Tiempo de Preparacin: Tiempo de coccin: Categora: Verdura y Legumbres Dificultad: Fcil Ingredientes
900 gms. de manzana. 2 3 ajos secos molidos. 1 cucharada de pimentn. 2 clavos de olor rallado. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharada de jengibre. 4cucharadas de agua. Canela. 4 cucharadas de azcar rubio. 1/2 cucharadita de ans . 1 cucharada de ghee o aceite vegetal. Instrucciones
Lave y pele las manzanas quitndoles las semillas. Luego pquelas en pedacitos pequeos. Caliente en una olla el ghee o aceite y cuando empiece a humear, eche el pimentn, jengibre, canela, ans, ajes y clavos. Revuelva hasta que el ans est oscuro (cerca de 30 segundos). Inmediatamente, agregue el tomillo y luego los pedacitos de manzana; revulvalos hasta que las manzanas estn doradas (unos 5 6 minutos); luego agregue el agua. Tape la olla y cocine durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas estn blandas. Deshaga las manzanas con un tenedor o cuchara en la olla, y luego aada el azcar; aumente el fuego y revuelva continuamente hasta que el chutney se espese. Sirva a la temperatura ambiente.
Contribucin de chaos en mircoles, noviembre 28. 2007 en 09:37:34
Esta receta viene de http://www.recetario-cocina.com/ El URL de esta receta es: http://www.recetario-cocina.com/receta/chutney-de-manzana/ Close