Anda di halaman 1dari 11

Resep Bakso Sapi Kenyal dengan kuah enak.

Baik baso urat ataupun apa ini dia cara membuat


makanan ini jadi kenyal dan enak sehingga saat kita menikmatinya bisa puas dan mungkin
nambah-nambah lagi. memang banyak sekali bakso yang terkenal dengan rasa yang sangat
yahud sehingga kita menjadi penasaran bagaimana cara bikin basonya?, adakah rahasia
tersembunyi?, tanpa pengawet atau pakai?, resep dari leluhur?.mungkin ini jawabannya.
Bakso Sapi Kenyal Enak
Bahan yang diperlukan:
aging sapi segar, digiling : !"# gram
$ir es: !"# gram
%epung tapioka: !"# gram
garam: !"# gram
&onosodium glutamat '&S(): !"# gram
Sodium %ripoly*ospat 'S%%+) - ,(: !"# gram
%-.! 'titanium diosida ) 'optional): !"# gram
catatan/
0. S%%+ ber*ungsi supaya baso kenyal, gunakan yang *ood grade
!. %-.! ber*ungsi memutihkan'bersi*at optional1tidak harus), gunakan yang *ood grade
2. 3esep ini berskala kecil, gunakan rumus 010#, 'misalnya !"# gram daging butuh air es 04"
gram jika !"## gram daging sehingga air es 04"# gram dan seterusnya)
5ara membuat Bakso Sapi Kenyal :
0.- +ertama masukan daging sapi giling sedikit demi sedikit ke mesin atau chopper
!.- 6alu &asukkan setengahnya saja air es dan bumbu-bumbu diatas. (iling kelihatan lembek
dan tercampur rata.
2.- Kemudian &asukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. disusul dengan sisa air es. -ni
menjaga temperatur daging tetap dingin.
4.- Biarkan terus giling sampai halus, namun anda harus perhatikan temperatur daging, jangan
melebihi 0" d celcius. kalau daging panas, baksonya tidak akan kenyal.
".- $mbil adonan bakso dari mesin. Kemudian cetak dengan tangan atau mesin
7.- 6alu 3ebuslah baso di air panas dengan Suhu sekitar 8# d 5elcius.'jangan sampai lebih, jadi
jangan mendidih)
9.- Bakso akan mengapung kalau sudah matang, angkat,tiriskan.selesai.
:uih cukup sudah cara bikin bakso yang kenyal dan enak, ada lagi rahasia atau syarat kenyal,
yaitu saat pemilihan daging sapi, harus yang segar jangan lebih dari 7 jam, jadi usahakan yang
sesegarnya. engan begitu anda pasti berhasil, baca juga kuah baso enak disini, sekian Resep
Bakso Sapi Kenyal tanpa pengawet dari kami.
+ertama-tama, kita buat dulu baksonya. Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah :
aging sapi, !"# gram
tepung kanji, "# gram
0 sendok makan bawang putih 'sudah digoreng)
! sendok makan bawang merah 'sudah digoreng)
01! sdt merica bubuk
0 sdt garam
4# gr es batu, hancurkan
! liter air
5ara &embuat :
5ampurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam
kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan *ood
processor atau blender. (iling sampai halus dan tercampur rata.
%ambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.
+anaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.
(enggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari
telunjuk. +otong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.
%erus bentuk bakso sampai adonan habis.
&asak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.
;ika sudah angkat.
<ah, sekarang kita buat kuahnya. Bahan-bahannya adalah " liter air dan !## gram tulang sapi.
Sementara bumbunya terdiri dari :
4 biji bawang merah 'digoreng dan haluskan)
" siung bawang putih 'digoreng dan haluskan)
01! sendok makan bawang goreng, haluskan
kaldu sapi instan, ! sendok teh
! sendok teh gula pasir
0 sendok makan garam
01! sendok teh lada
4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
5ara &embuat kuah bakso :
idihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan
bawang putih. %unggu sampai mendidih dan tulang matang. ;ika sudah matang, kecilkan api.
Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.
Bakso selesai di buat, tinggal dihidangkan. %api belum selesai nih, anda harus tahu Tips
Membuat Bakso yang Kenyal dan Lezat berikut.
Resep Bakso Solo Asli
5etak Sekarang
-ni adalah resep bakso solo asli keluargaku. ijamin maantap apalagi kalau makannya pakai
Kecap &anis Bango, atau Kecap Bango &anis +edas (urih.
