Anda di halaman 1dari 5

Metabolisme aerob dan anaerob

Metabolisme aerob
Proses glikolisis :
Ada 2 fase : yang butuh ATP dan menghasilkan ATP. Yang menghasilkan ATP disebut
dengan Fosforilasi Tingkat Substrat. Hasil dari glikolisis adalah 2 ATP dan 2 NAH.
NAH masuk ke mitokondria melalui 2 shuttle yakni malate dan gliserol fosfat
shuttle.Malate !ada hati" gin#al" #antung. $liserol fosfat !ada otot rangka dan otak.
Metabolisme anaerob
Fermentasi meru!akan oksidasi bahan organik menghasilkan ATP tan!a oksigen"
%ksidasi menga&u !ada kehilangan elektron yang ber!indah ke setia! akse!tor elektron"
tidak hanya oksigen.
$likolisis adalah oksidasi glukosa men#adi 2 molekul !iru'at" sebagai agen !engoksidasi
adalah NA(" bukan oksigen.
Se&ara keseluruhan glikolisis eksergonik dan dihasilkan 2 ATP )fosforilasi tingkat
substrat*. +ika terda!at oksigen yang &uku!" maka ada ATP tambahan dibuat melalui
fosforilasi oksidatif.
Fermentasi meru!akan !erluasan glikolisis !enghasil ATP dengan hanya fosforilasi
tingkat substrat dengan syarat ada !asokan NA( yang &uku! untuk menerima elektron
selama oksidasi glikolisis.
,. Fermentasi alkohol
Piru'at diubah men#adi etanol )etil alkohol* dalam 2 langkah :
a. mele!askan -%2 dari !iru'at uang diubah men#adi senya.a asetaldehida
berkarbon 2.
b. Asetaldehida direduksi oleh NAH men#adi etanol.
Meregenasi !asokan NA( yang dibutuhkan untuk glikolisis. Fermentasi alkohol
oleh ragi" #amur" !embuatan bir dan anggur. /akteri melakukan fermentasi
alkohol dalam anaerob.
2. Fermentasi asam laktat
Piru'at direduksi langsung oleh NAH men#adi laktat tan!a mele!as
-%2. Fermentasi asam laktat oleh fungi dan bakteri tertentu digunakan dalam
industri susu untuk membuat ke#u dam yoghurt.
Sel otot memfermentasi asam laktat bila kurang oksigen.
0aktat yang terakumulasi sebagai !roduk limbah mengakibatkan otot letih dan
nyeri" teta!i se&ara !erlahan diba.a oleh darah ke hati .
/ila #umlah oksigen tidak men&uku!i" maka fosforilasi oksidatif tidak
ter#adi namun sedikit energi masih da!at dibebaskan ke sel melalui taha!an
glikolisis dan degradasi karbohidrat !ada taha!an glikolisis karena reaksi kimia
!eme&ahan glukosa men#adi asam !iru'at tidak membutuhkan oksigen.
Pembebasan energi glikolisis disebut energi anaerob yang meru!akan &ara untuk
mem!ertahankan kehidu!an selama bebera!a menit bila kadar oksigen berkurang.
Perbandingan Fermentasi dan 1es!irasi
2eduanya menggunakan glikolisis untuk mnegoksidasi glukosa dan bahan
organik lain men#adi !iru'at" 2 ATP untuk fosforilasi substrat !ada fermentasi dan
res!irasi. NA( meru!akan agen !engoksidasi yang menerima elektron dari
makanan selama glikolisis.
Perbedaannya adalah &ara mengoksidasi NAH kembali ke NA(" untuk
mem!ertahankan glikolisis teta! ter#adi.
3 Pada fermentasi akse!tor elektron terakhir adalah molekul organik se!erti
!iru'at )fermentasi asam laktat * atau asetaldehida )fermentasi alkohol*.
3 Pada res!irasi" akse!tor akhir untuk elektron dan NAH adalah oksigen yang
berfungsi untuk meregenasi NA( untuk glikolisis dan membayar bonus ATP
a!abila trans!or elektron dan NAH ke oksigen menggerakkan fosforilasi
oksidatif.
Sehingga re!irasi seluler menghasilkan #auh lebih banyak energi dari setia!
molekul glukosa dari!ada fermentasi" yaitu ,4 kali lebih banyak.
Metabolisme anaerob menghasilkan 2 ATP" res!irasi sel )metabolisme aerob*
menghasilkan 56 ATP.
P7N$8281AN M7TA/%09SM7
,. Se&ara langsung dengan menggunakan kalorimeter
Prosedur ker#a:
a. %P ditem!atkan dalam ruangan yang berisi udara yang terisolasi dengan baik.
Sehinga tidak ada !anas yang hilang melalui dinding ruangan.
b. Panas yang dibentuk oleh tubuh akan memanaskan udara dalam ruangan.
&. Suhu ruangan di!ertahankan konstan dengan mendorong udara melalui !i!a
dalam air dingin.
d. 2e&e!atan !erolehan !anas oleh !enam!ungan air yang diukur dengan
termometer akan sama dengan ke&e!atan !embebasan !anas dari %P.
2alorimeter se&ara fisik ini sukar dilakukan" biasanya hanya untuk tu#uan
!enelitian.
2. Se&ara tidak langsung dengan ekui'alen energi dari oksigen
engan memakai ekui'ale energi" seseorang da!at mmenghitung denan te!at
ke&e!atan !embebasan !anas tubbuh dari #umlah oksigen yang di!akai dalam
suatu .aktu. Tergantung dengan a!a oksigen bereaksi nantinya" se!erti #ika:
a. %ksigen bermetabolisme dengan karbohidrat" menghasilkan :";, kalori.
b. %ksigen bermetabolisme dengan lemak" menghasilkan <"= kalori.
&. %ksigen bermetabolisme dengan !rotein" menghasilkan <"> kalori.
Syarat !engukuran la#u metabolisme basal:
3 istirahat fisik 5; menit sebelum !emeriksaan
3 istirahat mental su!aya tidak meningkatkan ekskresi e!inefrin
3 suhu ruangan nyaman" agar !asien tidak menggigil" karena #ika menggigil akan
meningkatkan !roduksi !anas tubuh
3 !uasa ,2 #am
3 diet rendah !rotein
ata yang di!erlukan :
3 umur dan #enis kelamin
3 tinggi dan berat badan
3 barometer dan suhu alat )gas faktor*
3 konsumsi oksigen