Ayam Bakar Sambal Tomat

Bahan :
1 ekor Ayam Sedang potong jadi 4

Bumbu Ungkep (dihaluskan) :
3 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1/2 sdt Lada bubuk
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
1 sdt Garam

Bumbu Perendam (dihaluskan) :
10 buah Cabe merah
2 siung Bawang putih
1 sdm Air Jeruk nipis
2 sdm Kecap manis
1 sdm Minyak goreng

Cara Membuat :
1. Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai mengeluarkan air dan 1/2 matang
2. Setelah dingin, masukkan ayam yang sudah diungkep ke dalam bumbu perendam
3. Bakar ayam di atas bara (kalo ada bakaran yang diatas kompor gpp) sambil dioles bumbu
perendamnya

Sambel Tomat
Bahan:
3 siung Bawang merah
3 siung Bawang Putih
10 buah Cabe merah (kalo gak terlalu suka pedes, boleh dikurangin cabenya)
1 buah Tomat
1 sdt Terasi
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1 sdm Gula merah
1 buah Jeruk limau
Cara Membuat:
1. Goreng semua bahan kecuali garam, gula, gula merah dan jeruk limau sampai layu
2. Haluskan dengan ulekan, setelah halus, beri garam, gula, gula merah, aduk
3. Setelah semuanya tercampur, beri perasan air jeruk limau