3esep oleh
Rahayu Ningsih
Bahan-bahan
%-+S: $nda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan $nda membuat da*tar
belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur $nda=
Bahan Bakso:
"## gram aging Sapi giling
0sdt 6ada +utih bubuk
014 kg Bawang +utih dihaluskan
"# gram es batu
0 butir telur $yam
0## gram %epung Kanji
Bumbu dan Bahan Kuah Bakso :
014 kg Bawang +utih dihaluskan
0 S% 6ada +utih bubuk
0 S% +ala bubuk
! sdm (aram
0 sdm (ula
0 buah balungan kaki sapi untuk kaldu Kuah
2 liter $ir +utih untuk Kuah
Bahan Pelengkap:
0 bungkus Bihun direbus
aun Seledri secukupnya
Bawang (oreng atau Bawang &erah (oreng secukupnya
a!a Membuat
a!a Membuat:
5ampur daging sapi giling, es batu, telur dan bumbu, lalu haluskan menggunakan *ood
processor. %ambahkan tepung kanji sedikit-sedikit sambil diaduk rata. %uang adonan ke
dalam baskom.
$mbil satu sendok makan adonan, bentuk bulat dan asukkan bakso ke dalam air yang
sedang mendidih. Biarkan hingga terapung 'tandanya bakso sudah matang). $ngkat,
tiriskan. 6akukan hal yang sama hingga adonan habis.
Buat kuah bakso, masukan semua bumbu dan bahan kuah bakso masak balungan kaki
sapi yang lama hingga menjadi kaldu.
Siapkan bihun didalam mangkok kasih seledri, bawang goreng, bakso serta kuah bakso.
>idangkan beserta saos, sambal dan jangan lupa Kecap &anis Bango yang membuat
bakso menjadi enak dan mantap.
ARA M"MB#AT BAKS$
%a!a membuat bakso daging sapi yang le?at dan enak, bakso merupakan masakan khas
indonesia yang begitu di gemari dari kalangan bawah sampe kalang atas dari anak-anak sampai
orang dewasa,walaupun bentuknya sederhana tetapi rasanya sangatlah nikmat dan bikin orang
ketagihan untuk merasakanya lagi
Cara membuat bakso daging tidak lah susah, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah
didapat atau d cari karena bahan-bahan yang di gunakan cukup sederhana.&ungkin saatnya anda
untuk mencoba mempraktekanya sekarang
Berikut resep ampuh
! kg daging sapi giling
0 ons tepung kanji
0# siung bawang putih
0 senduk makan garam
0 sendok teh merica bubuk
penyedap rasa secukupnya
5ara &embuat Bakso
0. >aluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
!. 5ampur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling,
merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji
2. $duk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 0# menit
4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan
menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar
ukurannya tidak terllau besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat. <ah
disini saya yakin anda bisa untuk membuat bulatan bakso.
". &asukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam
air yang mendidih hingga matang. %anda bakso yang telah matang adalah mengapung di
permukaan air yang mendidih. +roses perebusan biasanya memakan waktu 0#-0" menit.
7. $ngkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
Bumbu kuah bakso
Bawang putih " siung, goreng dan haluskan
Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
Bawang goreng 01! sdm, haluskan
gula ! sdt
garam 0 sdm
lada 0 sdt
daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
kaldu sapi instan, ! sdt
5ara &embuat Kuah Bakso
3ebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi
matang.;ika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso
bersama kuahnya.
-tu tadi !esep %a!a membuat bakso yang legendaris yang turun temurun dari keluarga saya
yang mumgkin basa anda rasakan gimana nikmatnya,anda juga bisa mengunjungi salah satu
warung yang terletak di daerah karawang kosambi tepatnya selamat mencoba.
Resep Kuah Bakso Enak serta spesial bening. 3ahasia cara membuat air ini cukup sederhana,
tentu yang terkenal adalah solo, namun kita bisa bikin dirumah sendiri kalau anda memang sudah
punya bakso yang enak, tentu saja belum lengkap kalau kuahnya tidak spesial. &au tahu resep
masakan rahasia ini ?, silahkan lanjut dan simak bumbunya.
3ahasia Kuah Bakso Enak spesial
Bahan yang diperlukan :
0 buah tulang sapi, ukuran sedang,potong 2 bagian
0! siung bawang putih, dimemarkan dulu
4 buah kaldu ayam dadu
! sendok teh merica
0 sendok makan garam
2 liter $ir untuk perebus
5ara membuat Kuah Bakso Enak :
0. - +ertama didihkan 2 liter air di atas api sedang.
!. - Kemudian masukkan tulang sapi dan didihkan sebentar lalu kecilkan apinya
2. - 6alu masukkan bawang putih, masaklah terus dengan api kecil sampai kuah mendidih
selama 0 jam dan kuah menyusut 012 bagian
4. - Selanjutnya masukkan kaldu ayam, merica dan garam. biarkan diatas api kecil sampai
mendidih beberapa saat, matikan api.
