MANFAAT ALGAE

Algae dengan tingkat keaneka-ragaman yang tinggi memiliki berbagai manfaat. Berikut ini akan
diuraikan secara terperinci manfaat algae, yaitu
l.!umber "tama Energi dan Makanan
#r$ses f$t$sintesis dapat berlangsung dalam ek$sistem perairan karena adanya sinar
mata%ari. !ebagaimana kita keta%ui ba%&a semua energi berasal dari mata%ari dan %anya
tumbu%-tumbu%an %i'au yang dapat menguba% energi tersebut men'adi makanan %e&an. (tula%
sebabmya, ke%idupan %e&an dalam air sangat tergantung pada algae yang merupakan sumber
utama energi dan makanan.
). Makanan Manusia
!e'ak ratusan ta%un yang lalu, lebi% dari *++ 'enis algae ,terutama algae c$klat dan al-gae mera%-
tela% digunakan sebagai ba%an makanan di berbagai bela%an dunia. !elain itu, beberapa 'enis
dari algae %i'au 'uga tela% digunakan sebagai ba%an makanan
Beberapa algae terpenting yang biasa digunakan untuk ba%an makanan adala% sebagai berikut
*. Algae c$klat ,#%ae$p%yceae-
Algae c$klat yang banyak digunakan sebagai ba%an makanan adala% Alaria, Lami-naria,
!argassum, dan .ur/illea.
a. Laminaria. .i 0epang makanan yang berasal dari Laminaria disebut 1k$mbu1. Laminaria
memiliki kandungan Fe dan pr$tein yang tinggi, serta /itamin A dan 2. !elain 0epang, Amerika
!erikat dan 3$rea 'uga menggunakan Laminaria sebagai sup dan acar ,24A#MAN 5
24A#MAN, *67+-.
b. Alaria. .i 0epang makanan yang berasal Alaria disebut 1sarumen1. Alaria memiliki kandungan
/itamin B8 dan 3 yang tinggi. Alaria 'uga digunakan sebagai ba%an makanan di Amerika
!erikat, (nggris dan (slandia ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
c. .ur/illea. .i Amerika !elatan, .ur/illea yang dipanen dari alam di$la% dengan cara
dikeringkan dan digarami, lalu dipasarkan dengan nama 1cac%iyug$1. ,!4A9MA, *66)-.
d. !argassum. !argassum merupakan sala% satu sumber y$dium, /itamin 2, pr$tein dan asam
f$lat. !argassum digunakan sebagai ba%an makanan di 0epang dan 3$rea ,T9:N: et al, *667;
24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
Menurut #9E!2:TT dalam !4A9MA ,*66)-, <at-<at makanan terpenting yang terdapat dalam
algae c$klat terdiri dari pr$tein ,meliputi *= asam amin$-, lemak dan karb$%idrat. Beberapa 'enis
mineral 'uga terdapat pada algae c$klat, misalnya kar$tena, tiamin dan subfla/in.
). Algae mera% ,9%$d$p%yceae-
Algae mera% yang banyak digunakan sebagai ba%an makanan adala% #$rp%yra, #almaria,
2%$ndrus, Gigartina dan 9%$dymenia.
sumber&&&.$sean$grafi.lipi.g$.id
:seana, >$lume ??(? n$. @, )++A
a. #$rp%yra merupakan algae mera% yang sangat penting sebagai ba%an makanan. Berbagai 'enis
makanan yang berasal dari #$rp%yra seperti 1n$ri1 di 0epang, 1la/er1 di (nggeris dan Amerika
!erikat, 1sl$ke1 di !k$tlandia, dan 1luc%e1 di bagian !elatan 2%ili. #$rp%yra memiliki
kandungan pr$ tein, /itamin A dan 2 yang sangat tinggi. .i 0epang sendiri, lebi% dari )6,B 'uta
kg #$rp%yra digunakan setiap ta%un. ,!4A9MA, *66); 24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
b. #almaria untuk ba%an makanan.'uga diperdagangkan dengan berbagai merek, seperti 1dulse1
di 3anada, 1s$l1 di (slandia tela% digunakan sebagan ba%an makanan se'ak abad ke *7, 1dillisk1
di (rlandia, 1nibble1di 3anada yang merupakan ba%an campuran bir, sedangkan di 9usia
difermentasi men'adi minuman beralk$%$l ,!4A9MA, *66); 24A#MAN 5 24A#MAN,
*67+-..
c. 2%$ndrus crispus yang secara umum dikenal sebagai 1(ris% m$ss1 digunakan dalam
pembuatan es krim dan berbagai 'enis makanan lainnya. 2%$ndrus crispus memiliki kandungan
/itamin A yang tinggi dan digunakan sebagai ba%an makanan di Amerika !erikat, (slandia dan
#erancis. !edangkan di 0epang, 'enis yang digunakan adala% 2%$ndrus $cellatus ,24A#MAN 5
24A#MAN, *67+-.
d. Gigartina papillata. .i (slandia, Gigartina papillata digunakan untuk pembuatan puding.
