Anda di halaman 1dari 3

21%.

Di samping daging sebagai bil secara cuma-cuma pada hari ter- an dan Departemen Kelautan dan
sumber protein, kulit-bulu kelinci akhir pameran. Perikanan yang berkesempatan
dapat diolah dan disamak menjadi Minuman kesehatan hasil olah- mengunjungi stan Badan Litbang
bahan mantel bulu, tas, sarung an tanaman obat-obatan ditampil- Pertanian sangat tertarik dengan
tangan, dan sepatu bayi. Kulit-bulu kan dalam botol-botol dengan ke- berbagai materi yang disajikan.
kelinci mempunyai keunggulan masan menarik. Minuman tersebut Menteri dan para pejabat bahkan
karena lembut dan halus, meng- dapat dicicipi oleh pengunjung atau ikut mencicipi hasil olahan tepung
kilat, mewah, dan menarik. dibeli sehingga menambah ramai kasava dan daging kelinci. Hal ini
Pada hari ketiga tanggal 23 stan Badan Litbang Pertanian. BPTP merupakan pertanda baik untuk
November 2005, Badan Litbang Bali ambil bagian pula dengan diikuti oleh masyarakat luas bahwa
Pertanian mendapat kesempatan memamerkan beberapa produk se- inovasi yang disajikan memiliki
mengisi acara demo memasak da- perti olahan susu kambing menjadi keunggulan dari segi kualitas mau-
ging kelinci. Demo diikuti ibu-ibu es krim, olahan kakao menjadi bu- pun kesehatan (Pustaka).
PKK peserta festival makanan dae- buk dan manisan kakao, serta be-
rah dan dihadiri pula oleh isteri Gu- berapa produk olahan lain seperti Untuk informasi lebih lanjut
bernur Bali yang berkenan men- sirup buah anggur dan sari wortel. hubungi:
cicipi burger daging kelinci beserta Dalam pameran tersebut dise-
ibu-ibu yang lain. lipkan pula satu panel tentang flu Pusat Perpustakaan dan
Inovasi hortikultura yang dipa- burung. Ini sesuai dengan arahan Penyebaran Teknologi Pertanian
merkan antara buah apokat, jeruk Menteri Pertanian agar pada setiap Jalan Ir. H. Juanda No. 20
manis pacitan, jeruk keprok, bebe- kesempatan sosialisasi tentang flu Bogor 16122
rapa varietas harapan apel tropika, burung dan cara pencegahannya Telepon : (0251) 321746
dan mangga arumanis. Buah-buah- disampaikan secara luas. Faksimile : (0251) 326561
an tersebut banyak menarik perha- Menteri Pertanian serta bebe- E-mail :
tian pengunjung karena dapat diam- rapa pejabat Departemen Pertani- pustaka@pustaka-deptan-go.id

Pupuk Organik Tingkatkan kompos. Pemakaian pupuk organik


segar memerlukan jumlah yang
Produksi Pertanian banyak, sulit dalam penempatan-
nya, serta waktu dekomposisinya
relatif lama. Namun dalam bebe-
rapa hal, cara ini justru sangat
Meskipun kandungan haranya rendah, penggunaan pupuk organik
bermanfaat untuk konservasi tanah
semakin meningkat seiring dengan maraknya pertanian organik.
dan air yaitu sebagai mulsa penutup
Jerami dan pupuk kandang merupakan sumber pupuk organik
tanah. Pupuk organik yang telah
yang biasa dimanfaatkan petani.
dikomposkan relatif lebih kecil vo-
lumenya dan mempunyai kema-
tangan tertentu sehingga sumber

