepat yang tidak tepat/lebih dari 15
menit dari waktu yang ditentukan
0
2.2.8.a. Melaporkan penanganan DOC baru
datang dengan sistimatik meliputi
acara praktik, tujuan, alat bahan,
keselamatan kerja, prosedur kerja,
pembahasan dan kesimpulan
1
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-8/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
b. Melaporkan penanganan DOC baru
datang dengan tidak sistimatik dan
tidak meliputi acara praktik, tujuan,
alat bahan, keselamatan kerja,
prosedur kerja, pembahasan dan
kesimpulan
0
2.3. Memberi pakan dan
air minum DOC

2.3.1.a. Menghitung kebutuhan pakan DOC
20 gr/ekor/hr
1
b. Menghitung kebutuhan pakan DOC
yang salah
0
2.3.2.a. Memberikan 1/3 bagian kebutuhan
pakan DOC dengan benar 1/3 x 20
gr x jumlah ayam
1
b. Memberikan 1/3 bagian kebutuhan
pakan DOC dengan salah
0
2.3.3.a. Mengikuti tahapan dalam memberi
pakan secara merata pada feeder chick
dan tidak tumpah pada litter
1
b. Mengikuti tahapan dalam memberi
pakan secara tidak merata pada feeder
chick dan tumpah pada litter
0
2.4. Melaksanakan
sexing DOC
2.4.1.a. Menyebutkan ciri-ciri DOC jantan dan
Betina dengan benar melalui bulu
Sayap
DOC Jantan = bulu pada sayap yang
primer hampir sama panjang dari pada
bulu penutup atau bulu penutup/
secunder lebih panjang dari
bulu primer
DOC betina = bulu pada sayap yang
primer lebih panjang dari pada
bulu penutup/secunder
1
b. Menyebutkan ciri-ciri DOC yang salah 0
2.4.2.a. Memilah DOC jantan dan betina
dengan benar (80 %)
1
b. Memilah DOC jantan dan betina
dengan benar ( > 80 %)
0
2.4.3.a. Mengikuti tahapan dalam
melaksanakan sexing dengan tepat
waktu ( 1 ekor = maksimal 1 menit)
1
b. Mengikuti tahapan dalam
melaksanakan sexing dengan tidak
tepat waktu
0
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-9/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
2.4.4.a. Melaporkan kegiatan dalam
melaksanakan sexing dengan
sistimatik meliputi acara praktik,
tujuan, alat bahan, keselamatan kerja,
prosedur kerja, pembahasan dan
kesimpulan
1
b. Melaporkan kegiatan dalam
melaksanakan sexing dengan tidak
sistimatik dan tidak meliputi acara
praktik, tujuan, alat bahan,
keselamatan kerja,
prosedur kerja, pembahasan dan
kesimpulan
0
2.5. Melakukan Vaksinasi
ND tetes dan suntik
sub cutan
2.5.1.a. Menyebutkan tujuan vaksinasi ND
dengan benar yaitu untuk membentuk
zat antibodi / kekebalan pada ayam t
terhadap penyakit ND
1
b. Menyebutkan tujuan vaksinasi ND
dengan tidak benar
0
2.5.2.a. Mencampur larutan dapar dan vaksin
Tetes dengan benar dan cara
pencampurannya dengan dikocok
angka delapan dan berlahan-lahan
1
b. Mencampur larutan dapar dan vaksin
Tetes yang salah dan cara
pencampurannya kasar
0
2.5.3.a. Memvaksin DOC dengan cara tetes
mata yang tidak tumpah 80 %
1
b. Memvaksin DOC dengan cara tetes
mata yang tumpah > 80 %
0
2.5.3.a. Menentukan dosis vaksin suntik sub
cutan yaitu 0,2 cc
1
b. Menentukan dosis vaksin suntik yang
tidak benar
0
2.5.4.a. Melakukan vaksin suntik sub cutan di
bagian belakang bawah kepala DOC
dengan tidak tumpah 80 %
1
b. Melakukan vaksin suntik sub cutan di
bagian belakang bawah kepala DOC
dengan tidak tumpah 80 %
0
2.5.5.a. Mengikuti tahapan dalam melakukan
vaksinasi tetes mata dan suntik sub
cutan dengan tepat waktu ( 1 box =
maximal 60 menit)
1
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-10/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
b. Mengikuti tahapan dalam melakukan
vaksinasi tetes mata dan suntik sub
cutan dengan tepat waktu ( 1 box =
lebih dari 60 menit)
0
2.5.6.a. Melaporkan kegiatan vaksinasi ND
dengan sistimatik meliputi acara
praktik, tujuan, alat bahan,
keselamatan kerja, prosedur kerja,
pembahasan dan kesimpulan
1
b. Melaporkan kegiatan vaksinasi ND
dengan tidak sistimatik dan tidak
meliputi acara praktik, tujuan, alat
bahan, keselamatan kerja,
prosedur kerja, pembahasan dan
kesimpulan
0
2.6. Memanen ayam
pedaging
2.6.1.a.Memasang dan mengkalibrasi alat
Timbangan dengan benar