Gigartina papillata memiliki kandungan /itamin 2 yang tinggi ,24A#MAN 5 24A#MAN,
*67+-.
e. 9%$dymenia palmata. Algae 'enis ini umumnya digunakan sebagai ba%an makanan $le%
nelayan yang dikenal dengan nama 1dulse1 ,!4A9MA, *66)-.
@. Algae %i'au ,2%l$r$p%yceae-
Algae %i'au terpenting yang banyak digunakan untuk ba%an makanan seperti
M$n$str$ma, "l/a, 2$dium dan 2%l$rella.
a. M$n$str$ma digunakan sebagai ba%an makanan yang banyak ditemukan di 0epang dengan
nama 1a$n$ri1,!4A9MA, *66)-. .i Tai&an M$n$str$ma digunakan sebagai sup ,24A#MAN
5 24A#MAN, *67+-.
b. "l/a. !eperti %alnya dengan .ur/illea, "l/a yang tela% dikeringkan dan digarami
diperdagangkan dengan nama 1cac%iyug$1. !elain itu "l/a 'uga digunakan sebagai salad dan
sup. "l/a memiliki kandungan Fe yang sangat tinggi. "l/a banyak dik$nsumsi sebagai ba%an
makanan di 2%ina, Filipina, 2%ili dan 4india Barat ,!4A9MA, *66); 24A#MAN 5
24A#MAN, *67+-. !elain itu, "l/a 'uga merupakan sumber /itamin 2, pr$ tein, asam f$lat dan
beberapa 'enis mineral, seperti 2a, 3, Mg, Na, 2u, Fe dan Cn ,T9:N: etal, *667-.
c. 2$dium. .i 0epang dan 3$rea, 2$dium fragile digunakan sebagai salad, sup dan manisan.
2$dium fragile memiliki kandungan Fe yang tinggi ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
d. 2%l$rella diketa%ui memiliki kandungan lipid dan pr$tein yang tinggi. Menurut #9E!2:TT
dalam !4A9MA ,*66)-, kandungan lipidnya mencapai 7,BD dari beratkering. #r$tein 2%l$ rella
mengandung semua asam-asam amin$ esensial. :le% karena itu 2%l$rella dapat digunakan
sebagai ba%an makanan untuk penerbangan ruang angkasa. Ealaupun 2%l$rella dapat digunakan
sebagai makanan pengganti di saat krisis, biaya budidayanya sangat ma%al. Menurut T4A23E9
5 BAB2:23 dalam !4A9MA ,*66)-, dari segi ek$n$mis pr$duksi 2%l$rella kurang
menguntungkan.
A. Algae %i'au-biru ,2yan$p%yceae-
Algae %i'au-biru yang banyak digunakan untuk ba%an makanan adala% N$st$cc$mmune yang di
2%ina dikenal dengan nama 1yuyuc%$1. N$st$cc$mmune memiliki kandungan pr$tein yang
tinggi ,!4A9MA,
sumber&&&.$sean$grafi.lipi.g$.id
:seana, >$lume ??(? n$. @, )++A
*66)-. !elain itu, di .anau TeFc$c$ ,Meksik$- 'uga ditemukan dua'enis algae %i'au-biru yang
dapat digunakan sebagai ba%an makanan, yaitu #%$rmidium tenue dan 2%r$$c$ccus turgidus
,:9TEGA dalam 24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
@. Agar
Agar atau sering 'uga disebut 1agar-agar1 merupakan suatu asam sulfurik, ester dari galaktan
linear yang dapat diekstraksi dari beberapa 'enis algae mera%. !ecara umum digunakan sebagai
media budidaya di lab$rat$rium untuk membudidayakan fungi, bakteri dan beberapa 'enis algae,
sebab mengandung galakt$sa dan sulfat. #enggunaan agar yang lain adala% sebagai $bat
penca%ar. !elain itu, agar 'uga sering digunakan dalam pengepakan makanan kaleng, k$smetik,
industri kulit, tekstil, kertas, f$t$grafi, pembuatan pil dan salep ,!4A9MA, *66)-.Ba%kan saat
ini agar tela% digunakan dalam pengembangan bi$tekn$l$gi ,AN "LLMANG!, *667-.