P upuk organik adalah pupuk yang


berasal dari sisa-sisa tanaman,
hewan atau manusia seperti pupuk
limbah media jamur, limbah pasar,
limbah rumah tangga dan limbah
pabrik, serta pupuk hijau. Karena ba-
hara mudah tersedia bagi tanam-
an.
Pembuatan pupuk organik de-
kandang, pupuk hijau, dan kompos han dasar pembuatan pupuk orga- ngan cara dikomposkan banyak di-
baik yang berbentuk cair maupun nik bervariasi, kualitas pupuk yang lakukan oleh industri skala besar
padat. Pupuk organik bersifat bulky dihasilkan juga beragam sesuai karena minimnya tenaga kerja di
dengan kandungan hara makro dan dengan kualitas bahan asalnya. Pe- pedesaan. Hanya sedikit petani
mikro rendah sehingga perlu diberi- makaian pupuk organik terus me- yang dapat memproduksi kompos
kan dalam jumlah banyak. Manfaat ningkat dari tahun ke tahun se- untuk memenuhi kebutuhannya.
utama pupuk organik adalah dapat hingga perlu ada regulasi atau per- Sebagian petani membeli kompos
memperbaiki kesuburan kimia, fisik aturan mengenai persyaratan yang dari pabrik lokal atau impor. Pe-
dan biologis tanah, selain sebagai harus dipenuhi oleh pupuk organik ngomposan antara lain bertujuan
sumber hara bagi tanaman. agar memberikan manfaat maksi- untuk menghasilkan pupuk organik
Pupuk organik dapat dibuat dari mal bagi pertumbuhan tanaman dan dengan porositas, kepadatan serta
berbagai jenis bahan, antara lain si- tetap menjaga kelestarian ling- kandungan air tertentu, menye-
sa panen (jerami, brangkasan, tong- kungan. derhanakan komponen bahan dasar
kol jagung, bagas tebu, sabut kela- Pupuk organik dapat diaplikasi- yang mudah didekomposisi, mem-
pa), serbuk gergaji, kotoran hewan, kan dalam bentuk bahan segar atau bunuh patogen seperti E. coli dan