1
b. Memasang dan tidak mengkalibrasi
alat Timbangan dengan benar
0
2.6.2.a. Membuat tali pengikat ayam dari rafia
Untuk 5 ekor ayam yang ditangkap
dengan lingkaran yang benar
(keliling 60 80 cm)
1
b. Membuat tali pengikat ayam dari rafia
dengan lingkaran yang terlalu
besar/kecil
0
2.6.3.a. Mengeluarkan tempat pakan dan
Minum pada kandang yang akan
dipanen
1
b. tidak mengeluarkan tempat pakan dan
Minum pada kandang yang akan
dipanen
0
2.6.4.a. Menyekat kandang ayam untuk
mempersempit gerak ayam pada
kandang yang akan dipanen
1
b. tidak menyekat kandang ayam untuk
mempersempit gerak ayam pada
kandang yang akan dipanen
0
2.6.5.a. Menangkap ayam pada salah satu kaki
dan mengikat dengan tali rafia dengan
tidak lepas
1
b. Menangkap ayam pada salah satu kaki
dan mengikat dengan tali rafia tetapi
ayam lepas lepas
0
2.6.6.a. Menimbang ayam dengan membaca
scala yang benar
1
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-11/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
b. Menimbang ayam dengan membaca
scala yang salah
0
2.6.7. a. Mencatat dan menghitung rata-rata
bobot ayam dengan benar
1
b. Mencatat dan menghitung rata-rata
bobot ayam yang salah
0
2.6.8.a. Mengikuti tahapan dalam melakukan
pemanenan ayam pedaging dengan
tepat waktu (100 ekor = maksimal 30
menit)
1
b. Mengikuti tahapan dalam melakukan
pemanenan ayam pedaging dengan
tidak tepat waktu (100 ekor = >30
menit)
0
2.6.9.a. Melaporkan kegiatan memanen ayam
pedaging
dengan sistimatis meliputi acara
praktik, tujuan, alat bahan,
keselamatan kerja, prosedur kerja,
pembahasan dan kesimpulan
1
b. Melaporkan kegiatan memanen ayam
pedaging dengan tidak sistimatis dan
tidak meliputi acara praktik, tujuan,
alat bahan, keselamatan kerja, prosedur
kerja, pembahasan dan kesimpulan
0
Hasil Kerja 3.1. a. Kandang dan lingkungan kandang
bersih, terkapur dan disemprot
desinfektan dengan dosis tepat , ukuran
diameter brooding ring 1,13m, tebal
litter 5 -7 cm, tempat pakan terpasang
sebanyak 2 buah dan tempat minum 1
buah, pemanas menyala dan suhu
kandang 35
0
C
1
b. Kandang dan lingkungan kandang tida
bersih, terkapur tidak rata dan disemprot
desinfektan dengan dosis tidak tepat ,
ukuran diameter brooding ring tidak
1,13m, tebal litter tidak 3 -5 cm, tempat
pakan terpasang sebanyak 1 buah dan
tempat minum 1 buah, pemanas
menyala dan suhu kandang tidak 35
0
C
0
5103-P1-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud PP-12/12
No.
Komponen/
Sub komponen Penilaian
Kriteria Skor
1 2 3 4
3.2. a. DOC berada didalam brooder ring,
sudah diberi minum air gula 3 %,dan
sudah diberi tempat pakan 1 dan tempat
minum 1 yang ditempatkan sesui. Siswa
memilki data/catatan rata-rata bobot
badan DOC, jumlah DOC yang baik
dan jelek didata
1
b. DOC berada didalam brooder ring,
sudah diberi minum air gula tidak 3 %,
dan sudah diberi tempat pakan 1 dan
tempat minum 1 yang ditempatkan
sesui. Siswa memilki data/catatan rata-
rata bobot badan DOC yang salah ,
jumlah DOC yang baik dan jelek didata
salah
0
3.3. a. Tempat pakan sudah terisi pakan 1/3
bagian kebutuhan secara merata (1/3 x
20 gr x jumlah ayam), tempat air minum
sudah diberi air minum, litter tidak
basah. Siswa memiliki catatan jumlah
pemberian pakan
1
b. Tempat pakan sudah terisi pakan tidak
1/3 bagian kebutuhan secara merata, air
minum sudah diberi air minum, litter
basah. Siswa memiliki catatan jumlah
pemberian pakan yang salah
0
3.4. a. DOC jantan dan betina dipisahkan dan
didata jumlahnya.
1
b. DOC jantan dan betina dipisahkan
dengan salah dan didata jumlahnya
salah
0
3.5.a. DOC sudah divaksin tetes mata dengan
sempurna dan suntik sub cutan dan
masuk dengan sempurna
1
b. DOC divaksin tetes mata dengan tumpah
> 10 % dan suntik sub cutan tumpah >
10 % dan tidak pada tempatnya
0
3.6.a. Ayam ditempatkan pada keramba sesuai
prosedur dan ada data rata rata berat
badan dengan benar
1
b. Ayam ditempatkan pada keramba tidak
sesuai prosedur dan ada data rata rata
berat badan salah
0