#r$duksi agar di berbagai bela%an dunia menggunakan ba%an baku Gelidium, Gracilaria,
A%nfeltia, 4ypnea, 2ampylaep%$ra, #ter$cladia, Euc%euma, Gigartina, 2%$ndrus, #%yll$p%$ra,
Acant%$p%$ra specifera, 2eramium spp., 2$rall$psis sp. .igenea simpleF, Laurencia tr$pica dan
#$rp%yra ,T9:N: et al *667; #9E!2:TT 5 9:"N. dalam !4A9MA, *66)-. Ba%an baku
tersebut sebagian besar masi% merupakan %asil panen dari sediaan alam.
A. 3araginan
3araginan merupakan senya&a k$mpleks yang tersusun $le% .-galakt$se-@,8-an%idr$-.-
galakt$se dan m$n$ester asam sulfat -!4A9MA, *66)-. 3araginan dapat diekstraksi dari
Acant$p%$ra specifera, A. musc$ides, 2%$ndr$c$ccus %$rnemannii, Euc%euma c$tt$nii, E.
isif$rme, E. serra, E.
spin$sum, GalaFaura $bl$ngata, Gigartina, Gymn$g$ngrus sp, 4ypnea cer/ic$rnis, 4.
muscif$rmis, 4. /alentiae dan Laurencia papill$sa ,T9:N: et al *667-
3araginan digunakan dalam pembuatan pasta gigi, k$smetik, cat, peng%alus dalam industri kulit,
tekstil, bir dan industri farmasi. #ara d$kter 'uga menggunakan karaginan dalam mempercepat
pr$ses pembekuan dara%. Manfaat lain dari karaginan adala% sebagai pen'erni% 'us, minuman
beralk$%$l dan gula bit ,!4A9MA, *66)-.
B. Alginat
.eri/at-deri/at alginat dan asam alginat diekstraksi dari dinding sel algae c$klat. Beberapa 'enis
algae c$klat yang biasa digunakan sebagai ba%an baku peng$la%an alginat di berbagai negara,
yaitu Laminaria, Macr$cystis, .ur/illea, Asc$p%yllum, Eckl$nia, L$ss$nia, Fucus, 2yst$seira,
Eisenia. 2yst$seira, #adina, 4$rm$p%ysa, !argassum dan Turbinaria ,24A#MAN 5
24A#MAN, *67+; !4A9MA, *66)-.
Alginat terutama digunakan dalam industri pembuatan ban, cat, es krim, kain ta%an api, dan
barang-barang dari plastik. Asam alginat sangat efektif digunakan dalam meng%entikan
pendara%an. .eri/at-deri/at asam alginat 'uga digunakan dalam pembuatan sup, krim dan saus
,!4A9MA, *66)-.
8. Fun$ri
!ala% satu 'enis lem yang berasal dari algae mera%, Gl$i$peltis furcata di 0epang dikenal dengan
nama 1fun$ri1. Fun$ri memiliki day a ad%esif yang sangat tinggi, digunakan untuk kertas dan
kain. !ecara kimia&i, fun$ri mirip dengan agar, tetapi tidak mengandung gugus ester sulfat.
Beberapa 'enis algae yang digunakan untuk ba%an pembuatan fun$ri seperti A%nfeltia, 2%$ndrus,
Gratel$upia dan (ridaea ,9:"N. dalam !4A9MA, *66)-.
=. !umber Mineral
Algae diketa%ui 'ugamerupakan sumber mineral yang sangat penting. Beberapa diantaranya
adala%
a. H$dium diekstraksi dari beberapa 'enis al gae, yaitu Gl$i$peltis furcata, 4i'ikia fusif$rme,
.igenea simpleF, "l/a lactuca, Gelidium amansii, Laminaria relig$sa dan #$rp%yra tenera
,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
b. Br$min ,@-8D- diekstraksi dari beberapa 'enis algae mera%, seperti #$lysip%$nia, 9%$dymenia
,!4A9MA, *66)-.
c. Beberapa 'enis algae memiliki kandungan 2a, 3, Mg, Na, 2u, Fe dan Cn yang cukup tinggi,
yaitu 2aulerpa lentillifera, .icty$ta spp.,Euc%euma al/are<ii, Gracilaria c$r$n$pif$lia, G.