13
Salmonella, serta memineralisasi sangat bermanfaat dalam
hara untuk pertumbuhan tanaman. penyediaan hara tanam-
Akhir-akhir ini, dengan marak- an. Dengan demikian pem-
nya produk pertanian organik, per- berian pupuk organik pa-
hatian petani terhadap pupuk or- da akhirnya akan mening-
ganik semakin meningkat. Permin- katkan pertumbuhan dan
taan produk atau pangan organik produksi tanaman.
terutama sayuran dan buah-buahan Penggunaan pupuk
organik cenderung meningkat. Oleh organik dapat mengurangi
karena itu pemanfaatan pupuk or- pencemaran lingkungan
ganik baik berupa kompos, pupuk karena bahan-bahan orga-
kandang atau bentuk lainnya perlu nik tersebut tidak dibuang
didukung dan dipromosikan lebih sembarangan yang dapat
intensif. mengotori lingkungan
terutama badan perairan Pengolahan limbah industri pembakaran bata
umum. Penggunaan bahan merah berupa sekam yang telah menjadi abu
Peran Pupuk Organik organik sebagai pupuk dicampur pupuk kandang dan kapur.
merupakan upaya pencip-
Pupuk organik atau bahan organik taan siklus unsur hara yang sangat dalam bahan dasar kompos telah
merupakan sumber nitrogen tanah bermanfaat dalam mengoptimal- tersedia, yaitu: As <50, Hg <2,
yang utama, serta berperan cukup kan pemakaian sumber daya alam Pb <150, Cd <5, Cu <500, Cr
besar dalam memperbaiki sifat yang terbarukan. Bahan organik <300, Zn <900, dan Ni <50 mg/
fisik, kimia, dan biologis tanah serta juga dapat mengurangi unsur hara kg bahan. Seleksi ini penting ter-
lingkungan. Di dalam tanah, pupuk yang bersifat racun bagi tanaman utama untuk limbah sampah kota
organik akan dirombak oleh orga- serta dapat digunakan untuk me- serta limbah industri makanan,
nisme menjadi humus atau bahan reklamasi lahan bekas tambang dan tekstil, pembuatan oli, dan aki.
organik tanah. lahan yang tercemar.
Bahan organik berfungsi se- Hasil penelitian menunjukkan
bagai “pengikat” butiran primer bahwa sebagian besar lahan per- Komposisi Hara Pupuk Organik
tanah menjadi butiran sekunder tanian di Indonesia, baik lahan ke-
dalam pembentukan agregat yang ring maupun lahan sawah, mempu- Komposisi hara pupuk organik ber-
mantap. Keadaan ini berpengaruh nyai kandungan bahan organik ta- gantung pada sumber bahan pu-
besar pada porositas, penyimpanan nah yang rendah (<2%). Oleh ka- puk, yaitu dari pertanian dan non-
dan penyediaan air serta aerasi dan rena itu penggunaan bahan organik pertanian. Dari pertanian dapat
temperatur tanah. Bahan organik untuk memperbaiki produktivitas berupa sisa panen dan kotoran ter-
dengan C/N tinggi seperti jerami lahan perlu digalakkan. nak, sedangkan dari nonpertanian
dan sekam memberikan pengaruh antara lain adalah sampah organik
yang lebih besar pada perubahan kota dan limbah industri.
sifat-sifat fisik tanah dibanding ba- Karakteristik Bahan Dasar Pupuk Kotoran ternak ayam, sapi, ker-
han organik yang telah terdekom- Organik bau, dan kambing mempunyai kom-
posisi seperti kompos. posisi hara yang bervariasi, bergan-
Meskipun mengandung unsur Kualitas pupuk organik bergantung tung pada jumlah dan jenis pakan
hara yang rendah, bahan organik pada bahan dasarnya. Bahan dasar yang diberikan. Secara umum, kan-
penting dalam: (1) menyediakan dari sisa tanaman sedikit mengan- dungan hara kotoran ternak lebih
hara makro dan mikro seperti Zn, dung bahan berbahaya, tetapi pu- rendah daripada pupuk kimia se-
Cu, Mo, Co, Ca, Mg, dan Si, (2) puk kandang, limbah industri dan hingga takaran aplikasinya lebih
meningkatkan kapasitas tukar limbah kota banyak mengandung besar.
kation (KTK) tanah, serta (3) dapat bahan berbahaya seperti logam Komposisi hara dalam sisa ta-
bereaksi dengan ion logam untuk berat dan asam-asam organik yang naman juga bergantung pada jenis
membentuk senyawa kompleks, dapat mencemari lingkungan. Se- tanaman. Rasio C/N sisa tanaman
sehingga ion logam yang meracuni lama proses pengomposan, bahan bervariasi dari 80 : 1 pada jerami
tanaman atau menghambat penye- berbahaya ini terkonsentrasi dalam gandum hingga 20 : 1 pada tanam-
diaan hara seperti Al, Fe dan Mn produk akhir yaitu pupuk. Karena an legum. Sekam padi dan jerami
dapat dikurangi. itu perlu ada peraturan mengenai mempunyai kandungan silika sa-
Fungsi biologis bahan organik seleksi bahan dasar kompos ber- ngat tinggi namun berkadar nitro-
adalah sebagai sumber energi dan dasarkan kandungan bahan-bahan gen rendah. Sisa tanaman legum
makanan mikroorganisme tanah berbahaya. seperti kedelai, kacang tanah, dan
sehingga dapat meningkatkan akti- Di Korea, peraturan mengenai serbuk kayu mengandung nitrogen
vitas mikroorganisme tanah yang kriteria kandungan logam berat cukup tinggi, sedangkan batang

