Kek coklat lembap

Oleh:Nurul Amira
cc:www.facebook.com/bukuresepi
Bahan2
2cwn tpg gandum
1cwn serbuk koko
1sd kecil soda bikabonat
1sd kecil baking powder
b! telur
1cwn gula pasir
1cwn susu pekat
1cwn m"k msk
1cwn air panas
#ara2
A"ak bahan kering dlm bekas besar. $skkn susu pekat n gaul rata. Blender tlr n gula hingga
berbuih. $skkn dlm adunan tpg.kacau rata. $skkn m"k msk n kacau lg hingga adunan rata.
$skkn air panas n gaul rata dgn whisk. Kukus dgn air mndidih 1!am atau hingga masak.
%tk sos coklat
1cwn serbuk koko
1cwn susu pekat
1/2buku buttercup
& masak double boiler. 'a sebati tuang atas kek "g da dse!ukkan. (ias dgn coklat rise n
badam cincang.
& kek ni guna blender saha!e. )p"h guna mi*er
++,ie tuna cheddar cheese++
Oleh:Nani -aik
cc:www.facebook.com/bukuresepi
.untuk pie crust.
2cwn tepung gandum /a"ak0
1cwn mentega
1tbs gula
1/2tsp garam
1b! telur
2tbs air se!uk berais
.gaul tepung 1 mentega 1 gula 1 garam sampai rasa berderai kt tgn
.msukkan telur
.msukkan air
.buat bentuk doh bebola2bungkus dgn cling wrap dan simpan kt tmpat beku at least 34min
.dah agak keras canai doh dan letak ats acuan pie
.cucuk dgn garfu kt pmukaan ntk elak crust kembung
.bakar dlm o5en 34min suhu 164#
Now bole prepare 7lling atas:
8una 9akes
Bawang besar
#endawan butang
:ada benggala
#heddar cheese
144ml susu segar
1b! telur
;aram
:ada sulah
.campur susu 1 telur 1 garam 1 lada sulah2ketepikan dulu
.tabur semua bahan2 lain atas pie crust "g dibakar tadi /sukatan * diberi sbb bole tabur b"k
mana ikut taste sdri.susunan sa"a:tabur tuna.cendawan.bawang.lada benggala.cheddar
cheese0
.da siap tabur suka2 hati2tuang adunan susu tadi
.pastu bakar semula suhu 1<4# selama 24min
.en!o"" mcm tu !e atau dgn sos==
Kek #oklat
Oleh:$irmolo5es A>uera
cc:www.facebook.com/bukuresepi
Bahan untuk kek coklat.
Bahan A? 1 cawan serbuk koko / tak kisah !enama apa pun 0
? 1 cawan gula pasir
? 1 cawan susu cair
? 1 cawan min"ak masak
? 1/2 cawan susu pekat
Bahan B
? 11/2 cawan tepung gandum
? 1 sudu teh bikarbonat
? 1 sudu teh baking powder
? 1 sudu teh esen 5anilla
? 3 bi!i telur /suhu bilik0
#ara.cara
1. $asak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. @e!ukkan.
2. ,ukul telur sampai betul2 kembang /lebih kurang A minit 110 kemudian masukkan
bahagian A.
3. $asuk esen 5anilla. ,ukul sampai sebati.
. $asuk bahagian B sedikit demi sedikit. /seelok2n"a tepung2 bikarbonat dan baking powder
dia"ak bersama terlebih dahulu0. kacau sebati selama A minit 11
A. $asukkan adunan dalam lo"ang dan ikat dengan beg plastik. Boleh !uga pakai kertas foil.
,apepun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan.
$"resepiB2
C. kukus selama 1 !am 14 minit dengan api "ang sederhana. /pastikan air kukusan telah
mendidih terlebih dahulu..0. Dangan buka penutup kukus sampai cukup masa
6. angkat ... tunggu se!uk baru boleh potong. kalau ra!in boleh letak topping..
BA(AN %N8%K 8O,,EN; /ganache0 NF%$$$$
Bahan:
344 gm coklat masakan G dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
1/ cawan air panas
#ara:
,anaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler.
$asukkan coklat masakan dan kacau hingga ian"a cair.
,adamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair.
#urahkan 1/2 dr ganache atas kek "g masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.
Biarkan lebih kurang 1A . 34 min supa"a ganache tadi meresap ke dalam kek.
,anaskan kembali lebihan ganache td /kaedah double boiler0 dan masukkan air panas.
Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi.
Bila kek dan ganache dah se!uk2 bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais.
Boleh !uga dinikmati ketika suam2 panas..
+ mmg agak ban"ak ganache "g dihasilkan sbb nak kena siram 2* atas kek tu nanti utk
menghasilkan kek "g super duper moist
sila cuba oke"""...*n"esal n"e...konpem !adi..
Baked #hee>" ,otato
Oleh:@"arifah -atil Esmah $ohammad
cc:www.facebook.com/bukuresepi
Bhn2n"a:
1 kg kentang
344g isi a"am /dicincang0
2 bi!i bawang bsr /dicincang0
2 bi!i cili merah /dicincang0 kalau nak pedas2lebihkan..
3 sudu serbuk kari
1 sudu serbuk lada hitam
1 ketul kiub a"am
garam secukup rasa
ke!u cheddar parut secukupn"a /utk tabur atas0
oregano kering secukupn"a /utk tabuk atas0
#ara2 membuat:
10 kentang dibersihkan kulit /bersih dgn span biar semua tanah tanggal2sbb kita mkn kentang
ni dgn kulitn"a skali0 n direbus hingga empuk.
20 potong kentang "g dh direbus kpd 2 bhgn.dgn menggunakan sudu2korek isi
kentang2biarkan kulit kentang membentuk seolah2 mangkuk.isi a"am cincang ditumis dengan
sedikit min"ak2garam dan lada hitam.
30 isi kentang dicampur n digaul dengan semua bahan.kemudian2 isikan kembali isi kentang
tersebut ke dalam kulit kentang.
0 taburkan cheddar cheese "g diparut2dan taburkan oregano kering.
A0 bakar dlm o5en selama 34 min2 suhu 1C4 celcius2 api bawah atas.tadaaaaHsedia utk
dimakanH selamat mencubaH
,%'EN; IO8E BJI@A$A @O@ KA@8A'
Oleh : Damaliah Ebrahim
12 keping roti K dipotong kecil.kecil
1 litre susu segar/fresh milk
bi!i telur
1 senduk brown sugar
1 sudu besar esen 5anilla
2 sudu besar butter
@edikit kismis
#ara.cara
Iendam roti didalam fresh milk selama setengah !am. $asukkan telur2 gula2 butter dan esen
5anilla di dalam bekas dan kacau hingga sekata. @atukan dlm roti dan kacau adunan hingga
sebati.
$asukkan kismis dan kacau sedikit.
8uang adunan ke dalam periuk nasi elektrik dan masak. #ucuk dgn lidi utk mengetahui
bahawa puding betul2 masak. Dika adunan tidak melekat pada lidi2 bermakna sudah betul
masak.
resepi sos kastard:
2 tin susu cair
sudu besar kastad
C sudu besar gula perang lembut
1 sudu kecil esen 5anilla
#ara.cara:
#ampurkan semua bahan . susu2 kastad2 gula perang2 esen 5anilla.
Kacau sehingga tepung sebati /tidak berketul0 dan gula hancur.
$asak di atas api perlahan dan dikacau sentiasa.
Kacau sehingga adunan ini benar.benar pekat dan masak /sa"a suka sedikit cair0.
@elamat mencubaH
.:EKJL@(AIJ.