Anda di halaman 1dari 8

WASABI AIR (Wasabia japonica)

oleh :

kelompok 5

1.Destiara Dea P.(12141110)
2.Puji Lestari (1214111051)
3.Ranindia Akbar A.(12141110)
4.Rizki Arizal T.(12141110)
5.Sulistiyo Wati Tri U.(1214111060)
Wasabi air (Wasabia japonica) Merupakan tanaman
herba tumbuhan,dimana seluruh bagian tanaman
memiliki aroma harum sekaligus rasa pedas
menyengat bila dimakan
Wasabi air (Wasabia japonica) adalah tumbuhan asli
jepang,wasabi air biasa dimanfaatkan oleh
masyarakat jepang sebagai penyedap makanan
jepang seperti sashimi,sushi,soba dan ochazukae.
Wasabi air (Wasabia japonica) hanya tumbuh di
iklim yang sejuk



KLASIFIKASI ILMIAH Wasabi air (Wasabia japonica)

Kerajaan: Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Brassicales
Famili :Brassicaceae
Genus :Wasabia
Spesies :W. japonica
Nama binomial



Kandungan dalam Wasabi air (Wasabia japonica)

Memiliki kandungan isotiosianat (6-methylthiohexyl
isothiocyanate,7-methylthioheptyl isothiocyanate
dan 8-methylthiooctyl isothiocyanate)
Wasabi air (Wasabia japonica) juga mengandung
sekelompok senyawa stabil yang disebut
glucosinolates
Memiliki isothiocyanates bioaktif ( ITC )
Wasabi air (Wasabia japonica) mengandung
protein,serat,vitamin B6 dan
C,mineral,kalsium,magnesium, kalium dan mangan

Budidaya Wasabi air (Wasabia japonica)
Sampai saat ini budidaya Wasabi air (Wasabia
japonica) baru bisa dilakukan disaluran air dan anak
sungai
Wasabi air perlu air yang bersih dan sejuk di tanah
berpasir yang kaya hara
Wasabi air hasil budidaya memiliki rizoma yang
lebih besar,rizoma mengeluarkan Allyl
isothiocyanate yang bersifat antimikroba
wasabi perlu tumbuh di aliran air yang bersih dan
bening supaya Allyl isothiocyanate ikut terbawa
bersama air dan tanaman tidak ikut teracuni

Manfaat dari Wasabi air (Wasabia japonica)

sebagai penyedap makanan karena memiliki rasa
yang tajam menyengat hingga ke hidung
Digunakan sebagai bahan pembuat minyak pijat dan
bahan kosmetik perawatan kulit.
Melancarkan peredaran darah
Membuat populasi bakteri dimulut berkurang
Sangat ampuh terhadap berbagai kanker
Terima kasih



Apakah ada pertanyaan???