14
gandum dan jagung mengandung
Tabel 1. Populasi ternak dan unggas menurut jenisnya pada tahun 2002.
kalium yang tinggi. Kandungan
kalsium yang tinggi dijumpai pada Kotoran ternak Kotoran ternak
Jumlah ternak
kedelai dan serbuk kayu. Jenis ternak basah kering
(ekor) (juta ton) (juta ton)
Kandungan unsur kimia dan
logam berat dari limbah cair industri Sapi perah 10.790.400 11,815 5,908
sangat bervariasi, bergantung pada dan sapi potong
jenis industri. Limbah industri ma- Kerbau 2.436.100 2,668 1,334
kanan mengandung logam berat Kuda 446.300 0,489 0,244
Kambing 13.045.100 2,381 1,190
relatif rendah, namun analisis ki- Domba 7.661.100 1,398 0,699
mia tetap perlu dilakukan untuk Ayam 1.071.948.700 39,126 19,563
menjamin kualitas limbah. Limbah
dari peternakan mengandung se- Total 57,877 28,938
dikit logam berat sehingga dapat
langsung digunakan sebagai pupuk
organik. Limbah industri oli dan mi-
numan mengandung logam berat
cukup tinggi sehingga tidak dire-
komendasikan sebagai pupuk or- untuk pupuk organik maka lahan takaran pupuk organik sekitar 2 t/
ganik. Limbah dari industri alkohol yang dapat dipupuk jerami segar ha, makan luas lahan yang dapat
mengandung N, P, K cukup tinggi dengan takaran 5 t/ha mencapai dipupuk mencapai 7,25 juta hektar.
dan sedikit logam berat sehingga 10,4 juta hektar, atau 15,7 juta
apabila diproses lebih lanjut dapat hektar apabila jerami dikomposkan.
digunakan sebagai pupuk organik. Pengangkutan sekitar 50% jerami Kebutuhan Pupuk Organik
ke luar lahan akan menurunkan luas
lahan sawah yang dipupuk hingga Dengan berpedoman pada luas to-
Potensi Produksi Pupuk Organik setengahnya. tal lahan pertanian 24,2 juta hektar,
di Indonesia yang terdiri atas lahan sawah 7,8
juta hektar dan lahan kering untuk
Jerami Padi Kotoran Ternak pengembangan tanaman pangan
16,4 juta hektar, maka pupuk or-
Hasil penelitian menunjukkan bah- Dari berbagai jenis kotoran ternak, ganik yang dibutuhkan sekitar 48,4
wa pemberian jerami 5 t/ha secara umumnya petani lebih menyukai juta ton dengan takaran anjuran 2
nyata dapat meningkatkan produksi kotoran ayam, karena kandungan t/ha. Potensi ketersediaan pupuk
padi dan mampu mensubstitusi nitrogennya lebih tinggi dibanding- organik yang berasal dari jerami
pupuk KCl 50 kg/ha. Apabila jerami kan kotoran ternak lain. Kotoran sapi dan pupuk kandang masing-masing
dikomposkan terlebih dahulu, ta- biasanya digunakan dengan dicam- adalah 15,708 dan 28,932 juta ton
karan anjuran kompos jerami ada- pur bahan lain dan dikomposkan. atau total 44,640 juta ton. Nilai ini
lah 2 t/ha. Penyusutan dari jerami Ternak sapi dewasa, kuda, dan mendekati jumlah kebutuhan pupuk
segar menjadi kompos berkisar 40- kerbau dapat memproduksi kotor- organik untuk tanaman pangan.
50%. an rata-rata 3 kg/hari, kambing dan Dalam kenyataannya, pupuk
Berdasarkan data luas panen domba 0,5 kg/hari, dan ayam 200 organik digunakan untuk berbagai
padi sawah tahun 2002 sekitar g/hari. Apabila kotoran tersebut komoditas terutama sayuran. Pu-
10,4 juta hektar dengan produksi dikomposkan maka akan terjadi puk organik yang umum digunakan
jerami 5 t/ha, maka jerami segar penyusutan sekitar 50%. Berda- petani sayuran adalah kotoran ter-
yang tersedia sebesar 52,36 juta sarkan data populasi ternak pada nak terutama ayam dengan takar-
ton. Namun demikian, tidak semua tahun 2002 (Tabel 1) maka dalam an 20-40 t/ha (Diah Setyorini).
jerami dapat dimanfaatkan sebagai kurun waktu satu tahun dapat
sumber pupuk organik, karena je- diproduksi kotoran ternak basah
rami digunakan pula sebagai pakan 57,88 juta ton. Apabila kotoran
ternak, media jamur, bahan baku tersebut dikomposkan dapat dipro- Untuk informasi lebih lanjut
kertas dan sebagainya. Apabila je- duksi sekitar 29 juta ton kompos hubungi:
rami dikomposkan, sebagai konse- per tahun.
kuensinya akan memerlukan waktu Apabila kompos tersebut di- Balai Penelitian Tanah
lebih lama, membutuhkan tempat manfaatkan sebagai sumber pupuk Jalan Ir. H. Juanda No. 98
pengomposan, dan menambah organik untuk tanaman pangan, Bogor 16123
biaya produksi. maka untuk setiap musim tanam Telepon : (0251) 321608
Apabila diasumsikan semua tersedia sekitar 14,5 juta ton kom- Faksimile : (0251) 321608
produksi jerami segar dapat dipakai pos pupuk kandang. Dengan asumsi E-mail : soil-fertility@indo.net.id

15
Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian Vol. 27, No. 6, 2005