Aluat pentru clatite foarte bune!!!!!!!

Sunt adepta lui si pana acum, desi l-am mai imbunatatit, procedura este clasica.
Ingrediente
Oua 3 buc
Lapte de vaca 500 ml
Faina alba calitate superioara 300 g
Ulei de floarea soarelui 100 ml
Sare 0.25 lingurite
Scortisoara 0.5 lingurite
Esenta de rom 0.5 lingurite
Pasi de urmat
1
Eu prefer sa fac acesta reteta in forma clasica, cu lingura de
lemn. Astfel poti sa reglezi foarte bine consistenta clatitelor.
Puteti sa o faceti prima data dupa metoda mea, obesrvati care
este cantitatea de faina si lapte pe care o preferati(adica cum
vreti clatitele: mai groase sau mai subtiri) si folositi blenderul,
mixand toate ingredientele la viteza mare.
Deci,
Se bat 3 oua intr-un bol mai adanc, se pune sarea si se
mixeaza putin.

2
Daca vreti sa faceti o cantitate mai mare de clatite dar nu
aveti suficiente oua, adaugati la ouale batute 100 ml de lapte.
Amestecati bine.

3
Puneti faina si amestecati continuu, pana veti obtine un aluat
de consistenta unei smantani foarte groase.

4
Frecati bine aceasta compozitie pana vedeti ca este neteda si
nu are cocoloase. Daca ati pus cam multa faina, adaugati
putin lapte ca s-o dizolvati suficient ca sa o puteti amesteca
mai usor.

5
Adaugati cate 100 ml de lapte si amestecati pana se
incorporeaza, va trebui sa turnati laptele cam in 2-3 etape.

6
Turnati lapte pana aluatul este de consistenta smantanei
lichide, nu faceti aluatul foarte lichid pentru ca veti avea
probleme la prajitul lui. Mai bine mai adaugati lapte dupa ce
ati facut primele 2-3 clatite, si observati ca se mai poate
dizolva. Daca vreti clatitele mai groase, aluatul trebuie sa fie
mai consistent, daca le vreti subtiri, faceti un aluat mai lichid.
Apoi, se toarna 50 ml de ulei, scortisoara si esenta de rom in
aluat, se amesteca bine.
Atentie! In caz ca aluatul totusi este cu cocoloase, folositi
blenderul sau mixerul sa le dizolvati.

7
Incalziti bine tigaia pentru clatite, si ungeti-o cu putin ulei.
Lasati sa se incalzeasca bine uleiul, dar sa nu arda.

8
Se toarna cam jumatate de polonic de aluat in tigaie, daca
aluatul este mai lichid se toarna mai putin aluat.

9
Aluatul de distribuie uniform pe suprafata tigaii, si la foc
mediu se prajeste pana se rumeneste putin.

10
Le coaceti bine pe ambele parti. Clatitele le intoarceti pe alta
parte folosind o paleta de lemn.
Daca vedeti ca sunt cam groase le adaugati putin lapte.
Le mancati calde cu gem, sau le faceti ca cuptor cu diverse
umpluturi.
Pofta Buna!



Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 15 min