FENOMENOS BIOFISICOS MOLECULARES FENMENOS BIOFSICOS MOLECULARES. Fenmeno: todo cambio o transformacin que se realice en la naturaleza, se clasifican en: 1. Fenmenos Qumicos. 2. Fenmenos Fsicos. 3. Fenmenos biofsicos-moleculares. Los fenmenos fsicos son todos aquellos que no cambian en la estructura interna de la materia. Los fenmenos qumicos son aquellos que cambian la estructura interna de la materia. Los fenmenos biofsicos moleculares son procesos que se realizan en los seres vivos, los cuales se basan en leyes fsicas y fsico-qumicas dando lugar a la formacin de dichos fenmenos. Los fundamentos moleculares de la Biofsica se rigen en las biomolculas, o macromolculas, y su funcionamiento en todo aspecto. Fenmenos de superficie: Varios de los procesos biolgicos tienen que ver con los diferentes fenmenos que suceden en una superficie de contacto, que se encuentran especialmente separadas en pequeas partculas. Estas superficies se les conoce con el nombre de interfaces y los fenmenos que en estas ocurren se les conoce como fenmenos de superficie. En conclusin los fenmenos de superficie son varios fenmenos que se producen en una superficie de contacto la cual se encuentra distanciada por partculas muy pequeas. Las fuerzas de cohesin y de repulsin intermolecular influyen en las propiedades que se encuentran en la materia, tales como: el punto de ebullicin, de fusin, el calor de vaporizacin y la tensin superficial. Dentro de una interface, rodeando a una molcula se presentan atracciones proporcionadas; en cambio en la superficie, dicha molcula se encuentra nicamente rodeada por molculas que son atradas hacia el interior del lquido por las molculas que la rodean, al realizar dicho proceso el lquido se comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible.
TENSIN SUPERFICIAL
La tensin superficial se encuentra dentro de los fenmenos de superficie y esta es la tendencia que posee un lquido para disminuir su extensin hasta llegar a obtener una energa superficial baja lo cual har que este sea estable. En la actualidad se ha permitido demostrar que para determinar la medicin correspondiente a la tensin superficial es necesario considerar la fuerza, la presin y la deformacin que esta puede presentar. En general es la fuerza producida por una superficie que se encuentra dividida por la longitud del borde de la misma, es decir su permetro. Se le define tambin como la fuerza que una superficie ejerce sobre un contorno, perpendicularmente a l, dirigida hacia el seno de la superficie y tangencialmente a ella. Coeficiente de la tensin superficial: Segn la frmula:
F1= T .1 2
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F1 es la fuerza que ejercen ambas caras de la pelcula lquida presente en un recipiente, con eso solo hay que dividir por 2 la constante k para que se cumpla con la frmula. T = k/2 Por tanto T es el coeficiente de tensin superficial el cual coincide de forma numrica con la fuerza que se ejerce sobre 1cm. de longitud. Por tanto si la fuerza se mide en dinas y el coeficiente de tensin superficial en centmetros las unidades son dyn/cm. Propiedades de la tensin superficial: La fuerza no vara al aumentar la superficie por tanto, no es elstica. La fuerza est dada por las fases de contacto que se presenten. La tensin superficial se da en una determinada interface. El coeficiente de tensin de una interface depende de la temperatura.
ADHESION
La Adhesin es un fenmeno de superficie que se produce en la unin entre dos superficies distintas. Es la fuerza con la que se atraen molculas de diferente clase necesitndose dos elementos: El adhesivo y el adherente. El adherente es el cuerpo que posee mayor energa en la superficie capaz de atraer al adhesivo y esa propiedad se llama energa superficial. Ejemplos: Gotas de agua en el parabrisas. Gotas de agua en una telaraa. Residuos de los alimentos en el esmalte de los dientes. ADHESIVO ADHERENTE
COHESION Es la atraccin entre molculas de la misma clase que mantiene unidas las partculas de una sustancia. Este fenmeno de superficie da lugar a la formacin de los tres estados de la naturaleza: Solido Liquido Gaseoso Slidos: la cohesin es mxima sus espacios intermoleculares, estn fuertemente atradas las molculas por ello son poco deformadas. Propiedades: Dureza: es la resistencia superficial a ser rayados y penetrados. Maleabilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar fuerzas de presin sin romperse. Ductibilidad: es la resistencia que presentan los slidos al soportar fuerzas de tensin sin romperse hasta su lmite elstico. En los slidos, la cohesin depende de cmo se encuentran distribuidos los tomos, las molculas y los iones, dependiendo del estado de equilibrio de las partculas atmicas. Lquidos: la cohesin es mnima, razn por la cual las molculas se separan o dispersan fcilmente. 3
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Propiedades: Escurrimiento o fluidez Los lquidos si se concentra En los lquidos, la cohesin se refleja en la tensin superficial. Gases: la cohesin es nula por ello son expandibles o voltiles. En los gases la fuerza de cohesin puede observarse en su licuefaccin.
