Aras 4

Aras 3

Aras 2

Aras 1

Rajah 2
11 Rajah 2 ialah Piramid makanan , Aras 1 terdiri daripada :
A bijirin, hasil bijirin
B lemak, gula, minyak
C daging, ikan, kekacang
D sayur-sayuran, buah-buahan

Menu minum petang
I Mihun Sup
II Agar-agar santan
III Air Kopi
IV Kek Pisang
Jadual 2
12 Berdasarkan menu dalam Jadual 2, yang manakah urutan yang betul semasa
menyediakan sajian di atas.
A I, II, III, IV
B II, IV, I, III
C IV, II, III, I
D II, I, IV, III

13 Antara berikut, padanan manakah yang betul tentang ciri hasil masakan untuk setiap
kaedah memasak?
Kaedah memasak Ciri hasil masakan
A Menggoreng kering Makanan berminyak
B Merendidih Makanan berkuah
C Mengukus Makanan garing
D Merebus Makanan kering

14 Antara berikut yang manakah tujuan memasak makanan ?
I Memudahkan pencernaan
II Mengekalkan nutrien makanan
III Menambahkan perisa makanan
IV Memperbaiki rupa dan tekstur makanan
A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV

15 Antara berikut prinsip kebersihan yang manakah perlu diikuti semasa menyediakan
makanan ?
I Elakkan pencemaran silang
II Simpan baki makanan yang dinyahfroskan
III Alatan dapur perlu bersih sebelum digunakan
IV Tutup semua makanan supaya tidak dihinggapi lalat
A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV




16 Antara berikut yang manakah dikelaskan sebagai makanan separa proses?



I









II



III








IV



A I dan II
B I dan III
C II dan IV
D III dan IV
17 Antara berikut prinsip kebersihan yang manakah perlu diikuti semasa menyediakan
makanan ?
I Elakkan pencemaran silang
II Simpan baki makanan yang dinyahfroskan
III Alatan dapur perlu bersih sebelum digunakan
IV Tutup semua makanan supaya tidak dihinggapi lalat
A I, II dan III
B I, II dan IV
C I, III dan IV
D II, III dan IV