Resep Lalapan Lele Khas Malang

http://berita.grosirkeripik.com/resep-bakso-
khas-malang/

By suystore on Mei 26, 2013
Pin It

Bahan-bahan Lalapan :
- 250 gram tomat sayur berwarna merah, bukan tomat buah yang dagingnya tebal.
- 3 biji cabe merah.
- 100 gram bawang merah ukuran sedang agar saat digoreng cepat matang.
- 5 siung bawang putih.
- Cabe rawit secukupnya.
- 5 butir kemiri.
- Gula merah secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.
Bahan Penyajian :
- Ikan Lele
- Mentimun
- Daun Kemangi
Cara Membuat :
1. Pertama-tama, siapkan gula merah, garam, dan penyedap rasa kedalam cowet. Ulek-ulek
sampai halus.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri.
3. Angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek jangan sampai
terlalu halus.
4. Goreng Tomat dalam api sedang/tidak terlalu besar, minyak harus cukup panas saat tomat
dimasukkan ke wajan, api yang terlalu besar akan menyebabkan bagian luar tomat
gosong sedangkan bagian dalamnya belum cukup masak, api yang terlalu kecil
memyebabkan rasa sambal nantinya asam.
5. Jika sudah cukup matang. Angkat dan masukan ke bumbu lain. Ulek-ulek jangan sampai
terlalu halus.
6. Sajikan dengan ikan lele yang sudah digoreng ,mentimun , daun kemangi