/erruc$sa, 4ypnea cer/ic$rnis, Laurencia tr$n$i, !argassum spp., Turbinaria c$n$ides,
"l/alactuca.,T9:N:etal. *667-
d. .alam industri pembuatan sabun dan alat- alat gel as, algae tela% digunakan sebagai sumber
s$da ,!4A9MA, *66)-.
7. Makanan Ternak
Algae merupakan sala% satu sumber makanan p$k$k beberapa 'enis ternak, k%ususnya di negara-
negara maritim. Algae yang di'adikan makanan ternak terutama dari kel$mp$k algae c$klat,
algae mera%, dan beberapa 'enis algae %i'au.
a. Laminaria, digunakan sebagai makanan ternak di beberapa &ilaya% di negara (nggris,
Finlandia dan 0epang ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+; !4A9MA, *66)-.
b. !argassum digunakan sebagai makanan ternak di beberapa &ilaya% di negara (nggris, 0epang
dan 4$ngk$ng ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+; !4A9MA, *66)-..
c. Asc$p%yllum digunakan sebagai makanan ternak di (nggris, N$r&egia, 0epang dan !elandia
Baru ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+; !4A9MA, *66)-.
d. Ayam petelur yang memakan tepung Asc$p%yllum dan tepung Fucus akan meng%asilkan telur
dengan kadar H$dium yang tinggi ,!4A9MA, *66)-.
e. !umber makanan untuk ikan 1Til$pia1 %anya dari kel$mp$k algae %i'au dan algae %i'au-biru
,!4A9MA, *66)-.
f. Macr$cystis digunakan sebagai makanan ternak sebab kandungan /itamin A dan E yang cukup
tinggi ,!4A9MA, *66)-.
g. 9%$dymenia merupakan makanan ternak yang umum di #erancis. 9%$dymenia diketa%ui
memiliki kandungan Bl yang cukup tinggi ,!4A9MA, *66)-.
%. .i 0epang, #el/etia digunakan sebagai makanan sapi ,!4A9MA, *66)-.
6.Ba%an#upuk
Adanya kandungan f$sf$r, kalium, dan beberapa unsur-unsur runut pada makr$algae se%ingga
beberapa negara di dunia menggunakannya sebagai ba%an pupuk. Makr$algae dicampur dengan
ba%an-ba%an $rganik lainnya atau dibiarkan membusuk di tana%.
a. Lit%$p%yllum, Lit%$t%amni$n dan 2%ara digunakan untuk tana% yang kekurangan kalsium
,!4A9MA, *66)-.
b. Fucus /esicul$sus merupakan ba%an pupuk yang umum digunakan di (rlandia untuk tanaman
kentang dan kapas. !edangkan Fucus serratys digunakan di (nggris untuk tanaman kentang dan
br$k$li ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-
c. #r$duksi padi dapat ditingkatkan men'adi @+D setela% areal persa&a%an diin$kulasi dengan
campuran nitr$gen dan algae %i'au biru ,!4A9MA, *66)-.
d. .i beberapa negara yang sedang berkembang, suatu ekstrak yang dipekatkan yang berasal dari
berbagai 'enis algae yang berbeda di'ual di pasaran sebagai pupuk cair. #upuk cair semakin
banyak digunakan karena lebi% efisien, dimana dapat langsung diserap tanaman. #enyerapan
pupuk cair sumber&&&.$sean$grafi.lipi.g$.id
:seana, >$lume ??(? n$. @, )++A
dapat melalui daun dan akar tanaman. Beberapa merek pupuk cair yang diekstraksi dari algae,
seperti 1MaFicr$p1 di (nggris dan 1!eagr$1 di !elandia Baru. MaFicr$p tela% digunakan
diberbagai negara, seperti Aus-tralia, Ba%rain, 3anada, Finlandia, G%ana, 0amaika, 3enya,
Mala&i, Belgia, !elandia Baru, Nikaragua, Nigeria, !ingapura, T%ai-land, Trinidad, "!A dan
Cambia ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
e. .i Alaska ,Amerika-, penggunaan Alaria fistul$sa sebagai ba%an pupuk untuk tanaman
kentang terny ata memberikan %asil dengan kualitas yang sangat memuaskan ,24A#MAN 5
24A#MAN, *67+-
f. .i !elandia Baru, Macr$cystis pyrifera, Less$nia /ariegata dan Eckl$nia radiat merupakan
'enis algae yang digunakan untuk ba%an pembuatan pupuk ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-
g. .i 2%ina, !argassum yang masi% segar ataupun yang tela% dikeringkan digunakan untuk
pemupukan tanaman kacang dan kentang. #enggunaan !argassum sebagai ba%an pupuk 'uga
dilakukan di (ndia untuk tanaman kelapa dan k$pi ,24A#MAN 5 24A#MAN, *67+-.
