Tugas pendahuiluan

Nama : Agus Wedi Pratama

NIM : 121810301016
Kelompo : 10
1. Mengapa kami memilih tanaman cengkeh dan serai untuk diuji keberadaan minyak atsirinya
karena kedua sampel yang akan digunakan tersebut dipercaya jika mengandung banyak sekali
minyak atsiri. Dalam literatur disebutkan bahwa kandungan minyak atsiri dalam serai
mencapai 0,5-1,0 rendemen (% basis basah dan memiliki b!b!t 0,"50-0,"#$ g%ml. &elain itu,
sampel tersebut memiliki kandungan minyak atsiri yang dapat di identi'ikasi dengan cara
destilasi.
$. (erdasarkan literatur k!mp!nen senyawa kimia minyak atsiri yang terkandung dalam
cengkeh adalah e!gen!l yang merupakan k!mp!nen utama. )ama dan gambar strukturnya
adalah sebagai berikut*
OH
OCH
3
CH
2
2-methoxy-4-(prop-2-en-1-yl)phenol
&ementara penyusun utama sereh dapur adalah sitral (+10,1-. yang menghasilkan ar!ma
dari serai tersebut. )amun selain sitral, penyusun minyak atsiri yang terkandung dalam serai
adalah sitr!nellal, gerani!l, mirsen, ner!l, 'arnes!l, metil hepten!l, dipenten, n-
desialdehid, linal!!l, metil hepten!n.
a. /erani!l
CH
3
OH
CH
3
C H
3
(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol
b. &etr!nell!l
OH
CH
3
C H
3
CH
3
3,7-dimethyloct-6-en-1-ol
c. &etr!nellal
C H
3
CHO
CH
3
CH
3
3,7-dimethyloct-6-enal
d. Mirsen
CH
2
CH
3
C H
3
7-methyl-3-methylideneocta-1,6-diene
e. )er!l
C H
3
CH
3
CH
3
CH
3
(4Z)-1-methyl-4-[(3Z)-6-methylhepta-3,5-dien-2-ylidene]cyclohexene
'. Metil ,epten!l
C H
3
CH
3
CH
3
O H
2-methylheptan-3-ol
g. Dipenten
CH
3
C H
2
CH
3
1-methyl-4-(prop-1-en-2-yl)cyclohexene
h. 0inal!!l
C H
2
CH
3
CH
3
CH
3
OH
3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol
i. Metil hepten!n
C H
2
CH
3
O
CH
3
5-methylhept-6-en-2-one
1. 2ada perc!baan mengis!lasi minyak cengkeh dilakukan dengan met!de distilasi uap.
Minyak cengkeh dimasukkan ke dalam labu distilasi dan dialirkan uap ke dalam sistem
distilasi. Distilat yang diper!leh terdiri dari lapisan minyak dan air yang dapat dipisahkan
dengan menggunakan c!r!ng pisah. 3emudian minyak daun cengkeh dikeringkan dengan
menambahkan )a$&.4 anhidr!us. &edangkan cara yang tepat untuk pengambilan minyak
dari daun sereh adalah dengan cara penyulingan (destilation. Met!de destilasi dengan air
(water distillation) merupakan met!de paling sederhana jika dibandingkan dua met!de
penyulingan yang lain. 2ada met!de ini, bahan yang akan disuling dimasukkan dalam ketel
suling yang telah diisi air. Dengan begitu, bahan bercampur langsung dengan air. &elain
met!denya sangat sederhana, bahan ketelpun relati' mudah didapatkan. 5ap yang dihasilkan
dari perebusan air dan bahan dialirkan melalui pipa munuju ketel k!ndens!r yang
mengandung air dingin sehingga terjadi pengembunan (k!ndensasi. 3emudian air dan
minyak ditampung dalam tangki pemisah. 2emisahan air dan minyak dilakukan berdasarkan
perbedaan berat jenis.