La cohesin es la causa de que el agua forme gotas. Diferencia entre cohesin y adhesin: La cohesin es distinta de la adhesin porque la cohesin es la fuerza de atraccin entre partculas contiguas dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos.
CAPILARIDAD La cohesin, la adhesin y la tensin superficial causan la capilaridad (movimiento de agua hacia arriba de un capilar). Propiedad fsica del agua en la que avanza por medio de un canal pequeo que puede ser determinado en micras o milmetros, esto sucede cuando el agua se encuentra en contacto con las dos paredes del canal, las cuales pueden permanecer juntas para un mayor ascenso o descenso de la misma.
La capilaridad, es el principio original por el cual el agua logra circular a travs del suelo, para que por medio de unos finos pelillos la planta logre absorber los nutrientes necesarios para su crecimiento adecuado.
DIFUSION
Dibujo esquemtico de los efectos de la difusin de molculas a travs de una membrana celular. La difusin (tambin difusin molecular) es un proceso fsico irreversible, en el que partculas materiales se introducen en un medio que inicialmente estaba ausente, aumentando la entropa (Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partculas difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven. Normalmente los procesos de difusin estn sujetos a la Ley de Fick. La membrana permeable puede permitir el paso de partculas y disolvente siempre a favor del gradiente de concentracin. La difusin, proceso que no requiere aporte energtico, es frecuente como forma de intercambio celular. Difusin sustitucional 4
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En este tipo de difusin, el tamao del tomo que difunde y el de los tomos de la red cristalina es parecido. La difusin se produce aprovechando los defectos de laguna.
Difusin intersticial La difusin intersticial se produce cuando los tomos entrantes son ms pequeos que los existentes en la red cristalina. La ley que rige la difusin es la Ley de Fick. Otra forma para encontrar la correlacin de difusin entre tomos, es sacar la derivada por la hipotenusa entre el radio de cierta medida, entre los caracteres de un punto polar en la primera cara de cff; por la integral de dicha ecuacin. Difusin neta Diferencia de difusin entre las dos regiones de distinta concentracin es lo que se conoce como difusin neta Segunda ley de Fick (estado no estacionario) Para un gas en un slido
D= difusividad Co= concentracin inicial Cx= concentracin final Cs= concentracin superficial t= tiempo x= distancia desde la superficie Separacin istropa Difusin gaseosa Difusin trmica lquida Difusin a travs de membranas biolgicas Difusin facilitada; Difusin simple, sin necesidad de un canal proteico; difusin en el sistema respiratorio - en la alveolo de los pulmones de los mamferos, debido a diferencias en presiones parciales a lo largo de la membrana alveolar-capilar, el oxgeno se difunde hacia la sangre y el dixido de carbono hacia afuera.
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OSMOSIS Se define smosis como una difusin pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a travs de la membrana semipermeable, desde la solucin ms diluida a la ms concentrada.
Y entendemos por presin osmtica, a aquella que sera necesaria para detener el flujo de agua a travs de la membrana semipermeable. Al considerar como semipermeable a la membrana plasmtica, las clulas de los organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmtico con los lquidos tisulares que los baan.
Si los lquidos extracelulares aumentan su concentracin de solutos, se hara hipertnica respecto a las clulas, como consecuencia se originan prdida de agua y deshidratacin (plasmlisis) De igual forma, si los lquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotnicos respecto a las clulas. El agua tiende a pasar al protoplasma y las clulas se hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de clulas vegetales la pared de celulosa lo impedira), por un proceso de turgescencia. 6
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En el caso de los eritrocitos sanguneos la plasmlisis se denomina crenacin y la turgescencia el de hemlisis.