*+. Antibi$tik
2%l$rellin merupakan sala% satu antibi$tik yang diper$le% dari 2%l$rella. Beberapa substansi
antibakteri efektif dalam mencega% pertumbu%an bakteri gram p$sitif dan gram negatif diper$le%
dari Asc$p%yllum n$d$sum, 9%$d$menia lariF, Laminaria digitata, #al/eria dan #$lysp%$nia.
Antibi$tik yang dapat meng%ambat pertumbu%an beberapa 'enis bakteri, diper$le% dari Nit<sc%ia
palea. Antibi$tik tersebut efektif dalam pencega%an Esc%eric%ia c$ll ,!4A9MA, *66)-. 0enis-
'enis algae lainnya yang memiliki k%asiat sebagai antibi$tik, yaitu Amansia, Asparag$psis
taFif$rmis, Laurensia $btusa, "l/apertusa dan Erangelia ,T9:N: etal. *667-.
**. :bat-:batan lainnya
1Tse-k$-Ts$i1 merupakan $bat cacing di 2ina !elatan yang berasal dari algae mera% .iginea
simpleF. !edangkan fuc$idin dan s$-dium laminarin sulfat diper$le% dari beberapa 'enis algae
c$klat digunakan sebagai antik$agulan dara%. Beberapa 'enis algae 'uga tela% digunakan dalam
peng$batan penyakit gin'al, kandung kemi% dan paru-paru ,!4A9MA, *66)-.
*). #enelitian Bi$l$gi
.alam penelitian bi$l$gi ,k%ususnya fisi$l$gi-, pemanfaatan beberapa 'enis algae dalam
kaitannya dengan pr$ses f$t$sintesis. 0enis-'enis algae yang secara luas digunakan adala%
2%l$rella, !cenedesmus dan Anacystis ,!4A9MA, *66)-.
*@. #enanggulangan Limba%
#enanggulangan limba% merupakan masala% yang tidak muda% dilakukan. !umber utama limba%
terutama berasal dari buangan ruma% tangga dan industri. Limba% banyak mengandung ba%an-
ba%an $rganik dan an$rganik, baik yang terlarut maupun yang dalam bentuk padat.
#r$ses pengel$laan limba% terutama berlangsung dalam suatu pr$ses aer$rik dan pr$ses
$ksigenasi. 3edua pr$ses ini dapat berlangsung secara cepat dengan adanya al-gae 'enis
2%l$myd$m$nus, 2%l$rella, Euglena, dan !cenedesmus. #r$ses aerasi limba% sangat esensial,
terutama untuk limba% dalam 'umla% sedikit atau di areal pertambakan untuk meng%indari bau
yang tak sedap ,!4A9MA, *66)-.
*A. 9eklamasi Tana%
Menurut 3amus Besar Ba%asa (nd$ne-sia ,.E#A9TEMEN #EN.(.(3AN NA!(:NAL, )++*-,
istila% 1reklamasi tana%1 diartikan sebagai usa%a memperluas tana% ,pertanian- dengan
memanfaatkan daera% yang semula tidak berguna ,misal dengan cara
menguruk daera% ra&a-ra&a-. !ala% satu cara yang sangat efektif dilakukan dalam pr$ses
reklamasi tana% adala% dengan menggunakan algae. Algae mempunyai peranan yang sangat
penting terutama setela% musim %u'an, dimana kel$mp$k algae %i'au dan algae %i'au-biru akan
tumbu% subur. #r$ses ini akan sangat menguntungkan, sebab dapat mengendalikan er$si yang
timbul akibat terganggunya lapisan tana% ,!4A9MA, *66)-.
#ada tana% alkalin di (ndia "tara misalnya, pertumbu%an algae %i'au-biru yang meliputi areal
yang sangat luas seperti dilap$rkan $le% !(NG4 dalam !4A9MA ,*66)- menyebutkan ba%&a
pr$ses tersebut akan meningkatkan kandungan nitr$gen dan akan menyebabkan kesuburan tana%
men'adi lebi% ter'aga.