Cupcakes de Zanahoria

Ingredientes:
150gr de harina para bizcochos
150gr de azcar
150ml de aceite
50gr de nueces picadas
2 huevos grandes
200gr de zanahoria rallada
Media cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Media cucharadita de canela molida
Ingredientes para el frosting:
200gr de queso de untar
150gr de mantequilla
250gr de azcar glas
Receta de cupcakes de Zanahoria
Precalienta el horno a 180C.
En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los 150ml de
aceite junto con los 150gr de azcar, los 50gr de nueces, los 200gr de zanahoria, los dos
huevos y la media cucharadita de esencia de vainilla.
Tamiza los 150gr de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela.
Adelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masa homognea.
Reparte la masa en los moldes y hornalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y tome
consistencia.

Cupcakes de Oreo
Ingredientes:
125gr de mantequilla
125gr de azcar
2 huevos
100gr harina para bizcochos
1 cucharadita de levadura
4 cucharadas de nata
6 galletas oreo desmenuzadas
Media cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting de Oreo:
100gr de azcar en polvo
75gr de mantequilla
100gr de crema de queso tipo Philadelphia
4 galletas oreo desmenuzadas
10 galletas oreo enteras para decorar
Receta de cupcakes de Oreo
Para preparar la base de los cupcakes de galletas Oreo, empieza precalentando el horno a
180C.
En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas los 125gr de
mantequilla, los 125gr de azcar, las 4 cucharadas de nata y las 6 galletas oreo
desmenuzadas hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los
huevos poco a poco y de uno en uno y a continuacin la media cucharadita de esencia de
vainilla.
En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y la cucharadita de levadura e incorpralo
a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.
Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa
suba y quede consistente.
Deja enfriar los cupcakes.