ADSORCIN
Los procesos en las superficies gobiernan muchos aspectos de la vida cotidiana, incluyendo la vida misma. Aunque se limite la atencin a las superficies slidas, la importancia de los procesos apenas se reduce. La viabilidad de una industria est determinada bien constructivamente, como en la catlisis, o bien destructivamente, como en la corrosin, por procesos que tienen lugar en las superficies slidas. Por otra parte, en los sistemas biolgicos, la transferencia de materiales hacia el interior y hacia el exterior de las clulas tiene lugar mediante adsorcin sobre la membrana celular, penetracin en la misma y desorcin en la superficie opuesta de la membrana. Se llama adsorcin al fenmeno de acumulacin de partculas sobre una superficie. La sustancia que se adsorbe es el adsorbato y el material sobre el cual lo hace es el adsorbente. El proceso inverso de la adsorcin es la desorcin. Las caractersticas principales de la adsorcin son: 1.- La adsorcin es altamente selectiva. La cantidad adsorbida depende en gran medida de la naturaleza y del tratamiento previo al que se haya sometido a la superficie del adsorbente, as como de la naturaleza de la sustancia 7
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adsorbida. Al aumentar la superficie de adsorbente y la concentracin de adsorbato, aumenta la cantidad adsorbida. 2.- Es un proceso rpido cuya velocidad aumenta cuando aumenta la temperatura, pero desciende cuando aumenta la cantidad adsorbida. 3.- Es un proceso espontneo, es decir, que G es negativa, y en general est asociada con un aumento en el orden del adsorbato, lo que significa que S es negativa, por lo cual, y de acuerdo con la ecuacin G = H - T S, es generalmente exotrmica, lo que quiere decir que H es negativo. El cambio en la entalpa cuando un mol de adsorbato es adsorbido por la cantidad apropiada del adsorbente se conoce como la entalpa de adsorcin. 4.- Dado que los procesos de adsorcin son generalmente exotrmicos, al aumentar la temperatura disminuye la cantidad adsorbida. Son muchos los tipos de adsorcin existentes (slido-gas, slido-lquido, lquido-gas...), pero esta prctica se ceir al estudio de la adsorcin slido- lquido. Los slidos son capaces de adsorber uno o ms componentes de una mezcla lquida, o bien el soluto o el disolvente de una solucin. Atendiendo a las fuerzas de interaccin entre las molculas de adsorbente y adsorbato, se acepta la existencia de dos tipos fundamentales de adsorcin. Cuando estas fuerzas son del tipo dipolo-dipolo, dipolo-dipolo inducido o fuerzas de dispersin, se usa el trmino de adsorcin fsica o fisisorcin. Cuando las fuerzas son enlaces covalentes se aplica el trmino de adsorcin qumica o quimisorcin. La adsorcin fsica est asociada con una entalpa de adsorcin numricamente inferior a -40 kJ mol-1, mientras que valores numricamente mayores a -80 kJ mol-1 son caractersticos de la quimisorcin. La entalpa de adsorcin fsica es comparable a la entalpa de condensacin, mientras que la entalpa de quimisorcin es comparable a la entalpa de las reacciones qumicas. La adsorcin fsica es la ms frecuente, mientras que la quimisorcin se manifiesta, nicamente, cuando el adsorbente y el adsorbato tienden a formar un compuesto. En general, el proceso de adsorcin fsica puede invertirse con facilidad; por el contrario, la quimisorcin es difcil de revertir y generalmente tiene lugar con mayor lentitud que en el caso anterior. La capa adsorbida en la adsorcin fsica puede variar en espesor, desde una molcula a muchas molculas, debido a que las fuerzas de Van der Waals se pueden extender desde una capa de molculas a otras. En cambio, la quimisorcin no puede, por s misma, dar lugar a una capa de ms de una molcula de espesor, debido a la especificidad del enlace entre el adsorbente y el adsorbato. Sin embargo, cabe que capas subsiguientes de varias molculas puedan estar fsicamente adsorbidas sobre la primera capa. Algunas de las reacciones industriales ms importantes comprenden la catlisis heterognea - i .e., el uso de un catalizador presentado en una fase distinta a las especies reaccionantes, usualmente un catalizador slido en contacto con una disolucin gaseosa o lquida de los reactivos. Tal catlisis, superficial o heterognea, se cree que se efecta por adsorcin qumica de los reactivos sobre la superficie del catalizador. Los catalizadores de superficie se emplean en los convertidores catalticos de los automviles para convertir substancias que pueden ser contaminantes 8
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atmosfricos, por ejemplo CO y NO en substancias inocuas, por ejemplo CO2 y N2.