". - Keluarkan sumsum dalam tulang sapi sampai bersih. biarkan mengambang dikuah.
7. - Kaldu siap dipakai untuk kuah bakso. cicipi, jika kurang asin tambahkan.selesai
Sederhana bukan ?, dengan begini resep kuah bening telah selesai dan anda akan mendapatkan
kuah bakso yang le?at enak spesial tidak seperti biasanya, itulah rahasia air bakso solo yang
terkenal itu. silahkan share untuk teman tentang Resep Kuah Bakso Enak ini.
Bahan Membuat Bakso #!at
!## gram daging sapi dan beli juga 0## gr urat sapi
" btr bawang merah, goreng
" btr bawang putih, goreng
0"# gram tepung kanji
0 sendok teh garam
+enyedap rasa
4# gram es batu
! liter air
0 sendok teh lada bubuk
Resep Membuat Bakso #!at
+ada umunya cara untuk membuat bakso urat sapi ini adalah sama persis dengan cara membuat
bakso yang lainnya. >anya saja untuk bahan daging nya silahkan anda tambahkan dengan urat
dari hemawan sapi. karna urat ini bertekstur padat dan kenyal, sehingga sangat pas di aplikasikan
kedalam 3esep 5ara &embuat Bakso @rat ini.
a!a Membuat Bakso #!at da!i &aging Sapi
0. 5ampur lah daging sapi, urat sapi, tepung kanji dan bumbu A bumbu dan kemudian di
Blander hingga halus
!. kemudian masukkan setangah dari es batu kedalam adonan tadi dan blender kembali'Es
batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair, jika dirasa kurang bisa ditambahkan
setengahnya lagi). ;ika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu.
2. 3ebus lah air yang sudah anda siapkan sebelumnya hingga mendidih, kemudian jika air
sudah mendidih matikan.
4. Bentuk adonan tadi menjadi sebuah bulatan sengan ukuran sesuai yang anda inginkan.
$tau anda bisa juga membentuk adonan bakso dengan cara seperti ini. $mbil segenggam
adonan bakso lalu kepalkan di telapak tangan $nda, tekan hingga adonan tadi muncul
keluar di antara jari telunjuk dan ibu jari anda. $mbil lah adonan dari tangan anda tadi
dengan menggunakan sendok makan.
". &asukkan adonan bakso yang telah anda bentuk kedalam air panas supaya bakso tidak
menempel satu dengan yang lainnya.
7. 6alukan hal pada poin " tadi hingga adonan habis kemudian dilanjutkan dengan merebus
bakso dengan api kecil saja.
@ntuk melihat apakah bakso urat sudah matang, perhatikan bakso yang anda rebus tadi, jika
bakso mengambang ke atas maka bakso sudah matang. angkat dan dingin kan. demikianlah
3esep 5ara &embuat Bakso @rat yang nikmat untuk anda semua.
- See more at: http:11braincrab.blogspot.com1!#0210!1cara-membuat-bakso-urat-untuk-
berjualan.htmlBsthash.erC%K?Bh.dpu*
Bahan bolu 'ulung
9 butir kuning telur, kerjakan diawal
! butir putih telur
"# gram gula pasir
4# gram tepung terigu, diayak dulu
01! sendok teh baking powder 1 soda kue
"# gram margarin, dicairkan
0 sendok makan susu kental manis
0 sendok makan rhum
0 sendok teh madu
Bahan buttercream :
0## gram margarin
0## gram gula halus
01! butir kuning telur
5ara membuat buttercream :
- +ertama kocoklah semua bahan sampai mengembang dan berwarna putih kayak krim
- 6alu masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau 'sesuai selera)
a!a membuat bolu 'ulung
0. - +ertama kocok kuning telur dan gula pasir dengan handmiDer hingga betul-betul
mengembang
!. - Kemudian masukkan susu, rhum'optional), madu, terus aduk aduk
2. - 6alu masukkanlah tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
4. - Selanjutnya aduk aduk adonan diatas menggunakan spatula
". - Susul beri margarin cair, aduk aduk sedikit
7. - Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung terigu, tuang adonan
Bolu (ulung diatasnya
9. - .k anda siap +anggang Bolu (ulung di oEen !!# 5 selama 0# menit. ingat == jangan
kering banget karena nanti mudah patah sewaktu digulung- Kalau sudah 0# menit,
keluarkan kue dari oEen dan alasi kertas roti.
8. - Silahkan anda olesi selai atau rasa lainnya sesuai selera.
F. - %erakhir gulung kue Bolu ini secara perlahan-lahan supaya tidak patah.